出汁の黄金比率おしえます！カラダに染み渡る美味しさ『すき焼き煮込みうどん』の作り方。

[@guuchan8415]

お疲れさまです♪ お椀に取って食べるのかと 思いきや やっぱり大将‼︎ 直ですね😁👍 美味そうです♪ ありがとうございます😊

[@kurokuroneko3196]

豪勢なうどんやのう。 年越しそばの代わりに、これ作って食べようかな。

[@スマイル-z8z]

あ～ぁ 食べたい‼️これからの時期に最も食べたくなる一品ですね～🎵

[@works1561]

こんばんわお疲れ様です これからの季節に最高暖まってめっちゃ旨そう、大将のまかない飯いつも最高ですよね👍 おおきにです🙇

[@ひろ-m6u6p]

めっちゃ美味しそうです‼️また寒い日しんしんと降る雪の日にこたつに入りながら食べるのも体も温まるし格別でしょうね。

[@たろーにや]

うどんがよく煮えていて美味しそうですね〜。甘めのつゆが合いそう セリは根っこも食べたい派です

[@aqours8466]

大将さんこんばんは～🎵 メリーX'mas🎄🎅🎁✨ いやぁ間違いなくこれはめっちゃおいしそうですし暖まりそうですね😋🎵 今日も特に朝が寒かったので僕も作って食べたいですよ。

[@アツ-q3d]

エスパー魔美。時代を感じさせますね🤗

[@makoto1015]

大将‼️エスパー魔美とは、懐かしい❗️私も幼少の頃観てました。同年代ですね。 煮込みうどん作ってみます❣️

[@takydelux]

セリかあー！ 懐かしいなあ。 子供の頃は、婆さんに連れられてセリ摘みに行ったっけ。 もちろん料理にも使ってたけど、セリを混ぜ込んだ婆さん特製の草餅が美味かったなあ。 うどんと関係なくてゴメソ（笑）

[@本家マスタースパーク]

肉には香味の強い野菜が良く合う。 めっちゃわかる😹

[@おさむ-t7l]

大将 キックにキレ 感じます。これは 作ります。🥳

[@ユッティ-k7j]

すき焼きにはうどんが欠かせませんよね😊👍味が染みていいと思います‼️

[@竹澤伸明]

とても美味しそうでした。すぐ作ります。

[@oyajikun_dayo]

今、これを作ってます‼️これはうまそうです

[@rui20rui]

大将お疲れ様です。めちゃめちゃ美味しそうですね🤤

[@iti-channel7530]

過去動画を観てスパゲティを作ってから😆大将の料理に引かれてしまいました❗ うどんも作ってみます✨たのしみー

[@moriyama6756]

大将、いつもありがとうございます。作ってみました。美味しかったですよ。遅く行ったから、セリがスーパーで切れていたので春菊にしました。そう、先生の本に紹介されていた調味料等は全て購入しましたよ。命のダシも作ってあります。感謝です。包丁遣いも勉強にさせていただいております。よろしくお願いします。

[@MB-lt4pp]

寒い季節によいですよね。ところでオープニングが、判りませんでした。😓 最後で解りました。魔夜峰央さん原作映画でしたか、思い出せませんでした。

[@佐藤智広-i1o]

アツアツすき焼き肉うどん美味そう😊ごぼう入れます。

[@梅干-l7g]

最高ですね！作ってみます。

[@sandaimepunch]

最初の構えで吹いてしまった。 そして途中で歌ってたエスパー魔美の歌が懐かし過ぎる！ リクエストですが、正月に向けてオーソドックスな雑煮の作り方を教えて欲しいです。

[@和田宗次]

メッチャ旨そう😭早速明日作るぜぇ👍かに道楽の鍋出汁教えて欲しいです🙏

[@ひさはるながた]

お疲れ様😊 私も煮込んだうどん大好き めっちゃ美味しそう🤗

[@nagura0905]

すき焼きうどんはとても温まりそうですね。

[@softpunk7832]

大将のうまい！の笑顔が全てを物語っていますね。寒さ募る毎日鍋料理は心も身体もポカポカ気分に温めてくれますね。毎回思いますがプロの料理人は腕は確かですが食べ方もプロであり美味しそうに食べますね。 食欲をそそりつくりたくなる気持ちを駆り立てます。御馳走様でした。

[@chaneco3295]

今日作りました！ 78歳の父に作ったのですが、美味しい美味しいって食べてくれました(^^)

[@クマのプーさん]

大将の動画は仕事が終わって帰りに見る事が多いので、腹が鳴って大変です😅 今日も身体が暖まる美味しそうなお鍋🍲ですね🤤

[@えみ-g6y]

すき焼きうどん、めっちゃ美味しそう〜😊😆⤴️ 大将、何でも上手でプロは、さすが⤴️ 手先が器用😊⤴️

[@鳥そぼろ]

今日もめっちゃおいしそうです！

[@腐れ豆]

せりは洗うのが面倒な根っここそ美味しいって昔どっかの番組で言ってました 農家さんだとお浸しでも鍋でも綺麗に洗って入れるようです

[@kazuhide_ishikawa]

豚肉でやっても美味しそう。同じ割りで大丈夫ですよね。

[@uribow999]

最近、料理作る余裕ない生活してたけど、年明け最初の料理として作りました。 ６：１：１（砂糖ちょっと）で味がいっぱつで決まっておいしかったです。 ゴボウも用意して入れました。大将、感謝です❤️ また落ち着いた生活に戻ったら、今年も大将のレシピをいろいろ試したいです！

[@jacktakashicustom]

大将こんばんは😃晩はこれを作りました。すき焼き食べた気分で幸せな気持ちになりました。始めにうどんいれるのは画期的ですね☺️

[@渡辺祥宏]

職人だなぁ～👐

[@黒いPoohさん]

すき焼きうどん！！！ もー、聞いただけでたまりませんねーーー！！！ 身も心も寒い冬は、鍋に限ります♪♪♪ って、相変わらず大将の例えは、よく分かりませんw _(._.)_

[@user-mitt_E531]

冬にあったかいすき焼きうどんとか、大将俺の琴線突くの上手すぎｗ 晩飯食った跡にこんな殺生な動画を上げるとは、飯テロの天才。

[@桜-m3s]

寒い日にピッタリの逸品です❗️

[@くりすぴー-b9q]

エスパーマミ私も好きです💕

[@しまよし-g4g]

大将 しまよしです。こんばんは。いっつも深夜に登場です。 あー、いつも申し上げることですが、これ、賄いなんですね？ すみません、確かにすきうどん、だけだと、ちょっと、売る商品、ではないかなぁ、って感じはするんだけど、でもねー、これは金払って食べるべきだーっ、て、ココロが叫ぶ～！ めっちゃ美味そ～。え？作れ？いや、そりゃ、大将、いっつもそうなんだけど、そんな、突き放さんとって～。

[@takeshihotta3775]

今回は国産牛を使いました最高です！今度すき焼きの割り下教えてほしいです宜しくお願いします。

[@ロト7-o2p]

動画見てたらお腹減っちゃった😂😂😂

[@伝説の迷剣]

はい、もうサムネで美味い

[@user-Pikichi-chick]

😋はい、それです‼️

[@だいまる-r1p]

(╭☞•́⍛•̀)╭☞ｿﾚﾅ

[@tsutomuo6756]

そのトーリ！

[@dsqchannel]

大将のおかげで和食、日本の素晴らしさに気づきました❗️生まれてきてよかったなぁ〜って思います❗️大将カッコイイっす‼️ありがとうございます😊

[@saitokenji2021]

大将、この料理作りました！ だしの割合が最高でめちゃくちゃ美味しかったです！ これは簡単で野菜きのこも沢山食べれるし温まるしホント最高！ ヘビロテします❗️

[@BluegaleX01]

つ、ついに、翔んで埼玉・・・エスパー魔美・・・

[@なしなし-s8p]

野菜の切り方や大きさ、凄い勉強になります、出汁や調味料の割合は、記憶してます、天丼のタレもお願いします、料理のレベルか師匠のお陰で上がります、今は野菜が高いから、買えないけど、手頃な値段になったら、鍋焼きすき焼きうどん、作ります、今はビックリドンキのハンバーグ＆大根サラダに挑戦中、マヨネーズ味のドレッシングではなく、和風ドレッシングを作りたいです。

[@sasurai5586]

身体が勝手に、動画観る前に高評価ボタンを押していました！

[@木下由美-r4z]

すき焼きの〆は…うどんだけど、うどんすきした方が味がしみしみ？でもどっちにしてうまうま♥️

[@jeffy7103]

命の出汁はなんなん？

[@橋本眞澄-z5f]

肉を分けて入れるんですね❗

[@小島憲太郎]

始めから煮るスタンスの関東スキヤキは余裕あるのがメリットですね！歌いながら煮込めるし。焼き主体の関西風も好きですが、オーバークオリティなので加齢と共に敬遠してます。

[@KOKURITS]

しめじちゃん→けんますクッキング見てるな笑

[@takeboo_jp9143]

長ネギはぶつ切りの方が好きや^ ^ 最初に肉と一緒に焼いてもいいし縦に置いて炊くのも好きや^ ^ セリと三つ葉は庭に植えてあるけど冬は無理です😅

[@梨朝]

あぁ、、大将の料理センスがたまらんです😭👍✨✨ 出汁が常備されてるって言葉がカッコ良いです💕

[@煉獄狂寿郎-o2j]

まさにアメージング料理‼️ 冬真っ只中にすき焼きうどんはヤバい‼️ これは楽しみになります。

[@高橋毅-b3b]

せりは、おいしいですよね‼️大将は、サーキット走ってるんですか？昔、立石に住んでました。大将のお店は、押上ですか？

[@よっちぼー]

せりの根っこ捨てないで〜！ 天ぷらにして食べて〜！

[@桜-m3s]

すき焼きうどん超おいしそう～❤

[@このはなゆり]

牛しゃぶの後はうどんが一番ですね。

[@ヨシパパ-b6w]

埼玉県民です🤣 また来年かくまらせてください😅 エスパーマミ見とったぁ😂

[@レイくん-i9k]

鍋シリーズもっとして欲しいです。

[@笠山輝明]

オープニングは南斗水鳥拳？？

[@うどんそば-x1j]

職場近くのうどん屋とかで出して欲しい 寒くなってきたなぁ🥶

[@森川ミント]

エスパー真美に吹いたｗ

[@多田野おっさん-f4z]

右手の椀にいつ取り分けるんだろう・・・と思ったらレンゲ入れに始まりレンゲ置きで完走したでござる

[@ちったん-x3j]

大将 絶対 歌も上手い🎤

[@cookiemie468]

豆腐入れた？

[@尿蛋白-w5s]

野生の猿って軸の部分しか食わないらしいですよ 味が強いんですかねぇ？

[@橋本眞澄-z5f]

胸肉、マスタード焼き、大変美味しくて、ごみすてのついでに、またかってきて、2枚分作りました、ただ切れ目を忘れたのでタレ付きのままやり直しです、温かいうちに食べました、同僚にも味見させました❗、動画が迷子になっていて、こちらにコメントしました😢⤵️⤵️

[@大河-l5z]

不味い要素が一切ない。 早速明日、作ります。

[@jetitayama5346]

肉は最後に入れてしまうと思っていましたが、半分ずつにしたところがさすが大将ですね。やってみます。

[@Grouse915]

もう、タイトルだけで旨そうなフラグじゃないですか！！ 最近、すき焼き系を知りたかったので、今度TRYしてみます！(￣^￣ゞ ケイレイ！！

[@一宮章悟-j9h]

鍋のサイズは6号かな？　1人前としてはかなり大きいよね。

[@keizileizi]

この時期には最高の一品ですね！ それにしても最初の鼻歌ですぐにには気がつきませんでしたが エスパー魔美のOPと気付いた時は懐かしさと 大将とエスパー魔美との組み合わせに驚きました（笑） 自分で作るよりも魔美ちゃんに料理して欲しくなりました＾＾

[@DIO21XXI]

こんなの絶対美味いでしょ。 今、家の冷蔵庫に牛肉無いけど、鍋用の鶏肉でもいけるかな？

[@yama4416you]

ジャッキー的効果音ｗ

[@hideji1263]

だし汁を３６０ｃｃでつくりました。セリや春菊はなかったのですが、ホントにおいしかったです。まかないチャレンジ！で冬の鍋レパートリーが次々に増えていきます。(^^♪

[@nuichos]

エスパー魔美はOP曲が神だと思ってます

[@0onlooker391]

せりの根っこを落とした瞬間、一緒に見ていた妻が奇声をあげ、発狂しました。

[@おおたなおこ-v7o]

大将こんばんは(^^) ♪なぜか知らねどー ♪夜の埼玉はー

[@takenobusuzuki8230]

ったく また 焼き豆腐 忘れてるし… 助手 つけましょう！(笑) イェイ イェイ ✌️

[@藤﨑健]

まかないチャレンジが無くては、我が家の食事は出来ませんというくらいヘビーユーザーです。 野菜の切り方やアレンジの仕方などなど。 ありがとうございます😊

[@nanpao373]

これをオカズにご飯食べたい😍

[@yama4416you]

木椀は取り皿だったんじゃないの？ｗ

[@渡邊誠-z9d]

子供の頃は芹とか大嫌いだった

[@橋本眞澄-z5f]

年末、早割で生協で、ぎゅうばら1キロ袋、バラ凍結3こたのんだので、きのう、すきやきつくりました、

[@yayu7956]

敏感情熱また一人　じゃない？

[@小野寺利子-j1i]

💞💞💞🎶🎶👍👍

[@matsubara_shou]

すき焼きは東西で味が異なりますよね…。

[@岡井運蔵]

うどん県出身の爺(67)です。個人的には甘味があるうどんは考えられないかな。ギリギリキツネうどんまで……でしょうか。肉うどんなんて食べたことないし食べる気にもなりません。 生家ではすき焼きや鍋物の〆にうどんはありませんでした。それは「うどん」自体が本当に好きな家族だったからです。すき焼き・鍋物はご飯で頂くのが定番でした。ま、祖父母も両親もすき焼き・鍋物はそんなに好みではなかったらしく年に数回程度。当然〆のうどんは無し。 高松市内だったので、うどんは玉買い。製麺所が数分の距離に２軒、夕方まではほぼ打ち立てのうどんでした。玉取りから数分後が一番旨い。ま、玉取りの水温や並べたうどんの温度(微妙に温もりがある)が適切であればですが。その後の時間帯は製麺所が卸してる八百屋さんで買ってました。 爺的にはうどん県の定番のうどん定食も駄目。汁物代わりのうどんなんて以ての外。他の飯類＋麺類も駄目。 で、うどんメニューのオススメを少し。 １・味噌煮込みうどん(打ち込みうどんとも言う)　 イリコ出汁で野菜(大根・金時人参や色々な野菜)や鶏肉などを煮込みながら、うどんを打ちます。切ったうどんを茹でずにそのまま鍋の中へ。うどんが煮えてきたら火を止めて讃岐の白味噌(あまり甘くない)を溶きいれ再点火。沸騰させないで出来上がり。 ２・さぬきのしっぽくうどん イリコ出汁で里芋(赤目の親が良し)・金時人参・大根・椎茸・御坊・蒟蒻・揚げなどと他に好みの冬野菜を煮る。好みでイリコは入れっぱなしでも可。生醤油などで味を整えたら、温めたうどんにかけて出来上がり。青みは結び菊菜などお好みで。薄切りの赤の蒲鉾も忘れずに。 これはさぬきの冬の定番で、様々なうどん店でもそれぞれのお店流で提供もされています。 オリジナリティのためか投稿者さんの好みかは解りかねますが、オープニングの動き方はウザイとまでは言いませんが、必要ないと思います。余計なことすみません。

[@mallorca7876]

芹は根が美味しいのに。

[@田崎快朋]

命の出汁って何 毎回説明してよ いつも観てるのに 悲しいよ

[@momoirojhodo0817]

はいー、店で出してくれ。 食いに行くから。 この店潰す気で食ってやるからな。

[@橋本眞澄-z5f]

間違えました、うるさいわね、ご免なさい、😢⤵️⤵️

[@carl_kun]

なんか、カメラのホワイトバランスがセリの緑に引っ張られすぎて、おいしそうに見えないのが残念。白やグレーの被写体できちんとホワイトバランスを取り直してから撮影すると良いかと思います。

[@ktmrtty1]

おーい! お前な! 足を蹴り上げるなと言っただろう! 料理番組なんだろう!? なんで言ったらわかるの?

[@makanai]

うるせぇバカやろう

[@橋本眞澄-z5f]

肉を分けて入れるんですね❗

[@橋本眞澄-z5f]

肉を分けて入れるんですね❗

[@橋本眞澄-z5f]

肉を分けて入れるんですね❗