【เชฟญี่ปุ่น】สอนวิธีลับมีดแบบญี่ปุ่น สอนแบบละเอียด ทำตามได้จริง

การลับมีดให้คมสำคัญมากครับ เพราะถ้ามีดไม่คม เราจะออกแรงเยอะ แล้วทำให้มีดเผลอลื่นไปบาดมือ อันตรายมากครับ การใช้มีดที่คม จับมีด และหั่นอย่างถูกวิธี จะปลอดภัยและทำให้อาหารออกมาอร่อยกว่าครับ
วิดิโอนี้ผมตั้งใจทำมากๆ สามารถลับได้กับมีดสองคม(มีดทั่วไป)ได้แทบทุกประเภทครับ อยากให้ทุกคนได้ลับมีดอย่างทุกต้องครับ
ใครสนใจพรีออเดอร์ หินลับมีด, มีด, และ สินค้าอื่นๆจากญี่ปุ่น ติดต่อสอบถามได้ที่ ไลน์ @392ogkwd
☆ อุดหนุนสินค้าเชฟโฌ ได้ที่ ☆
shopee.co.th/kumadorifoods
◆ข้าวหน้าแซลมอนดองซอสญี่ปุ่น
• 【เชฟญี่ปุ่น】ข้าวหน้าแซ...
◆ติดต่อ ติดตาม
Facebook เชฟโฌ
/ chefsho
Instagram chefshochannel
/ chefshochannel
TikTok chefshochannel
/ chefshochannel
【ทักทาย】
สวัสดีครับ! ผมเชฟโฌครับ
ผมมาไทยตั้งแต่ปี2560 มาทำงานเป็น Executive Chef ของคิดเมนูให้กับสายการบินสัญชาติญี่ปุ่นแห่งหนึ่งครับ
นอกจากนี้ยังรับเป็นที่ปรึกษาและสอนอาหารญี่ปุ่นให้กับร้านอาหารและบุคคลทั่วไปด้วยครับ
ในช่องนี้จะมาสอนวิธีทำอาหารอร่อยๆที่ทำทานที่บ้านได้ไม่ยาก
ถ้าดูกันแล้วไปทำตาม อร่อยไม่อร่อยยังไง ฝากคอมเม้นท์กันด้วยนะครับ อยากให้ไปทำทานกันดูเยอะๆครับ
-----------------------------------------
#ลับมีด #มีดญี่ปุ่น #เชฟโฌ

[@thanad1]

เยี่ยมเลยครับ

[@Jammm722]

สอนเข้าใจสุดๆ ขอบคุณมากนะคะ

[@user-ei6np8yj1i]

ขั้นเทพแบ่งปันความรู้เซฟ🇹🇭🥰🥰🥰

[@primpraiyoungrot8534]

ขอบคุณมากๆนะคะเชฟโฌ

[@user-ik1wn6zh7o]

สอนละเอียดมากครับขอบคุณครับ

[@ji.hime.69]

เป็นประโยชน์มาก ขอบคุณค่ะ💖💖✌✌

[@sunshinechay7009]

ขอบคุณมากๆ ครับ เป็นประโยชน์มากๆ

[@banphotpota8330]

สอนละเอียดมาก ๆ ครับ ขอบคุณครับ

[@KoonKlausGamer]

อาริกาโตะ ขอบคุณครับ นอกจากสอนวิธีลับมีดแล้ว สอนวิธีดูแลรักษาหินซะด้วย🙏🏻🙇🏻 13:50 แล้วก็เสียงด้วย...

[@UnknownSATU99]

อาริกาโตะ!!! สอนละเอียดมากๆค่ะ

[@Fireoflifesoul]

ขอบคุณครับ

[@zumokung1982]

สอนละเอียดมาก

[@blacksnowredsnow38]

ขอบคุณครับเชฟ แนะนำละเอียดมากๆครับ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@Maerd23]

มีดทำครัวกับ ซามูไร รับคมเหมือนกันไหมคับเชฟ

[@dahliatan]

เชฟสอนละเอียดและมีประโยชน์มาก ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ นะคะ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@taohu3397]

ขอบคุณครับเชฟ ความรู้ดีๆ รอติดตามลับมีดคมเดียว เดบะ ยานางิบะครับ

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@iNerdyVision]

ขอบคุณค่ะเชฟ 🙏

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@tipathepackrapong4102]

ขอบคุณที่สอนค่ะ ขอให้ขายดีค่ะ

[@chefshochannel]

ขอบคุณครับ

[@primpraiyoungrot8534]

มีร้านที่รับ ลับมีดไหมค่ะ

[@MsMarsk]

สอบถามหน่อยครับ ถ้ามีดเสียทรงแล้ว มีวิธีแก้ไหมครับ

[@konAlaiNaLuck]

ไปลองมาละ เยี่ยมเลยไม่บาดมือแล้ว 55555

[@kriengsakwangdulyakiti8349]

ขอบคุณที่ทำคลิปลับมีดแบบมาตรฐาน อธิบายเพิ่มสำหรับผู้สนใจว่าจำนวนที่ลับด้านแรก 6 อีกด้าน 4 เพราะด้านแรกต้องเอาเนื้อเหล็กออกไปถึงคมมีด พอลับอีกด้านเนื้อเหล็กด้านคมก็หายไปนิดนึงแล้วจึงลับน้อยลง ส่วนที่ต้องยกด้ามมีดขึ้นเวลาลับส่วนปลายเพราะปลายมีดมีมุมแคบลงมองลงจากสันมีดจะเข้าใจ ส่วนตัวไม่ได้ใช้หินแล้วเพราะต้องเอาหินขัดมาทำให้หินลับเรียบ ปัจจุบันใช้เหล็ก diamond plate และใช้หนัง ไม่ต้องใช้น้ำเวลาลับ และทำความสะอาดก็ง่ายด้วยยางลบ ปกติก็ใช้แค่หนังเพื่อ honing นานๆไปพอมุมมีดป้านจึงจะใช้ diamond plate สักครั้ง

[@liyun1569]

ขอบคุณมากค่ะ❤

[@chefshochannel]

ยินดีครับ

[@w.sungkomsilp3811]

ขอบคุณมากค่ะ ร้านของเชฟในช้อปปี้มีขายหินลับหินด้วยมั้ยคะ

[@chefshochannel]

สั่งพรีออเดอร์ได้ รบกวนแอดไลน์@392ogkwd

[@ChaiOun-cd8ov]

ได้เทคนิคไม่ต้องล้างขี้หินจะลับได้ง่ายกว่า ลองมาแล้วครับ

[@user-fv6yy6ze8m]

ขอวิธีรับมีดเดบะ และยานางิบะหน่อยไ้ไหมครับพอดีซื้อมาใช้แล้วคมเริ่มหาย

[@focchanel4709]

สอนลับมีดรมเดียวหน่อยครับ เซนเซ

[@satitw30]

Takayukiเล่มนี้ไม่ธรรมดาเลย หินที่ใช้ปรับหน้าหิน ควรหยาบกว่าหรือละเอียดกว่าหินที่เราใช้ลับครับ ก่อนเดียวใช้ปรับทุกก้อน หรือใช้ก่อนต่อก้อนครับ

[@DEN4P9]

สุดยอดมากเลยครับทำแบบนี้ไปเรื่อยๆนะครับ

[@r-p6278]

ขอบคุณครับ arigato.

[@norntammai988]

อยากได้หินลับมีดคับ

[@primpraiyoungrot8534]

หินลับมีดซื้อที่ไหนคะ

[@artquantmindproject2116]

ใช้ที่ตั้งมีดแล้วลับองศาจะเท่าเดิมพอดีเปะๆ

[@user-ol6by9no4i]

Arikato !!!

[@16april13]

ที่ปรับหน้าหิน ของอะไรครับ

[@chefshochannel]

Suehiro ครับ พรีออเดอร์ได้ครับ

[@16april13]

@@chefshochannel สนใจ ราคาเท่าไรครับ

[@lovebmw111]

👏

[@user-bg1vo8wu2u]

หินลับมีดยี่ห้อนี้หาซื้อได้ที่ไหนครับ

[@chefshochannel]

สั่งพรีออเดอร์ได้ครับ แลดไลน์ @392ogkwd

[@thakritnoksub5638]

ทำไมถึงห้ามล้างขี้หินระหว่างลับมีดเหรอครับเชฟ

[@9pracha620]

เนื้อหินที่หลุดออกมาจะช่วยขัดคมมีดไปด้วยครับ

[@thakritnoksub5638]

@@9pracha620 ขอบคุณครับเชฟ

[@PhongsakornThapin-km4oi]

อยากรู้เหตุผลเหมือนกันครับ

[@9pracha620]

@@PhongsakornThapin-km4oi เนื้อหินที่ชะออกไปยังมีความคมอยู่ครับช่วยในการขัดคมมีดได้ เพราะหินญี่ปุ่นเค้าออกแบบให้ตัวประสาน ไม่แน่น มาก ไม่เหมือนหินไทยขัดจนเม็ดหินเรียบแล้วกาวประสานหินยังแน่น แบบนี้ออกแบบไม่ดี ของ ราคาถูก คุณภาพตามราคาครับ

[@FARMMINGO]

มันจะเลอะครับ

[@soponvutveera3035]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@347brian7]

ฝากตัวด้วยนะครับอาจารย์🙏🏽

[@zent5653]

ขอบคุณครับสำหรับวิธีการลับมีด ทำตามคุณพ่อที่บ้านมาแต่เล็กจนโต โดยไม่รู้รายละเอียดจริงๆ แต่เป็นวิธีเดียวกันกับในคลิป แต่พอได้มาดูคลิปถึงรู้รายละเอียดขั้นตอนมากขึ้น ขอบคุณครับ

[@666_easy9]

เป็นการสอนที่เข้าใจง่ายเเละสมบูรณ์แบบมาก

[@eros8707]

ขอบคุณครับ