CHEESECAKE CLÁSICO CON FRUTILLAS

Hay dulces que te alegran la vida ✨, el CHEESECAKE CLÁSICO CON FRUTILLAS 🍰 es uno de ellos! Acá te dejamos el paso a paso completo que nos enseñó Xime hoy para que lo disfrutes en tu casa! .
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Ingredientes:
Base masa dulce:
- Galletitas de vainilla 150 g.
- Manteca 75 g.
Relleno:
- Queso crema firme 750 g.
- Azúcar 150 g.
- Crema de leche 180 g (o yogurt).
- Almidón de maíz 20 g.
- Huevos 2 unid.
- Jugo de limón y ralladura 20 cc.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
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Procedimiento:
1. Hacer la masa procesando las galletitas con la manteca derretida. Extender en el molde de 26 cm. Llevar a horno medio por 15 minutos.
2. Batir el queso crema a temperatura ambiente. Ir agregando el azúcar, la ralladura y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos y cuando esté todo incorporado agregar el almidón de maíz disuelto en el jugo de limón y la crema de leche sin batir.
3. Verter la mezcla sobre la base precocida y cocinar a horno bajo por 1 horas aproximadamente. No se tiene que dorar. Por eso es importante que el horno esté bien bajo y que el cheesecake esté adentro hasta que coagule el centro. Una vez terminada la cocción, apagar el horno y dejar la torta adentro por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura.
4. Una vez fría cubrir con frutillas frescas en cuartos o mermelada de frutillas o frutos rojos.

[@albanoemicespedes6251]

Que amor lucho que no interrumpe suma !!! Así me gusta el programa

[@soniasilviamatin4912]

Genia!!!! Siempre te sigo . No hay receta tuya que salga mal. Con tus recetas me hice las mesas dulces de los 15 de mis dos hijas....como ahora no nos podemos reunir es el regalo del día del niño para mis dos soles Josefina 17 y Agustina 15. Besos enormes desde Campana . Pcia BS As.

[@karlamarroquin2007]

Cómo me encanta que siempre que los veo me parece que estoy en casa con familia cocinando. Xime es espectacular, la amiga de toda la vida que uno siempre quiere tener.

[@silviaarapa2065]

Genia Ximena 😍

[@juanmarchen6765]

Jajaja

[@florenciamartin8433]

Hice por primera vez este chesecake. Siguiendo cada paso. Me llevó de horno 1 hora 20min. Muy bajito...Me salió espectacular!! ❤

[@gloriaraquelvogelmann525]

Espectacular, gracias Xime, muy clara y gracias por regalarnos todos los secretitos tan importante y por hacerlo en poco tiempo 🙂🙂!!!

[@gustavodurante3905]

Siempre siempre realizan recetas accesibles, y sencillas. Y RIQUÍSIMAS. Y Ximena, qué decir! ... Clara, didáctica, simpática, carismática, sencilla y popular, y BELLÍSIMA.

[@Wapa1124]

Desleír!!!! Muchas gracias por enseñarnos no solo recetas, jejeje si no también palabras que desconocemos de la gran lengua española! Siempre se aprende algo nuevo

[@martapp8848]

El término "desleir" es absolutamente correcto en este caso. No confundir con "disolver", que es algo totalmente distinto. El término se usa frecuentemente en las ciencias farmacéuticas.Un aplauso para el enriquecimiento de nuestro idioma. Abajo los "todes "y "pibes"!!!

[@isabelbogadof1234]

Gracias por la receta. Me gusta porque son cocineros confiables y todo lo que dicen es para ayudar a qué salga bien. Enseñan de lo que conocen. Saludos desde Asunción!

[@jorgelinagomez7009]

Qué bien explicado!! Muchas gracias!! 1ra vez que lo estoy haciendo👍😀

[@valentinaachilli4492]

muchas gracias Xime, genial la receta y los tips

[@aliciacavalieri9851]

Explicas muy bien . Sos muy talentosa.Se nota que te gusta lo qué haces.Gracias ! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@fernandoalba1463]

Muchísimas gracias. Me quedó riquísimo.

[@micaelarobledo8973]

Xime te adoroooo 🙌 crack de la pasteleriaaaa te adoro🫶 Gracias

[@noemiper]

Me encantan sus explicaciones...Xime la mejor!!

[@oscarabellucero9795]

Xime son muy explícita con tus recetas me gusta. Voy a intentar hacer el cheesckey

[@rominaromero4588]

Me encanta estos chicos!!

[@teresabanegas548]

Riquisimo!! gracias

[@silvinacaravajal3175]

Mi segundo intento lo hice siguiendo esta receta, salió MOORRTAL! Xime sos la One!

[@amayaday4042]

Como se deslmoda?

[@argeliacenteno9470]

Gracias mi pastelera favorita

[@margentinafernandez4517]

Qué bueno Xime!!!!!!!!!!!!

[@beatrizsanchez4983]

Me encanta !

[@juanslayer1827]

Este video salio perfecto. Tienen que hacer asi en la descripción: los ingredientes y sus cantidades y los pasos de preparación. Y cualquier duda ver o escuchar el video

[@rosamelendezlopez801]

Buenas, me pueden decir cómo desmoldar? Ya que no uso molde desmontable

[@teresaacevedo5529]

Sos una genia Xime! Saludos de Montevideo

[@mariacristinabustos3424]

Espec tacular!😋😉❤️

[@charlyplanes9015]

Muy rica gracias xime

[@teresaacevedo5529]

Xime sos una genia!!!!!!

[@AAc-xl8pp]

En casa hicimos este cheese cake, salió espectacular, el único cambio q tuvimos q hacer fue reemplazar las frutillas por mermelada de arándanos. Excelente la explicacion de Ximena como siempre! Gracias!!

[@silviacasares4823]

Excelente la receta y todos los detalles. Lo hice y me quedó GENIAL!! Modestia a parte, el mejor que he comido.

[@luciladughera9144]

Hola ✋👋👋 VERA 😄

[@silvinabeatrizmendieta5724]

Hola ...que queso crema utilizaste??

[@silviacasares4823]

@@silvinabeatrizmendieta5724 hola, queso crema Tregar clásico. Viene excelente. Y crema le puse un poquito más que en la receta. SUERTE!!

[@silviadeginani3074]

@@silviacasares4823 el Finlandia será o mismo,y otra preguntilla Sil..el molde ella dijo de 24de diámetro y a mí me pareció que es de 20,vos con cual lo hiciste😃👍🏻gracias‼️

[@julietagonzales9932]

Chicas horno eléctrico tb 130 grados a mi a esa temperatura me dora

[@samantamarcovecchio6401]

Lo hice y me salio excelente!!!! Gracias xime

[@samnatacha]

como hiciste para voltearlo? que molde utilizaste?

[@giselasuarez1052]

Hice ésta receta y la verdad me salió espectacular la primera vez que hacia chessecake!! Aparte lo hice con mermelada casera de frutillas quedó súper 😋🥰

[@ri-hemi]

La cocinaste sin agua?? Pregunto porque lo mete con otra bandeja abajo

[@mariainesvaztorres8501]

Siempre lo hago..me queda de lujo..muchas gracias..!!! Excelente forma de presentar una receta..sin hablar....porque a mí me aburren cuando explican tanto..en cambio así se presta atención del paso a paso..y la música me tranquiliza!!!

[@julietarodriguez1208]

Que queso usaste ? El Finlandia ? Me queda la duda cuando ella lo explica

[@sofih8223]

@@julietarodriguez1208 yo también quiero saber qué queso

[@Cupcakessoan]

Me encantan sus recetas los sigo de 🇨🇴

[@albanoemicespedes6251]

2 GROSOS los amo!!!💜 veo cocineros x uds !!

[@andreagonzalez458]

Lo hice para navidad y quedó riquísimo!

[@yoyivera7773]

Como se desmolda????????

[@Mika-rm5im]

@@yoyivera7773 usas un molde desmontable, o le pones papel manteca abajo

[@Operasinger177]

Son lo +💗

[@blancarubiano7071]

Que buena receta

[@veronicaflores7772]

Xime genia 👏👏👏🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@lucybasile194]

Me encanto esta receta¡¡¡

[@maritzaexport]

Gracias Xime, tus recetas me encantan, ya hice varias, un abrazo desde Lima Perú

[@martamangioratti4505]

Pensé q el programa había mejorado, pero no , empeoró. La chica solo baila y molesta a los demás cocineros.es inmirable.

[@gracielasusana8068]

Fer kzi

[@martaolleros9969]

Grande Luchi

[@martaolleros9969]

Insoportable esta cocinera

[@anaroco8079]

excelente segui la receta tal cual los pasos lo cocine casi 1 hora y 30 quedo excelente. Muchas gracias por compartir tips y cosas a tener en cuenta

[@nadiamorales2793]

Que queso crema usaste?

[@anaroco8079]

@@nadiamorales2793 yo use el finlandia azul y blanco el pote clasico. por que no consegui philadelpia cajita.

[@aidarolon6282]

Lo cocinaste a Bano Maria en el horno?quiero saber si le pone agua a la bandeja del horno...Gracias

[@anaroco8079]

@@aidarolon6282 hola no no se cocina a baño maria. lo dejo a horno lo mas minimo y mas de 1 hora y media. lo.voy controlando

[@paulamodarelli6077]

Hola! Que galletitas se usan?

[@olgaliakujawski9491]

Divina

[@lilianamariaperez6546]

Genia😘

[@catrmr8]

Finalmente digo... Lucho me encanta. En la historia de cocineros argentinos lo más feo y molesto fue todas esas personalidades interrumpiendo y cambiando del tema principal que era la receta. Lucho es respetuoso y no habla de más! Genial... #luchoforever

[@miriamraquel7111]

Cocineros argentinos se inició con 3 cocineros jóvenes, después agregaron a calabrese, y fue éxito, durante 12 años, son MAESTROS DE LA COCINA,quieres q no te fallen las recetas,tenes q buscarlos s ellos, no hay q descalificar ,muy feo tu comentario

[@valentincuevas5257]

150 gramos de galletitas de vainilla 75 gramos de manteca Molde de 24cm con papel manteca o encamtecado 750 gramos de queso crema 2 huevos 100 gramos de azúcar Escencia de vainilla Ralladura de limón Jugo de medio limón Una cucharada de almidón de maíz 180 gramos de crema de leche Horno bajísimo 130° por ahí,una hora una hora y media por ahí que no se dore Mermelada de tu gusto Frutos rojos,frutillas o si no querés no le pones nada si le pones frutos rojos o frutillas los pones en una cacerola con un poco de azúcar y ponelo fuego mínimo hasta que le salga un tipo de almíbar y anda revolviendo con cuchara de madera y esperas a que se atempere y se lo pones arriba del cheesecake y listo

[@alejandraflores5848]

Muchas gracias por compartirlo !!! 😊🙌

[@mariaalejandraarri5378]

Gracias!

[@kariletmarin8059]

Sirve hacerlo con queso cremoso?

[@trebolinia]

@@kariletmarin8059 no

[@isabelbogadof1234]

Gracias Valentín!

[@elizabethjuarez5040]

Xime que harina utilizaste hoy para hacer los Alfajorcitos de Maicena??

[@silvinagonzalez5083]

Me quedó espectacular!!!

[@daianayanelmolina3983]

Hola que número de molde ?

[@dianaliberman2612]

Te felicito Ximi!!!!😍😍❤👍

[@silvinarossi5828]

Hola gime se puede hacer con masitas de vainillas esas de postres gracias bendiciones

[@ceciliamartin8899]

Hola gime...amooor cocinar tus recetas ..podrías decirme si va el cheescake en parte baja medio o alta del horno? Nunca se en qué altura se coloca ...desde ya mil gracias.

[@gabrielmamani8324]

Después de que pasa la media hora, se lo desmolda y se lo puede conservar en la heladera sin problema?

[@blancdalul7658]

Genial Xime m

[@victorluna5601]

desleír Hacer que un cuerpo o una sustancia, al mezclarse con un líquido, se deshaga hasta que sus partículas queden incorporadas a dicho líquido. "desleír unos polvos en agua" Muy bien usado el termino...

[@micaelamunozcabrera6665]

Gracias por la receta! La hicimos esta tarde y la probamos esta noche, quedo... EXPECTACULAR!!!!!!!

[@CinthiaJFT]

Que queso firme usaste?

[@elianachidichimo4148]

Hola, cuanto rinde?

[@micaelamunozcabrera6665]

@@CinthiaJFT use casancrem de pote rojo

[@wandi2_]

@@micaelamunozcabrera6665 Gracias por el dato!!

[@sofiarojas8737]

Hola, un molde de 26 no queda muy bajito ?

[@evelynredondo2773]

Hola se puede usar sucralosa en vez de azúcar para hacerla para diabéticos

[@marymoreira8857]

El cheesecake es lo mismo que el limonpie digo por tanto limon,le queda el gusto del limon como al limonpie?

[@valentinaespinosa7894]

Base horno medio 10 min 100 g de azucar 750 g queso crema Escencia de vainilla cdta ralladura de limon 1/2 Con jugo de 1/2 limon 20 cc disolves 20 g maicena

[@micabrizuela2961]

Y 2 huevos

[@virginiarose6385]

180 de crema de leche

[@luliilevin41]

Se lo puede hacer a horno medio?

[@mariarosalabella9975]

Me encanto la receta! pero como lo doy vuelta? no tengo molde desmontable!!

[@patriciacolazo9027]

Te queremos gime

[@bianbarraza9278]

buenas! que yogurt puedo ponerle

[@naticalivar9617]

Hola como hay q desmoldar??

[@mariateresacruz8607]

Muy rico,el molde hay que ponerle acetato para el borde

[@vanepag8015]

Por que me queda la base dura al cortar con el que es sin horno??

[@raquellescano3056]

Una pregunta : mas de una al horno se me a quemar la base ??

[@patriciajunco3973]

Xime quiero hacer mi primer cheesecake,pero como lo desmoldaste si no tenes molde desmontable (como yo?xfis!

[@markito3311]

un aro con papel aluminio abajo

[@gabrielasiverino6323]

Excelente y muy claro !! Lucho que no interrumpe suma mucho !

[@vivianadelgado7999]

Si utilizo masa que se me rompió, tengo que agregar más manteca?

[@mercedesverdugo2751]

Siempre el Chessecske se.hace con galletitas..??Gracias....!!

[@nazarenagonzalez7676]

Cualquier mermelada arriba? Osea la comprada va?

[@adrianaperuilh4747]

Cuando pones la mezcla el bizcocho Tiene q estar frió?

[@mariadelosangelesmedic712]

Flaca sos una talentosa!!!,¿sos descendiente de Doña Petrona?..hice ayer los alfajores de maicena...me saliero de diez,en 45 minutos...Bendiciones!!que continùen tus èxitos!!!

[@carolinajaelgallo965]

Consulta, el horno tiene que estar precalentado para cuando ya esté listo el batido ?

[@mariadelosangelesmedic712]

@@carolinajaelgallo965 si!!!...

[@andreabalzano1565]

Hice mi primer chessecake siguiendo esta receta, me salió espectacular. Hay que respetar los tiempos de cocción tal cual lo explican en el video.

[@rociobergansola2424]

En cuanto tiempo te salió?

[@andreabalzano1565]

@@rociobergansola2424 en el video dice un hora si no me equivoco, desp apagar el horno y dejar q enfríe ahí.

[@soha1395]

Hola , que queso crema utilizaste? Philadelphia clásica o original?

[@andreabalzano1565]

@@soha1395 hola. Utilize queso crema común, no es Philadelphia. El Philadelphia me parece q es un poco más compacto. Pero con el queso crema común salió muy rico.

[@octaviogratitud]

El casancrem anda bien? O si o si El Filadelfia?

[@yaniwet]

No va en baño María al horno?? Va directo ?

[@rominaaguilera606]

Necesitaría que por favor me recomienden un queso crema especifico para cheesecake. Cual? Que marca? Gracias

[@soledadlerche3131]

Lo.mejor muy caro es Philadelphia

[@sofysixx]

Cómo lo desmolda?🤔

[@daianayanelmolina3983]

Hola que medida uso para hacer el cheese cake

[@laurarecalde8466]

El molde debe ser desmontable?

[@mariateresacruz8607]

Como lo desmoldas?tiene que ser molde desmoldable.

[@NicolasDacu]

Alguien me diría que queso crema es el mejor porfa? Soy de Argentina

[@DanielCamarda]

Desleír está perfecto: Real Academia Española: Del lat. delēre. 1. tr. Disolver algo, especialmente sólido o pastoso en un líquido. U. t. c. prnl.

[@tuPosita2011]

En que temperatura se hornea el cheescake de frutilla

[@pauliiiu]

temperatura minima

[@johanacelestecanas4722]

Cómo hago para q no se infle xq se me agrietoo.. :( supongo q paso eso cuando quedó en el horno enfriandose..

[@mariaolivera2126]

Hola me gustaría saber si al relleno de queso se le puede agregar frutillas ? Para que tenga frutillas dentro

[@jacquelinesalazar5598]

Nunca si lo vas a cocinar , se corta

[@soledadlerche3131]

Frutillas fuera....sino no es cheese cake te va a cambiar el sabor ademas

[@ihpos4]

Hola, saludos desde Ecuador un abrazo para el equipo. Y mi pregunta es que puedo poner sino tengo almidón de maíz?

[@jesisierrasf]

harina

[@beatrizdesimone7135]

Cómo se desmolda ese cheesecake ?

[@cslight8611]

Que hermosa que es ximena

[@monicatoloza9956]

Hola! Cual seria el queso firme? Como se llama?

[@silviaguevara2459]

se cisina a bsño maria o directo

[@mercecaracciolo7042]

Hola ,una consulta,me falta queso para hacerlo , porque lo puedo reemplazar?

[@flormb1382]

Es cheesecake (torta de queso), sin queso ya no seria cheescake, por lo tanto el queso es el unico ingrediente que justamente no se puede reemplazar.

[@Marmen87]

@@flormb1382 el queso que no da el nombre es el Finlandia? O mascarpone ?

[@pety1933]

Como se desmolda el cheesecake???????

[@miriampereira72]

Como lo desmoldas xime porfavor.

[@elenamariafanoni1497]

Yo no le pongo ni azúcar ni limón ni almidón de maíz ni vainilla no le pongo huevos ni crema de leche solo le pongo queso crema y gelatina sin sabor y masa NO de galletitas y solo en la base y después lo cocino lo enfrió y luego lo cubro con frutos rojos frescos !!! Y sale delicioso!!!!

[@camirodasazcona559]

Holaaa, cómo puedo desmontarlo si no tengo molde desmontable?

[@prisciladubra9828]

Yo usaba papel manteca. Hacés que sobre hacia arriba, y cuando lo vas a desmoldar, simplemente tiras para arriba del papel. Hacelo con paciencia!

[@camirodasazcona559]

@@prisciladubra9828 muchisimas gracias❣

[@cinthiaromero4492]

Cómo se desmolda???

[@nahuelmoreno4915]

Como se llama el tema de pedro aldana ?

[@marianaveron4652]

genia

[@whoslino]

no tengo manteca para la base con que lo podría remplazar?

[@soledadlerche3131]

Mmmm no te va a quedar igual de rico pero jugo de naranja....es una opcion.

[@ordonezgabriela664]

Que galletitas son?

[@angiewayar2486]

Que marca de galletas se usa xfaaaaa

[@yoyivera7773]

Como se desmolda????

[@marcelaalejandramartinez1770]

Xime lo hiciste en un molde que no es desmontable. Cómo lo desmoldaste? Gracias

[@sandraingles8820]

Si, como hizo?

[@yesicaailen18]

se desmolda como un flan, por que cuando esta cocido queda mas duro