Un professionista che spiega le cose bene e con tanta umiltà. Complimenti
@clav21722 жыл бұрын
Guido anche, simpaticissimo e top
@marcha8882 жыл бұрын
Grandi ragazzi, un bel video molto interessante, io sono argentino e mi cimento anche con la cottura lenta, complimenti a voi !!!!!!!! cosi forse potrò fare vedere al mio macellaio come si fanno i tagli a modo argentino . siete stati fantastici
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie mille 🔥🔥🔥
@colones822 жыл бұрын
Che grandi!! Mi avete sbloccato un gran ricordo, quando lavoravo con alcuni amici argentini in Andalusia. Che passione per la carne e per la birra 🤩😍
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!
@grigliateafuegolento2 жыл бұрын
Buongiorno a tutti, è un vero piacere vedervi con tanto entusiasmo e passione, si dice che quando si insegna si impara due volte , vi lascio un caro saluto.
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie mille. Un abrazo😉
@valentinacortopassi87392 жыл бұрын
Grandeeee Guido 🥳🥳🥳
@cristianvisentin71312 жыл бұрын
Grazie e complimenti ad entrambi per questa spiegazione unica e semplice🔝
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!
@fgiraldi12 жыл бұрын
Siete strepitosi raga! Mi avete riportato in Argentina a Lujan❤️
@Lorenzo-1092 жыл бұрын
Complimenti, sarebbe bello fare altre puntate dove analizzate i tagli della spalla o dei Lombi
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!
@paoloboschi2 жыл бұрын
Complimenti bel video!!!!!!!
@andrea.892 жыл бұрын
Bellissimo video🤤🥩🔥🔥💪
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie Andrea!
@corradoalfo2971 Жыл бұрын
Grazie,siete bravissimi 👏
@charangarecords7330 Жыл бұрын
2 miti in un colpo solo, grazie
@pietro190732 жыл бұрын
Beh questa e arte doc e studio con passione credo nn x tutti,braviiiii👍🏻👍🏻🔝
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!!!
@edoardomutti3922 жыл бұрын
Grandi! Bellissima coppiata.. chissà che asado ne esce!!! Eccezionale
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie Edoardo!!! Oggi esce il video della grigliata 😁👍🔥🔥🔥
@popolosovrano15662 жыл бұрын
Bisogna ammettere che il Signore è un Signor Macellaio.
@marcoflorean17102 жыл бұрын
Complimenti solo per l'idea del video poi due argentini è ancora meglio, ottima spiegazione grazie mille per il vostro impegno!!
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!!!
@djtin02 жыл бұрын
Bravo GuidoAsa2 Muy buen video y corte
@TexicanaBBQConsulting2 жыл бұрын
😍😍
@guidoasados19812 жыл бұрын
La parte del brisket va bene?🙏
@brifo57792 жыл бұрын
Cheffigata di video !!! 👋😋🍻 Bravissimi !!! Fanne ancora ... Ha una sola pecca, la maledetta carne troppo magra 😕 ... Dovrò ordinarmi il brisket via web !!! 😡
@enricomontis89412 жыл бұрын
Sempre Top!!!!!!💪💪💪💪
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie Enrico 😉🔥
@eliodefalco19652 жыл бұрын
Quiero el vídeo en español, que fijo nos hemos perdido algo :D
@DottAsado2 жыл бұрын
😉👍🔥🔥
@carpediem98662 жыл бұрын
Wow…..Video con la V maiuscola. Top Doc 👍🔪
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie!!! 🔥🔥🔥
@MrSharck832 жыл бұрын
Ciao il "matambre", penso si scriva così, da noi in macelleria viene denominato come "mantellina", complimenti per il video!
@DottAsado2 жыл бұрын
Grazie! Lo vendete così come taglio?
@MrSharck832 жыл бұрын
@@DottAsado noi lo usiamo per macinato misto con suino, oppure per hamburger
@fgiraldi12 жыл бұрын
Facu qui in Italia se llama Mantellina el mathambre
@emiliotremendo662 жыл бұрын
@@DottAsado hola muchacho , in Liguria se pide "cima" lo hacen relleno igual che il nostro ma non arrotolato ,
@faustobali Жыл бұрын
Figata
@guidoasados19812 жыл бұрын
Vaaaammmmmooooo 🔥 Salió Buenazo 😉 🍷🔥
@DottAsado2 жыл бұрын
Grande Guido!!
@mariacosta302810 ай бұрын
Fantaaaaasticooii, ma perche non avete tagliato le bavette … 😢
@Italiancricketleague2 жыл бұрын
Que bueno! Donde podemos conseguir estos cortes aca en Italia?
@DottAsado2 жыл бұрын
Hay que explicarselo al carnicero. Mostrale este video 😂😂😂
@luigifloridi5102 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏😘🍀
@lucaspastor26912 жыл бұрын
Hola ! Gente muy buen video, donde esta este carnicero....? Qiero un costillar.... saludos desde Roma 🍺
@DottAsado2 жыл бұрын
Hola! Guido vive un Lucca 😉
@lorisrossi7311 Жыл бұрын
Tecnicamente quella è una pancia e petto👍🏼👍🏼👍🏼
@michelerealeambrosio781 Жыл бұрын
Scusa con la bavette si può fare la carne sfilacciata(¿ropa vieja o carne mechada?)
@DottAsado Жыл бұрын
si, si può fare
@michelerealeambrosio781 Жыл бұрын
@@DottAsado grazie, muy amable y muy instructivo su video
@profchaos90012 жыл бұрын
Alla fine fare il brisket con carni italiane non so se valga la pena farlo in quanto sono state selezionate negli anni per essere molto magre, ed anche aggiungere grasso esternamente quanto aiuta? Serve piuttosto carne marezzata, con grasso intramuscolare, o sbaglio?
@DottAsado2 жыл бұрын
Sì sì. Meglio carne marezzata. oppure trovare altre opzioni. Io ho fatto ad esempio una "tapa de asado" di carne magra, ma è grassa comunque quella parte esternamente. L'ho fatta tipo brisket ma piu veloce ed è venuta molto bene
@davidelallo95222 жыл бұрын
Però c'è uno sbaglio il lombatello come lo chiamate voi è attaccato al fegato e alla milza e non al diaframma
@DottAsado2 жыл бұрын
Forse dipende di come lo separano, anatomicamente è una parte del diaframma, sono i pilastri del diaframma, dovrebbe essere collegato alle membrane del diaframma. Però non l'ho mai visto attaccato quindi faccio fatica a capire bene dove si trova. Chiedo a Guido.
@guidoasados19812 жыл бұрын
Rimane più indietro sopra il reni ma comunque è tutto collegato
@vanest7904 Жыл бұрын
Scusate se volessi comprarmi il "vacio de ternera", cosa devo chiedere in Italiano?
@BL4CK_D347H2 жыл бұрын
Quanto costerebbe tutta quella parte?
@DottAsado2 жыл бұрын
Ciao! Così intera viene venduta a 8/9€ al kilo
@profchaos90012 жыл бұрын
Finalmente ho capito quale sia l'outside skirt e l'inside, quindi l'outside e' meglio, giusto? Soprattutto per cottura veloce.
@DottAsado2 жыл бұрын
Sì, l'outside skirt è meglio secondo me. L'inside è quello che chiamiamo falso diaframma nel video