Che domande fare durante il colloquio di lavoro nella ristorazione?

[@uncuoreaspasso778]

Sei una persona fantastica, professionale e seria

[@Frachef]

Grazieeeeee :)

[@viciazzo]

In questo video ci sono delle nozioni che a qualcuno potrebbero sembrare superflue o al limite della pignoleria, ma sono di una importanza fondamentale. Mi stai facendo ritornare la fiamma per un amore (quello per il mio mestiere) che nel tempo si e' affievolito. Grazie di cuore.

[@Frachef]

Buon lavoro 😊

[@paolofiani2948]

Questo video è un tutorial a tutti gli effetti....mette in evidenza l'importanza della propria identità personale....da rivedere più volte prendendo nota dei punti importanti e consapevolizzarli...Grande...

[@Frachef]

Grazie :) Mercoledì 8 luglio alle 11:00 insegno ad un mio assistente allievo come farsi il suo curriculum. Quella lezione è aperta, chi ha interesse a migliorare il proprio cv può partecipare. Per farlo, basta scrivermi su WhatsApp al 349.2207339 (nei giorni precedenti).

[@christiangava8543]

Ottimi consigli. Grazie Chef

[@Frachef]

@@christiangava8543 😊😊😊

[@giovannifazzari6540]

Carissimo chef siete un vero esempio

[@Frachef]

Grazie 😊

[@Giovanni-d1l]

Ho visto un po' di tuoi video e parli molto bene ..dici cose vere e che nessuno sa

[@Frachef]

@@Giovanni-d1l grazie 😊 Buon lavoro e buona cucina 😊

[@DC-yx1wu]

Faccio il progettista, ho chiesto di vedere l'ufficio tecnico al colloquio, dove avrei lavorato e...si sono stupiti chiedendomi perché, ho risposto perche è il posto dove starei 8/9 ore al giorno e deve andarmi bene....ebbene, al giro degli uffici era un buco senza finestre, mi sarei licenziato 2 mesi dopo, o prima...questo per dire che i tuoi consigli sono sempre davvero molto veri utili e trasparenti ;)

[@Frachef]

Già, DC, io il video l'ho fatto per la ristorazione, ma ovviamente molte cose valgono in ogni settore 😊

[@carlamorra4101]

Complimenti! Anche se non mi è mai passato per la testa di fare la cuoca, l'ho trovato comunque utile.

[@Frachef]

In bocca al lupo per il futuro 😊

[@sasabikelife3880]

Salve chef,sono un ragazzo di 20 anni che ha avuto la fortuna di iniziare a lavorare in questo ambito già in età scolastica. Ho fatto l alberghiero e sono orgoglioso di averlo fatto. Lavoro in duomo a Milano e sono stracontento di questa opportunità che mi è stata data,oggi vado a firmare il contratto spero andrà bene.Non ho mai preteso niente e sempre messo l aspetto economico in secondo piano(forse cosa sbagliata). Ho accettato il rinunciare al mio tempo libero,ragazze e tutto quello che ti priva questo fantastico lavoro. Sono orgoglioso del mio mestiere perché lo amo e seguire i suoi video mi immedesima perfettamente in quello che dice nei suoi video. Spero un giorno di avere l onore di conoscerla. Grazie di tutto chef questo canale è pura verità. In bocca al lupo per tutto è una grande persona con dei valori alti. Grazie del tempo spero che mi risponda.😃

[@Frachef]

Ma certo che ti rispondo 🙂 Dai, sono contento che il tuo lavoro ti piaccia molto, spero che alla lunga tu riesca a prenderti anche qualche spazio per un po' di vita privata e sociale. Per il resto, ti auguro di riuscire a fare ciò che desideri. Ciao 🤗

[@pierocrisci9916]

Bravo Francesco e deve essere così in qualsiasi settore

[@Frachef]

Questo è ciò che penso anch'io :)

[@pietrodamiamibeach9539]

Chef i consigli che dai sono oro 😉😉grazie N 1

[@Frachef]

Ciao Pietro, grazie :) Buon lavoro :)

[@vittoriopezzini8342]

Salve CHEF, sono un collega che ha avuto modo di ascoltarla durante il suo filmato e ha apprezzato moltissimo le sue parole vere e giuste! Spero che tanti giovani magari inesperti o che si approcciano alle prime armi nel settore del lavoro seguino questi suoi consigli e li aiutino a riflettere in una futura decisione in merito! Distinti saluti V. P

[@Frachef]

Ciao Vittorio, grazie per la testimonianza. Buon lavoro ed in bocca al lupo 😊

[@taobaibai7647]

Ottime considerazioni, prese in giro ce ne sono tante, quante le idee confuse di molti. Tempo da perdere invece proprio non ce n'è. Auguri a tutti i cuochi e a tutti i lavoratori:)

[@Frachef]

Auguri anche a te 😊

[@gaetanomicalef]

Salve chef, una domanda che va fatta sempre al padrone dell'azienda è "chi comanda oltre te?" Salvo poi scoprire che anche il nipote del vicino di casa del cugino del cognato del padrone, in nome di non si sa chi o che cosa si permette di spadroneggiare come se fosse a casa sua.

[@Frachef]

Gaetano Micalef ah sì bravo, m'è successo un paio di volte 😊

[@sabriamara6791]

Io sono andato a colloquio in un ristorante come aiuto cuoco, e io a un certo punto del colloquio gli chiesi ma quante ore farò? Il titolare disse: "chi mi fa questa domanda già perde 5 a 0" al che gli dissi forse lei è abbituato a lsvorare con gente poco professionale e io debbo sapere che orario farò per poi non essere in disaccordo.

[@Frachef]

Capita anche questo, è capitato anche a me :)

[@sabriamara6791]

@Marco M. infatti penso di andare via in Francia

[@sabriamara6791]

@camionista certo che no

[@GiovanniRomanoVoice]

Chef buongiorno: di lei ammiro, oltre alla competenza, soprattutto l'onestà intellettuale nei suoi ragionamenti, però diciamolo che oggi fare impresa è diventato complicatissimo: rispettare tutte le regole e soprattutto avere ogni cosa al suo posto diventa sempre di più un'impresa titanica. Tutte le norme, la pressione fiscale, i contributi che sono equivalenti agli stipendi, i controlli, noi che dobbiamo essere cuochi, ristorantatori, amministratori, esperti di marketing, esperti di HCCP, esperti di sicurezza sul lavoro e quant'altro. Oggi in Italia, per poter avere successo con un impresa ristorativa, bisognerebbe possedere almeno 3 lauree e 500 mila euro da investire. Ho un ristorante da 25 anni ben avviato ( è stata dura): ma, oggi, a chi mi dice che vuole aprire il ristorante dei suoi sogni gli rispondo: "sei masochista??😁 È giusto comunque essere chiari su ogni punto quando si tiene un colloquio. Mi stia bene e complimenti..

[@Frachef]

Grazie per la testimonianza è in bocca al lupo per il futuro 😊

[@andreabonatti2917]

È sempre un piacere vedere i tuoi video chef !

[@Frachef]

Grazie Andrea 😊

[@mimmoaudia3848]

E sempre la stessa in qualsiasi posto sfruttano sempre. Chef di dove è lei. Grande Chef continua così sei una persona sincera e umile

[@Frachef]

Sono milanese, Mimmo, con mamma svizzera e papà messinese.

[@francesconastro408]

@@Frachef Il papà si sente tutto!

[@Frachef]

@@francesconastro408 😊

[@MaxChef86]

@@Frachef Salve Francesco, siamo quasi conterranei allora, credo però che a Messina lei non abbia fatto tanti colloqui, le posso garantire che alle domande "quanto mi dai?" "quante ore dovrò fare? " viene risposto " mi pari a mia chi non hai valia i travagghiari" (a me sembra che tu non abbia voglia di lavorare) perchè qui i titolari di ristoranti credono di essere dei benefattori che danno il pane alla gente, mentre non riescono a capire che sonno gli operai a dare il pane loro, purtroppo per questo sono costretto a a far assaporare la mia cucina fuori dal confine della mia città. Sono assolutamente d'accordo con le sue parole, da giovanissimo era abitudine lasciare i posti di lavoro dopo poco tempo appunto perchè se ne vedono di tutti i colori, poi ho capito che questo era controproducente per la mia professione, dunque proprio come lei chiedo tutte queste cose peer capire se la situazione può essere soddisfacente. Aggiungo una domanda che in base alle mie esperienze vale molto la decisione, "al menù provvederò io esclusivamente? oppure lei come titolare vorrà mettere voce in capitolo e dunque lo zampino? e se si, che competenze ha per fare ciò? Un saluto

[@Frachef]

Ciao e buon lavoro 😊

[@skrtakaskrt]

grazie per tutti sti consiglii che ritengo utilissimi poiché c'è davvero poco gente come te, diretta e seria !

[@Frachef]

Grazie, buon lavoro 😊

[@gstyleg4686]

Sei un grande grazie per tutti i consigli che c dai

[@Frachef]

Grazie a te per l'attenzione 😊

[@AnnaAnna-yv6yf]

Si quando chiedi quant'è la paga la risposta è, devo vedere come lavori, le ore lasciamo stare, si sa quando entri e nn si sa quando si esce, la mansione, si parte con una mansione e ne fai mille. Riguardo i corsi mai visti, perché per loro è una cosa personale che ci portiamo nel nostro bagaglio, e quindi è tutto a nostre spese

[@Frachef]

Basta chiedere e non accettare. Nessuno ci obbliga. Quando mi dicevano “prima prova e poi ti dico” io rispondevo “ma se il mio lavoro la soddisfa, quale sarà la mia paga?” Stessa cosa per i corsi. Posso dirti che di ristoratori che pagano i corsi ai propri dipendenti ne conosco molti. Non la maggioranza, ma ce ne sono. In bocca al lupo 😊

[@stefanodash4528]

Chef questo video è spettacolare, condivido a pieno tutto quello che dice! Penso che chi lavori con lei sia proprio fortunato 👌

[@Frachef]

😊😊😊

[@paulzeus7783]

Grazie mille Chef. Volendo lavorare nel settore della ristorazione come pasticcere (per ora ho giusto una minima esperienza stagionale come aiuto cuoco, ma a me interessa più la pasticceria) questo suo video mi è stato molto utile e mi permette di essere più preparato ai colloqui. Però ho deciso di farlo in Germania in quanto sono molto più rispettosi dei diritti dei lavoratori; al giorno d'oggi in Italia non mi fido.

[@Frachef]

In bocca al lupo per il tuo futuro, allora 😊

[@samuelenalon6966]

Si, sei un grande. Complimenti.

[@Frachef]

Grazie per l'attenzione, Samuele 😊

[@peppe010393]

Bravissimo parole sante, quanti giovani ragazzi si fanno inculare nella stagione estiva in romagna

[@Frachef]

Per fortuna che i ristoratori seri ci sono 😊

[@cristinapisano5516]

Grazie per la chiarezza e anche per il punto di vista che emerge dal tuo discorso: è vero che, se cerchiamo un posto di lavoro, si vede che abbiamo bisogno della retribuzione che ci procura, MA non ci si deve buttare via! Non solo la qualità della prestazione lavorativa che si fornisce, ma anche il rispetto e l'adeguata retribuzione e trattamento sono importanti. Inoltre Fracchia non era certo amato...altro che gastrite!!

[@Frachef]

Cristina Pisano Sì, infatti 😊 Buona cucina 😊

[@annas.6474]

Io vorrei lavorare al tuo fianco, sei un grande.... Grazie ogni giorno x i consigli.....✌✌✌✌✌👍👍👍👍👍👍👍

[@Frachef]

😊 Buona cucina 😊

[@costantinocolonna3370]

Condivido pienamente lo vivo ogni volta che inizio un rapporto lavorativo.

[@Frachef]

Grazie per la testimonianza ed in bocca al lupo per il futuro 😊

[@fabios.8153]

Sei un Grande Fra!!!

[@Frachef]

Più che altro speriamo di non essere grande o grosso 😝

[@annapapa9592]

La cosa bella è quando fai notare i punti critici e ti dicono ah allora tu sei un debole o allora a te non piace la ristorazione o allora tu non hai capito ancora come. Funziona 😂😂😂 invece si muoversi per ridurre i punti critici

[@Frachef]

😊😊

[@claudiopeluche6635]

Tutto giustissimo e condivisibile... Non solo nel suo settore, ma in tutti... Pensi che ho lavorato 16 anni in una raffineria di petrolio dove se avessi fatto prima quelle domande non ci avrei mai nemmeno messo piede

[@Frachef]

Eh ti capisco 😊

[@MMP1991]

Bel video francesco amo I tuoi video onesti e sinceri

[@Frachef]

Grazie Michele 😊

[@MMP1991]

Ho lavorato quasi 10 Anni nel Settore Della Gastronomia e' da passione si e trasformata in incubo... Anche all'Estero si vedono cose raccapriccianti le dico che sono addirittura arrivato a fare 17 ore in alcuni posti... Adesso per Fortuna ho totalmente cambiato Settore...

[@Frachef]

Mi spiace, in bocca al lupo per il futuro 😊

[@g.p3535]

Sei un mito! Mi piace il tuo essere dalla parte di chi lavora. Se un giorno dovessi aprire un ristorante, chiamerei te per avviarmelo. Continua così. Sono molto interessanti i tuoi video. Anche per chi, come me, non lavora nel mondo della ristorazione, ma ama cucinare quando può. Nel mio piccolo, ho scoperto da solo quanto può essere faticoso e difficile (ma anche entusiasmante) organizzare cene per 10-15 amici. Farò tesoro dei tuoi consigli. Grazie

[@Frachef]

In bocca al lupo per le tue cene, allora, e buona cucina :)

[@LC-tq9xz]

Io mi sono proposta come aiuto cuoco(non ho esperienza o titoli, solo passione)e mi hanno proposto lavapiatti con piccole mansioni in cucina. Inoltre pur di fare questa esperienza ho proposto di lavorare in nero e il cuoco mi fa: noi lavoriamo solo in regola. Poi mi parla dell' orario e mi fa: nel contratto sarai part time e le ore in piu' te le pago a parte.

[@Frachef]

:D :D :D

[@Catanese1929]

Io ho lavorato come lavapiatti in un hotel 4 stelle. Il contratto era stagionale. Arrivavo anche a 15-16 ore in un giorno. A fine mese arrivai a percepire 1000 euro e qualcosina in più. Per le ore di lavoro la paga era bassa. Molti in Sicilia ti fanno passare la voglia di lavorare. Poi come scusante il datore di lavoro, se cominci a lamentarti delle troppe ore fatte, ti dice:"e poi dicono che non c'è lavoro, e che i giovani non vogliono lavorare".

[@ArcanusMagic]

@@Catanese1929 ti capisco daniele anche io da siciliano e come cameriere sempre in alberghi a 4 stelle, le tue medesime condizioni. L'unica cosa è abbandonare sto mestiere perchè 99% dei ristoratori/albergatori devono per forza inc,,, a ore o stipendio, a modo loro ti fanno un favore se hai un minimo di contratto e/o lavoro.

[@cintainmano]

Mai lavorato in un ristorante ma ricordo il primo lavoro che feci...in consulenza...orario flessibile! Diffidate dall'orario flessibile perchè ciò che è flessibile poi diventa molto rigido una volta dentro il culo :)

[@Frachef]

cintainmano già, rischia di sovente un modo per dire che devi fare delle ore in più 😂

[@maxgiii_beach_street_photo7161]

Caro Francesco grazie per i consigli. A genova diciamo sempre: meglio arrossire oggi, che sbiancare domani”. Uscire da un colloquio e sapere tutto è fondamentale. Se esci dalla stanza con dubbi perché non hai chiusero è un errore da mai fare.

[@Frachef]

Già 😊😊

[@casomai]

Vai a Venezia non trovi NESSUNO che ti fa mangiare seduto. Tutti in piedi come capita capita. Daccordo sulla domande da fare. Altra cosa: chiedere quante persone ci sono in brigata! Ho letto un annuncio di lavoro in cui una signora, anche piuttosto bruscamente, chiedeva un cuoco che si volesse impegnare anche a fare tutti gli altri lavori, anche lavare i piatti. E diceva anche di non chiamare se non si è disposti!

[@Frachef]

Una situazione ricorrente, purtroppo, ma siamo noi a non dover accettare 😊 Finché ci saranno quelli che accettano, ci saranno quelli che se ne approfittano 😊

[@d.i.s.3233]

Quindi Chef come dice lei dovremmo mettere le cose in chiaro dall' inizio cioe' ''giocare a carte scoperte''......giusto?

[@Frachef]

D.I.S. ci sono già un sacco di cose che possono andar male, senza aggiungere fraintesi e cose non dette o chiarite nel colloquio, secondo me 😊

[@d.i.s.3233]

grazie Chef....

[@m.v.1403]

Il lavoro così duro potevano anche organizzare in ogni ristorante di creare il posto almeno dove il personale poteva rimanere nel tempo di pausa a riposare (dormire quelle 2 ore invece di andare a casa o stare fuori )così potevano guadagnare tutti ,i cuochi che più producenti ,altroché il posto dove mangiare e il minimum.Uno a questo punto deve organizzarsi avere camper e andare dormire nel camper altrimenti come si fa lavorare tante ore senza riposare ,io avrei avuto un idea così come una via di soluzione del problema.Comunque in Italia devono fare una legge così che in ogni ristorante devono avere il posto per riposo per ogni uno che lavora li secondo me deve essere una cosa obbligatoria.Uno rischia farsi male tagliando per stanchezza le dita 😰

[@Frachef]

Grazie per la testimonianza :)

[@federicomontavoci2990]

Purtroppo lavoro in un ristorante perfetto.. L unica cosa è che non si mangia.. Anche la domenica che facciamo 14 ore di continuato non si vede una mazza.. Chef aiutaci tu!

[@Frachef]

Purtroppo solo ogni persona può aiutare sé stessa. Alla fine si tratta di priorità, si valuta costi e benefici e si decide. Se il ristorante è perfetto per altre cose, si sopporta il non mangiare. Se invece anche altre cose non vanno bene, si decide se lasciare. In questo momento una marea di ristoranti cercano cuochi e camerieri (senza trovarli).

[@carmenbolocan9627]

Bravissimo.

[@Frachef]

@@carmenbolocan9627 😊😊

[@catellopane1132]

Chapeau Chef!!!👨‍🍳🎩

[@Frachef]

😊😊😊

[@filippoabbruzzese1629]

Buonasera chef ma si chiede sempre la RAL (reddito annuale lordo) perché la vita fiscale è diversa da individuo ad individuo. Due camerieri che fanno le.stesse ore durante il mese stesso livello etc. Non prenderanno mai lo stesso stipendio. Saluti (Fonte da consulti del lavoro)

[@Frachef]

Sì l’importante secondo me è che si chieda. A non chiedere, si hanno solo brutte sorprese.

[@WalterWhite-dd7rs]

Parole sante chef.. la prossima volta che troverò un lavoro seguirò alla lettera i suoi consigli.. dove lavoro ora è il manicomio! E prendo 20 euro a servizio mi chiamano aiuto cuoco.. faccio la linea anche per il banco pizza e quando ci sono tamte pizze vado a stenderle al pizzaiolo e sono in mero ed e gestito da 2 sorelle che una mi dice vai e fai e l altra dice che cazz fai chi te lo ha detto.. e viceversa oppure fanno cose contro di me come : cura quei funghi.. li lasciano fiamma a palla per farli bruciare.. mi dicono di fare cose che non appena inizio a fare mi cambiano mansione con anzi no metti giù 3 tagliatelle.. continuano a fare cose apposta ed è palese che lo facciano apposta! Perche dopo mi scassano ò cà.. dicendo che lascio le cose a metà.. queste di cucina sanno poco.. non puoi girare 3 tipi di sughi spezzatini ecc con lo stesso cucchiaio allungare il ragù con il sugo del cervo perche lo hai fatto secco.. no no poi sono esauriti assurdo.. cos è pazz

[@Frachef]

E che ci fai ancora lì? 😂😂😂

[@WalterWhite-dd7rs]

@@Frachef eeeh chef.. io dovevo venire qui come aiuto pizzaiolo per la classica mossa dell impara l arte e mettila da parte, ma siccome non sono in grado di gestire il banco pizza autonomamente hanno fatto arrivare un pizzaiolo professionista.. e nel mentre che trovano il cuoco io sto in cucina, e quando ce molto in pizzeria vado li.. lo faccio solo per maturare l esperienza.. vorrei un giorno propormi come pizzaiolo all estero

[@Frachef]

Allora in bocca al lupo per il tuo futuro 😊

[@cyberghost_00]

Mi sa che la soluzione è che se ti piace la cucina è cucinare a casa per te e per i tuoi amici o familiari, e per il resto fare un altro lavoro con orari da ufficio.

[@Frachef]

😊😊😊

[@leonedellatribudigiuda5056]

Verissimo chef Francesco .. Se chiarissimo bravissimo, preciso , ottimi consigli ( a volte difficile da affrontare ). Purtroppo la rist........ È gestita da filibustieri... Mascalzoni ( e scusa la parola ommertosi) , e anche gente seria e professionale.. Mi piace davvero ciò che dice .Ha contatti in,privato per poter chiederle consigli su molti argomenti che ha trattato qui e altrove? Mi sembra che lei abbia un contatto Whatsapp! È ancora atttivo ? Magari le mando il mio nome .. Che è Massimiliano. Non le,porterò via molto tempo solo una chiacchierata ( spero gratis) per conoscerla e ascoltare i suoi consigli. Grazie davvero , sono felice di aver visto questo canale utilissimo . Che condividerò sulla mia pagina Facebook. E divulgherò ai miei amici e colleghi di lavoro che hanno difficoltà. Complimenti chef. Davvero stimabile ciò,che fa .

[@Frachef]

In bocca al lupo :) :)

[@rachidelfatimi9810]

Bravo chef

[@Frachef]

😊😊

[@gaetano3994]

Il mio servizio era 9/17 (fra preparazioni, servizio e pulizia) poi 18/24. Questo é sfruttamento...

[@Frachef]

Gaetano Massimo mi dispiace, in bocca al lupo per il tuo futuro 😊

[@Denny-nk9vl]

Gaetano quanto guadagnavi?

[@giordanocriscenzo7543]

grande chef!

[@Frachef]

Giordano Criscenzo 😊😊

[@8prive286]

Parole sante .

[@Frachef]

😊😊😊

[@MrClaudiozamboni]

volevo chiederti se potevi fare un video sulle cotture sottovuoto dal pesce alla carne e in che contesto .grazie e cmplimenti da collega x il tuo canale

[@Frachef]

claudio zamboni mi sembrava di averli già fatti 😊 Hai controllato nell'elenco?

[@ivanlavidaloca7778]

Ciao Fra. Ti faccio una domanda. Se durante il servizio faccio qualche foto ..così per postare.intendo un selfie.. Senza far vedere in quale cucina e quale ristorante sono...ma il titolare si riconosce che questo è il suo ristorante...potrei essere richiamato ?multato? Anche se il profilo nel quale ho messo la foto è mio privato e non ha scopo di pubblicità? Intendo foto nel quale comunque non svelo nulla ..che possa rovinare l immagine del ristorante e neanche cose o segreti .. per intenderci una foto fra colleghi. Un selfie

[@Frachef]

La cosa è controversa. In realtà, se non esiste uno specifico contratto sottoscritto in cui tu ti impegni a non scattare foto, è tuo diritto farle, persino se il ristorante si riconosce. Invece non puoi, senza esplicito consenso, pubblicare foto in cui si vedono le facce dei colleghi. Quindi tu potresti farlo. Ovvio, però, che se il titolare ti cita riuscendo a dimostrare che a causa delle tue foto la sua immagine ne è rimasta deteriorata, allora potrebbe citarti per danni. Deve dimostrarlo, però e non è così facile. Ovvio che in situazioni simili ci si mette in contrasto, ma legalmente non può dirti nulla.

[@ivanlavidaloca7778]

Francesco de Francesco diciamo ..che comunque..Non sarebbe consentito l uso del cellulare durante il lavoro..la foto potrebbe venire da qualsiasi cellulare.. Si insomma ..non se ne viene a capo.. Chiedevo perché sn fatti accaduti.. A colleghi . a volte far na foto è una cosa anche simpatica da condividere. Meglio farsene riguardo comunque. Ok

[@Frachef]

Diciamo che forse si fa prima a mettersi d'accordo e amen. Ad esempio, io faccio le foto ai piatti, perché valuto meglio su una foto, se il piatto si presenta bene o no. Dal vivo i piatti sembrano sempre belli, ma nelle foto vengono fuori tutti i difetti.

[@Boh284]

Chiesi da subito quanto avrei preso e mi dissero “eh,non ti sembra troppo presto per parlare di stipendio?” Ed eccomi qui a prendere 740 euro lavorando 6 giorni su 7 mattina e sera

[@Frachef]

Posso essere indiscreto e chiederti come mai non te ne vai?

[@Boh284]

@@Frachef un po’ perché non ho il coraggio di parlarne,un po’ perché non riuscirei a lasciarli a stagione in corso (anche se lo meritano),attendo lo stipendio di luglio e poi mi muovo di conseguenza

[@Frachef]

Grazie per la risposta. In bocca al lupo per il tuo futuro 😊

[@taobaibai7647]

@@Boh284 leggo ora il commento, come è andata alla fine?

[@vincentlagauche4690]

Interessantissimo! Avrei una domanda: al colloquio quelle domande dovrebbe fare un datore di lavoro a un chef, aiuto cuoco, o un della brigata? Un video su questo interesserebbe tute le parti secondo me. Grazie per il canale e la condivisione della passione!

[@Frachef]

Questo è il mio lavoro come consulente. Uno dei più preziosi. Se un ristoratore vuole queste informazioni, può chiedermi una consulenza e le avrà 😊😊😊

[@vincentlagauche4690]

@@Frachef Certamente! a presto allora.

[@Frachef]

😊

[@Dj_Helios]

Salve chef ho una domanda ma quando faccio un colloquio di lavoro posso anche chiedere da dove entra il personale di sala e cucina

[@Frachef]

Puoi chiedere quello che vuoi, ci sono le domande minime, non quelle massime 😊

[@rbaldibaldi9129]

Fra , puoi indicarmi una piattaforma per trovare lavoro nella ristorazione come cameriere di sala ?

[@Frachef]

Io quando cerco personale pubblico su Facebook, LinkedIn, Instagram, subito.it e nei Centri per L’Impiego delle città che mi interessano. Al momento cerco un cuoco/a per il basso vicentino ed un cameriere/a in provincia di Gorizia.

[@rbaldibaldi9129]

@@Frachef Wow , risposta velocissima , grazie Fra :)

[@Frachef]

😊😊😊

[@francescodonzelli5085]

Questo video è utilissimo: l'ho guardato 2 anni fa e l'ho guardato adesso. ●Ho una perplessità: a minuto 2:00, a cosa ti riferisci quando dici "categoria"? (Spero non sia una domanda sciocca)

[@Frachef]

Intendo se operaio o impiegato e a quale livello 😊

[@francescodonzelli5085]

@@Frachef adattato al mondo della cucina varrebbe a dire la mansione/le mansioni? Il ruolo/i ruoli?

[@Frachef]

Guarda, tieni le domande per la prossima lezione di “Frachef: my 2 cents” 😊

[@francescodonzelli5085]

@@Frachef va bene! Grazie

[@Frachef]

@Pinzgauer Steyr 😊😊😊

[@martabellini2302]

Buongiorno sono una donna di 46 anni lavoro informatica part time. Ho Fatto un corso professionale di cucina iniziato a settembre e terminato a marzo. A Milano Ho anche l' attestato HACCP. Certo un esperienza in cucina. Pensavo di cercare un ristorante per fare un tirocinio. E' una buona idea? Grazie

[@Frachef]

Dipende dal ristorante e soprattutto dal ristoratore.

[@dittagecoeco2738]

Parole sante!

[@Frachef]

😊

[@miaovenezia1692]

Semplicemente eccezionale

[@Frachef]

Grazie :)

[@danielegiovannelli5000]

Ottimo.

[@Frachef]

:)

[@bris_incucina]

Fino ad oggi da amici e persone che conosco fare questo mestiere l unico che ha cura di tutte di queste cose che ho visto i sentito e usai! Addirittura ci sono un paio di docce e un bagno a parte con il bidè!

[@Frachef]

😊

[@stefaniafracasso310]

molti lavori di lavoro si lamentano quando al colloquio i lavoratori chiedono dello stipendio, della retribuzione oraria etc... come se i lavoratori fossero presuntuosi ed arroganti!

[@Frachef]

Perfetto, quando trovi un titolare che si lamenta del fatto che chiedi quanto potresti prendere devi essere felice, almeno si è manifestato che è meglio lasciar perdere :p :p :p

[@danyurso7006]

Stefania, perdonami ma allora non è un datore di lavoro ma un buffone, .. quindi cambia aria😂

[@marcosfaniniseguirmi2]

🤣😂🤔🤣😂😂😂👍👍👍👍👍

[@gianlucafigus1835]

Ce' l'abbattitore? No non ce l'abbatittore! Ma abbiamo molti cubetti di giacchio 🤣🤣 ! (Noi lo abbiamo )

[@Frachef]

Gianluca Figus 😂😂😂

[@gustavogusfring2228]

Date tutto fino a un certo punto o farete tutti i giorni per 3 mesi dalle 17 alle 5 senza giorno libero

[@Frachef]

😊

[@granelladivaniglia5652]

La prova è retribuita?

[@Frachef]

Io nel mio ristorante la retribuisco, se supera le due ore.

[@florin7235]

Sono al terzo anno elettronica ed elettrotecnica. Vorrei prendere anche l'attestato ma sono indeciso fra cameriere e cuoco.

[@Frachef]

In bocca al lupo per la scelta ed il futuro 😊

[@ArcanusMagic]

Non fare nessuno dei due o fallo all'estero

[@daniele.avallone]

@Florin Che senso ha frequentare l'ITIS e poi lavorare nel settore della ristorazione? Cambia scuola e frequenta l'Istituto Alberghiero.

[@massimovirgilio858]

Al netto in busta. Che è cio che sei disposto a fare per quelle ore lavorative

[@Frachef]

😊😊😊

[@andreyt9127]

In tanti ristoranti manco mangi…😂😂vanno avanti a coca-cola 🥹

[@Frachef]

🤣🤣😅

[@RitaIacopini-vk3rw]

Ok chef questo è un colloquio per Villa Crespi da 500€ a pasto ora parlaci della realtà..pranzi da 30€

[@Frachef]

Le domande non dipendono dal luogo dove si va a lavorare, ma da quanto noi ci teniamo ad essere trattate come persone e non come numeri. Io queste domande le ho sempre fatte, in tutti i posti ed anche quando ero giovane. Ovvio, ogni persona ha le proprie priorità 😊

[@tamarbasharuli121]

Ciao mi a capitato nel colloquio chiedo vedere laboratorio di cucina e scopo che non c’è la no 👎 😂😂😂😂

[@Frachef]

🤣🤣

[@thetaolha2708]

Ma nessun posto di lavoro ti da mangiare come al ristorante! Questo il lavoro che si lavora nei ore di pranzo e cena, chi sceglie questo lavoro sa perfettamente questo! Si mangia prima delle 19:00 e così evita l’ulcera di sicuro!!

[@Frachef]

In realtà in Italia è previsto con un contributo dell’azienda per il pasto dei dipende. È legge. Nella ristorazione l’uso è che si mangi in orario di lavoro per alcune convenienze che chi ha studiato organizzazione aziendale conosce. Poi ovviamente nel proprio locale ognuno fa ciò che vuole 😊

[@Giovanni-d1l]

Sono pizzaiolo in Germania e qui è un disastro

[@Frachef]

@@Giovanni-d1l mi spiace 😞

[@rbaldibaldi9129]

miiiiiiii quante storie .... eeee l'orario ... le ferie ... la paga ... gratisssss ... vogliono che lavoriate gratisss !!... Ho visto proprio ieri un servizio sui pensionati italiani in Tunisia , una coppia italiana aveva la villa con 5 dipendenti pagati 100 euro al mese e tra l'altro andavano a casa solo il fine settimana . Io ci son stato in Tunisia , e i prezzi del supermercato non sono tanto diversi , con 100 euro in Tunisia uno fa la fame .... ma quello che mi dava fastidio erano gli italiani che erano consapevoli di sfruttare delle persone . Non c'è limite all'egoismo umano , per cui in questo video vedo sintetizzati da Francesco tutti quei principi e accorgimenti che uno deve adottare per non farsi ''sbranare'' da gente ingorda e priva di scrupoli . Certo se voglio rinunciare a delle ferie , a certi particolari , ma deve esser una scelta concordata prima dell'assunzione . Bellissimo video .

[@Frachef]

Rbaldi Baldi già, per fortuna i ristoranti ed alberghi seri esistono, quindi ci sono speranze 😊

[@rbaldibaldi9129]

Certissimo , infatti apprezzo il video perché non è un appunto ai ristoratori ma aiuta chi cerca lavoro a valutare ogni aspetto , e a evitare di imbarcarsi in un lavoro che poi si fa male perché ci si è dimenticati di mettersi d'accordo su dei particolari importanti .

[@Frachef]

Rbaldi Baldi 😊

[@francescocozzacaposavives8164]

se abiti a Vincenza e lavori a Verona è un problema tuo, non del datore di lavoro. Pertanto quelle 3 ore di pausa son fatti tuoi dove le passi. Ti prendi la casa in loco visto che sei pagato e risolvi tu il problema. Per quanto riguarda invece la paga, voi chef siete abituati a chiedere chiedere chiedere...senza prima dimostrare minimamente il vostro lavoro. Puoi essere lo chef più bravo del mondo ma essere una pippa nel mio ristorante. Non siamo al mercato del pesce. Questi consigli sono deleteri per i giovani

[@Frachef]

Bene Francesco, nessun problema, tanto non dobbiamo lavorare assieme 😊😊😊 Buon lavoro 😊

[@8KILLSTEP]

16:00

[@Frachef]

:)

[@giovannimontepirisi5551]

Una volta feci un colloquio a febbraio ci andai a parlare e la mia domanda fu date vitto e alloggio si certo dopo 15 giorni scoprii che me lo.dovevo portare da casa si perché negli alloggi c'era la cucina quindi mi dovevo fare da mangiare da casa,poi le ore senza uno stacco a 11 km dall alloggio.mi disse che non ero coretto me ne andai.quindi nei vari colloqui non lo do per scontatto non è scontatto niente perché ne ho visto di cotte e di crude i classici furbetti che vogliono arricchirsi alle spalle degli altri

[@Frachef]

In bocca al lupo per il futuro :)

[@mauriziomax760]

Masterchef ed hell ‘s kitchen hanno messo troppo fumo negli occhi …

[@Frachef]

😂😂

[@thetaolha2708]

Ma lei parla subito di soldi one dasse arrivano tutti shef stellati ! Ma tanti non sanno fare niente e pretendono ! Non è esattamente così come dice lei!

[@Frachef]

Nel video ho spiegato perché 😊 Io assumendo preferisco che le persone mi dicano quanto voglio e se non me lo sanno dire, per me ha già un significato. Poi ci sta che ognuno abbia le proprie idee 😊

[@salvo8235]

Mi piaci come parli , ma certe volte sembra che hai 150 anni , ho assunto centinaia di persone e sono stato assunto..cambi lavoro ogni giorno? Dai scherzo

[@Frachef]

Ho sessanta anni, lavoro da più di 40 😂😂

[@furyo85]

Poi metti in chiaro tutto nel colloquio e quando ti arriva la busta paga capisci che ti ha detto tante cazzate.

[@Frachef]

Qualche volte è capitato, ma in realtà quando si firma la lettera di assunzione, dentro c'è tutto, compreso l'inquadramento, quindi basta poco per informarsi prima di firmare. Se poi le promesse non vengono mantenute, con la lettera d'assunzione si fa vertenza in un attimo, sicuri di vincerla.

[@furyo85]

@@Frachef il punto chef è che se ti metti a fare vertenza per tutto, uno, le vertenze durano una vita, 2, ti fai terra bruciata intorno e soprattutto se vivi in una piccola città vieni visto sempre come quello che fa vertenza. Insomma è complicato. Dovrebbero vergognarsi loro e alla fine ti vergogni tu.

[@Frachef]

In bocca al lupo per il tuo futuro :)

[@casomai]

e niente gli ho fatto vedere i tuoi video, daccordo su tutto. Poi va al colloquio ed è al secondo giorno e ancora non ha chiesto neanche qual è il giorno di riposo. E si ritrova a tornare a fare una doccia e tornare indietro. Non ghe xé problema è il suo soprannome. Non c' è speranza... 2 giorni buttati.

[@Frachef]

Ro Gi capita 😂😂😂

[@gaetano3994]

Io avevo un contratto di 6 ore ne facevo 14 e mi pagavano solo le 6 ore 1250 euro al mese. Lo scorso anno a Castellina in Chianti.

[@Frachef]

Mercoledì 8 luglio alle 11:00 insegno ad un mio assistente allievo come farsi il suo curriculum. Quella lezione è aperta, chi ha interesse a migliorare il proprio cv può partecipare. Per farlo, basta scrivermi su WhatsApp al 349.2207339 (nei giorni precedenti).

[@Frachef]

.

[@josefatrindade2]

Grazie

[@Frachef]

@@josefatrindade2 😊

[@MMP1991]

Chef francesco hai una mail per scriverti in privato? , ovviamente se vorrai

[@Frachef]

[e-mail]

[@maxgiii_beach_street_photo7161]

Caro Francesco grazie per i consigli. A genova diciamo sempre: meglio arrossire oggi, che sbiancare domani”. Uscire da un colloquio e sapere tutto è fondamentale. Se esci dalla stanza con dubbi perché non hai chiusero è un errore da mai fare.

[@Frachef]

Già 😊