Che cos'è la Scottona? é carne di qualità?

Per info sui corsi dell'accademia italiana chef vai su:
www.accademiaitalianachef.com/

[@fabiotarozzi2908]

Non si smette mai di imparare ... Il doc da sempre ottime nozioni in maniera basilare e sempre comprensibile ... Bravissimo

[@andrearocchi9249]

Grazie per i preziosi dettagli. C'è sempre qualcosina in più che si può imparare dai tuoi video

[@durdudunsanders680]

Video semplice, preciso e fatto con l'energia giusta! Complimenti!

[@alessandroparente7223]

chiarezza e semplicità, che dire.?! semplicemente un piacere guardare i tuoi video!

[@davideundertamburello9085]

Video molto interessante ed esplicativo. Molte cose non le conoscevo ed è stato interessantissimo impararle, grazie e complimenti per la preparazione e per i video che porti 😊

[@giovannibenassi7306]

Grazie per tutte le importantissime nozioni che ci dai, è sempre un piacere ascoltarti!!!

[@stylerock1988]

Fantastico!!!! Io ho fatto l'istituto tecnico agrario qualche anno fa ormai.. Spieghi in una maniera fantastica!!!! Grazie x i tuoi video di divulgazione culinaria della carne!! Sei un'ispirazione😄

[@nicolaandreula3219]

Non sapevo molte cose sull'argomento, le hai spiegate in modo semplice ma molto molto istruttivo .

[@gianni6670]

Complimenti x il video, finalmente una spiegazione fatta da una persona competente! Mi hai tolto diverse leggende da "bar" sulla carne di manzo😊🔝

[@Alex-lx9vr]

Ai tempi della scuola se avessi avuto un professore che gesticolava in quel modo l'avrei ascoltato a prescindere 😁😁👏👏 Complimenti per il video,ti ho scoperto da poco ma mi piace il tuo modo di spiegare i concetti, bravo 👏👏🍻🍻

[@carlogiannotta]

Poi dicono che siamo noi italiani che gesticoliamo...😂😂😂

[@danilobernaschina1842]

Sei un grande, semplice, umile e molto bravo. Niente a che fare con altri chef, bravi ma diventati troppo classisti ed arroganti. Grazie non perdo nessuna puntata delle tue, ed il mio macellaio di fiducia se ne è accorto, quindi 🔝

[@feliperr2023]

Grazie, spiegazione perfetta, toglie davanti molti dubbi ed incertezze. Continui cosí!!!

[@GladiatoreXD]

Complimenti per il video. Sei molto chiaro nelle tue spiegazioni ed hai affrontato un argomento interessante ed utile per gli amanti della regina delle proteine 🥩

[@Regonzo]

Bravo! mi piace seguirti, spieghi bene e tratti sempre argomenti interessanti. Grazie

[@alessandrocrobu5670]

Facundo sei eccezionale nel divulgare conoscenza e passione. Bravissimo👏👏👏

[@user-lb2ki8xh2o]

Bravo ,mi hai chiarito le idee,con le tue semplici ed efficaci spiegazioni.Ho capito finalmente la differenza tra i vari animali.Grazie infinite.

[@user-rk2lr9br4i]

Grazie delle informazioni dette con simpatia. Buona giornata.

[@lroby74]

Fantastico video e anche molto istruttivo, non avrei mai immaginato che ci fossero dei casi come quello da te descritto di carne + vecchia = maggiore qualità e sapore

[@mAx_71]

Ogni volta dai informazioni utilissime che non sempre si trovano in giro, bravo Facundo!

[@andreaderosa5218]

Sei un grande, sempre un piacere ascoltare e imparare da chi ne sa infinitamente piú di te

[@filano72]

Grazie per la chiarezza con cui spieghi

[@antani1999]

Bravissimo! è un video illuminante e che mancava! Ora sicuramente quando sarò sul banco frigo del supermercato ne saprò di più!

[@Taz10348]

Sempre ottime info, sto imparando molto da te e le mie parilladas migliorano!!

[@vb5109]

Ottimo video..chiaro..sintetico ma sufficientemente approfondito per i non professionisti ..complimenti e grazie!

[@user-dg1zz1pp2y]

Sempre super esaustivo....video semplice e comprensibile....lo farò vedere a mio figlio di 9 anni😄😉

[@SUSybuketdabs]

Grazie estremamente interessante ed educativo, fa capire quanto poco sappiamo (generalmente) su quello che mangiamo

[@MarioReiner]

Video fantastico, utilissimo. Grazie!

[@BricconDivino]

Utilissimo! I tuoi video sono estremamente chiarificatori e ben fatti. Complimenti! Mi sembra che nel mondo della carne specialmente si proceda per sentito dire, senza che ci sia un'autentica conoscenza e competenza, che tu invece hai e ci offri!! Grazie! Mi sembra che da noi questa scarsa conoscenza effettiva limiti anche (e di molto) il commercio della carne, ridotto a pochi tagli e le cui informazioni sono sempre difficili da trovare... come il diaframma per esempio!

[@grigliachetipassaconenrico]

Grazie! Sempre chiaro e con argomenti utili! Top!

[@pasqualeraguseo4820]

Complimenti per la spiegazione 👍💪👏👏ed anche per le ricette 👏👏👏 Bravissimoooo 💪👍👍

[@lscarpellini67]

Sempre molto interessante. Grazie!

[@hanskorpus7668]

Mille grazie sei stato illuminante!

[@ettorenaccari2835]

Complimenti per la sua chiarezza e al prossimo video, buona giornata

[@MaurizioRaso]

Sapevo già queste cose, ma il video mi è stato utile per farmi venire ulteriore fame. Ora ti mando il conto!

[@alessandroghigo508]

Sono di Carrù e in effetti, come diceva un altro utente, qui generalmente il bue lo trovi al ristorante e alla fiera come componente del gran bollito misto... Ma preso qua in macelleria (lo trovi solo tra novembre e gennaio) e braciato è una cannonata...😋 Spero di vederti presto da queste parti!

[@robertomez6981]

Grazieeee video davvero semplice e chiaro!

[@emiliolangella5185]

Interessantissimo video dottore!!!

[@lofiutomascagni]

video stupendo e molto utile! bravo!

[@giovannimanfreda5282]

Grazie e molto utile sapere cosa mangiamo. Ti seguo molto volentieri.

[@danielebidoggia5525]

Grazie mille, video molto utile

[@sandrodunatov485]

Davvero interessante e formativo su un argomento che molti preferirebbero restasse meno noto possibile...

[@user-hb7ni5fn8y]

Grazie per le informazioni molto precise. Mi piace la carne e avendo abitato e lavorato a Cuneo ho potuto apprezzare il manzo e il bue grasso. Il bue grasso merita una visita durante la fiera per vedere degli esemplari incredibili e per mangiare della carne eccezionale. Da dilettante consiglio una visita

[@fedgki704]

Ottimo e interessante! Grazie

[@giovannifaggian7189]

Grazie DOC per il tuffo nel passato che mi offri con i tuoi video. Sono un po' attempato e ho avuto la fortuna di frequentare in tenera età, cosa non facile, il macello comunale e assistere all'abbattimento dei bovini; mi ha fatto piacere e mi fa piacere seguirti, perché doni veramente cultura, cosa sempre utile in questo mondo moderno, distratto e forse a causa della fretta, anche un po' ignorante, su problematiche molto interessanti quali l'alimentazione.

[@DottAsado]

Grazie per il commento 👍🔥

[@giovanniboi5046]

Spiegazione talmente chiara che ti chiedo il permesso di usarla quando, a scuola, dovrò parlare ai miei alunni delle carni. Grande, come sempre! 🙂😉

[@DottAsado]

Certamente

[@gnommy89]

Video fantastico! Hai spiegato tante cose in maniera chiara e succinta.

[@floriv.5639]

Molto interessante questa spiegazione sui vari tipi di carne. Quindi, perlopiù, noi mangiamo carni di bovini castrato a cui vengono fatte iniezioni per ottenere ciò. Si potrebbe sapere dove comprare questa carne di grande qualità e quali prezzi ha?

[@haiku1742]

Grande ! Finalmente ho capito un sacco di cose sulla mia carne preferita ; bravo nella spiegazione ed anche molto simpatico ! 🙂

[@stefanogamberini7843]

Sei sempre TOP!!! Complimenti davvero Doc.

[@stefanoconti3667]

Grazie per la bella spiegazione.

[@paolosasso6903]

Dopo aver visto questo video interessantissimo, mi sono iscritto subito. Complimenti!

[@kropchik]

Ottimo video! Interessante e stimolante per il palato.

[@faustocastro6772]

Grazie della spiegazione

[@amybell.]

Molto interessante, mi ha ricordato una lezione del corso di sommelier sulle carni. Spiegazione impeccabile, bravissimo!

[@DottAsado]

Grazie!

[@lucalombardi2435]

Sempre utile, ho scoperto cose nuove! Grazie

[@giampierodonida8800]

Interessante spiegazione, grazie

[@beppesabbia]

Video interessante, continua così. Grazie

[@ignaziosorrentino3286]

Bravo Doc, sempre belle informazioni

[@silvanocarrara2329]

bellissima chiarificazione...ora che so queste nozioni, dico che le trovo importanti per il mio sapere! Grazie

[@Maggioretom]

Grazie per la lezione, precisa e ben presentata. Sono un cuoco, ho avuto occasione di mangiare carne di altissima qualità piemontese, se non ricordo male - sono passati molti anni...😢 - un incrocio garronese/piemontese, con lombare enormi: un medaglione di filetto alto di 3/4 cm, pesava circa 500 grammi! Le fiorentine erano enormi, le servivamo per più persone. Arrivavano all ristorante direttamente dall'allevamento. Mai più mangiato carne così buona! Però, mai assaggiato il bue di Carrù neanche io...dovrò rimediare!

[@lorenzosantoni7535]

Grande comunicatore, grazie

[@Gufetto81]

Complimenti per il tuo video, molto molto chiaro

[@luigifloridi510]

Interessante spiegazione ne farò tesoro grazie dott.Asado sei grande e grande maestro della griglia 🍀😘👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Sputtiniki]

Chiaro e ben schematizzato. Grazie

[@sandrotaddei11]

Conoscevo già questi concetti ,ma un ripassino è sempre utile

[@francescosacchi3598]

Grazie mille del video :)

[@carlo.studentsworld2904]

Molto istruttivo. Grazie.

[@mauropoti6873]

Semplice, diretto e chiaro.

[@brifo5779]

Ottimo video come sempre, grazie doc. Grafici interessanti 👌😋🍻

[@DottAsado]

Grazie!

[@arturot4422]

Grazie e da un po che nn seguivo,ma è un piacere seguire il😊 canale

[@sebastianodonati6059]

Video utilissimo, grazie mille

[@view532]

Ottimi video. Anche quest'ultimo. Sei veramente bravo e comunicativo. Lo dico come consiglio personale e non come critica, ma lavorerei per migliorare e limitare la gestualità.

[@marcomalpassi7655]

ha ha ha La gestualità accentuata aumenta la presa dello youtuber sul suo pubblico . Ci sono moltissime tecniche di persuasione collaudate di cui uno youtuber di successo non può fare a meno, anche a me sta sui cojoni uno che gesticola in quel modo, ma è un peccato veniale , usano ben altri trucchi per attirare i follower! Poi non è detto che sia un trucco.

[@drayconfury]

A questo video non solo metto mi piace, ma me lo salvo pure! Un buon vademecum sulla classificazione della provenienza delle carni!

[@francescoclerici6881]

Ottima spiegazione dott❤

[@user-rq6kx2xc8q]

Stasera ho visto un certo numero dei tuoi video. Essenziali e utili senza gli eccessi dei grigliatori fanatici. Interessanti quelli che guidano sulla scelta dei tagli.

[@DottAsado]

Grazie!

[@danieleranalli4140]

Video assolutamente utile a capire il tipo dicarne e la qualità che normalmente noi consumatori comuni troviamo nei supermercati. 👍.

[@albypayne2198]

Bellissima spiegazione, complimenti 🙂 Ad un corso per carrello elevatore è saltata fuori la parola scottona ed ero l’unico a sapere cosa fosse tutti cercavano di spiegarmi che era una razza, li ascoltavo educatamente ridendo tra me e me😂😂

[@83mat1983]

fatto bene a star zitto. Tanto se parli in queste occasioni non convinci praticamente nessuno.😢

[@martinacentrelli1120]

Video molto utile 💯

[@waltertriacchini7280]

come sempre ottimi consigli e informazioni

[@gugmon2265]

Grazie mille, chiarissimo!

[@adalidepiva7489]

Grazie!

[@mauromarelli5721]

Grazie Doc.👍

[@faustocavallini859]

Interessante spiegato bene continua così bravooooo

[@Daigosmed]

Grazie 🎉

[@caffa1858]

Grazie! Ottima lezione 👍

[@pieropallini8826]

Sei bravissimo! Ti seguo dal Guatemala!

[@miliusmoro]

Un maestro di orchestra mancato. 😅

[@Fra.87]

Grazie Maestro!

[@giancarlotramontin1749]

utilissimo, grazie

[@GiuseppeLombardi66]

Molto utile bravo 👍🏻👍🏻👍🏻😁

[@Sbarbaro-pl4rf]

Finalmente riesco a capire un pò di più di carne. Bravissimo!

[@DottAsado]

Grazie, mi fa piacere che i video ti siano utili 😉🔥

[@morrisluccetti6515]

Molto interessante,ora ne so sicuramente più di prima dei tagli di carne. Ottimo video 👍

[@carlogiannotta]

Davvero interessante, molto bravo e semplice nelle spiegazioni...sto allargando e nutrendo la mi cultura carnivora..e non solo😂

[@DottAsado]

Grazie!

[@giulianobarone1151]

Tutto molto interessante e istruttivo

[@ivanbx1]

Grazie!!!!

[@Carmine_C]

3:30 l'effetto sonoro durante il discorso può risultare fastidioso, nessun problema quando lo usi per accompagnare la transizione da un blocco all'altro, ma se come spesso accade si sta seguendo soltanto l'audio mentre magari si cucina o si armeggia con qualcosa, sentire l'effetto del cambio blocco in mezzo al parlato spiazza e porta a lasciare quel che si sta facendo per andare al player e scorrere avanti e indietro per capire cosa ci si ė persi per poi scoprire che non era nulla 😅 ma a parte quest'inezia che mi ha triggerato più del dovuto, ho comunque trovato il contenuto molto interessante al pari degli altri.

[@Massimiliano.G]

Bravissimo come sempre

[@massimoluongo3156]

Era una domanda che mi frullava sempre per la testa, tu sei arrivato come il cacio sui maccheroni😀, che dire, adesso sappiamo la differenza dei vari termini che vengono attribuiti, grazie davvero.

[@massimobartoli6567]

Ottima spiegazione 👍

[@cervelloartificiale39]

Grazie Doc ottimo video però vorrei chiederti di muovere meno le mani disturbi la visione 😂

[@tonixjesse9087]

Buono a sapersi. Grazie