Snap Pea Spring Rolls - Simple recipes from chef MIKUNI

Snap Pea Spring Rolls - Simple recipes from chef MIKUNI
[Ingredients]
4 spring roll skins
8 snap peas
100g shrimp
1 tablespoon potato starch
1 teaspoon salt
2 tablespoons water
cheese to taste
Truffle salt to taste
Water-soluble flour (1 tsp. water, 1 tsp. flour)
oil for frying
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We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of HOTEL DE MIKUNI, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
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▼HP
oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram
/ hoteldemikuni
▼Facebook
/ hoteldemikuni.tokyo
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Rouleaux de printemps frits aux pois mange-tout🇫🇷ルロプランタンフリオポワマンジュトゥ🇫🇷』、フランス語で『全部食べられる豆🫘』を意味するポワマンジュトゥ、スナップエンドウ（キヌサヤも）を丸ごと入れたえび春巻きです🦐シェフのように張りのある美味しそうなスナップエンドウを見つけたらどうぞ😆本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@user-qn3yq7ez5u]

🌱今日もありがとうございます🍒🍷🐰

[@kei9747]

絶対美味いやつ ちゃんとしてるけど作れそうなのが良いところ

[@akikoitoyama4065]

アンパンマンのピン留めが、本当に可愛いですね。 本日も、ありがとうございます。 ほんとに美味しそうで、楽しくて、幸せな気分になります。 ぜひ、作ってみます。 ありがとうございます😊

[@user-yv6ws2bn8v]

簡単で美味しそうなメニュー　ありがとうございます。 いつ見てもミクニシェフは　親しみやすい方で　楽しく拝見しています。

[@user-gu8ft4tg3c]

スナップエンドウ春巻き、めちゃめちゃ美味しそうです。🥔🍛

[@ClearArtInternational]

二重に包むのですね。豆の鞘に具を入れてそれをさらに春巻きの皮で包む、入れ子になっていることが意味深く感じます。透き通っていて透明な夏の料理ですね。

[@simply967]

めっちゃ美味しそうだし、材料があれば分かりやすくて簡単だし、色がきれいで映えるしで、お弁当の具に良さそうなので作らせていただきます！

[@By-the_Way]

切った時の断面の色合いがすごく綺麗です！

[@hirokoiwaki7306]

パイといい、春巻きといい、包んで食べる料理、自分では発想できないので非常に勉強になります！

[@etwt2593]

雑⁈そこがいいんです。主婦はシェフではありませんからこういった身近な食材で、 ちょっとだけ贅沢なトリュフ塩使いを一流三国シェフに教われるのが このチャンネルの醍醐味です。 今日もありがとうございます。 今日のパッチン留めもグーです❣️

[@satomiise4402]

スナップエンドウの中に海老を詰める🦐発想は流石です💖 春巻きの皮で包んで焼くの絶対美味しい😋 今日もありがとうございました😊

[@clementdorient2849]

今日はその間のひよこ豆とサラミのレシピを試してみます。楽しみしています！

[@clementdorient2849]

食べました。美味しかったです！

[@fugubottyann88]

確かにスナップエンドウって割と新しい野菜ですよね。でもアメリカ生まれとは知りませんでした。スナップエンドウを開いて海老を詰めてって、 発想が凄いし、充分に繊細な料理だと思います。これも凄く美味しそうです。お酒が飲めたら、絶対につまみにしたいですね。

[@user-hp9yt6iu5z]

スタップエンドウ豆おしゃれ👍‼️

[@user-hp9yt6iu5z]

今日も、かわいい髪がざりリボン🎀期待してます。🥰🎀🎀🎀❤️‼️

[@ZOO-wm7ej]

大量の油でフライではなく、最低限の油で揚げ焼きのようにするのがいいですね! 雑ではなく、良い加減です👌

[@user-bw2rn8hm9m]

スナップエンドウ大好きですが、春巻にするという発想はありませんでした。春巻の皮を三角に切るという発想も。今度是非作ってみます。

[@hina-sf9yc]

スナップエンドウのシャキシャキが大好き💕。チーズ入りエビ、トリュフ塩のあんをスナップエンドウに詰めた春巻き絶対に美味しい‼️ですね😃W グー👌ですね。

[@TheSakurablue]

自宅の野菜畑でスナップエンドウ植えてますのでトライしてみたい１品です。 スナップエンドウはゆでただけでも甘くておいしいですね。

[@user-lr4gv4wb7k]

簡単お手軽ちょいつまみで🍷

[@tomominiiyama6882]

シェフのレシピはどれも身近な食材で美味しいですね。土曜日と日曜日の夜ご飯に真似っこしてます♪ 今日はミクニナゴヤにお邪魔しました。とても美味しく素敵な時間を過ごす事ができました。🥇ご馳走様でした。

[@user-up1cv2ix6r]

さやに入れるのにはびっくり！スナップエンドウって食べたことないんですよね…でも、海老好きなので作ってみようと思います♪海老がとても好きなんですが、メニューがマンネリ化しているので、シェフのレシピでいつもと違うお料理が作れるのも楽しいです。

[@user-vm2fr3fw6c]

雑だなんて　全然思わない　三国さんはジェラシーされてかわいそう😢 人気者の証拠です いつも挫折せずに学べる一般人向きの美味しいフランス料理教えてくださってありがとうございます❣️

[@user-hp9yt6iu5z]

お茶目🥰😍

[@hiw5451]

良いですね😁 スナップエンドウは硬めに茹でたサラダ仕立てばかりでしたので、明日土曜日さっそく作ります😋

[@suimama2536]

わ〜 昨日春巻き作ったばっかり😅 ただスナップエンドウとエビを巻くのかと思いきや、スナップエンドウの中に詰めるという技。流石シェフ❗️ 是非トライしてみたい。

[@user-jc6pv9kx3i]

ごめんなさい🙏 焼かずに　油で揚げてしまいました。 しかしながらW goodで〜す

[@piyopiyo1717]

ダブルgoo きたああああ❗

[@user-np4jb3cx7d]

お料理のリクエストではないんですが､､､ 盛り付けやプレーティング、お皿選びなどの動画　見てみたいです‼︎

[@user-vk8nk1sf3o]

おいしそうです👏！これならわたしにも作れそう👍 いつも、氷の数を言い当てるくだりで「ほんまかいな😅！」と突っ込んでしまいます（笑）

[@user-fm9kv5ce4u]

久々にダブルグー👍出ましたね^o^絶対トリュフ塩で作ってみます！三國シェフ最高です！

[@Naonami29]

スナップえんどうは、揚げ春巻きにするの驚きです。😳それも、揚げるのではなく焼くというのは、主婦には嬉しい。😁 　スナップえんどうは、ナマのまま春巻きの皮に包むのですか？　教えて頂きたいです。🤔豆類は、グリル焼きか煮豆が多く分かりません。 　　今日も旬野菜レシピを有り難う御座います。

[@chef-MIKUNI]

生のまま包みます！ ピュアなエンドウの甘みが美味しいです😋

[@user-vr4cx2jo7r]

フレンチエスニック風だね。いたずらしてスイートチリソースで食べても美味しそう。シェフに怒られるかね。料理に、遊びがあるからそんな発想も湧きます😚

[@ichi6868]

春巻きの春がフランス語でもプランタンなのですね

[@user-ot4kw2bk3c]

スナップエンドウのシャキシャキ感にエビのプリプリ 最高です❣️ 作りまーす❤️ トリゥフ塩にも、色々な商品がありますが、どれを使えば宜しいでしょうか？

[@chef-MIKUNI]

お好きな塩でどうぞ👌 香り塩も楽しいです😄 kzbin.info/www/bejne/bYrGq2mmiMhon9E

[@user-ot4kw2bk3c]

ありがとうございます🙆 今年も、バジル育てているので、バジルソルトも作ってみます❤️ とても、楽しみです😉 本当に ありがとうございます💝

[@s.barbie6088]

『スナップエンドウ春巻き』 大好きなスナップえんどう&🦐 切り口が、ミドリとピンクで綺麗ですね🌟 献立に困ったら、残っている食材で[春巻き]を作ります。 ただ、私の場合は具材を炒めて片栗粉で閉じます。 その(餡)を入れ過ぎて、２本分でお腹がいっぱいに…😂💦 油で揚げるので余計に堪えます。 今日の様に、揚げ焼きがいいですね👍 そして、この可愛らしい春巻きの付け合せを考えて見ました。 思い付いたのが、[オムレツ]です。 それで今回は初めて【三國シェフ オムレツ】で検索したら、ズラッとまとめて出て来ましたよ😯 今迄、過去動画をイチイチ探していました😣(ｲﾏｺﾞﾛw) 良い所どりで、🧅・🍄・🫑・🍅入りに決定です。(ｽｺｼｽﾞﾂ) Chefのチャンネルは、脳トレにもなりますね😊 毎日、嬉しい時間です🙏

[@YUMING0119]

フレンチの焼きシュウマイ！！！

[@silmarilcirth4630]

ドイツというと貴腐ワインですよね。甘すぎて小さいグラスで1杯ぐらいしか飲めませんけど。トロッケンというとそこから何段か下の白ワインですよね。まともな貴腐ワインは250ユーロはするのは見ましたけど、貴腐ワインってどういうの?レベルなら23ユーロぐらいのボトルを空港で見たことがあります。

[@ah-tk6fb]

豆は、張りがあって詰まってるもの！お腹ポンポン！私もやろう、お腹ポンポン！春巻きの皮の、一緒につく・・・りたくない・・・。一人で作らせてください。 雑なのがバレない技がプロ！意図的にやる！イヤイヤ🤣おさえるところはおさえるから、ですね。そして、お城の石のスカスカ感、あれは、夜にライトに当たると、その光と影の具合がなんとも綺麗で・・・。日本人はなんでしょうか。感覚の違い？気質の違い？ぎっちり詰めたい民族？ トリュフ塩、オイル、白も黒も、蓋開けた瞬間は良いけど、すぐ、ちーん。お亡くなりになる・・・。黒のまるまんまの瓶詰め、これだって、前回は腐ったので、残りは冷凍？生じゃないので、お米に埋めるわけにもいかず。 ぎゃー！またランチだ。よっこらしょ。こちらの動画を観て、やる気もらっています。ありがとうございます。

[@lena07070707]

プロの方はお口チャックでお願いできますか。庶民がなんとかできる範囲を三國さんに見せて頂かないと全く意味がないんです。 全く出来ないことをされては困るんです。そこんとこをよくご理解ください。 なぜこのチャンネルに価値があるかって「庶民ができそうかも？！」と思うところにあるのです！