鹹豬肉｜醃豬肉｜客家鹹豬肉｜蒜香鹹豬肉｜黑胡椒鹹豬肉｜年菜必備-教你怎麼做出超級好吃又簡單的鹹豬肉，吃過之後保證讓你愛不釋口

[@蔡慈心-d9e]

泠凍三個月也無需退冰。用甘草粉即可防腐又回甘，用糖存放不當會發酸。……如果長期保存可不用蒜頭，因為蒜頭易令肉類變壞。

[@axiantian8922]

妳的嗓音好溫柔哦。不過，聽妳講述烹飪過程特別考驗耐心啊！走了......

[@ysc4581]

看起來好好吃

[@latablederebecca]

我自己很喜歡😘❤️

[@黃玉蘭-l8m]

老師可以教做水餃嗎

[@羅秀敦]

好吃很棒

[@latablederebecca]

謝金你🥰❤️

[@Edh1]

真會享受👍🏻

[@172090kao]

醃醬最好用果汁機打碎，吃時黑胡椒不會有顆粒感。

[@sarimu8761]

老师是客家人吧？

[@可麗果]

讚讚

[@latablederebecca]

謝謝😘

[@LoveLove-ho9bu]

用米酒來洗豬肉可以嗎？

[@latablederebecca]

可以哦😊

[@tao511021]

可以放花椒粒一起醃嗎？

[@latablederebecca]

當然可以啊😊

[@khor_khor]

这制做法不错, 没有胡乱焯水

[@qingyamada5556]

请问，没有米酒，可以用白酒代替吗？

[@latablederebecca]

可以😊

[@qingyamada5556]

@@latablederebecca 谢谢你

[@latablederebecca]

@@qingyamada5556 不客氣😊

[@mingting2873]

可以用氣炸鍋嗎？溫度要如何？

[@latablederebecca]

可以😊

[@jinghuadai2955]

请问放料酒可以吗

[@latablederebecca]

可以哦😊

[@tmark7952]

黃酒類的很適合 我都用花雕酒 不管是蛋魚雞和豬肉料理都很對味

[@latablederebecca]

T Mark 下次用花雕酒試試😊

[@tmark7952]

@@latablederebecca 用花雕酒整個料理擋次都升天了 期待你新的影片

[@latablederebecca]

T Mark 那真的ㄧ定要試一試會讓料理升天的花雕酒😆

[@BMWSnoopy]

歩調節奏可加快些 ! 拖太長了！

[@caminodesantiago9376]

請問可以不加蒜嗎？

[@latablederebecca]

可以，但是味道會不同，你可以自己試做看看，是不是你喜歡的味道😊

[@yeejunpan2537]

請問要醃製多久才下鍋煮

[@latablederebecca]

放入冰箱冷藏1天😊

[@rebeccazhang6391]

请问在海外买不到中国的米酒，可以用什么酒代替呢

[@latablederebecca]

清酒或高梁酒也可以😊

[@tylerwaxman7512]

兰姆酒rum大体相当于中国厨房用酒，欧美厨房也是用兰姆酒进行烹调。

[@inspectorw5795]

伏特加😅

[@singyiu6493]

請問老師，十三香跟五香粉有何分別，又在那裏可買到？及若用煎而用烤的，效果又將如何？請老師指教。

[@latablederebecca]

鹹豬肉的香氣來源除了黑胡椒粗粉外，最重要的就是五香粉或十三香，選用妳喜歡的香料，有些外面賣的鹹豬肉都有自己獨家的五香配方，當然這也就是獨家秘製的香氣嘍，下次會有怎麼製作香料粉的視頻，我自己有用過五香粉醃製也有用十三香醃製，我覺得醃出來的鹹豬肉味道完全不同，各有各的味道😋 用烤箱烤也可以哦！如果怕時間難掌握，建議買五花肉的時候請老闆切薄一點，這樣烤起來就會縮短時間，而且也比較好掌握熟度😊 也可以用汽炸鍋哦😊 反正只要醃的好，怎麼做都好吃🥰

[@賴碧愛]

((

[@呂偉民-q6x]

我的肚子又在敲鼓了

[@latablederebecca]

這個客家鹹豬肉真的很簡單又好吃，ㄧ定試做看看哦😊

[@萌鴨鴨-m1g]

你好 請問在醃肉之前 要洗過嗎？🤔🤔

[@latablederebecca]

用食用水先清洗過吸乾水份後再醃😊

[@萌鴨鴨-m1g]

@@latablederebecca 好的 感謝🥰🥰

[@latablederebecca]

@@萌鴨鴨-m1g 不客氣😊

[@vivien0416]

醃料要洗掉再煎

[@latablederebecca]

我習慣不洗掉煎，這樣比較香😊，煎完後原鍋再炒高麗菜超好吃😊

[@dannh1023]

👍👍👍

[@藍星-w9y]

應該洗一下再煎，才不會蒜末焦化髒髒的...

[@latablederebecca]

我不會洗過再煎，這樣醃料洗掉了美味也會減分，如果你習慣這樣做也可以😊

[@jinghuadai2955]

谢谢🙏回复

[@latablederebecca]

不客氣😊

[@kennyyan8704]

醃制後 有什麼保存辦法

[@latablederebecca]

放冷凍保存😊

[@劉怡汝-c8h]

是否能麻煩妳說明慢一點我們才妳能記下來了才料比例麻煩妳了謝

[@latablederebecca]

我把所有的材料表都放在影片下方的資訊欄，你不用抄寫比例只要看做法就可以了😊

[@黃素真-o5g]

鑽

[@latablederebecca]

謝謝妳😊

[@sunnywoo7843]

/菜单.

[@北美健康主播linda]

感觉没熟

[@latablederebecca]

是熟的哦！鹹豬肉有經過醃漬跟熟成，所以有時後煎完肉會呈現粉紅色是正常的不是沒熟😊

[@kongchow9957]

，

[@chiaofang3941]

太肥了，真不敢領教

[@latablederebecca]

不敢吃太肥的可以選瘦肉多的豬五花肉來做😊