Chef Wang's food tour: Chengdu "Li Sige's Restaurant", no ordering, just grab what they cook【李四哥饭店】

Рет қаралды 313,764

Күн бұрын

频道简介：欢迎来到《餐饮研究员王刚》！我是你的研究员，带你深入餐饮行业，探索美食的多种可能性。
美食解析：我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。
后厨亲访：我将尽我所能去探访后厨，与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事，分享他们的经验，感受真实的餐饮行业魅力。
美食镜头：希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。
如果您热爱探索美食的奥秘，想要了解餐饮行业的精髓，就赶快订阅《餐饮研究员王刚》，与我一同踏上美食之旅，开启餐饮业内的奇妙探索！

Пікірлер: 340

@wjsjw 4 ай бұрын

好喜欢这个老奶奶，祝福她健康长命120岁

@CP-qo7tz 4 ай бұрын

在这种地方生活的老人,身心愉快，人来人往，环境悠闲自在，真舒服

@xinpeuru711 4 ай бұрын

而且记得自己的生辰，思路很清晰

@jldh8866 4 ай бұрын

吃百二

@kbjis 4 ай бұрын

真的看起来超开心的，好棒好棒

@fat_mewmew 4 ай бұрын

这个地方好像就是个有名的长寿乡

@jason06103 4 ай бұрын

大樹下乘涼，熱鬧卻又悠閒的開放式氛圍不就是許多都市打拼人最美好的回憶嗎？

@chiefPeng 4 ай бұрын

很多老城区还有这样的氛围

@鄧運霖 4 ай бұрын

巴不得他學，現在的年輕人學都不學....，這大概是很多師傅的心聲。

@jackbear2303 4 ай бұрын

年轻人还吐槽这些老顽固，现在遥遥领先，谁还会去吃这种传统炒菜？这些老厨师自己跟不上时代，现在大陆人流行吃，会致癌的预制菜

@didiyue3381 2 ай бұрын

对呀，现在的人都不要自己煮，点外卖，结果现在外卖店的老板也不想煮，用预制菜做生意😂

@eddyl1583 4 ай бұрын

假如这道菜80分，但用这种抢菜的方式，抢回来的食物味道另加30分

@ww_9527 4 ай бұрын

雷军估计都是在这里偷师的

@MingYang10 4 ай бұрын

抢着吃的是最香的

@chiefPeng 4 ай бұрын

你是懂抢菜的

@pchome314 4 ай бұрын

飢餓行銷

@BeanU_U 3 ай бұрын

抢着抢着打起来了这样吃完岂不是人间美味？

@kroniesaoryushun475 4 ай бұрын

13:27 剛哥:快走快走看的出來很期待😊 這間店肯定不錯了

@advancedmonkey7702 4 ай бұрын

李老闆有氣性，不丟咱四川人的臉。👍

@洪子翔-y9w 4 ай бұрын

食材新鮮先70分王剛老師的普通=75-80 有點水準=90 而且這邊氛圍真的蠻棒的，是一種休閒的熱鬧而不是擁擠的嘈雜，有機會真想去耍廢耍廢

@林海王-z9r 4 ай бұрын

这种是非常本地人玩的地方啦。。。我就住附近但也很少去。。。

@刘火火-y2l 4 ай бұрын

李四哥旁边就是观音阁老茶馆。可以喝茶，到李四哥家点菜，到茶馆午饭。四川人生活，巴适得板。

@Avalk9724 4 ай бұрын

Chef Wang, your reviews are always honest and very professional. Thank you for these entertaining videos! And greetings from Finland!

@puga4202 4 ай бұрын

一句“巴不得他学”直接道出了老板的格局。确实够大气。

@PhilippeDevienne-eh9tx 4 ай бұрын

Simple, well executed, reasonably priced food in a family atmosphere, those are the best restaurants all over the world ! The people in this town know how to live. Thank you chef Wang.

@dyanbenward754 Ай бұрын

是的虽然没有金字招牌但评价为世界顶级餐厅一点不为过

@ashleylau1016 4 ай бұрын

王刚都話多油，真係笑了🤭

@dwwu3409 4 ай бұрын

这句话好好笑。蛤蛤蛤

@tulipak5128 4 ай бұрын

那是真的太多了哈哈哈哈

@xirian5808 4 ай бұрын

宽过头了哈哈哈

@chiefPeng 4 ай бұрын

宽油帮都绷不住了

@FuJenTsai 3 ай бұрын

寬油教主都說多 👍

@李圣诞-d9l 4 ай бұрын

好喜欢喝茶的地方，很有年代感，往那一坐小时候的记忆全回来了。

@宗祐-q3m 4 ай бұрын

衝著這氛圍,菜品再加10分😆

@gyman978 4 ай бұрын

14:37 四川的狗應該能吃辣 😂😂

@kuochuwon 4 ай бұрын

愛狗協會應該會氣得跳腳XD

@spike.9046 4 ай бұрын

一般确实是这样四川很多店里养的小土狗就是从小啥都吃肠胃特别好

@ben-tf5ee 3 ай бұрын

这不很正常吗

@YungChampi Ай бұрын

😭

@三川-h3q 4 ай бұрын

這環境不錯~老闆的東西也新鮮~cp值略高~很少見的經營模式~感覺像4整個市場複合起來的座位

@杨-i7t 3 ай бұрын

cp值是什么意思呀

@羽-x7m 3 ай бұрын

@@杨-i7t 性價比

@da_king_kung 2 ай бұрын

@@杨-i7t 性價比（英語：price-performance ratio，或譯價格效能、效價比、價效比），在日本稱作成本效益比（英語：cost-performance ratio）--為性能和價格的比例，俗稱CP值。在經濟學和工程學，性價比指的是一個產品根據它的價格所能提供的性能的能力。在不考慮其他因素下，一般來說有著更高性價比的產品是更值得擁有的

@澄凍 2 ай бұрын

@@杨-i7t 性價比的意思

@Chameleon1627 4 ай бұрын

老闆給我一碗白飯阿阿阿

@ycchung7053 4 ай бұрын

環境氣氛好，吃飯特別開胃👍👍

@ahcai8578 4 ай бұрын

这厨房加分，干净明亮❤

@diwu1839 4 ай бұрын

这家也是我心中肝腰合炒天花板。有喜品尝过。😊😊😊😊

@LengShanHan Ай бұрын

老奶奶耳聪目明，健康长寿

@Ben-gp1zt 4 ай бұрын

16:25 ：這裡給我的感覺特別的慢：衝啊！！

@eggerrrrrrrr 3 ай бұрын

小弟我也是餐飲業的但是西餐確實現今年輕人都不肯學，刀子不會拿、重物也拿不動、火也不會控、衛生習慣也很差、生熟食都在同砧板、非常被動，這樣的能力確一直想拿50k以上

@VicJang 4 ай бұрын

這影片真好看，謝謝剛哥

@weihe1375 4 ай бұрын

川味Omakase,哈哈哈

@mark69064 4 ай бұрын

這用餐區的vibe有老中國味呀!好chill

@nhvidn 4 ай бұрын

你的中国味需要加强一下了

@henry0828 4 ай бұрын

這影片蠻不錯的，雖然人多但不到雜，不過這種在外頭吃飯，天氣熱的話，蚊蟲又多，這就很惱人了!!!! 還是喜歡室內有冷氣房的地方，料理看起來都不錯，給看廚房的都才是經的起考驗的，那些不給拍的，多少都會偷工減料~~~

@林清泉-l8k 4 ай бұрын

厨房不敢公开示人者，偷工减料是其次，往往卫生会十分不堪，这才是最让食客担忧的。

@unaiil5331 4 ай бұрын

四川春、秋气候涼爽，蚊蟲少。戶外坐著真的好舒服。

@WLin-pl2ty 4 ай бұрын

deet是伟大的发明

@henry0828 4 ай бұрын

@@林清泉-l8k 這倒是真的…廚房最忌蟑螂老鼠到處爬，肉菜食材到處蒼蠅…

@spike.9046 4 ай бұрын

国外哪怕大餐厅你去看后厨人家也会拒绝啊人家愿意给你看是好事不给你看也没毛病不一定是有问题

@saukeunleung6125 4 ай бұрын

好似好好味,好吸引

@juanchihi9752 4 ай бұрын

支持王剛開一間自己理想的夫妻餐飲店~~~~

@dongugu3064 4 ай бұрын

开了，不久又倒了。

@2022spacekw 4 ай бұрын

当一个四川人都说这里的生活方式很慢的时候，那就是真的很慢了

@l9548083 4 ай бұрын

我待過兩三年的成都，說真的成都的氣氛莫名的跟台灣相似(除了太油太鹹太辣

@unaiil5331 4 ай бұрын

台灣生活節奏雖然也不快，但不會像四川人一樣幾乎每天都會聚眾喝茶、打麻將、散步…

@魔關羽-m6o 4 ай бұрын

@@unaiil5331很多地方鄉下應該也是這樣吧

@shanehonolulu3335 4 ай бұрын

李四哥刀工不错，能得到王刚师傅夸赞👍

@danshi936 23 күн бұрын

这地方好重的烟火气啊，生活就该是这样的👍

@monstersage 4 ай бұрын

吃的就是一個新鮮

@4657064tommy 3 ай бұрын

這樣已經是剛哥高度讚賞了吧值得一遊

@yuancansu8587 2 ай бұрын

这家店一定要去，新鲜食材！

@yi-peikuo5421 3 ай бұрын

好喜歡王剛，希望一切都好。

@casualcooking2021 4 ай бұрын

DJI pocket 3 的確很好用，剛哥識貨😍

@j9021992 Ай бұрын

大家不要忘了王剛的家常菜標準和一般人不一樣，那可能是國宴等級

@lychenyan1 4 ай бұрын

成都地区的肝腰合炒火爆腰花基本上都是默认的泡椒咸鲜味

@sigogglin 4 ай бұрын

i like the atmosphere of that restaurant

@MLH2156 3 ай бұрын

16:24 剛說完很慢，就有人急沖沖的跑過去 XD

@gloryhealth888 4 ай бұрын

喜歡這種老生活

@peiyingmiao6004 4 ай бұрын

這種館子最棒了👍👍👍

@SilverFocus 4 ай бұрын

評價很高啊！❤

@fetalmistake5624 4 ай бұрын

Wow where i live one of those plates would be around 12-20€ (94-157 yuan). I need to visit some day!

@xansious8146 4 ай бұрын

用看的就已經炸裂我的味蕾，好餓

@loux1307 3 ай бұрын

好喜欢这样的视频～专业点评中华美食，支持支持❤

@哲維-h6f 4 ай бұрын

太chill了這生活真的超棒

@murmandamus6478 4 ай бұрын

j'aime beaucoup l'ambiance de ce lieu. Très bonne vidéo

@ranji1259 4 ай бұрын

un voyage en Chine sans besoin de visa pendant 15 jours maintenant, ça vaut le coup 😊

@喵队长 4 ай бұрын

王刚评价：普通，中规中矩，家常菜，调味不够，贵在食材新鲜，氛围好。

@gn00705816 4 ай бұрын

王剛本來就會挑惕一些，他說的普通對一般人來說可不普通

@中东魔王天涯海角 4 ай бұрын

这就是为啥我坚定的退休要回成都，这世界再没有另一个地方这么吸引人的，美食加惬意人生，把房子租出去，一个月有个1-2万收入成都吃吃喝喝打牌安逸的很！

@danielliu1129 4 ай бұрын

你在扯什么

@smithhelen-lx8pm 2 ай бұрын

不认识字吗@@danielliu1129

@王齐山 Ай бұрын

去过的地方太少了，但是确实在国内，川渝地区相对其他老百姓的生活要惬意很多

@shanehonolulu3335 4 ай бұрын

看王刚视频四年了。很高兴王刚能从蛋炒饭事件走出来。

@我赵 Ай бұрын

真实在！有空去吃！

@garychau1 29 күн бұрын

E仔王剛，有料。

@MZ-jp1co 25 күн бұрын

关于肝腰合炒,一般食材下锅的时候不是都会控制下锅的时间,以保证在出锅时所有食材都恰到好处吗?我猜测这道菜不好控制是因为肝和腰作为敏感的食材都需要精准控制时间,火候,只有最理想的情况才能达到两者都口感脆,而控制不好两个都要就很有可能两个都做不到.如果是这样刚哥能不能科普下这道菜的设计理念,为什么要把肝和腰放在一起炒?

@余運高 Ай бұрын

我上次中國國旅團中午安排的飯店，他家的麻婆豆腐，真的好吃好下飯

@jianqingshi7694 4 ай бұрын

好喜欢这样的生活方式，三五好友喝喝茶，吃吃东西，惬意啊

@Livelife6908 Ай бұрын

老板刀工不错❤

@ljk34 4 ай бұрын

王剛師傅狗最好還是別喂人的食物給他他們的腎臟代謝沒有人好人類的調味對他們來說太鹹太油了而且蔥蒜洋蔥韭菜成分對狗來說有毒性量稍微多一點就有影響

@dwwu3409 4 ай бұрын

狗在古代吃什么？人吃什么没有毒性？

@Dijian524 4 ай бұрын

@@dwwu3409 人古代还生食喝生水呢，也没什么，平均寿命低而已。狗吃的健康就长寿，吃不健康就少活点咯，

@jo3cj86 4 ай бұрын

哈哈哈出現了😂

@当代妈祖 4 ай бұрын

这么懂要不你带回去养?

@MayshowGunMore520 4 ай бұрын

樓主只是給個建議也沒說什麼不知道上面的在急什麼

@yanchen2769 4 ай бұрын

喜欢你的视频，安静的做好美食观察家。

@arlett.02 4 ай бұрын

这老板真实在啊！特别棒想去吃，第一次知道王刚有老婆啦！

@mercealex5132 4 ай бұрын

王刚师傅娃都有了，之前的视频中有过出场片段，很可爱的小姑娘。

@arlett.02 4 ай бұрын

@@mercealex5132 哇真好！

@61802happy 4 ай бұрын

這間茶店阿星是不是有來過

@shaddragt7329 4 ай бұрын

好久了吧

@andy199233 4 ай бұрын

6:09 有元氣的蔬菜就該是這個色澤

@qaqaz5172 4 ай бұрын

狗表情可愛😂

@olympic581 3 ай бұрын

好有食欲，拍的真好

@PaulaBean 2 ай бұрын

Here we have those restaurants too... 'you eat what is in the pot'

@cjoy93 4 ай бұрын

靠新鮮取勝什麼都現貨

@三川-h3q 4 ай бұрын

哈~夫妻店~那要夫妻適合同事過~~不然會吵到比店裡的鍋還吵

@藤田環子 2 ай бұрын

支持王刚老师走下去。以后一定不要被带货和资本牵着鼻子走。加油！！！！！！！

@quincyhe1098 18 күн бұрын

好好玩的吃饭方式

@tulipak5128 4 ай бұрын

这个店我要记下来，等再去成都要去看看。

@fourtii8707 3 ай бұрын

那几个打牌大爷拍得是真的好，像电影镜头一样

@欧洲妖三妖四 4 ай бұрын

肖家河的皇城霸牛肉。清真菜，我吃了好几次，推荐有空去探探这个老店。

@cienzhang6404 4 ай бұрын

我记得这里好像白钟元也来过，这个茶馆老板在街头美食斗士有出镜

@tonyjih 4 ай бұрын

很好吃的樣子！

@人民的法槌-p9s 2 ай бұрын

好想過去體驗看看台灣都沒有這種場景了

@isaacbauman8174 4 ай бұрын

几个菜全部是一个风格的口味。

@tulipak5128 4 ай бұрын

怀念四川。

@aussauce 4 ай бұрын

哇塞90多岁这个精神面貌口齿清楚，牛逼！

@Ruuuuningman 4 ай бұрын

如果家附近有一家這種店，是很舒服的事

@ChadChen-mw5cq 3 ай бұрын

这种全中国只有四川才有，其他地方都没得那么休闲

@Nap7337 2 ай бұрын

喝茶吃飯這就是人生啊真好

@zxcv9022 4 ай бұрын

14:32 李榮浩客串

@innovative5265 3 ай бұрын

先點訂閱了真專業

@lishengguang 4 ай бұрын

这个才是地道，佳肴与鲜美的生活滋味混合，坐那里惬意的吃点喝点儿，

@林明霆-j9j 4 ай бұрын

3:30 現在我們去看老闆嘎腰子

@darrenchan921 4 ай бұрын

看影片那么多老人家，老板煮的清淡口味一点是合适的

@kunkunf5429 4 ай бұрын

😂探店也要小心，不能去吃蛋炒饭和烤鸭

@Xinxin_Wang 4 ай бұрын

😂😂😂

@johnnyz8349 4 ай бұрын

去了又关几个月🤣

@haoanwang660 4 ай бұрын

烤鸭又出啥事了？😮

@周松-c9y 4 ай бұрын

@@haoanwang660 小爷变挂炉烤鸭

@yifanzhuang2016 3 ай бұрын

彭镇这个茶馆，十年前去拍过一次照，还是没啥变化

@boring8561 4 ай бұрын

家常好啊

@lydia-201 8 күн бұрын

欧洲也是在街边吃，但效果出来差别就太大了。

@koreanstallion 4 ай бұрын

First in English! Hi Chef Wang!

@ElliottLiu1024 4 ай бұрын

人間煙火氣很足的一部影片

@YGao1618 3 ай бұрын

小黄狗的耳朵和小飞象的耳朵真像😊

@junolee8462 4 ай бұрын

王笛的名字都挂在茶馆外了🤣

@Michael-z1h8f 4 ай бұрын

王剛，希望你能打卡銀杏，期待

@LcL9910 4 ай бұрын

1:47 „这个戴高帽子这个是老板“😂 2:26 „你跟你老婆两个吵？“🤪

@不是人的人類-f2r 4 ай бұрын

最近的影片最想吃的餐館...

@KuromizuwumishiroCH 4 ай бұрын

那隻狗一臉充滿了拜託分給我吃一點的表情

@Mrbig909 4 ай бұрын

王師傅太想看你的蛋炒飯的視頻了，什麽時候有空再拍個新的。哈哈謝謝

@MiuMiuMo 4 ай бұрын

別害人啦

@Mrbig909 4 ай бұрын

@@MiuMiuMo 你懂就好了，何必說出來。哈哈