เชฟมือทอง (Chef Mue Thong) 05-12-15 เมนู: สันคอหมูย่างซอสพริกไทยดำ

Рет қаралды 59,363

8 жыл бұрын

เชฟโอ๊คขอพาคุณผู้ชมย้อนวัยกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง ลงมือสร้างสรรค์เมนูที่คุณพ่อเคยทำให้ทานจากความประทับใจในวัยเด็ก กับเมนู “สันคอหมูย่างซอสพริกไทยดำ” พร้อมเปิดเผยที่มาของความอร่อย ในสูตรที่เป็นเมนูของพ่อ... ลูกๆท่านไหนที่อยากจะทำทานเองบ้าง หรือทำให้คุณพ่อทานในวันพ่อปีนี้ก็ไม่หวงสูตร
ส่วนผสม
- สันคอหมู
- เห็ด
- มันฝรั่ง
- เฟร้นบีน
- หอมใหญ่
- พาสลี่
- พริกไทยสด
- พริกไทยดำ
- กระเทียม
- เกลือ
- ซอสไก่
- ครีม
- สต๊อกไก่เข้มข้น
วิธีทำ
- โรยเกลือที่เนื้อหมู แล้วนำลงย่างบนกระทะ รอจนหมูเริ่มสุก นำมันฝรั่งลงย่างพร้อมกัน
- เมื่อด้านนอกของเนื้อหมูสุกเท่ากัน นำขึ้นมาพักไว้ แล้วโรยพริกไทยดำ
- จากนั้นใส่หอมใหญ่ และกระเทียมลงในกระทะ รอจนส่วนผสมทุกอย่างเริ่มสุก ใส่เนื้อหมูที่พักไว้ลงไป
- นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 220 องศา ประมาณ 30 นาที เมื่อได้ที่แล้วนำออกมาเติมสต๊อกไก่ และซอสไก่ลงไป
- แล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ โดยเติมครีม เนย และพริกไทยสดลงไป
- ตั้งกระทะนำเฟร้นบีนลงผัดกับกระเทียม หอมใหญ่ และเห็ด โรยเกลือ และพาสลี่ซอยเล็กน้อย
- นำหมูที่ได้มาหั่นเป็นชิ้น แล้วจัดลงจาน ตามด้วยผักต่างๆที่ทำไว้ ก่อนจะราดซอสพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1051801101531940
ติดตามชม เชฟมือทอง ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลาเที่ยงตรง
Facebook : Chefmuethong