Chef Wang teaches you: "6 different types of Dumplings fillings", it’s perfect for Chinese new year!

Please turn on the CC and choose English for English subtitles, thanks for watching! 同学们好，今天和大家分享一个过年必备的小技巧，一共6种“饺子馅”的做法，学起来过年和家人团团圆圆一起包饺子！
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滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZbin官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

[@chefwang]

同学们好，今天和大家分享一个过年必备的小技巧，一共6种“饺子馅”的做法，学起来过年和家人团团圆圆一起包饺子！

[@mtfker61]

謝謝師傅分享 過年吃的安逸

[@國動粉絲]

刚哥 要不要弄个「四川年菜」系列？ 想知道四川人过年菜都吃啥..哈哈

[@ritahuang7779]

四伯會冷，跑去穿外套，有四伯很有趣

[@ikkisakurai4731]

看著真簡單 沒什麼難度 我也能做好 手：我到底哪裡對不起你，直接去買現成不好嗎？？

[@AnandaLingeshwari]

清晨做餃子示範！ 有趣

[@stellatan2951]

三鲜馅 4:32 牛肉馅 6:07 鸡蛋韭菜馅 7:32 大白菜猪肉馅 8:10 香菇加肉 9:43 随意 10:32

[@zhewang7412]

感谢课代表

[@TinTin-hc5gy]

四伯的情商实在是高：“我看你整的个个陷我都喜欢吃”。

[@m2488663]

自貢的小朋友真厲害 我這輩子第一次聽到「加點紅蘿蔔小朋友愛吃」這種話的

[@gujjfetgrsxv7238]

真的，王剛說這句讓我傻眼

[@爸爸-w4o]

Fred Wu 我不吃葱芹菜香菜

[@Jack2Shelly]

胡萝卜，抿抿甜，看到看到要过年

[@RickLu88]

真的 哪有小孩愛吃紅蘿蔔⋯⋯

[@amtdwt9971]

很奇怪吗我从小就喜欢吃胡萝卜诶……不过不是这种大的是本地产的小胡萝卜

[@oo7557oo]

技術總結：不會切菜的同學可以去超市選擇喜歡的水餃口味

[@大大熊-x5p]

大家快来看，这里有一个老实人

[@irenelee7768]

切工不好的我默默表示同意

[@suniwu874]

哈哈哈

[@斯坦-u6l]

秀

[@Sharonface003]

同意

[@xuan661]

這集各種切菜聲...好舒服啊

[@何加栋]

特别是切芹菜的那个声音

[@matakawa675]

What I finally got: ASMR

[@stingkey]

很疗愈

[@沉梦听雨-f9w]

金愛羅 卧槽 你这头像 牛逼

[@diane2432]

@@stingkey 你TM，我杀了你，我爱罗是我最喜欢的动漫人物！！！！！！！

[@kaluleku2321]

看剛哥切菜有一種爽感

[@russredman6427]

Thank you Chef Wang. I am enjoying all of you vids and vlogs too especially. I am in Vancouver Canada and I love Chinese food! Thank you for sharing your skills and knowledge and also sharing your family life in the country, I love it!

[@JiahaoLin]

Are there good Chinese dumpling shacks in BC ?

[@jennyhan1621]

王剛大廚那把刀 不止削鐵如泥 ˇ還亮的像1面鏡子 ˇ 佩服啊！ 照顧的真好

[@pingcui376]

看着厨师长切菜都特别过瘾，特别利索，快稳准

[@tsubasawingjing]

王师傅的围裙简直太可爱，一点都不违和~~ XD

[@KD-ko7tr]

邪神說： 實踐出真經 👍

[@pingl202]

為什麼四伯叫邪神😂😂

[@chulbrian3049]

@@pingl202 火雲邪神看過沒😂😂

[@1314追尋自我]

功夫看過沒😂

[@freealive1823]

@@pingl202 《功夫》里火云邪神，周星驰主演。

[@southpawscientific4122]

Respect the knife skills! I got hypnotized watching Chef Wang fly through all that produce with such precision

[@冠珍]

圍裙也太可愛了~

[@UkraineMM]

大厨啊，您调肉馅也不放生姜吗？我们北方人习惯要多放姜才好吃；另外还要加芝麻香油。有的家庭还喜欢放黄酱，或者炸酱。好像牛肉就可以放酱。 另外，肉馅一般先摔一下，或打水，或打各种汁等。供参考。

[@vivetteji5987]

王美食家对待四伯的态度很有人情味，老农民又有智慧又朴实，又支持王美食家，更重要的是长得非常像我的公公，光头没有头发。

[@earlystrings1]

The master chef has some serious kniife skills!

[@vickygao126]

好喜欢您的视频，有水平 不墨迹！ 完全不用快进，全都是实实在在的知识点！！！

[@ЕленаАлексеевна-ч5у]

I wish Uncle had his own KZbin channel and read classic books, about Sun Wukong, and other with his comments. I'll watch 24/7.

[@adam-huang]

感覺很適合讓小漆練刀工

[@chefwang]

的确！她就快回来了，回来练起

[@pingcui376]

看谁做菜都不如看厨师长做的菜，厨师长做什么都感觉特别的好吃😋！每个新的视频都必须看😋！

[@yuchen315]

2倍更有感 話說這刀功真的讚

[@ChyachyamaruMKII]

1:44 这个刀顺手一压把下面那片蘑菇转到刀上来的小动作……

[@ttttfc]

加胡蘿蔔小孩子就會比較喜歡吃.......你們家的小孩子很非凡啊！

[@zengjerry7401]

剛哥家的孩子就是不一樣，哪像我家的菜都不吃

[@故都]

哈哈 非凡～

[@michaeljoe3241]

佛咯不😂😂😂

[@RickLu88]

沒有小孩喜歡吃紅k的😂

[@yatoha3193]

@@RickLu88 你確定，我知道很多的

[@codywan1163]

廚師長的圍裙真可愛! 不輸給食物.哈!

[@cleopuledream3589]

喜欢听乡村做饭是周围的鸟鸣 鸭声 鸡啼 自然风。。这样的饭加上宽油更香啊🌿🌿🤤🤤🤤

[@billyrayvalentine9030]

Chef Wang is the truth🔥

[@billyrayvalentine9030]

Fred Neecha stfu

[@Rawbeef3625]

可以教西洋菜餃嗎？最近吃過一家店是苦的！我知道煲湯的話需要逐少下菜，以免水溫降的過低變苦澀，不過餃子沒試過自己做，能做一下技術總結嗎？

[@leelee4954]

四伯好 我看到四伯就像看到我父亲一样 亲切

[@kash3291]

這集很爽 都是切菜聲XD

[@cent0r]

I'll see you in a couple of weeks after I'm done cutting.

[@emmaqi2493]

lol

[@Relax-cs5ny]

hahahahahahahaha

[@余仕崴]

祝王先生一月底过年全家欢乐 閤家平安

[@doguncle]

四伯说实践出真知，我还以为是高手，后面补一句：我都没剥过 :D

[@阿光-o4r]

不靠海的大概都沒什麼剝蝦的經驗吧??

[@siya54543]

@@阿光-o4r 哈哈，我家中原地区的，只有在宴席上才能吃虾和其他海鲜，我妈做的家常菜里没有水产这一类别，吃都不常吃别说剥了😂（这是我家的情况，也有经常吃水产的，看每家的习惯）

[@AL-cr7uc]

搞笑担当

[@曾建維-f2m]

突然覺得王剛老師在切菜聲好療癒🤣🤣

[@alexanderhoffmann7193]

和我们北方人做饺子馅的方法完全不同呀，我们先把肉馅加调料拌好再加入其他蔬菜，要放姜末的

[@psbon]

鋒利的菜刀切菜的聲音 安逸

[@YJoey27]

终于等到了，一年前我就留言请刚哥包饺子

[@vickiyang6285]

这菜我估计得切一天哈哈哈

[@chrysanthemumteaho2064]

10：17 給這叫聲嚇一跳呀 …… 是鴨的叫聲嗎 ? 看來要做第7個 餃子餡 了 #鴨肉🤤🤤

[@glenyu2090]

也吓死我了。我以为是猪叫

[@Vicky-gr7gw]

切菜的刀功太厉害了👍切菜声好舒服。肉都要自己剁啊？太讲究了。我包饺子买肉碎，从来没剁过肉。

[@潮喜歡說故事的洛洛]

跟剛哥分享，我們台灣有一位顏哥，做出來餃子的特別好吃，聽說裡面注入了真正的靈魂

[@潮喜歡說故事的洛洛]

他們家的肉粽也有名

[@wangyiming3341]

看老师的刀功真的享受

[@queenaobtd4475]

10:17 鹽：尬啊！啊！瓜啊！啊

[@kobz2883]

看刀功就知道是真正的厨师👍🏻

[@ChyachyamaruMKII]

10:18 这个猪肉新鲜啊，一勺盐加进去把它刀口刺激疼了，还会哇哇大叫呢。

[@反清復明延平王鄭成功]

老師家人很有口福,新年快樂

[@菲华头号玩家]

肉的话根据你们自身家庭情况来放😂那我只好包白菜饺子了

[@GeorgeLee85]

洋葱会不会更便宜点哈哈

[@chayam6466]

@龍傲天 你知道啥？去看看偏远山村吧，这不是很正常吗？脱贫岂是一朝一夕之功？

[@chayam6466]

@龍傲天 虽然不是一蹴而就，但中国人消灭贫困的决心不会变。毛泽东同志有云，一万年太久只争朝夕

[@Apokalypse917]

@龍傲天 ...

[@amtdwt9971]

龍傲天 钓鱼技术不错啊哥

[@tianweiliu2555]

就这么静静的看着王刚老师切菜，心灵疗愈效果比什么安静风格的音乐好多了～

[@jennyliu1566]

四伯真的可爱哈哈

[@Ben-gp1zt]

10:17的地方我以為是火雲邪神的笑聲⋯⋯

[@王嘿嘿-x3s]

我被嚇到

[@07041214]

邪神： 哈 哈 哈 哈 哈 ⋯ 就憑你王剛，也敢跟我火雲邪神鬥？

[@Anesthesia069]

Great, chef! Can you show us different baozi fillings?

[@穆昱蕊]

给王刚老师汇报下：今年小年包的西葫芦鸡蛋木耳虾和西葫芦羊肉的饺子；过大年包的芹菜猪肉虾馅的；破五包的香菜羊肉馅饺子

[@soshisnsd4ever419]

听听这切菜的声音 啊。。。舒服 😆

[@СюйдунВан]

谢谢了，6种饺子馅，学会了，我要开饺子店！！！！

[@TheRainysummerdays]

Wow you're cutting skill is great!!!

[@jackjack-yh4xb]

鸭子对于“吃起来不错的”笑出了声，敢笑王刚厨艺，过年要你好看。

[@jacooolu5645]

我只会拌韭菜猪肉馅，会加粉丝或者豆干。我爷爷那边喜欢用葱猪肉豆腐做馅，我都喜欢吃

[@somawu4818]

這刀工 聽了看了都舒服!

[@winningsoon8005]

二叔公真可愛！🈶️火雲邪神就點讚👍

[@dcc1297]

他不是四伯爺嗎哈哈

[@songyons3715]

首先我们把超市买好的饺子放在一旁解冻备用，将饺子皮扒开随后将其中的馅放入盆中，这样一盆过年必备的饺子馅就做好了。

[@coopp1232000]

這切菜聲真好

[@zhesheng4202]

看王老師切菜真的很舒服

[@may6127]

看切菜很舒壓

[@huirouyao2122]

看着都幸福。！

[@sunday3pm735]

今天人生第一次做饺子 用的王刚师傅的三鲜馅 鲜得眉毛掉下来啊 大受欢迎

[@star2doom]

好吃不過餃子,話說這次的切菜看得很過癮

[@yzhao5235]

韭菜鸡蛋馅儿的最好吃，加一点切碎的虾米，简直太美味了🤤🤤

[@安心-s3t]

Y Zhao 同意 我家加海参 虾仁 韭菜 鸡蛋 木耳 还可以放点肉沫

[@katherinedaviddaniel1487]

我远程送王师傅一台食物料理机，就不用那么剁剁剁啦！那种切剁法我会从春节前切到春节后的😅北方人看到这种调馅法只能呵呵。不过是真的喜欢王师傅的川菜做法！

[@jamxtsang]

感謝師傅教導。王剛牌餃子哪兒能買得到呢？

[@ruifenzhang8013]

实践出真知，哈哈哈，伯父真是好长辈

[@wgt35]

家有一老，如有一寶👍

[@joseyyang3993]

老師的圍裙都好可愛喔 XD

[@CH-ju6ok]

这个速度爱了爱了

[@ssst.bernard3880]

你家人得多幸福啊

[@chaihei6472]

兄弟，关注你很久了，一直跟你学做菜，你做菜确实专业，但是饺子馅还需要来我们陕西学习一下下，还有待提高哈哈

[@imjackied]

在米兰好想吃饺子呀TUT 准备等等煮点速冻的韭菜饺子啦 希望疫情赶快过去 大家都可以买菜做饭锻炼手艺

[@FG-kh7xe]

终于找到自己和王刚菜品的共同之处了：自带肥油 :)

[@IntrovertedSeekerFreePlayer]

第1种 三鲜馅：虾，香菇，木耳，小葱，胡萝卜，盐，生抽酱油 第2种 牛肉馅：牛肉，芹菜，韭黄，马蹄，干香菇，盐，酱油，香油 第3种 鸡蛋韭菜馅：鸡蛋，韭菜，盐 第4种 大白菜猪肉馅：大白菜，猪肉，盐，酱油，鸡蛋清 第5种 香菇肉馅：干香菇，香菇，五花肉，胡萝卜，马蹄，盐，酱油，胡椒粉 第6种 ？？馅：猪肉，韭黄，韭菜，小葱，马蹄，胡萝卜，盐，酱油，胡椒粉

[@mimitani9759]

天才料理家😍😍😍

[@ymj7402]

白菜不用控水，加肉末以后搅上劲后水就被吸收了，这样水饺熟后馅吃起来特有白菜的鲜味

[@lizfan8386]

這個圍裙太可愛了！

[@ft9019]

😋Delicious! I like it! Ichiban! Sangat Bagus! Delizioso, mi piace! 非常好，我的最愛🤗

[@evahe4587]

好喜欢看伯爷吐槽～😂

[@mtfker61]

四伯在旁邊我看口水都快流出來了 一直吞口水 哈哈

[@cat1168]

四伯好浪漫，你整的各個餡我都喜歡吃😆😆

[@cloudchu]

好療癒的切菜聲

[@冯秀文-l5g]

刀工一流

[@中兴黄]

看你切菜好疗愈

[@肉肉-i1m]

看師傅切 💯👍好安逸啊😁

[@AnnaLee-wo1yl]

四伯偷睇点碌蝦🤣

[@陳信豪-l6v]

嫌麻煩的同學可以請熱心的攤主幫忙包

[@bethkaku3137]

陳信豪 攤主會把同學包進去

[@daisyhung8592]

可以邀請四伯幫手

[@davided59]

华农:听说有人要包我?????!

[@AKputney]

Chef Gang, perfect cutting skills!

[@oscarbutton7688]

咔嚓咔嚓切菜的声音好清脆也好想试试这感觉，刀功了得。

[@jason4real]

看着太好吃啦，谢谢！

[@jenniferkeyes2242]

你能教米粉的几种做法吗？圆形和宽形的

[@iloosadouw]

不說話就聽著刀切聲也是挺過癮的

[@tsukushi_kiki]

這次剛哥的很家庭式 加一點(整碗倒XDD

[@ngphuiling8497]

笃笃笃笃笃笃笃。。。很好听。

[@maybenot158]

我觉得刚哥就直播切菜，啥话不用说，就听菜刀飒飒飒，都绝对吸粉。治疗抑郁啊！

[@aprilpeng4290]

饺子是北方人擅长做的食物。肉馅要先调味拌好，再加蔬菜。