Chef Wang teaches you: "Old Oil Sichuan Spicy Chicken" 厨师长教你：专业版“老油辣子鸡”，麻辣鲜香，回味十足

[@chefwang]

本期菜品【专业版老油辣子鸡】 【调味】 白糖（约8克） 陈醋（3克） 醪糟（10克） 生抽（适量） 白芝麻（适量） 鸡精（5克） 味精（5克） 葱姜蒜（适量） 【腌味】 生姜（一块） 大葱（一根） 盐（10克） 鸡精（半勺） 胡椒粉（2克） 料酒（30克） 【主料】 三黄鸡半只（约两斤） 【辅料】 印度辣椒（50克） 子弹头辣椒（30克） 灯笼椒（50克） 八角（两颗） 桂皮（5克） 白芷（5克） 小茴香（一把） 红花椒（一把） 生姜（适量） 洋葱（适量） 油（三勺植物油 半勺猪油）

[@kaluleku2321]

如果說要吃辣椒，這雞肉就有點多了((開玩笑的😂😂

[@nekonade8543]

最后总结：鸡肉不要太多，这样我们在吃这道菜的时候找鸡肉才有乐趣，还能勾起探索欲和愤怒值

[@WeiGe-8888]

*感谢分享*

[@booo7996]

老油很不错

[@WhaleMo]

好怀念，以前去重庆的时候吃过喵~

[@djpatricio]

Oh man that looks good. I’m going to try it. Thank you chef!

[@QLD008]

吃了半天吃了个寂寞，都是调料+油

[@qili3899]

太不健康了

[@abccghgg]

不喜歡吃雞的 可以喝油就好

[@陳偉翔-d7j]

老油辣辣

[@AriSuper0001]

Lets summarize 1) take all the oil you have in your house...

[@Hiyosaca01]

這是我看過鬼椒最豪邁的用法

[@逍遙小李子]

1:58 不知咋地隔著屏幕都打了噴嚏🤧

[@aaabbb1016]

腊肉蛋炒饭来一份，感恩节必备😂

[@sgj734]

别 给人下套 这小子真坏

[@LinLu-f6x]

@@sgj734吃蛋炒飯是下套，你國是發生什麼事？😂😂

[@Nothinghaigonetochangemylove]

美味しい

[@ycchung7053]

應該好辣👍👍

[@milssove]

什麼時候開始有4K 都沒注意到 哈哈

[@senval6511]

Ok, except it is full of bone chunks and fragments. Wouldn't that be very difficult to eat it safely? Or is it intended to be a time consuming dish to eat, having to pick around all the bones?

[@atomirong4829]

不如把菜名改为“毒辣子鸡”！

[@逍遙小李子]

看著屁眼都覺得疼😵

[@ngphuiling8497]

来了

[@Lonly1015]

這是在吃辣椒還是在吃雞肉？

[@СемёнМорфиус]

Такое количество перца, я не съем за 15 лет...😂😂😂

[@budesonide]

20秒前，我出息了

[@KunJia-w5h]

油太大了

[@qili3899]

这也太不健康了

[@jianxu8436]

川菜也太重口，炒鸡还要放鸡精。

[@xingxiaoxiao2634]

重口的菜。真的不健康

[@booo7996]

除了味精鸡精，也还好。辣椒自己可以减量

[@xingxiaoxiao2634]

@ 调料辣椒油全是致死量，抱歉欣赏不来，我更希望王刚分享一些健康干净的食物，他可能不知道这些可怕的中餐做法会害了很多人的健康

[@雅西加]

@@xingxiaoxiao2634 喝水也會致死的 千萬別喝喔 ! 要健康? 那別吃別喝別呼吸就好了啦! 土壤,水,空氣已經被污染,所以就算自己種自己養也一樣不健康喔! 各國各地區都會因應氣候地域環境的不同而對飲食習慣有所不同! 用自己的尺來量度其他不同國家地區的習慣? 再者,日本是味精雞精之類的發明國,而且是用最多的國家,為什麼日本人總括來說比較長壽? 西方料理的含油量比東方料理更高,而且還生出(垃圾食物),為什麼又不拿西方料理來比較呢?? 還是你覺得用你的所謂(健康)方法就沒病沒痛不用死嗎?

[@goddroid1833]

@@xingxiaoxiao2634 这特么家里谁这么做 而且他基本都用饭店大灶，家里这点时间出锅还是生的。一点也不接地气，算了还是看阿伟的

[@xfoodmike]

不對吧...正老油不是都從地溝或廚餘桶回收而來的嗎？ 你這個不正宗喔！

[@jettliu3872]

4分钟前

[@hang168]

勾掉超的，你咋不敢做蛋炒饭了呢？

[@spideysunboxing1424]

王刚 你觉得你自己煮的会好吃吗？