Chef Wang shares: "Spicy Boiled Fish Slices" paired with "White Rich Fish Soup" 【麻辣水煮鱼】配【香浓鱼汤】

视频中有提到我自制的一款水煮鱼特制配料，以后有机会会和大家详细分享其做法。如果大家没有水煮鱼配料，可以在做这道菜时用多一些火锅底料和豆瓣酱即可，依然风味不减。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

视频中有提到我自制的一款水煮鱼特制配料，以后有机会会和大家详细分享其做法。如果大家没有水煮鱼配料，可以在做这道菜时用多一些火锅底料和豆瓣酱即可，依然风味不减。

[@2022spacekw]

@@ZNWGDS 直接把空钱包放进去煮一哈捞起，味道也是相当的巴适

[@尘-k9j]

@@ZNWGDS 把拖鞋扔进去也是可以的

[@miyazawa1993]

从四伯爷的衣服看来 他是real G

[@軒軒軒-k6t]

​@@ZNWGDS 用习包子

[@linlinlin-19]

水煮鱼配料出个成品进超市就好了

[@皮皮-f8x]

(王剛分屍鱸魚中) 四伯：這個鱸魚看起來很舒服的樣子 鱸魚：好喔？

[@junhao4496]

看着也这样好安逸😅

[@YSBL1st]

火云叔就是犀利

[@ToyCar11250]

被切成一半一半的鱸魚：你有考慮過我的心情嗎？

[@mikhailhutchcraft7711]

🤣🤣🤣

[@担尽三江水]

看到今天了，不记得有多长时间了，四伯这个C位一直发挥着独特的作用或者叫魅力。 严格来说，缺了四伯，王刚的节目就像红烧肉缺了糖，总觉得少点啥滋味。

[@look1930]

这个鱼改名为“火云邪神认定水煮鱼”，看还有啥不行🤣

[@rl4957]

“火云邪神水煮鱼”感覺不錯，有火有水，用火煮出來的水煮魚，宛如用火云邪神內力煮出，吃起來火辣辣的

[@user-qazxswedcvfr]

餐廳名稱可以叫做邪神水煮魚😂

[@cn8299]

This guy cooks as easily as people breathe oxygen. I would use 3-4 pots and pans just to make a simple meal and wonder why have a sink full of dishes and food that tastes terrible.

[@不嗨李]

方便厨师的后厨专用灶台，结束后会清洗

[@semajsegdeh1039]

Thank you Chef, thank you very much.

[@henry0828]

還是喜歡看王剛和四伯爺和伯娘的影片，做料理給他們吃，有互動才有趣

[@ianbowen6213]

记得年前去菜市场鲈鱼才16元一斤,过完年也涨到20多了.猪肉倒是没涨价,还是12一斤。

[@Khootravels]

台灣也差不多這個價錢了

[@xinguo923]

美国10美金一磅，

[@江宁路牛奶棚]

那么贵？？？上海叮咚买菜 这算中等的买菜软件了，也才16块一条500克，有晚上的时候才8块钱一条。

[@alc8782]

四伯是你的第一粉丝。每次都是巴适安逸好整

[@_viralports8361]

伯娘没有发工资，懒洋洋的

[@ycchung7053]

湯鮮魚肉嫩，美味😋😋

[@2022spacekw]

快点开起来店，我这个吃鱼专业户要天天去吃哈

[@jiezhang350]

馋哭了。。。。。。。。

[@DeviLegend12345]

唉 6:18制 睡前看这东西…真的是造孽啊

[@ToyCar11250]

吃飯時再看～

[@ஏய்பச்சகிளிஎங்கபோர]

பெரியவரின் புன்னகையில் சமையல் ஜொலித்தது...😊

[@沉默的大象]

预祝王师傅新店早日开业

[@waynehan4142]

开店可以主打水煮鱼套餐，就以视频中分量的鱼为基础，配几个小炒蔬菜等，够四到五人分量，不包酒人均消费控制在一百元以下，应该能火。

[@cckugou]

刚哥，我按照你上次分享的油炸包子教学，做出来真好吃。

[@thermonuclearwarhead]

Uncle is such a big part of this. Wish you all the luck.

[@yli5531]

再配两碗饭和一个凉菜，在成都卖150也可以。没必要太压价，反而损害自己的形象。

[@JGarden-2010]

一条大皖鱼（脆肉皖），鱼头带点肉做剁椒，鱼尾鱼骨熬汤，鱼肉切片烫熟姜葱拌😊

[@francislauber-bb4fu]

Je suis sur que c'est Délicieux 😋, est-ce vos PARENTS. 🤔👏🙋‍♂️👍🙌

[@mikhailhutchcraft7711]

That looks really spicy (especially after he added the oil with all the chilis in it) but tasty

[@dawachoden3609]

Yummy 😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@IrisYoungPrintmaker]

我们这海鲈鱼60元一斤😂😂

[@adenfool]

我有訂閱王剛頻道，我是粉絲，但我還是想說 今天王剛一堆失誤 比如 湯底一開始就加原湯就好，不用先加水 後面想到原湯在加原湯；魚片下到湯底裡面，過程中 魚片還未下完 還剩半盆時， 湯底鍋中的湯與魚片 停止沸騰 整鍋冷掉 溫度時機沒有拿捏好，整盆魚片下完時，整鍋湯底冷掉停止沸騰 一攤死水，王剛又怕等沸騰後 魚片太老 先撈出來 又另外煮湯，在諸多失誤後， 成品嗆油已經屬於是欲蓋彌彰的動作了

[@adamnbyu]

看到王刚真是开心

[@ferdinandpo4272]

You're a great chef of the chinese dishes.

[@classicalmah8585]

Looks delicious.

[@aaronnium4565]

火雲邪神???

[@zhuosun1314]

如果是两条鱼（一共三斤）做这么大一盆，有汤有主食，我觉得这一套餐100+ rmb没毛病，两/三个人吃也都够了。

[@bazziboa2099]

只要你发不好的评论就会被删掉。不相信，你可以试试。

[@謝其翰-f9t]

看起來是真的好吃，但還是希望少鹽和不放味精雞精，對身體負擔太大了

[@gamegsa]

火雲邪神 被 王剛照顧的很好

[@genius091612]

1:18-1:28 還以為是師傅切魚自帶音效

[@aw_teamate3731]

這個魚整部看下來 我得說我想不到任何難吃的理由

[@三川-h3q]

香料沒用油潑那1下~總感覺少1味~XD

[@SaSa-qb4xt]

还好19年没干成😂

[@AsiandOOd]

这鱼汤感觉还是浪费了。2个鱼架就这么点汤出来，不多加点水对一下。

[@Gary-hp1ql]

凡是下火锅底料的菜，都是垃圾😂

[@kroniesaoryushun475]

8:10 四伯爺很開心 安逸😊

[@bingyangdeng5452]

安逸😊

[@comedoradecuscuz]

Deu água na boca vendo como ficou a sopa 🤤 obrigada pelas legendas em português 😊

[@Dixin-gp8ru]

王刚牌火锅底料哪里可以网购？

[@hachikuku_]

The english subtitles don't seem to work

[@Lindor_Ball]

Your comment is not very comfortable.

[@RichLin-ug7xp]

😅一斤肉好像也差不多了😅 😂这物价😂

[@treasurehunter8194]

讚讚讚!!

[@seaturtle5535]

看起來超好吃

[@allanroom]

镜头穿帮，说没刺的时候盆里已经有鱼，后来盆又空了。不打紧，但好玩。 0:43

[@bkole5140]

@chefwang 有沒有可以取代味精雞精的天然調味料? 可以用虱目魚做水煮魚嗎？

[@zruchno]

Очень вкусно, наверное !! )))) 🤔🤔🤔🤨🤨🤨😆😆🤣🤣

[@codepunk4291]

又鲜又嫩，特别好吃

[@cdv0007]

开不起来，是因为太难吃了

[@scose]

Please open a shop in San Gabriel Valley of Los Angeles area someday

[@yindu_Weige888]

*我很喜欢吃🐟。。❤️*

[@edwardhuang1502]

我才吃過飯的 看你的鮮辣鱸魚害我又餓了

[@邓昆]

半夜看到更饿

[@mimij8939]

王刚和四伯爷天天吃这么好吃的、为啥还这么瘦！？😅

[@英语学习-e5y]

鱼汤都没有了

[@phillychen4480]

等你啊王刚水煮鱼

[@zevfeistory]

I would eat this everyday for dinner..

[@ouyju144]

那個，下次秘密武器在出場的時候，可以考慮一下為它上個購買鏈接。哈哈

[@BigMuff75]

Is the uncle doing well? He looks tired.

[@harrisonliao6592]

那個盆子好實用啊 能裝吃的 裝洗腳水 屋子漏水也能用 真是一盆多用啊

[@Csybbq]

好幸福

[@aegis43210]

四邪神水煮魚

[@洪強尼]

鱸魚真的貴 但是品質真的比較好

[@qwe84266248]

最近真的漲好多 之前鱸魚清肉一片120 前幾天問現在一片200了😢

[@高M-x2j]

四伯10秒的時候是說呀勒呀勒 字幕上錯了

[@kao3369]

希望來一期蛋炒飯教學

[@jonathan-xu2932]

以前有啊

[@JJames819]

疑 王師傅還沒給口國整死 找機會潤出來唄

[@SteveTang777]

王剛水煮魚，好 ，如果在深圳開店要試試一下

[@小太陽-m4g]

好吃是好吃 但是一點都不健康~高油 高調味料 高鈉

[@wakuwaku7386]

No more egg fried rice?

[@ak19910716]

本来想学，看完了劝退了，真的好复杂，需要经验和耐心。我还是老老实实的亚超买调料随便煮煮吧。

[@ToyCar11250]

一般來說王師傅宣稱的家常菜跟觀眾認為的家常菜 有那麼億丁丁的差距～～

[@哇哩勒-s2s]

剛哥加油~這次一定能成🎉 開了店飛過去吃🤌🏾

[@chenmo666]

老子好久没吃到这个鲈鱼啦～

[@tengzhang5098]

淡水鲈鱼 便宜 比科学鲫便宜

[@gas652]

为什么自己不开个餐厅

[@lilyneao391]

火云（孩）神不穿背心没得精神气

[@kkkong1074]

若深圳店開業，店名記得放上視頻啦。

[@cforex5435]

來了 來了 又來做標準了 ......標準哥 為什麼你都不標準

[@冰陽-v6f]

刀....還是不會拿...

[@lionelzhu5582]

看完决定打开美团外卖😂

[@Evan-fw4cg]

可怜兮兮那么点汤😂

[@spikelin1335]

鲈鱼没有腥味就好吃

[@siuyingchan8340]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@shinomu213]

真的太可怕了😱

[@mikeblue6084]

鱼汤是不是忘记看火了

[@LsyrBeyond]

去凤鱼

[@Russell0917]

第二

[@handsomekenyong]

第一～

[@EthanLee-r9o]

安逸！

[@金蟬子]

油不要太多，每次都覺得好多😂

[@yummy3271]

啥时候开店啊

[@ЕвгенийКочуков-н3м]

Очень интересно!

[@楊書賢-m6v]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@pinghong1061]

好長的絲瓜

[@江宁路牛奶棚]

吓了我一跳，我还以为王刚要让四伯爷喝水煮鱼的汤。

[@pk51888]

求蛋炒飯教學

[@Juksemakeren]

"the bass looks very comfort"

[@yousafmehmet]

Bass: yea right who asked 😅

[@uok9613]

加州鱸魚 這個好

[@pamsugar2877]

❤真好!谢谢!!