出し巻き卵 説明書

[@jochelin_]

物凄く見栄えも良く映えていて食がわいてきます。 出し巻き卵は好きなので助かります。ありがとうございました。

[@morik7709]

これまでに視聴した出汁巻き卵の動画の中で、説明、技術、出来栄えで一番良いと感じました。 ありがとうございます！

[@和食の技術チャンネル]

ありがとうございます。m(_ _"m)

[@user-xv1ud8xy3p]

凄い綺麗です、早速練習します！また綺麗な仕事ができる調理師になります。動画ありがとうございます。

[@和食の技術チャンネル]

ありがとう。ひかる君が出し巻きって言ってたのでとりあえず即席で動画あげました。何かの足しにしてね。

[@石仁-l4m]

だし巻き玉子は本当に難しい。 何度か作ってみましたが、形も味も決まらない。 この動画を見て、キレイで美味しそうだと思いました。食べてみたい。

[@和食の技術チャンネル]

石仁さん。！ファイト！　(*´∀｀)　練習あるのみです♪

[@石仁-l4m]

@@和食の技術チャンネル 頑張りますp(^^)q

[@MAI-mm5yy]

久しぶりに見返したのでコメント入れます。一言一言に重みがあります。素人の趣味人ですが満足できるよう精進します。いつも為になる動画ありがとうございます。

[@A5和牛-p9n]

使い込まれて油の回り具合が把握されてそうな玉子焼き機すごく好きです

[@和食の技術チャンネル]

コメントありがとうございます。m(_ _"m)

[@RehabFood]

お世話になっております。 早速、前回のリベンジ動画でだし巻き卵を巻いてみました。 あれから、ほぼ毎日巻いて・巻いて・巻いて・巻いて・巻いてきました。 やっぱり数をこなさないと上手に焼けませんね。

[@mayumiwatanabe6097]

卵料理ってシンプル故に技量が一番出ると思います。勉強になりました!

[@和食の技術チャンネル]

いえいえ、、こちらこそ見ていただきありがとうございます。まだまだ上手いほうではないのですが、、、(;^_^A

[@toshikot5129]

Mayumi Watanabe ササミの味醂干し

[@baconskitchen7076]

高校生の和食料理人を目指している者です！ いつも見させていただいています。 私の高校(学科)では卒業と同時に調理師免許が取得できます。日々一人前の料理人になれるよう努力しております。今後とも動画を観て勉強させてもらいます！

[@和食の技術チャンネル]

いつも見ていただきありがとうございます。険しい道ですががんばって！応援してます

[@つるかめ-y4c]

イイネを１００個付けたいです！　美しく、美味しいお料理を。楽しみにいたしております！

[@baconskitchen7076]

つるかめ まだまだ未熟ですが精進して参りたいと思います。

[@オリーブ-g7u]

b b 絶対母校やwww アメフト強いやろ？

[@baconskitchen7076]

オリーブふみ二スト 在学している高校にアメフト部はないです笑なんかすいません。 全国に高等学校での調理師養成施設はたくさんあります。

[@お寿司大好き-e6z]

こう言う動画が一番見たい。 基本が一番大事

[@和食の技術チャンネル]

コメントありがとうございます。(^-^)/

[@SlipperySoup-pg4in]

ジューシーす！美味しそうす！ 茗荷の葉とかも素敵に使ってらっしゃって勉強になります。

[@和食の技術チャンネル]

動画を見ていただきありがとうございます。私の知識ですがぜひ何かの足しにしてもらえるとうれしいです。

[@えり-h8f]

だし巻き卵はどうしても巻きにくくて、私はいつもフライ返し使っちゃうんですよね💦 箸で巻くのは諦めてたのですが、この動画を見て私も箸で巻けるようになりたいなぁと思いました！！ 練習あるのみですね😓頑張ろう💪

[@hupacismikang2501]

ありがとうございます。さっそく実践して見ます。❣️

[@和食の技術チャンネル]

HuPacis Mikangさん。コメントありがとうございます。m(_ _"m)

[@halmoon9778]

今更ですがやってみました。 いつもだし巻き感のないドライな卵焼き(笑)だったのですが一気に料亭の卵焼きになりました🙌✨

[@和食の技術チャンネル]

よかったです。やられたんですね。(*´∀｀)　自分好みの味に色々改良されてくださいね♪

[@chuchun02]

甘酢が苦手なお客様もいらっしゃるので出来るだけ玉子に当たらないような盛り付けをしなさいと教わりました。(盛り付け全般) 質の高い料理人である主様に意見するなんて烏滸がましいですが、なるほどなと思ったので共有させて頂きました。

[@タカタカ-l8h]

やっちゅん じゃいちいち否定文章入れてくんな

[@おりょう-q4j]

実践あるのみですよね〜💦 母がいた3年前までは、大晦日におせちに入れるための出汁巻きを7本くらい焼いてたんですが、始めと終わりでは出来が全然違ってましたもん😅 なんとか巻き簾で形は整えてましたけど😅 もっと練習しないと…って思ってます😅

[@和食の技術チャンネル]

こんばんは！おりょうさん。なかなか一般家庭では火力、調理器具もプロ用ではありませんので難しいと思いますけど、知識として憶えていて損はないと思います。ぜひ！あと、いつもホントコメントありがとうございます！

[@大山野大将]

さすがです、仕事がきれい。

[@仲井法理子]

まるで茶碗蒸しのような、だし巻きですね。素晴らしい🤣

[@iichiko3594]

今まで見た動画で一番美味しいそう！

[@和食の技術チャンネル]

いいちこさん。コメントありがとうございます。m(_ _"m)

[@男清水勝-o7v]

モヤさまでココアの厚焼き玉子やってた。生地にココアを混ぜてフツーに作ってた。 おやつにピッタリ。

[@user-ry8mk]

卵焼きなら、４０年だけど、未だにド下手です。さすがに黒焦げ、中は、生は卒業しましたが！だし巻きは、作ったことも作るの、見たこともないので、勉強になります。卵焼きとは違うけど、私は、手前でも、奥でも、卵がある方からまいていくけど、だし巻きは違うのですね。緑もみじは、濡らして、赤いもみじはそのまま、どうしてですか？

[@和食の技術チャンネル]

コメントありがとうございます。緑の葉は、春、夏のみずみずしさと、青々した表現から水に濡らし、秋、冬の紅葉の葉は秋と冬の季節感、を出すために水に濡らすなと教えられました。ただ、お店の料理長の考えなどもありますので、正解ではないと思います。

[@747Breaker]

すげー美味そうです。

[@empathicreader920]

hello, i guess the ingredients are 6 medium sized eggs, Dashi 144cc, Shoyu 15cc, and Mirin 15cc. is it correct?

[@和食の技術チャンネル]

It is correct. Did you make a mistake in subtitles? Excuse me.

[@empathicreader920]

I can only guessing the ingredients on your video, since i can't read japanese text. Thankfuly i got it right. I love japanese foods and really love your videos! Please post more videos about how to cook japanese foods. Arigatou gozaimasu!

[@和食の技術チャンネル]

It is an honor to see and see this. thank you very much.

[@3939中毒者極]

そんな滑るフライパン家に皆無いんだよな（泣） 使ってみたいなー

[@臼井ジョシーボルダヘ]

学びました ありがとうございます😊

[@和食の技術チャンネル]

こちらこそです。動画を見ていただきコメントまでありがとうございます。

[@中村-m5d]

勉強になりました

[@mamomamopapa]

油の引き方、火の加減でパンを離すタイミングや巻き方、余熱で調理する仕事、盛り付けに至るまで清々しいですm(_ _)m だし巻きの切断面を見ればわかりますo(^_-)O 料理って面白いですねo(^_-)O

[@和食の技術チャンネル]

KENICHI FUJIMOTO　さん。コメントありがとうございますm(_ _"m)

[@mamomamopapa]

和食の技術チャンネル さん ご返信恐縮ですm(_ _)m。ただの素人で 料理に興味がありたまに台所に立つものですo(^_-)O しかしフライパンもすごく丁寧に育てられていますよね。また温度調節がさすがにプロですねo(^_-)O盛り付けも箸で取りやすいように、また綺麗に盛り付けるんですね。見栄えだけでなく、箸を伸ばしたくなる角度と感じ入りましたo(^_-)O 素人が生意気言ってごめんなさいm(_ _)m

[@和食の技術チャンネル]

@@mamomamopapa さん。いえいえ、励みのコメント感謝します。私たち料理人は食べる側の人の食べやすいように切り付けたり盛り込んだりしますが、果たして何人のお客様がそれに気づくことでしょう。コメント嬉しかったです(*´∀｀)

[@三リン酸アデノシン]

初挑戦してみました！めっちゃ難しい😫 これから毎朝作ることにします😐

[@三リン酸アデノシン]

弱火なのに焦げる上全く巻けない。ひえぇ

[@和食の技術チャンネル]

頑張ってください！多分油少ないかな？　それか味醂が多いかです。焦げるのは

[@三リン酸アデノシン]

なるほど、油増やして味醂減らしてやってみます😆ありがとうございます！

[@edamame530]

いつも勉強になります。 質問なのですが… 自分のお店では卵を８個使用する玉子焼きなのですが、 後輩の女性がなかなか重たいらしくうまく反せません。 良い方々などございますか？ 四角の関東フライパンです。

[@和食の技術チャンネル]

慣れれば力はいらないのですが、難しいですもんね。初めは玉子焼きで練習してからの方が反し方は身に付くと思います。玉子だけだと反しやすく破れにくいので感覚として憶えれると思いますm(_ _"m)

[@edamame530]

@@和食の技術チャンネル ご返答ありがとうございます。なかなかコツが掴めず力で遣ってしまっているようです。 もう少し見守って見ようと思います。 ありがとうございます。

[@和食の技術チャンネル]

@@edamame530 さん。私もそうでしたが、頭でわかっているのに出来ない悔しさがなんともつらい時期があります。うまいこと教えてやってください。出来るようになれば自信もつきますし意欲も沸くと思いますから。(⌒▽⌒)　私の若いころは良く濡れたタオルなどで反す練習していましたが、やはり玉子で練習した方がいいと思います。賄いが玉子だらけになりますが、(^_^;)

[@rumirumi1950]

息子のお弁当を毎朝作ってるのですが参考にさせてもらいます✨(^-^)

[@和食の技術チャンネル]

ぜひとも色々見てください。何か使えそうなものはやられてみてくださいね。

[@えいちゃん-r5f]

だし巻き卵は、大好きだけど。。。巻きにくいですねぇ。。。でも作ります。綺麗ですね。

[@mrcyflft]

Beautiful preparation and perfect presentation...✨🙏🏻✨

[@和食の技術チャンネル]

ありがとうございます。

[@山桜-u6c]

緑のもみじ はなぜ濡らすのですか？ 紅葉もみじは そのまま、分からないことばかりで 恥ずかしいのですが …よろしくおねがいいたします

[@和食の技術チャンネル]

山桜様　コメントありがとうございます。緑は春から夏　みずみずしさの表現から水で濡らします。　紅葉の場合は季節感を出すためにわざとそのままぬらさずに飾る場合が多いです。あくまで私の意見なので、紅葉を濡らしても問題ないと思います

[@山桜-u6c]

ありがとうございました。 また、分からない時 よろしく おねがいいたします。

[@和食の技術チャンネル]

いえいえ。わかる範囲でしたらお答えします。(⌒▽⌒)

[@hokkaiyamakosi]

最後の「５千本以上は巻いているな　草」に茗荷生えたｗｗｗ草 北海道から行く機会があるかわかりませんが，通潤山荘，機会があれば泊まりに行ってご挨拶したい！

[@和食の技術チャンネル]

地震の被害の方は大丈夫でしたでしょうか？　動画を見ていただきありがとうございます。いつまでこの店にいるかは分かりませんが、機会があればぜひいらしてください。

[@julienbillot1169]

hi it would be nice if you could put a translation in English 😉(the ingredients)

[@和食の技術チャンネル]

Thank you for watching the movie. It is true, but it is not an English skill

[@furryfromfinley3602]

people like us who speak english love to try and cook food from other cultures. would love to learn this skill. please endow us with the ingrediants

[@山田太郎-q8m3l]

作ってみたいので銅の卵焼き器の縦と横の大きさを教えてもらえませんか？ そして今年のおせちに入れたいんですが冷めて食べても良いですか？

[@山田太郎-q8m3l]

動画で使われていらっしゃる卵焼き器のサイズです。よろしくお願いします。

[@和食の技術チャンネル]

山田太郎さん。すいません、正月前でバタバタで遅くなりました、21×２５センチくらいだと思います。

[@山田太郎-q8m3l]

@@和食の技術チャンネル お忙しい中お返事ありがとうございました。

[@和食の技術チャンネル]

いえいえ、ぜひ機会があればやられてみてくださいね。

[@tn7531]

動画を見てると簡単そうなんですが、実際自分でやると全然できません 難しいですね

[@和食の技術チャンネル]

t nさん。何度か真似しながらやられてみてください。器用　不器用はありますが、練習すれば誰でも出来ますから(*´∀｀*)

[@tn7531]

@@和食の技術チャンネル 様 ご返信ありがとうございます 頑張ってみます！

[@和食の技術チャンネル]

t nさん。はい！頑張ってください！(*´∀｀)

[@happychinami]

このフライパンの素材はなんですか？

[@terus6995]

出口さま サイコー！ 週末シェフパパ

[@raylimprasert6372]

What exactly is that green leaf?

[@和食の技術チャンネル]

紅葉　MOMIZI

[@borsalino.]

今日はコツですか！勉強になります

[@和食の技術チャンネル]

いつもコメントありがとうございます！何かの足しになれば嬉しいです。

[@PedroGonzalez-mm3fu]

Podrías traducir los ingredientes en inglés o español saludos desde chile sudamerica

[@YDM-z5o]

ほんと、いつもいつもどれもほんと美味しそうです！！ 生が怖くてちょっと焼きすぎてしまう…笑 練習不足ですね！(ﾟ∀ﾟ)

[@和食の技術チャンネル]

いつもご視聴いただきありがとうございます。焼きすぎなのが好きな方もおられますから、私は色が付く寸前で巻いた方がおいしいと感じます。　練習がんばってください。

[@岡野信文]

つけてみーそかけてみそ やすとものどこいこ

[@k0523]

いただきます🤣

[@yuji314]

出汁は二番出汁でしょうか？

[@和食の技術チャンネル]

二番です。一番でもいいですよ。

[@yuji314]

有り難うございます。字幕にもありますが、綺麗で丁寧な仕事ですね。

[@和食の技術チャンネル]

それでも一流の料理人には到底およびません、日々頑張っています。

[@つるかめ-y4c]

ごめんなさい、違い欄にコメントしたです～(汗)

[@和食の技術チャンネル]

大丈夫ですよ🎵いつもありがとうございます。(^^)d

[@ffffound3826]

Цель? Красивая подача? Я бы молока добавил и создал бы яичный ОМЛЕТ )

[@和食の技術チャンネル]

日本のだし巻卵には牛乳は入れません。違う料理になってしまいます。

[@juanitabeatriz4762]

Es canabbis ? Saludos desde Chile 🇨🇱 buen canal🙆

[@和食の技術チャンネル]

もみじの葉になります。

[@RehabFood]

これ見てから記念動画作ればよかった・・・凹

[@MrFernandaandrade]

adoreiii

[@食用ゴジラ天激]

学校の試験のために毎日だし巻きしてた時期あったなー あの時は、毎日持ち帰って夕食のおかずにしてたから親にもう要らん！って怒られたなー

[@和食の技術チャンネル]

りょー1さん。コメントありがとうございます。

[@金月康子-e8w]

巻きす、を使うとは、知りませんでした。

[@和食の技術チャンネル]

マキス使います。いろいろな種類のマキスがありますから、それによって仕上がりも変わります。ぜひ！

[@RaceForMoney]

Weed on preview?

[@ganemegane]

It's not weed It is maple

[@RaceForMoney]

おはげ - looks like a weed

[@ganemegane]

@@RaceForMoney It may be like weed because it is green

[@RaceForMoney]

おはげ - No! I mean marijuana, not invasive plants)

[@和食の技術チャンネル]

動画見てくださりありがとうございます。翻訳サイトで日本語でお願いいたします。

[@tsukoninn]

八尺だますり切れ1ぱい？？？の意味が分かりません。

[@和食の技術チャンネル]

八尺玉→かながい　一杯目安です。１４４ｃｃになります。

[@furryfromfinley3602]

so thats how you make that

[@和食の技術チャンネル]

Thank you for watching the movie. It is easy so please try it

[@user-jf9mw3tp7u]

卵は英語でタメェィゴぅ です

[@つるつるピカピカ]

陰毛丸めた奴 茗荷はえたｗ

[@ドルンドンジョセフィーヌ]

葉っぱの感じが読めない♫

[@和食の技術チャンネル]

みょうがですかね？(;^_^

[@seduciendoconsazon2660]

Se vé rico pero no entiendo ni madres