Chanchamitos | Cocina Tabasqueña

En Tabasco se preparan un gran variedad de tamales, es por eso que en este episodio te mostraré como preparar uno de mis favoritos,
"Chanchamitos de Cerdo"
Pará continuar con las festividades de día de muertos
Ingredientes
2.5kg de masa de nixtamal
600ml de manteca
Caldito donde cocimos la carne, para ir agregando a la hora de revolver la masa
Achiote
Sal al gusto
1.5kg ó 2kg de pulpa de cerdo
1 cebolla
1 cabeza de ajo
3 tomates
1 chile dulce
3 chile de color
2 chiles guajillos
1 mazito de epazote
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano negro
6 clavitos
2 paquetes de hojas de maíz o joloche
Acompaña con salsita de tomate y cebollita morada curtida

[@gatomm]

que rico dichosa la que sea su mujer al tener un hombre como usted asu lado que cosine asi dw rico 😊😊😊😊

[@leonaarri714]

Que cultura gastronomica diversa tiene Tabasco que ricooooooo

[@gatitacosmica3277]

Claro que me voy animar a hacerlos . Me encantó eso de que tienes tu vaporera prestada por que yo también 🙄🙄😂😂😂la tengo que pedir o hacer lo mismo que tu . Gracias por la receta amistad 😎😁

[@carlosrueda3172]

Gatita los preparaste

[@abigailespinoza2293]

Gracias soy de Coatzacoalcos Veracruz y amo los chanchamitos

[@ignaciorueda3059]

Siempre me quedaba la curiosidad de que eran los chanchamitos cada que el presidente los nombraba al terminar las mañaneras 👍👍👍

[@ILYANA_SA]

*Si escuché bien 🤭 (Cajue ☕)*

[@azucenavargas4710]

Ya no le hacía falta la salsa, ni la cebolla. Se ven deliciosos. 👍

[@noracc894]

Se ven deliciosos! Saludos desde Sinaloa!

[@ILYANA_SA]

*Saludos 🤭Soy de Rodríguez clara pero vivo en Puebla pue. Desde hace muchos años y amo los chanchamitos* 😘❤️

[@aleochoa4042]

Doña esa jajjaja te ame Como me ace falta mi tabasco

[@frankigarza4291]

Aayayay paisano, estoy hasta San Luis Potosí y me los antojaste, los quiero hacer ya... Lo bueno que ahora en diciembre que fui a Comalcalco me traje un achiotito 😅 así que los preparare para la Candelaria ❤

[@doracollado1817]

Esos si son unos chanchamitos

[@carmelitajuarez894]

Saludos desde Fortín, Veracruz

[@jesusnuncafallaministerio6097]

Ricos chamchamitos saludos y bendiciones desde Reynosa Tamaulipas Mexico

[@crys1756]

Como extraño los chanchamitos,aqui en el Edomex ni saben que es 😢

[@juansalomon8025]

Vamos a Tabasco

[@blancajimenez6645]

Me encanta tu estilo 😂😂

[@papeleriaequis2982]

Si, encanta ese estilo tan regional que tiene nuestro bello y diverso México. Cada lugar o region tiene lo propio.

[@yelviraaguilar5754]

cuando hace el enterrado de frijol con shi de chicharron ese te hace falta regalarnos la receta ,

[@griseldamatus173]

Que delicia, los acabo de preparar, deliciosos, 👍

[@ericklabra5973]

Aqui en chiapas se le llama tamal de bola 🙂🙂

[@AraceliBustamante-s3h]

Excelente. Muchas gracias

[@jashiresendiz954]

Mmm q rico!! Si se me antojaron los *chanchamitos* !! 😋😋😋

[@magnoliaaguilar8310]

Ojalá pudieras compartir la receta para hacer los queques, son como galletas y llevan anís menudo o anís verde. Gracias.

[@Sarise396]

Son la gloria en la tierra

[@raquelleon1893]

Que rico ya se me antojo

[@chepisdominguez2538]

Son ricos con un café pero me gustan más con la carne entera no deshebrada así era antes

[@carmelitajuarez894]

Gracias!!

[@pathyher7841]

se ven ricos, aunque mi mamita Tabasqueña los preparaba y los cerraba diferente...saludos paisano...

[@jasito22]

hay varias formas segun la region

[@gogi8627]

Que rico 😋 y más con cafue jajaja

[@lucyrodriguez3202]

Se ven delicio claro que los boy a haser provechito 🌺🌺🌺

[@irenesuriano3050]

Ya va ste a ve que los voy a hacé

[@cielaarevalo9521]

Uhuhummm, eso si me encanta.

[@vivianavera9126]

Qué tiempo tarde en el fuego aproximadamente

[@cielaarevalo9521]

Apañáis.claro que se antoja 😋

[@MariaLourdes-y9i]

Hicotea en sangre

[@bunbury6558]

Excelente

[@ileb9362]

hola gracias por el video! donde yo vivo no conocen el orégano negro. Alguien sabe de que planta lo sacan?

[@jasito22]

El orégano negro es el mismo orégano verde, solo que lo lavan y lo secan para que se oscurezca, por eso es un poco menos aromático

[@ileb9362]

@@jasito22 gracias 🙏

[@marlynalva1076]

Mole tabasqueño por favor 😊

[@consuelocruz2567]

Muy rico

[@crys1756]

Necesito la receta de la salsita 😊

[@ministerioselultimoavivami9616]

Mmmm a saber,,, Riko!!!!

[@arlinJimenez-bb5uo]

Hola primera vez que los hare, ya estraño el sabor tabasqueño, pero una pregunta como haces la salsa roja y cuanto tiempo dejas en el fuejo de ls estufa los Chanchanes, espero puedas ayudarme re lo agradeceria.

[@albertagonzalez6532]

Se deja una hora y 30 minutos

[@adatp959]

Disculpe se le pone caldo ala masa

[@riberacazangoribera1245]

En maseca para tamales cuánto sería

[@rochylopez5416]

Hola cuanto de masa usaste

[@cocostar5356]

Disculpa cuánto tiempo tiene que estar en la estufa? Y en leña igual cuánto tiempo debo de estar? Saluditos desde Cancún

[@jasito22]

Por cada kilo de carne 45 min

[@e.h.i5462]

Deliciosos 😘

[@mabelcervantes9699]

Podría decirme ¿cual es el oregano negro? Y si no tengo puedo ponerle oregano normal....

[@jasito22]

Es el mismo orégano solo que seco, pero claro que se le puede poner orégano normal del verde, el negro es menos intenso de sabor

[@alejandrasanchez4913]

Cual es el chile dulce ?

[@lorenasanchez3582]

Jajaja para variar prestando las cosas jajaja y nada de doña esa que los regresa

[@MariaLourdes-y9i]

El orégano es una plantita de hortaliza, hay verde y el negro

[@maritzaillianamaganajimene4148]

Un caldo raro pero delicioso

[@MaribelPeralta-cv6hg]

Es lo mas ricooo mmmmmm

[@MariaLourdes-y9i]

Tortuga o hicistes en sangre😂

[@alejandrasanchez4913]

Cual es el chile de color?

[@maribelfocil6202]

El chile ancho

[@alejandrasanchez4913]

Cuál es el chile dulce , como se le conoce en otros lados? Gracias

[@jasito22]

Puedes sustituirlo por chile güero

[@cristellopez2047]

Es el chile morrón amiga

[@lorenasanchez3582]

No el morron es otro , el chile dulce creo solo en Tabasco hay por qué vivo en otro estado y nada que lo encuentro ! Solo da sabor y olor pero igual al no a ver

[@lucerojimenez9519]

El chile dulce se puede sustituir por chile morrón 🫑, mi mamá así le hacia

[@violetaquintero8088]

Pronto los are m m m m .

[@normamejia2021]

Jeje yo pongo la tapa de una olla mi vaporera se averió

[@papeleriaequis2982]

Gracias por la idea.

[@chachonorbac7133]

Pero el chanchamito de Tabasco va envuelto en hoja de plátano y. Es como una bolita estos de joloche son de Chiapas y Veracruz y los de Tabasco llevan costillitas de cerdo guisadas como el de masa colada

[@jasito22]

De que parte de tabasco eres, aquí en Comalcalco en el giaho así se preparan, también en hoja de platano pero cuando no hay joloche

[@chachonorbac7133]

@@jasito22 de frontera Centla tabasco

[@jasito22]

@@chachonorbac7133 claro estas en otra región, pero aquí no es pelear de quien son, aquí la. Cosa es que lo prepares y te los comas ashushao

[@cristellopez2047]

Cada quien asu estilo lo importante es q tu compartes lo q saves y se agradese

[@sofiaduran5394]

En Cunduacán se preparan así.

[@remediodiaz4156]

Delicia choca

[@MariaLourdes-y9i]

Cajue a lo chocó ja ja ja

[@MariaLourdes-y9i]

Que me voy atascar, si tú te lo atascado todo el para que uno solo lo vea

[@papeleriaequis2982]

🤣🤣🤣

[@juansalomon8025]

.no totol

[@MariaLourdes-y9i]

Tostones de plátano verde te falta no seas anaguao

[@papeleriaequis2982]

🤣