Champignon-Sahne-Sauce/Jägersauce Selber Machen (Rezept)

Im heutigen Video zeige ich euch wie Ihr zu Hause eine Champignon-Sahne-Sauce / Jägersauce selber machen könnt.
Für das Rezept benötigen Wir folgende Zutaten:
Zutaten für 4 Personen:
300 Gramm Champignons
200 Milliliter Sahne
200 Milliliter Gemüsebrühe
100 Gramm Speckwürfel
1 Zwiebel
5 - 6 Zweige frische Petersilie
1 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Thymian
Butter
Pfeffer
Küchenhelfer
Keine
Das komplette Rezept zum Nachlesen findet ihr hier:
was-koche-ich-h...
Guten Appetit & Viel Spass beim Nachmachen ;)
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[@michaelzoller6348]

Gibts heute wieder. Tolles einfaches leckeres Rezept

[@Hoerbsm]

Für den Privatgebrauch ist es O.K. Jedoch kochtechnisch mehr als mangelhaft. Leider...

[@beisona1586]

Mmmm super lecker 🤤

[@blackgoat5856]

sieht lecker aus

[@patrikdebus7922]

Champignons brät man immer ohne Fett an und wartet recht lange mit dem Wenden. So entwickeln sie Aroma. Mit Fett in der Pfanne wässern sie nur und kochen.

[@ichkocheheute]

Okay 👍

[@greentree8883]

Das stimmt doch überhaupt nicht🤦🏼‍♂️was für einen Quatsch die Leute erzählen. Fett ist ein Geschmacksträger, so wie du es beschreibst brät, (es ist ja nicht einmal richtiges braten) kein Mensch seine Pilze. Auf diese Art und Weise passiert nämlich exakt das was du beschreibst. Die Pilze dampfen das Wasser aus, auch nach unten und werden quasi Dampf gegart. Im übrigen entstehen überhaupt keine essenziellen röstaromen..

[@Bibi151183]

Gerade nachgekocht und mit Begeisterung verdrückt 😁😁 sehr sehr lecker und tausend mal besser als der Tütenfraß ! ich dachte immer es wäre total aufwendig und kompliziert so eine Soße zu machen ..Du hast mich eines besseren belehrt ..Sogar ICH hab es hin bekommen 😁 danke dir für das tolle Rezept! !

[@ichkocheheute]

Das freut mich ;) Vielen Dank für dein Feedback!

[@oOBlueBubbleOo]

Ich koche heute... Wozu dient der Tomatenmarkt + Speckwürfel eigentlich? Bin das an Champion-Soßen nicht gewöhnt.. Schmeckt das dadurch anders?

[@tomfischer1139]

oOBlueBubbleOo nein schmeckt genau gleich, kannst sogar noch Nutella oder Leberwurst ran machen, schmeckt auch genau so.

[@Supporter1992]

@@tomfischer1139selten so einen Mist gelesen. Ich hoffe in den 5 Jahren hast du dich kochtechnisch ein wenig mehr gebildet.

[@johnbatty3535]

I'm hungry now. You've brought back some memories of my time in Germany 🇩🇪

[@amitm1157]

Same here. These sauces are very tasty.

[@scotchgod8478]

Endlich mal jemand mit einem guten Rezept für Jägersoße, einfach und logisch nachvollziehbar was Zutaten und Arbeitsschritte betrifft 👍🍴😊

[@ichkocheheute]

Viele lieben Dank 😊

[@christianmontagx8461]

Noch für den extra Geschmackskick, um die Pilze mehr zu Geltung zu bringen, schneid die Pilze ruhig dünner als im Video und brate die so lange an, bis kein oder nur noch minimal Wasserdampf aus der Pfanne aufsteigt. Machen Sterneköche so, da das Wasser in den Pilzen der Feind des Geschmacks ist. In Deutschen Haushalten traut man sich das mit Pilzen nicht so, weil dort verschiedene Memes von Urgroßmutter kursieren.

[@crotalezz5401]

Sehr sehr sehr stark! Ich wollte mich nur bedanken, weil ich die beste Sauce meiner relativ kurzen Kochkarriere gemacht habe! Vielen Dank dafür. Weiter so und abonniert bist du definitiv! :-)

[@alieschaji3683]

Wenn man die Soße auf das Schnitzel gibt dann braucht man es ja nicht Panieren weicht durch

[@ichkocheheute]

Ja das habe ich schon öfter gehört, bei uns in der Gegend macht man es trotzdem so 😊

[@bertthebird2341]

Es heißt DAS Mark, nicht DER Mark. DER Mark ist möglicherweise der Typ aus dem Nachbarhaus. DAS Mark, im Falle von Tomatenmark, kommt aus der Tube.

[@ichkocheheute]

Danke für deinen Kommentar, dann wäre das auch mal geklärt 👍

[@peterstefan4476]

zu einem Wiener Schnitzel passt keine Sause. Unter Jägerschnitzel verstehe ich wenn das Schnitzel natur gebraten ist, da passt eine Sauce.

[@gangster28259]

Was los gemüsebrühe 100 von chemischen sachen drine - ekelhaft

[@jurgenmeyer9798]

moin....s schön panierte schnitzel...pack die soße daneben..soße nach gekocht..3 daumen hoch klasse lg grilljo

[@chrschr2961]

Hallo, ich habe die Sosse gestern auch nach gekocht. Mein Fazit, der Wareneinsatz ist natürlich höher, als wenn ich eine fertige Tüte kaufe. Leider bin ich derzeit noch erkältet, aber meinem Freund hat die Sosse sehr gut geschmeckt und das sagt er nicht so oft.

[@ichkocheheute]

Das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback!

[@maddish.90]

7 Jahre altes Video und noch immer aktiv. Klasse. Soße wird heute getestet 😁

[@kochenundbackenfurchaoten7249]

auch ein klassiker, den ich sehr mag... ich mag ja alles was mit viel Sauce gekocht wird.. tolles Rezept.. danke.. lieben Gruss Yvonne

[@ichkocheheute]

Kochen und Backen für Chaoten Ja Sauce gehört für mich auch so gut wie immer dazu, wenn es gut werden soll :)

[@arnulfstolle2212]

Ich koche heute... Filme

[@ailec4365]

@@arnulfstolle2212 haha du bist je einer von der ganz lustigen Sorte 😒

[@SchwarzeMamba69]

Für mich muss noch Säure und Süße rein, dann ist die Soße perfekt!

[@ichkocheheute]

Was würdest du vorschlagen? :)

[@G.c.5507]

Hey das sieht ja sehr lecker aus.... lg

[@ichkocheheute]

Vielen Dank!

[@G.c.5507]

Gerne 😀

[@annebecker9660]

Klasse sehr lecker und einfach zu machen ;-) Danke und Daumen hoch.

[@ichkocheheute]

Vielen Dank für dein Feedback!

[@TigerXX8819]

ich liebe champignons und natürlich auch champignon sahnesauce. werd ich nächste woche nachmachen. aber mit braunen champignons...finde die sind vom geschmack her intensiver und verlieren nicht so viel wasser wie die weißen. hab dich vor ner stunde entdeckt und mir einige videos angeguckt und es ist sehr viel leckeres dabei, dieses rezept wird bestimmt nicht das einzige sein was ich dann nachmache. abo haste aufjedenfall :D

[@ichkocheheute]

Vielen Dank! Dann wünsche ich dir schonmal viel Spass beim Nachkochen der Rezepte auf meinem Kanal ;)

[@TigerXX8819]

soooo hab das rezept jetzt 3 mal nachgemacht und schmeckt einfach nur hammer lecker. vielen dank dafür :D

[@SchwarzeMamba69]

Mit Weißwein ablöschen und eine Prise Zucker oder Honig dazu, das wäre der besondere Kniff. Ansonsten ist das Rezept perfekt🥘🍷👍🏻👍🏻👍🏻

[@ichkocheheute]

Ja das hört sich gut an 👍🏻 Werde ich beim nächsten mal bestimmt mal ausprobieren!

[@thorael]

kleiner tip, wenn es nicht kocht, löscht es auch nicht ab

[@luciferlamba2523]

Vielen dank.. Habs heute probiert und es ist super geworden.. Super rezept.. Danke

[@blubiblub3009]

Super einfach. Super lecker. Danke für das tolle Rezept. :)

[@ichkocheheute]

Gerne ;)

[@annapouliou298]

Vielen lieben Dank!!tolles Rezept!!! Der ganze Aufbau Mega gut zum verstehen!!!Macht richtig Spaß somit zu kochen schön organisiert!!!

[@ichkocheheute]

Vielen Dank für das Feedback! Freut mich das es Dir gefallen hat & weiterhin viel Spaß mit meinen Videos 😊

[@BooneHL]

Hallo: Sehr gut gemacht, einfach erklärt...so einfach kann Kochen sein. :) LG Boone

[@ichkocheheute]

Vielen Dank für deinen Kommentar, freut mich das dir das Video so gut gefällt 😀

[@manuelaburiansky9813]

ich habe die Soße nach Gemacht also ich mus sagen das ist der Hammer der schmeckt über all gut op schnizel oder Reis oder pomis ich kann sie jeden nur Enfelen Guten Appetit.dancke vur den rezept

[@ichkocheheute]

Das freut mich, vielen Dank für das Feedback!

[@michealbart4240]

Warum wird Tomatenmark verwendet?

[@masssamax]

Schmeckt gut! Mir fehl aber Mehl als Verdickungsmittel. Danke für’s Rezept

[@blumezahra7418]

Beste Rezept.. hab viel ausorobiert.. aber keine ist mir so gut gelungen wie die hier. 10 Daumen Hoch 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@jebannschannel5935]

.sehr leckeres rezept von champignon Soße,,genau was ich suche,danke!🙂

[@gonulizci8778]

Beste Champignonsosse

[@marisateixeira2150]

Kann man das auch ohne die speckwürfel machen?

[@ichkocheheute]

Hi! Ja das kannst du auch ohne Speck machen ;)

[@marisateixeira2150]

Danke

[@ichkocheheute]

Gerne!

[@lalamedi4335]

@Kreuzbergerer sie soll sogar giftig sein, wenn man den Speck wegläßt.

[@BorgUnited]

Nein, um Gottes Willen! Die Welt, wie wir sie kennen, würde untergehen!

[@floduragidius9842]

Okinawa

[@freya629]

Hab's auch nachgekocht sehr lecker aber irgendwie fehlte mir da noch was...probier doch nächstes mal einen Esslöffel Honig dazu....der sogenannte Punkt auf dem i....soooo lecker

[@jassin445]

Ich kann sonst noch ein kleines bisschen Mondamien empfehlen. Bringt die perfekte Konsistenz. Sehr gutes Rezept. Herzlichen Dank

[@moma8223]

Nach längerer Zeit mal wieder die leckeren Champignons gemacht. 😋 Und wieder volle Begeisterung am Tisch. 😊

[@gianni1834]

Sie haben eine wunderschön Rezept gemacht "Alla grande" leider das final mit solche Pommes war nicht mehr so grandios. Ich bin nicht kleinich aber von eine gute koch, so was ist nicht zu erwarten. PS Sie laufen auch nicht mit einer Schuhe und eine Pantoffeln.

[@diemausdietastatur8738]

Heute gehockt, hat wunderbar funktioniert und geschmeckt. Danke:))

[@RecetteNature]

Danke für das Rezept 🤗

[@bencremers1047]

Ziet er lekker uit ik ga het zeker ook eens maken

[@GY1]

Nachgemacht und für sehr lecker befunden, habe Thymian weggelassen

[@JonasReichert1992]

Super!

[@ichkocheheute]

Danke 👍

[@arnulfstolle2212]

serieem

[@grillgucker2038]

deine Rezepte sind der Hammer, werde ich einiges davon machen, hast du noch mehr input;-))))))

[@ezar867]

Meine Soße ist rosa/rötlich von der Farbe her -.- hab es genauso gemacht wie du

[@MiriAm-ec9xe]

Ich lieeeebe deine Videos! Weil es normale Gerichte zum nachmachen sind, als bei vielen anderen diese neumodernen Fitnessgerichte, wo man teilweise gar nicht erkennt, was alles drin ist.. weiter so! 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@MrKappa-te7yc]

Daumen hoch

[@minityper]

Germans and vegetables lol. But, i am making one this weekend:).

[@ichkocheheute]

Have fun 👍

[@11Mrdenman]

Klasse. Im Ernst. Sie zeigen, wie man Zwiebeln schneidet aber nicht wie die Gemüsebrühe angesetzt wird und auch nichts über die Menge...oh man...

[@LEK]

Einen Brühwürfel in Wasser kannst du wohl auflösen oder? Manche Menschen....

[@kurtfriedrich2812]

die souce ist ja toll,aber auf ein schnitzel,ist es abartig

[@theresazankl3482]

Kann ich auch pürierte tomaten anstat tomatenmark zu geben

[@MrKappa-te7yc]

Nachgemacht und lecker Daumen hoch 👍

[@louigaspar3166]

I maked this jager sauce today for first time,Sehr Gut

[@ichkocheheute]

Thank you for commenting 👍

[@andyspinks1936]

Any chance of this in English?

[@myquerbeet9090]

Super Video. Werde diese Soße heute nachkochen. 👌

[@Demonprincess666]

An welcher Stelle jetzt der Pfeffer reinsoll hab ich wohl übersehen, aber geht auch ohne 👌🏻😋

[@ichkocheheute]

Du kannst die Sauce zum Schluss noch mit Pfeffer abschmecken, aber ohne geht es natürlich auch 😊

[@olgasander9036]

Ich bin gespannt mache die gerade nach ☺️👍

[@M.ali.B-x8j]

Hey, frische Sahne oder Schlag Sahne?

[@vulkannikevomuranus.1472]

Ich bin ein Hobby Hoch, Ich kann das auch, Wolte ich ausprobiere 😥

[@LairdGlenstog]

Hat mir gefallen, bis auf den Schluss, ein paniertes Schnitzel mit Soße, als Süddeutscher oder Österreicher kommen da einem schon die Tränen. Schade um die schöne knusprige Panade. Ich bin einmal im Norden darauf hereingefallen, kam zu einem Wirten hinein, man konnte schon riechen was es da gutes gab, ich bestellte auch das Jägerschnitzel, aber dann sieht man ein Schnitzel das eher die Optik eines nassen Geschirrtuches hat, nein Danke.

[@The_Str4nger]

das ist immer noch Geschmackssache.

[@user-sn6dn6dx2n]

Gute Rezept heute mache ich😊

[@ichkocheheute]

Vielen Dank! Ich hoffe es hat Euch geschmeckt?!

[@youngskywalker6182]

super !!!

[@ichkocheheute]

Dankeschön ;)

[@missalois]

Danke !!!super einfach!

[@ichkocheheute]

Gerne!

[@0oOSTFUOo0]

Kollege, lass beim Kochen den Holzspachtel nicht in der Pfanne liegen :D

[@ichkocheheute]

So lange lag er da doch gar nicht ^^

[@markususkolle270]

Ist die Gemüsebrühe selber gemacht 🤔

[@ichkocheheute]

Ja ich mache sie so oft es geht selbst, manchmal kaufe ich aber auch ein Glas Gemüsefond wenn mir die Zeit fehlt.

[@danielk8315]

Hallo wir haben heute das Jägersoßen Rezept ausprobiert. Das beste was wir bisher nachgekocht haben. Danke Danke Danke

[@ichkocheheute]

Das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback 😋

[@evgeniavgerinov4516]

Perfect 👍 very tasty 😋 thanks 😊💕

[@ichkocheheute]

Thank you for commenting 😊

[@robby4220]

Danke, war sehr gut und einfach!

[@diekettensagewirdniemalsst4602]

Werde ich nach Kochen

[@alexanderbulow4568]

danke fürs zusehen liest sich schöner an!

[@ichkocheheute]

Okay 😊

[@labalaba5963]

5 minuten😨

[@ichkocheheute]

Meinst du jetzt die Videolänge? Zu lang oder worum geht es dir?

[@gulyaaltapova1261]

Genauso gehe ich Mittagessen vorbereiten

[@ichkocheheute]

Viel Spaß dabei 👍

[@lucydg1]

Easy and excellent!

[@brigitteheppener8521]

a4

[@daniellebecaud6147]

lecker :)

[@ichkocheheute]

Danke!

[@ankakusub.2295]

Danke👍

[@SvenWesti]

super einfach :-) Besten Dank

[@florianschnelle3197]

Ekelig

[@andreylucianlucy1670]

Sehr gut .

[@franzbohlender7218]

V

[@oneloveonecrew1039]

Also die Speise ist ja echt lecker, aber dein Serviervorschlag am Schluss .. Ist eher nicht so ansehnlich gewesen :D

[@ichkocheheute]

Ja das würde ich heute anders machen :D Das Video ist schon etwas älter...

[@oneloveonecrew1039]

Das Rezept sieht halt wirklich sehr gut aus, und der Serviervorschlag rundet das ganze eben noch ab :-) .. Wäre cool! Weil das sieht am Schluss aus wie in einer schnellen Dönerbude.

[@einherzu.eineseele9118]

Bohnen mit Speck sind besser

[@ichkocheheute]

Okay...

[@fischraubart8234]

ich liebe das essen und es geht auch schnell

[@ichkocheheute]

Ja das stimmt, ist wirklich ruck zuck gemacht 😉

[@freiemeinung4515]

Goood boy😉

[@ichkocheheute]

Thx!

[@toby-wankenobi7085]

Yamyam😜

[@ichkocheheute]

Danke 👍

[@fact-finder]

Danke. Sehr gut.

[@ichkocheheute]

Vielen Dank!

[@gulyaaltapova1261]

Geht ohne Speck????

[@ichkocheheute]

Klar das geht auch ohne Speck 👍

[@devilbrut]

💗 Dankeschön

[@ichkocheheute]

Gerne 😊

[@michaeljeran4941]

Geht das auch ohne Speck?

[@ichkocheheute]

Klar den kannst du auch weglassen 👍

[@Marischa__]

Ja, mache sie gerade und sie schmeckt genauso lecker als wäre sie mit Speck gemacht :)

[@koncaalkan6443]

Lecker

[@ichkocheheute]

Danke 😊

[@jonaspalme6944]

😍😍😍😍

[@ichkocheheute]

Danke!

[@chrismerian2736]

Danke! :)

[@ichkocheheute]

Gerne 😊

[@chrishalle1982]

Eine sose?

[@ichkocheheute]

Genau ;)

[@Roxie_Rampage]

Lecker!

[@ichkocheheute]

Danke!

[@Roxie_Rampage]

Bitte! Ich habe es nachgekocht und es war super!

[@emilywegner7283]

Von lidl schmeckt eh alles besser😂

[@Patschenkino]

Danke, gutes Rezept! 👍🏻 Nur eine Kleinigkeit störte mein Ohr, das Tomatenmark. Da hast du _der_ gesagt. Vergleiche: Der Mark, ein männlicher Vorname Die Mark, eine Währung Das Mark, ein weiche Masse Welche Aufgaben erfüllen die verschiedenen Artikel: _Der_ ist das Standardgenus, und damit alles was nicht _die_ oder _das_ ist. _Die_ wird für Abstraktes (Liebe, Musik, Wolke, Kraft, Wiese, Herde) verwendet, nicht greifbare Vielheiten (viele Tiere = die Herde, viele Töne = die Musik). Darum bekommen auch alle Begriffe in der Mehrzahl den Artikel _die_ (der Apfel, die Äpfel). _Das_ wird für Handlungen und deren Endergebnisse verwendet. Das Bauen > das Bauwerk, das Hausen > das Haus, das Auto, das Werk, das Weben > das Gewebe, das Kind, das Schneiden > das Schnitzel. Nicht bei allen Wörtern ist jedoch ihre Entstehung bzw. Herkunft klar, daher kann man nicht mehr feststellen woher sie ihr Genus haben und muss es lernen. Bei Mark ist der Artikel insofern wichtig, da er sich mit der Bedeutung ändert. _PS: Nichts für ungut, mir war das gerade so ein Someone-is-wrong-on-the-internet-Bedürfnis. Werde jetzt lieber meine Schwammerlsauce kochen._ 😬🤗

[@maddish.90]

Bah

[@cockey52]

Die Sauce sieht wirklich gut aus. Aber was ich als echter Wiener absolut nicht verstehe: Wie kann man denn diese Champignon-Sauce (eigentlich alle Saucen) zu etwas Paniertem geben. Noch dazu darübergießen - einfach nur furchtbar. Da weicht ja die Panier komplett auf! Die Sauce passt wunderbar zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, aber n i c h t zu gebackenem Wiener Schnitzel! In diesem Sinne Grüsse aus Wien

[@ichkocheheute]

Ja ich denke da wird man Euch Österreicher niemals von Überzeugen können, aber das ist auch gar nicht schlimm :D Ich finde eine solche Sauce gerade zu einem panierten Schnitzel einfach lecker ^^

[@Duskfall78]

doch passt sie Herbert... und zwar PERFEKT! :)

[@ATSmith-sr8mm]

Ja das ist die Primitivvariante! Nur für Anfänger und Talentfreie geeignet. Wer es richtig machen will sollte einen Fond ansetzen und eine richtige Sauce machen - kein Vergleich!!!!!

[@ichkocheheute]

Da hast du wohl Recht, aber besser als die Tütensaucen ist das hier allemal 😋

[@LEK]

Ganz vergessen, dass jeder 2-3 Stunden Zeit hat um sich eine Brühe für ne Soße aufzusetzen. Man kann sich auch einfach gute Instant Brühe holen

[@ATSmith-sr8mm]

Hoppla. Ganz vergessen, dass für die meisten eine Instant "Brühe" ganz locker ausreicht. 👍

[@LEK]

@@ATSmith-sr8mm Tut mir Leid, nicht jeder kocht zuhause Haute Cuisine, Herr Feinschmecker. Es gibt genug Instant Brühen ohne Geschmacksverstärker und so einen Scheiß. Schmecken fast genauso wie frisch :)

[@ATSmith-sr8mm]

Ok. Ist ja gut. Was ich meinte ist, dass man einen Fond ansetzen kann, verwendet was man braucht und friert den Rest ein. Dann hat man sicher für die nächsten 5-6 mal wieder Fond zur Verfügung. So rechnet sich der Aufwand allemal. Und das schmeckt man!!!

[@whothefuckisugur]

Deine Pfanne/Topf ist geil. Kannst du bitte verraten woher du sie hast?

[@ichkocheheute]

Das ist ein Brüter, den habe ich vor ein paar Jahren mal geschenkt bekommen, deshalb kann ich dir leider nicht sagen woher der kommt...

[@HanseatenimGarten]

ichkocheheute Bräter nicht Brüter 😉 hast n Abo :)