Chef's cooking lesson: Cabbage and noodles stir fry home cooking style

[@chefwang]

又开饭啦~今天给大家介绍“猪肉白菜烧粉条”，家常味十足~希望大家能喜欢

[@LanClouds]

应该是开讲了。。。。

[@阿弟-l8z]

美食作家王刚 王剛師傅能不能教我們做正宗四川酸辣粉

[@thuyo2506]

Cảm ơn video của bạn

[@Dontwannatellu]

師傅能教一下正確的拿鍋方式嗎？如何能減少受傷機會？謝謝師傅

[@美食联络员传奇]

不错！有机会也想试试看做~ 我也有在教大家做菜

[@輝神-b5l]

不會做的同學可以用影片配白飯

[@unlostbro5694]

心酸。

[@sykman1112]

笑死

[@liechunyao7227]

md笑死我了

[@shiyuwang4861]

正在配白饭 😂

[@xtayflf]

你是魔鬼吗

[@winnietao5712]

就喜歡王剛的不廢話

[@aliceq9229]

是的已经弃了其它所有废话连篇的美食频道

[@wenshuangchen1634]

我家熊孩子3岁，每天仅有的一小会儿看电视的机会，坚决不看动画片，要看王刚叔叔做饭！王刚叔叔比小猪佩奇还有吸引力！

[@turandotw2735]

wenshuang chen 将来会成为美食作家

[@shirleywang8994]

这孩子有前途

[@旋风小尾巴-c2x]

wenshuang chen 有眼光😀

[@123a-p7z]

未来中华一番

[@nzlefthand.227]

以后能成为美食家啊

[@剡月-f4s]

0:00~0:05 這個速度 這個音調 這個微笑 我找到了人生的大和諧了

[@unitheg6839]

随着身体的一阵抖动，世界顿时变得索然无味起来。 诶你五秒就完事了啊←_←

[@xichen4061]

讲解清楚又简洁，没有废话。你真的是烹调大师！我学了您很多菜！说来不好意思。80岁才学做菜！ 谢谢！

[@jessicahsieh12]

Brief English translation here: 150g sweet potato noodle Soak the noodle in warm water 1 cabbage separate the steam with the leafs Slice the steam along side with the 1/2 cup sliced pork belly 1 tbs sliced garlic 1 tbs ginger 1/4 cup diced red bell pepper scallion take out the soaked noodle Heat up the wok, add oil and add pork add garlic and ginger, add cabbage steam. Cook for two mins Time to season 5g dark soy sauce 3g oyster sauce stir until all veggie are colored. 1/2 cup of water add leafs and noodle, cook for 3 mins (Use small flame to avoid noodle from sticking to the wok. ) Before its almost done, add 2g salt 1g msg sesame oil and red bell pepper, diced scallion

[@xup6bjo4s06]

王剛師傅 今天的笑容特別陽光! 徒兒還是一樣準時來報到啦😁

[@rayyang7102]

把王剛請到廚房備用

[@yangivy93145]

笑死XDDD

[@harryliu2008]

😂😂😂🤣🤣🤣

[@yingying5927]

最后掌勺的不是王刚，王刚备用，你吃生菜吧，口味不一般呀

[@lwang3338]

把王刚请到床上备用。

[@ningjunzhao8693]

王刚老师节目最好 实用 家常 简单 最大的特点就是没废话 一百个赞👍

[@BYC616]

帮你加了英文字幕, 希望能用, 这菜我也喜欢吃

[@BYC616]

怎么到现在字幕都没上去啊，我好久之前就上传了，是因为播主那边没人审核通过吗

[@tedchupig]

應該吧，他可能不會用

[@Sue-lq5qm]

BYC616 我在其他视频里上传的也是…

[@江苏彭于晏1240]

上海堡垒的英文字幕也拜托你了

[@shanek.3185]

那天我去應徵熱炒,面試的對話大概是這樣 師傅：你會些什麼 我：師傅你知道王剛嗎 師傅：有啊很常看 我：我看他影片學很久了 於是師傅當天要我上工,當天我各種把鍋燒熱,也不知道為什麼他叫我隔天別來了.

[@dubianjie]

宽油把老板劝退

[@discosan8096]

宽油警告

[@王泰皓-g9y]

還有滑鍋

[@sxjhbn8522]

我：你知道王刚么？ 师傅：知道知道，行了你走吧，王刚的徒弟招不起，太费油

[@gn00705816]

你只會把鍋燒熱還敢說你跟王剛學很久？

[@陳春蓮李]

感謝王剛廚師長老師詳細說明与分享❤❤❤我最喜歡看您的視頻教學影片都會把重點講得非常清楚❤❤❤

[@lineddie8927]

生抽鍋邊下會更香，白菜切成小條後煮會更甜，徒兒準時報到

[@andresmarrodriguez2229]

No se k fregados dice pero me gusta ver como cocina 😀

[@hongyandong2311]

王刚，你认真做菜的样子老帅了。

[@vivianagutierrez1868]

Me gustó mucho como queda el plato con todos esos colores. Lo voy a hacer. Muchas gracias

[@unitheg6839]

the recipe is in chinese tho...

[@文胜陈]

Que bueno, muy rico

[@陳春蓮李]

感謝王廚師長分享示範教學這色香味具全的美食❤❤❤

[@danielguansing]

Good day! I do like your videos it's simple and learning, but I can't understand it. I hope there is an english subtitles also so people like me would understand further.. Thank you much love from Philippines. 🙂

[@jeremylim5689]

There is one

[@吴昊-r2f]

are u sure that it is simple. My brain got it but my hands no。。。xddddd

[@jessicahsieh12]

Here is a brief translation. 150g sweet potato noodle Soak the noodle in warm water 1 cabbage separate the steam with the leafs Slice the steam along side with the 1/2 cup sliced pork belly 1 tbs sliced garlic 1 tbs ginger 1/4 cup diced red bell pepper 2 diced scallion take out the soaked noodle Heat up the wok, add oil and add pork add garlic and ginger, add cabbage steam. Cook for two mins Time to season 5g dark soy sauce 3g oyster sauce stir until all veggie are colored. 1/2 cup of water add leafs and noodle, cook for 3 mins (Use small flame to avoid noodle from sticking to the wok. ) Before its almost done, add 2g salt 1g msg sesame oil and red bell pepper, diced scallion

[@linzhang3567]

Isa din d2

[@alvinwang0208]

很棒，我刚刚按王老师的教法做了一次，真的很棒。特别是加完香油之后。唯一的不足就是家里没有老抽。颜色没有那么深。不过也很满足啦。谢谢分享

[@canadian4oodie115]

I am addicted to your channel Chef Wang. Thank you for sharing your wonderful recipes.

[@江樂檠]

俊俏潘安厨师长，南北料理他在行，美食凤味用芯飨，温馨甜美沁心房。👍👍😀

[@doli99sjyiao73]

喜欢五花肉的同学可以再加入五花肉，这样一份东北名菜----猪肉炖粉条就完成了

[@nickl5998]

doli99 sjyiao 猪肉炖粉条煮这两下熟不了吧

[@partyhu]

这本来就是用的五花肉啊。一个炖，一个炒，完全不是一回事。

[@mintingminting9590]

两回事吧 东北需要炖很久 这就是炒菜

[@上帝创造了万物]

Nick L 我也觉得这样做粉条不会太熟。但这个是炒不是炖，觉得还是炖的好吃。

[@摩托-s2p]

@@上帝创造了万物 粉条本身就是熟的

[@angy9730]

看了这么多视频，终于有一个自己能动手的菜了，不需要刀工，也不需要宽油和川式调料，烧出来的味道太棒了！

[@GL6415]

王大师教的家常菜谱，简单易行，谢谢！

[@朋ちゃん-w3f]

师傅教的好，配料也都是可以轻易的买到的。家常菜最实用。感谢师傅🙏

[@shuweizhang8672]

看您做菜解压，非常解压。每次郁闷就来看一看，比着做一做，心情好很多。谢谢！

[@阿涛-y5v]

这个菜超级好吃 做一做就知道了 味道很奇特

[@ew6739]

我头一次看到这个视频，被大厨干净利落讲解和工作方法总结所吸引立即订阅。

[@limzk4344]

看了不会去做，但是就是喜欢看 好疗愈

[@vivixu3716]

刚哥很实在,这点很难得。同时视频又很能抓住痛点。大大的点赞!

[@wf50119]

王師傅發片了 大夥該開飯了～((敲鐘

[@piccineko2299]

I live in Australia. 🐨 Watching this video in 0.5 speed is just right for me. Do all Chinese chefs cook so fast?! 🔥

[@ruohuichen]

he has super fire oven

[@wzc4707]

Picci Neko yes

[@toryzzp]

has to cook fast, chinese restaurant is different to westerner restaurant, chinese restaurant is not like a factory , it''s really mostly depends on chef's own skill.

[@georgechen8028]

You have to cook this dish at such a speed, cause it's not boiling or streaming. Otherwise the food will lose their tastes or even get spoiled.

[@jufonglee2792]

👍王剛師傅誁解的很好後面还写出作法與調料. 謝謝, 將不負指导.

[@guaililuanshenzibuyu7247]

我家的是怎么做的： 猪肉二斤切大片，白菜一颗切开，粉条半斤 切片入锅炒出油，加开水炖一小时，时间到了把白菜和粉条都丢进去，再加开水继续炖二十分钟 关火焖上五分钟就可以了

[@einfachasmr2023]

学到了谢谢

[@ibrahimpenacanett3415]

Subtitles please. So interesting , nice cooking techniques. Greetings from Mexico

[@kynovel]

1:00 有一個蒜苗段跑出去了

[@as87118]

我也看到了 還在想會不會有人留言😂

[@mindywang9131]

笑死我了！

[@ihuhu920]

猪肉白菜粉条就是普通的家常菜吧，我们山东这也天天做 但是是猪肉白菜炖粉条， 不会放那么多油辣椒， 会做成炖汤，先炒肉再添汤 然后在汤里放粉条， 煮开后最后放白菜叶。 我觉得猪肉白菜炖粉条比较好吃。

[@muadventure5607]

哈哈哈我来啦！喜欢吃东北菜，酸菜猪肉炖粉条～原来川菜也有类似的白菜粉条～！差不多的主材料，味觉架构完全不同呀～中华美食真奇妙～😁😁

[@muadventure5607]

冬令时让我好容易错过原先喜欢的KZbinr们的首发……看完安心了，继续睡😴😴😴

[@bingdong700]

川菜的蚂蚁上树，了解一下。湖北也有泡菜苕粉肉丝

[@美食联络员传奇]

我也有在教鲁菜，有兴趣可以学起来~

[@念熙-v4m]

东北也有猪肉炖粉条，白菜可加可不加。😄

[@muadventure5607]

黑黑的 是哒！你好呀德云社小伙伴

[@bptianchan6249]

講解乾脆俐落不囉嗦

[@xiaoweihu8599]

用这个方法做出来的太太太好吃了，感谢王刚老师！赶超饭店水准。。

[@xiaowang6909]

王厨师: 我非常喜欢你的节目。 因为它使我喜爱做菜。

[@asbefore08]

看了这个视频，有点想哭，这是外公之前在家经常做的一道菜，喊河南老家寄红薯粉来成都，冬天吃这道菜特别暖和。外公去年过世了，很想念他。。。看了大家的留言，又想笑。。。哎，真的是哭笑不得。

[@diane2432]

哈哈哈哈

[@saicao2032]

我的团长我的团 一群衣衫褴褛的国军围在一起做白菜猪肉炖粉条的场景看得热泪盈眶

[@gtrdnfuykbcmbnbdjviruaopkl1153]

感觉改良了东北的白菜炖粉条。东北版的是会下一些大料把白菜炖出水或者加水炖。

[@回家种地等红军收拾旧]

东北的酸菜炖粉条最精华的部分是在菜炖熟后出锅时加入用火烤过的干辣椒掰开撒在菜上....

[@idream0521]

衷心希望各种菜品教完了能教一教怎么用家用平底锅和电炉炒出一样的美味！！！！！！！

[@唐瓊芬]

讚👍⋯⋯跟你學會了這道菜，讚

[@mariahelenadafonseca1417]

Divino chef, deve ter ficado delicioso.

[@pinternetandarierika8674]

Igazán érdekelne az amit a videóban feliratoztál. És le is tudnám fordítani magamnak, ha a megjegyzésedben is megjelenne legalább a recept leírás. Köszönöm tisztelettel Magyarországról.

[@edwardmark301]

大师厨艺高，我也最喜欢白菜炖粉条，小时候家里经常吃，里面还放猪肉，直到现在还是我的最爱，越吃越健康，越吃越漂亮

[@AlexCheungledlightbox]

刚刚试了一下 辣椒放太多，超级好吃。谢谢王刚师傅

[@zhangjintao2134]

看了你三个月的视频，就学会了个把锅烧热

[@nofuturepp]

zhang jintao 😂哈哈哈，莫名戳到了我的笑点

[@김正润]

咳 无语…

[@raymondyang5943]

……然后备用

[@lkeaisixu5151]

哈哈哈

[@christinamiao84]

易学 + 好吃😋！😍

[@kk-di2rj]

想问下这道菜里五花肉能不能像您之前回锅肉里的做法一样先煮熟再切片再煸炒呀？ 谢谢！

[@taskaffinity5194]

我自己做的时候还喜欢加很重的胡椒，尤其冬天，吃到全身冒汗，特别过瘾！！！

[@shoulongbian8383]

俩点建议，耗油出锅前放好一些，先放加热会影响耗油鲜味，放耗油不要再放味精。粉条太长，泡好后应该剪短，吃的时候方便。

[@junlingwu1378]

感谢王刚老师。厨艺好棒

[@vanilaBanana1]

谢谢分享美食食谱和炒菜技巧！

[@黎曦-x8l]

王剛加油！加入寬油！

[@h.t6621]

f‘

[@柳孟叡]

超愛聽師傅說油滑鍋這三個字

[@SF-pd4es]

这个菜大赞👍🏻

[@chieftechnologist993]

Hallo Chef !I like to watch your cooking specially when you cook food your uncle !My question is:Is it important to use so much chilly pepper in Chinese cooking ,what do you mien under cognac ,what is this and how do you make it ?

[@lilinfeng6631]

base on your flavor.

[@qiongwan6265]

我家小朋友最喜欢这道菜。

[@JapanlifeTVli]

这个菜很有家的感觉。哪天我也做来吃吃。

[@lisawang9900]

下次试试

[@laviniazhang4038]

王师傅做一个干炒牛河呗

[@Richard-dd3mm]

Lavinia Zhang 又不是粤系...

[@johannaliu2356]

川菜师傅呀，不对路！😄

[@hogo5384]

你的食材看起好好 如有時間 教我們怎麼選 看起來都好新鮮

[@Mayford2]

教的又好又快！

[@飞天侠]

哈哈😄！这频道我最喜欢看的是留言区。

[@rcao2220]

睡醒就看到新视频，幸福

[@xuyao4850]

太专业了👍👍👍

[@LN13755]

看了这么多美食视频，还是觉得王刚的好，简单精辟不废话。

[@shj7845]

謝謝王剛師傅。。這個我十分喜歡的菜，一定會試煮的，我想會吃上一大盤哦😂😂😂（吃到這個不辣😎👍）

[@miyuminyu]

月底將近 我都看師傅做菜配飯吃

[@chrischak5128]

真 家常 不错

[@許0407]

哇 就過去就知道很好吃 😍

[@una90]

這個開場速度 我超滿意 👍

[@yuhongsok181]

好喜欢吃这道菜，下次学做

[@huixinya9230]

我以为白菜和粉条只能炖着吃，原来也能炒着吃😋😋

[@松女]

요리하는 모습 너무 멋지십니다. 구독 입니다.😄👍

[@美食联络员传奇]

这菜炒的真香，有机会试试来做！同学们学起来~

[@REGINALD0924]

來報到了~個人覺得這道菜家常蠻好入手的耶 但是我要把肉加到500克XDDD 是說.....『寬油，我們懷念它』 哈哈

[@azel6666]

这个菜看似简单，但最考验功夫，哈哈。我看到了一个关键：不能多放水，粉条先泡软。同时也明白：白菜茎是先炒出来的。

[@刘茉]

每一次都能和王刚学到不错的菜，对了，我想请教王老师一个问题，为什么每次炒的瘦肉都有腥味？即使用料酒和淀粉包裹，腥味也难以彻底去除？

[@Lenuster]

刘茉 你味觉比较敏感吧，猪肉清水煮都有肉香味

[@魚樂無窮-g4s]

先贊後看,來上課,技術總結我會繼續努力💪

[@waffelee8382]

最後加入的香油要是不喜歡可以用寬油代替

[@hhwwll1247]

我想：可以去掉（味精）。 本人不排斥味精。 但是若能再不加味精，雞粉。能吃出蔬菜甜味，和中國傳統醬香。

[@tsaiz422]

请教大厨，白菜下锅前不焯水或放盐杀水的做法有何优点？

[@yichaoxu83]

这菜可以加陈醋炒吗？现在外面留学好不容易吃顿自己烧的感觉酸味开胃口。

[@wsx741862593]

王剛師傅感覺今天心情特別好 聲音特別明亮:"D

[@carriewu8723]

那个粉条就那么炒两下就能熟了吗？我感觉要煮很久的呀

[@fatwhitetuna6659]

Mr. Wang, greeting from Los Angeles! you are an amazing chef, awesome cooking skills, very creative cookings. I enjoy your videos very much, thanks. Hope you could open a Chinese restaurant in Los Angeles.

[@lawrenceching8851]

这个感觉我学得会！

[@raywang1226]

請教王師傅這種包菜類的怎麼洗比較有效率？

[@zhsh3964]

粉条不需要焯水，靠翻炒就能熟吗？

[@Russian382]

五花肉炒之前不用焯水吗

[@minglianggao2799]

说实话，该菜最大的难度就是如何控制红薯粉条在炒制时不粘锅。

[@partyhu]

红薯粉条本身就是熟的，所以只要转小火翻两下热透就好了。

[@zee1645]

那还不简单？ 上宽油！ 绝对不沾

[@unitheg6839]

@@lookgull4011 噫~

[@siqianwang842]

有大量的白菜 油和水分 粉条和锅子接触面积并不大

[@azong98]

You are the best. Thank you

[@木目王丁]

看着都好好吃！

[@aihongzhao4519]

像炒白菜和包心菜，需要洗菜吗

[@mikadzukiharero]

看你做菜覺得好療育啊