茶香蜜蹄膀｜茶香豬肘子｜用蜜樹茶滷出外皮油亮動人香Ｑ軟嫩入口即化的蹄膀

茶香蜜蹄膀Braised Pork Knuckle with Tea｜圓滾滾的豬蹄膀象徵著財源滾滾，我用鮮ㄧ杯南非蜜樹茶為香料的基底來滷豬蹄膀，整個豬蹄膀有著淡淡蜜樹茶的香氣
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Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
圓滾滾的豬蹄膀象徵著財源滾滾，可說是年菜中不可或缺的一種料理，這次我用不同的料理方式來做這道年菜，我用鮮ㄧ杯南非蜜樹茶為香料的基底來滷豬蹄膀，先醃後煎再細火慢燉最後再蜜漬，整個豬蹄膀有著淡淡蜜樹茶的香氣，外表呈現油亮的琥珀色澤，咬一大口脂肪甜美、醬香濃郁，膠質黏上嘴唇的瞬間幸福滿滿
茶香蜜蹄膀食譜
材料：
豬蹄膀800克Pork Knuckle
薑少許Ginger
米酒 20克Rice Wine
沙拉油20克Salad Oil
蒜頭 50克Garlic
蔥 2根Scallon
冰糖40克Rock Sugar
米酒 40克Rice Wine
麥芽20克Maltose
醬油120克Soy Sauce
水800克Water
鮮一杯南非蜜樹茶2.5克4包Honeybush
醃料：
味醂20克Mirin
醬油30克Soy Sauce
米酒20克Rice Wine
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
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[@woodymama6368]

看起來非常好吃 蕾貝卡的滷功力很強 受益不少 感謝~ 祝妳在新的一年 心想事成!

[@latablederebecca]

謝謝你，也祝福新的一年事事順心🥰

[@user-lx9yi2km2e]

謝謝老師用心製作，每部影片讓人很療癒，祝福新的一年新年快樂。

[@latablederebecca]

謝謝你的支持與祝福，也祝福新的一年一切吉祥如意🥰❤️

[@user-vs9uu7oc5s]

照著做我也能做出誘人好吃的豬蹄膀!😁

[@latablederebecca]

做法真得很簡單😊有空試做看看🥰

[@JesseKnight2000]

蕾貝卡每一次製作封面都很用心，看起來就超美味，相信影片本身也超讚的，祝賀2023新年快樂 ♥

[@latablederebecca]

謝謝你也祝福你一切平安喜樂，新年快樂🧧

[@JesseKnight2000]

@@latablederebecca 真的沒關係，我不需要，拜託以後也不要有廣告謝謝

[@JulianneStudio]

超級棒! 出國的遊子們可以學起來喔~

[@latablederebecca]

謝謝妳的支持跟讚美🥰❤️

[@shenpopo1717]

好想吃，口水快流出來了

[@latablederebecca]

真的很好吃😋有空可以試做看看❤️

[@chulihsia775]

謝謝蕾貝卡的教學影片，超棒

[@latablederebecca]

不客氣哦！新年快樂🧧

[@user-yh2sz2gs5z]

看起來很好吃，一定要來試試，剛好可以當成年菜。真是太棒了，謝謝老師！

[@latablederebecca]

謝謝妳的喜歡💕過年可以試做看看哦😊

[@jhihchen5563]

老師講的好仔細。超適合過年的年菜❤

[@latablederebecca]

過年可以試做看看哦😊

[@Jason-im4kn]

好特別的茶香蜜蹄膀，是否可以用來煮湯呢？

[@latablederebecca]

可以哦，可以煮茶香排骨湯也別有一番風味😋

[@user-xv1jl8ef5s]

哇，看起來好誘人，謝謝老師詳細的解說，過年要到了，這道菜可以派上用場了！

[@latablederebecca]

這道茶香蜜蹄膀很適合過年的年菜哦🥰❤️

[@shakesbeerzz2367]

我决定去拿一碗白米饭，看着您做的猪蹄吃白米饭。

[@latablederebecca]

哈哈😄這樣會很餓🤣🤣

[@shakesbeerzz2367]

@@latablederebecca 你的手艺太好了，我看着屏幕都感觉垂涎欲滴。我们这边都是以白人为主，正宗的中餐馆要往南开向迈阿密一个小时半小时左右。

[@latablederebecca]

@@shakesbeerzz2367 住在國外不像住在國內那麽方便，感覺好像要還是要自己在家煮才能隨時吃到熱騰騰的中餐😋

[@user-en5lw8kl4l]

很可口的年菜！

[@latablederebecca]

謝謝你🥰❤️

[@latablederebecca]

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[@user-uz6te7bf1z]

看起來就好好吃唷😍 今年也想納入「年菜口袋名單」❤️

[@latablederebecca]

太棒了👍💕

[@emilyya3592]

其他高山茶也可以嗎?

[@latablederebecca]

盡量放茶香味較重ㄧ點的，像伯爵茶、阿薩姆紅茶、東方美人茶、烏龍茶都可以😊

[@emilyya3592]

沒放茶葉會有差嗎?味道

[@latablederebecca]

會差很多哦😊