Chawanmushi | Cool autumn, show you how to make a perfect proportion of Chawanmushi, silky and rich.

In autumn, feeling the coolness when I get up. I am going to make a warm Chawanmushi this morning.
Ingredients:
5 eggs, 400cc of water, 1 scoop of salt, 12 clams, 4 shrimps, Beech Mushroom
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I love to make cuisines for my family
And enjoy the interaction with kids when we are making cuisines. Even though it can be a mess. But when I see their faces with satisfaction, it's my happiest moment every day!
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[@BEMMa]

蛋：高湯=1:1.5~2，喜歡硬一點口感（蛋：高湯=1:1.5），喜歡軟一點口感（蛋：高湯=1:2） 這個蛋一顆大概50g五顆蛋250g，250X1.5=375，375就是高湯，我煮蛤蠣的湯400cc全部用喲😄

[@christietsai773]

這我可以四碗都吃掉

[@christietsai773]

請問為什麼蒸的時候需要等滾水關小再蒸呢？

[@BEMMa]

主要是滾水，冷水蒸不ＯＫ

[@jannyma7873]

好贴心哦，食材的用量写出来了👏这样我也可以试着来蒸一次。谢谢！

[@黃惠秋-k2r]

超棒

[@peixin7189]

今天做了茶碗蒸，把蛤蠣改成小干貝，乾干貝泡一點水加一點米酒，蝦頭及蝦殼煮高湯，再把蝦湯及干貝水做高湯，成品大獲好評！家人都說很像外面賣的！感謝斑愛馬媽很簡單又好吃的配方！😊😊😊

[@66michelleying]

1960年我在西門町的美觀園第一次吃茶碗蒸，那時我還是小學一年級。這麼好吃的美食可真費勁心思呀！

[@songdu6401]

我是直接买清鸡汤以一比一的比例来蒸，不用额外加盐，偶尔放虾仁蒸。但是蒸的时候，锅不能盖的很严实，留点缝隙蒸出来的蛋更光滑细腻

[@eileen6087]

做菜的影片很多，但是你的好特別，加入了三個孩子的用餐想法，孩子真實的反應很溫馨 也顯見你的家庭很和樂，一支影片全家都有貢獻，而且有進步了打扮越來越漂亮了。加油。

[@BEMMa]

原本拍攝的目的是記錄孩子們的成長，讓孩子們長大有小時候的回憶

[@許修華]

非常好的視頻

[@amowlee]

剛認識斑馬媽咪的頻道,看了幾支影片後,發現自己最期待後面小孩吃的畫面了～呵呵呵～姊姊像個小小美食家,很會形容吃的滋味,看見小孩吃得津津有味,心裡一定充滿成就感吧～～幸福溫馨的早餐時光～

[@BEMMa]

謝謝你，也請繼續支持喲！😚😚😚

[@aa58766]

這茶碗蒸就是藝術品好美呀！

[@BEMMa]

謝謝你

[@林静-v2d]

多么好的一位妈妈啊！孩子们好幸福哦！

[@陳妍臻-i5s]

斑愛媽媽~好溫柔❤💚💙💟💜💛

[@IrIs-sw5cd]

媽媽就是這樣，看孩子愛吃，就會把自己的讓給孩子吃，讓我好感動喔！ 做了幾次Rita媽媽的食譜，都很成功，謝謝您無私的分享。 p.s.我覺得Rita皮膚好好喔👍

[@BEMMa]

應該是拍攝關係，我的膚質其實很糟

[@李文媖-r8b]

看小朋友吃的滿足!做媽的心也滿足了。好療癒

[@周瑜-j3b]

媽媽都很偉大 我都關注老師影片 在煮給我老婆 吃 讚👍

[@BEMMa]

好好先生

[@jannyma7873]

这个茶碗蒸蛋好有卖相 让人看着就想吃一碗。妈妈看着小儿子大口大口的吃、女儿边吃边品吃的一滴不剩好开心。👍🌹

[@BEMMa]

謝謝你！媽媽看孩子吃得滿足真的會非常開心呢！

[@妞寶媽]

早餐吃這個營養滿分💯

[@BEMMa]

對呀，有機會可以試試看喲！😊😊😊

[@t056789]

小孩喜歡媽媽煮飯煮的很有成就感！

[@wuuuuu727]

超喜歡斑馬媽媽！小孩一定很幸福！

[@falachunful]

有個會料理的媽媽!小孩真幸福!

[@heheblek]

真是幸福小孩。那么会煮又温柔的妈妈

[@yu-huachen2535]

謝謝您的分享❤ 照著您的做法試做了一次 真的很好吃😊 ❤❤❤

[@donut7533]

So satisfied to watch you cook the comfort food，the kids are so cute.

[@BEMMa]

Thank you!💕

[@rebeccafoo]

BEMMa Chawanmshi mushroom and egg stream 2O minutes yummy yummy

[@paulinep7010]

这是一个很好的平台记录孩子的成长， 谢谢分享！两年多前的迷你Max 真可爱！姐姐的变化比较大（不要打我）！建议粑靶多拍一些我会点赞的 💝💝💝

[@BEMMa]

🤣🤣🤣

[@to4ma2to3]

今天照著影片做，第一次做蒸蛋，心情好忐忑，但很開心成功了！ 有了信心後想再來挑戰一次進階版的😆 謝謝分享

[@ycwatt9800]

谢谢斑爱马妈分享茶杯蒸蛋，软软润滑有营养，香喷喷好吃。

[@missyipyip197]

一個台灣的BEMMa，另外中國亦有位馬小坏，俩位媽媽都是在家相夫教子!最幸福的現代媽咪啊!

[@BEMMa]

謝謝你喜歡：）

[@小小-v8p]

昨天第一次看你的影片就被圈粉了，這部是第3部影片，你的烹飪偏向日系歐美風，有別於爆炒，孩子也都很可愛，清秀😊

[@BEMMa]

謝謝有你的陪伴🥰，貼心提醒可以訂閱和開啟小鈴鐺，才不會錯過即時影片喔🤗

[@小小-v8p]

@@BEMMa 訂閱了，謝謝提醒，也看完新片南瓜大餐了😍😍😍

[@esting4690]

媽媽造飯好吃，孩子們也很捧場👍🏻

[@快樂与幸福]

很美麗，又好吃的茶碗蒸，又漂亮又賢惠的女人！棒

[@BEMMa]

謝謝妳

[@ChorohanaJapan]

Watching from Osaka , your seafood Chawan mushi looks delicious . It’s very special to serve chawan mushi at breakfast . Your family so blessed to have you .

[@weiqunou9869]

好用心的妈妈，谢谢你的教学，蛋看起来一定很好吃！

[@shuchulochiang4878]

茶碗蛋很特別，看來很好吃，很營養的早餐。謝謝分享。

[@absurdfool]

看见两个小朋友吃得这么开心，茶碗蒸美味那是错不了的啦

[@BEMMa]

🥰🥰🥰

[@詹益行]

電鍋是懶人料理的好幫手 因為免顧火! 另一樣推薦 {悶燒鍋}>1.便宜2.免顧火3.省瓦斯(需要長時間燉煮的都很適用 > 如燉雞湯.排骨湯.燉控肉.燉紅燒牛肉.悶煮紅豆.綠豆...等等) 譬如:紅豆湯不易熟 洗淨後放入悶燒鍋的白鐵鍋子直接煮(內鍋 )使用瓦斯爐或電磁爐都可以! 等煮滾後 轉小火後 讓他繼續小滾/約10分鐘 就可以關瓦斯爐 內鍋(鍋蓋蓋好)提起放入 悶燒鍋後再蓋好悶燒鍋的鍋蓋...(省瓦斯 省顧火麻煩 又安全) 紅豆湯大約3~4小時 綠豆湯約1.5小時~2小時 (紅豆事前先洗淨.浸泡 可以縮短煮熟時間)-煮熟透之後再加糖 試甜度~ 註:悶燒鍋並不貴(內鍋一白鐵鍋+外鍋塑膠) 悶燒鍋(保溫杯原理) 並不用插電或開瓦斯(不需能源=節能.方便.安全) 壓力鍋就貴個幾倍了! (壓力鍋可以縮短料理時間!?)

[@undercover0523]

好喜歡媽媽氣口（台語）很道地😆😆很愛❤️

[@BEMMa]

哈哈哈～～～謝謝你！❤️❤️❤️

[@蔡育庭-q4m]

Emily很會表達媽媽的愛心料理耶！好細心哦！ 我一定會試作看看，謝謝Rita😉

[@BEMMa]

謝謝你喜歡

[@jjchan1780]

很高興看到這影片,喜歡吃茶碗蒸但從未自己煮過...住在海外,有時實在很懷念它! 現在我可以來嚐試了! 感謝您的分享 ^ ^

[@BEMMa]

謝謝你喜歡❤️

[@愛蜜莉-e3f]

看妳料理是一種享受，謝謝妳

[@BEMMa]

享受這樣的形容，我也覺得很棒，謝謝你💕

[@emilyliu7415]

天啊，看著孩子們大快朵頤的樣子，真的好有成就感耶♥

[@robertballuumm730]

A wonderful recipe, thank you 🙏🙏

[@lion081760]

謝謝你 讓我學到了哈嬤煮好先泡冰水，不然每次煮好都扁了。 早上熱熱的一碗胃都暖呼呼的。

[@BEMMa]

趕快試試看喔

[@ruth8873]

我喜欢日本的健康料理。

[@miayle9545]

這早餐感受到媽媽滿滿的愛。超幸福耶

[@BEMMa]

謝謝你😍

[@李文媖-r8b]

小朋友吃的畫面讓人感覺好滿足!

[@陳玉梅-i4z]

作法簡單又好吃.

[@ddji2186]

我會加高湯 跟少許鮮奶~但妳做得太美味與美感了~光是蝦 一整隻~畫面就超豪華~~

[@福爾摩斯迷]

偶然看到這茶碗蒸的影片，剛好冰箱有蛋.新鮮香菇.過年時吃剩的新鮮干貝.蝦子，於是用電鍋隔水加熱蒸。這個比例做起來最好，只是用電鍋蒸要時時注意不能蒸過熟。

[@BEMMa]

謝謝你喜歡，我自己用電鍋蒸都會蒸失敗😅😅😅

[@小星媽]

用電鍋蒸要記得插一根筷子讓蓋子有一個縫隙這樣子比較不會蒸過頭

[@黃蓉-z5t]

謝謝分享，我們家小孩超愛吃茶碗蒸，今天就來試試看。

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@kennyliao168]

你好:請問你煮熱水的鍋子跟蒸籠是一組的嗎?在哪裡購買的可以介紹一下嗎?

[@玲燕呂]

斑愛媽媽的每一集影片必看👍👍💕

[@hiya0812]

孩子和我的最愛。話說你最近的拍片風格有改变哦，很棒。

[@BEMMa]

謝謝你！對呀！怕大家看膩😂😂😂

[@qihanjin2122]

感谢！学到了一些蒸蛋的小技巧。原来不用酱油和香油的蒸蛋也可以这么好吃。

[@rcl7361]

I like your wallphoto ❤thanks your sharing

[@帥翔-f4e]

好棒歐~在孩子眼神看到滿滿幸福感

[@himanshughosalkar394]

The name chawan mushi sounds indian, is it ? I am at Mumjbai, India. Enjoying your video.

[@meiyunshao6189]

这个视频好。真的做了一次，全家都爱吃。营养好吃的早餐！

[@BEMMa]

謝謝你😍

[@mamalaskitchen7034]

wow your ah very creative mam and cooking

[@linbetty8578]

很棒喔！色香味俱全！

[@sharonchanmh]

好捧哇。。。孩子们都吃到好开心！我也要学煮给我90㱑的老妈妈吃！

[@BEMMa]

超合適的，營養很足夠，你也很棒喔

[@sharonchanmh]

@@BEMMa 🙏🙏💖

[@晴鈺邱]

做法簡單又好吃

[@For_freedom_naturalrights]

一儿一女，幸福美满的一家，好羡慕！

[@BEMMa]

我是二兒一女喲！

[@For_freedom_naturalrights]

@@BEMMa 祝福你们一家

[@cookingpapadd]

都沒想過早餐可以給寶貝吃茶碗蒸耶！真是不錯的點子👍🏻

[@林翠華-c1w]

我是妳的粉圓，非常喜歡妳的影片也常常學著做料理，想請教妳蒸茶碗蒸的竹蒸籠是幾吋的，蒸鍋需要配幾公分的鍋子，謝謝

[@BEMMa]

蒸籠是8吋的，鍋子就是找配合得上的就可以，或是直接放炒菜鍋，鍋大蒸籠小一點沒關係，只要確保蒸的時候水量夠

[@林翠華-c1w]

了解了，謝謝妳的回覆❤

[@hsing-chihuang1933]

感恩您的分享 🙏🏻 真可口的茶碗蒸 👍🏻

[@user-om3qh4km8y]

按讚先！😉 我家等等要停電，明早再看嚕~~~ 😁 P.S 其實我很佩服斑愛馬媽耶！能堅持不懈每日早起做早餐。換做是我，大概爬起來個兩天就開始用飄~的去公司，然後再兩天......就放棄了！😂

[@BEMMa]

謝謝你，因為我家買早餐太不方便了，自己做就變成一種習慣了！😂😂😂

[@陳鹽英]

真棒，又細心。

[@BEMMa]

謝謝你喜歡😊

[@NoteAndroid]

7:58 媽媽的愛心畫面. 感動~！

[@BEMMa]

謝謝你❤️

[@amyt1535]

視覺味覺都美味的茶碗蒸～聞到濃濃的海味了⋯⋯☺️

[@BEMMa]

有時間試做看看，真的很鮮美喔

[@amyt1535]

好喔💕

[@jingshianzhou4608]

今年要交新家了很喜歡你的廚房，要像你一樣努力瓦斯爐是什麼牌子的，看起來好好清理

[@slee7717]

Rita. 教學簡易又實用。孩子天真享受媽媽的味道！ 👍讚。 謝謝分享

[@BEMMa]

謝謝你，有機會可以試試看喲！

[@janezheng9467]

It's good for a mother to love and to make delicious meals for her children however meanwhile it's wise for a mother to teach small kids to say "thank you mom" so that they learn how to appreciate others hard working at their early ago.😉

[@BEMMa]

Thank you so much.

[@janezheng9467]

@@BEMMa May God bless your humble heart and your family abundantly!💝

[@Thetastyadobo]

Jane Zheng exactly...💖

[@周金盞]

@@Thetastyadobo ，

[@sandyshu8345]

很喜歡看你為家人做飯的樣子，常常看你用各式的陶鍋鑄鐵鍋等等的鍋具在做料理，可以麻煩整理ㄧ集介紹鍋具嗎？最近想購入好用嗎鍋具，鑄鐵鍋動則上萬，要好好做功課才可以，麻煩你了🙏

[@BEMMa]

有機會再跟大家分享喔😊

[@李玉萍-h6x]

這樣熬高湯好方法,不用另外熬雞湯真方便.

[@BEMMa]

是兩種不同口味的茶碗蒸喲！這樣是海鮮味，加雞高湯用雞胸肉就會是雞肉口味😊😊😊

[@KL-nu1fi]

Thanks for sharing, look delicious 👍👍

[@Bear520530]

很棒👍🏻所有食材完美使用！

[@蕭蕭-f9z]

感謝馬媽^^

[@傅威廉]

哇…幸福美味的感覺！

[@心亞-l6r]

這配方超級棒，非常好吃

[@BEMMa]

真開心你喜歡💕

[@eyewis]

看起來很讚！ 可是媽媽這樣子就必須犧牲睡眠..🤣 真希望早上有時間這樣搞

[@BEMMa]

謝謝你！

[@eyewis]

斑愛馬媽 BEMMa 媽媽真偉大

[@pupupu4955]

請問你的不銹鋼料理台 是那個品牌的廚具?

[@Max-nt7ho]

Thank you for sharing. 也許不是在亞洲長大，把蝦和 clam 用作早餐 is not appealing to me. 但是，我想這個菜色會是個很好的 party appetizer. 😋

[@komarelakobayaxi5128]

很赞耶，色香味俱全的美味茶碗蒸！

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！💕

[@papagen00]

Best chawanmushi recipe on KZbin!

[@browneye1968]

Amazing. Thank you for sharing

[@alonamunez2986]

Wow looks so delicious😋😋😋 one of my fav❤️❤️❤️

[@jeanh6603]

好專業喔！成品超美

[@davidyy4917]

𤉋蛋好，孩子也好可爱👍

[@BEMMa]

對呀！孩子超愛的！

[@lililoves]

I would like to try this someday. looks so good!

[@玲燕呂]

看了就好想吃喔！幸福滿滿的家💕💕

[@煌冠]

太厲害了

[@riojoe5156]

不错的做法

[@TheLittleColumbus]

小朋友吃得很滋味的畫面讓我好開心 xD

[@BEMMa]

謝謝你

[@謝明明-l4g]

哥倫布Little columb wow你也會看烹煮節目啊？👍😉

[@jayeicloveshawn]

是哥倫布耶，cool!!!

[@吳丽梅]

简单又美味

[@小妤-p6h]

沒想到哥布會看烹飪

[@lam1964]

高手啊！看見都想食。

[@吳秀善-n7i]

萬能媽媽，孩子真的很幸福喔！

[@BEMMa]

謝謝你！

[@crystalchen7520]

感謝您的分享哈、就是分析的很具體让学者容易的学会到、謝謝🙏

[@BEMMa]

有機會可以試試看喲！

[@zhouzhou8999]

我在非洲工作，因为疫情已经快2个月没有下楼了，今天五一放假不上班，但是负责我们餐食的厨师一年365天都不放假，加之他5月6号生日，所以今天大家一起动手做生日餐，让他休息。食材有限，我用瑶柱，大个的虾子对半剖开，小的香菇，做了这个茶碗蒸，他们都喜欢吃，谢谢斑爱马妈

[@BEMMa]

真是太棒了，辛苦大家了，也祝廚師生日快樂喲！💕

[@zhouzhou8999]

@@BEMMa 谢谢Rita,也祝你和你的家人节日快乐 💕

[@shiyuanlim4992]

看了都流口水😍

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！

[@kingchiu9952]

也可以加一點牛奶.讓茶碗蒸吃起來口感更滑順喔!!這些孩子真幸福..

[@BEMMa]

謝謝你的分享

[@emilys4484]

好水嫩喔！鮮味十足！🥰

[@zacksimau]

好美的茶碗蒸

[@陳心翊]

我很喜歡吃茶碗蒸小孩也愛，只是不知道高湯和水的比例，這下子我知道了就可以再試試看了，謝謝斑愛馬媽

[@BEMMa]

真是太棒了，有機會一定要試試看喲！

[@leepingng3559]

斑愛馬媽 BEMMa ，

[@juliannecola]

餐具好古樸 裝有蝦子的茶碗蒸好美

[@BEMMa]

謝謝你！