Chef Matteo Piana, "Tecniche di cucina", lezione cinque. Pre Dessert Molecolare.

[@diyandimitrov1196]

Ciao sono un pizzaiolo e mi hai dato un'idea bellissima. Ti ringrazio per le tue lezioni sei un grande ❤

[@alfredomartinelli6843]

Esauriente e diretto . Bravo

[@denislampredi5277]

bravissimo, e molto chiaro.

[@susanperez1000]

Bravissimo ..Grazie farò práctica 😋💞💖

[@laurapoli3226]

Spettacolare😮

[@alessandroieraci9070]

Quanta acqua nel blender per la sferificazione di basilico ?

[@lorenzomarino3853]

Eh ma comunque non ho capito l’aria come si fa 😅😅😅

[@alessandrodalmartello2658]

Ciao, complimenti! Quali sono le dosi per il caviale di basilico?

[@m.m.606]

😵😲😭😱

[@gianlucalamp]

quanti grammi di lecitina?

[@allappante]

Se non ricordo male 3 gr per 200 ml di prodotto

[@gianlucalamp]

@@allappante grazie

[@Stonello1930]

Il colore del caviale è troppo scuro , in ogni caso bell video

[@elmeme1635]

E un dolce?

[@giorgioemme8130]

🤣 io userei anche il cloroformio (molto molecolare) così s'addormentano in modo molecolare e magari non s'accorgono del conto che invece non è molecolare!

[@luigicorte]

Le tue adorate trattorie sono li che ti aspettano, per mangiare molto e spendere poco.

[@pietropennesi3616]

Tutto frullato ; e l'energia intrinseca del cibo , la sua struttura forma , modificata totalmente ?

[@pietropennesi3616]

Molecolare !?

[@fabioarenaX]

Mi sembra un piatto sporco di detersivo!😂😂😂