Баранина: как приготовить каре ягненка - блюдо от ШЕФМАРКЕТА

[@ann7331]

Обожаю Емельяненко, как он приятно говорит, умеет легко и просто рассказать любой рецепт

[@аралтанманджиев-п2ж]

Есть еще калмыцкая баранина. Очень вкусная. Хорошие пояснения про щетку и обработку. Спасибо

[@АртурЮсупов-и1ф]

всегда рассказываете очень доступно и подробно. Настоящий педагог кулинарии. Я с удовольствием смотрю и слушаю. Респект Вам.

[@savaosava5470]

чудесно приготовил, большое спасибо! очень по-европейски! именно в Париже я впервые ела баранину, приготовленную medium и мне очень понравилось. И правильно, что жир срезал, иначе блюдо это будет очень жирным и тяжелым.

[@vlaad469]

Приготовил как на видео мне понравилось когда мы с женой попробовали то поняли что получилось очень вкусно,что мы с женой сразу второй кусок пожарили)))))

[@РусланШиманский-с4и]

Это не свинина! Нормальный цвет! Молодец братан!

[@MsDivaQueen15551]

Готовлю только по этому рецепту! Это очень вкусно! Готовлю уже несколько лет! Огромное спасибо!!!

[@МагомедГитинов-н5е]

Отличный рецепт. Быстро и очень вкусно.

[@АрманСалыков-р5з]

Рецепт класс! Повару лайк, но самая вкусная баранина в челябинской области брединский район, приезжай попробуешь, угощу.

[@alexanderkalinin9092]

Красавчик!!! Кухню поменял, сам изменился 👍 Кухня новая, а ты оставайся тем же что и был, проще и прикольней. Ещё раз красавчик!!! Желаю твоему каналу процветания.

[@IvanIvanov-vy7pt]

Готовлю так Оленину, получается вкусно. Только мои куски побольше и времени берут тоже немного дольше! Во время приготовления ВСЕГДА нужно думать о тех кто бубут есть у вас и стараться угодить дегустаторам, хоть по коментариям понятно, что ВСЕМ НЕ угодишь! Приятного аппетита всем!

[@tatianaeyranova783]

Ах, Вааася! Красота-то какая! Красавчик!

[@НатальяАрхипова-г3к]

Пожалуйста не защищайте рёбрышки А это же самое всё вкусное😋😋😋

[@PROIBITO]

Молодец👍! У меня шашлычная уже как 15 лет. И точно так же я мариную только жарю на углях и до полной прожарки. А так дело вкуса, кто то и не прожареное любит.

[@СергейКорчагин-ю9л]

Жареное мясо содержит в 14 раз больше пестицидов, чем картофель и пастернак, которые лежат рядом с ним на тарелке.

[@anchousXD]

Как же сейчас сейчас во время карантина хочется съесть такую вкусняшку

[@СветланаКропачек-ю7щ]

Красавчик 😍😍😍

[@ccodemaker]

Молодец, здорово получилось! Всё правильно говорит.

[@МультыСветаКосичкина]

Спасибо!Это лучшее видео о каре ягненка.)))

[@УльянаКучерова-н1й]

Так понятно, ёмко и интересно) спасибо большое!

[@ЕленаПавлюк-о5ь]

скажите, а если луковый сок добавить?

[@konstantinkomarov2989]

Рецепт хорош, подача материала на 5+.

[@genar.5486]

Через три часа буду готовить. 😛

[@aakim.82]

плюсую за объяснение

[@aizhanbissekenova5292]

Все четко и ясно!

[@ТимурМухамедов-ф6в]

Мне понравился рецепт!

[@ЮрийГ-у2в]

А пленку почему не снял с внутренней стороны ?

[@seanaval1524]

Отлично пожарил! Не слушай ни кого!

[@ДобрыйЧеловек-ф7ж]

Ай, как вкусно ))) спасибо!! )))

[@vadymlazariev1058]

большое спасибо )

[@surik4974]

Советы отличные!

[@leonida9771]

Красиво и очень сочно...нельзя пережаривать мясо, оно должно быть имено таким розовым в разрезе..

[@one.moment]

Здравствуйте,подскажите в каком режиме духовки вы запекали каре ? Для меня очень важен ваш ответ. Я делала корону из 12 рёбер но не обжаривала ,поставила духовку на 180 °нагрев верх и низ на 25 мин.мясо сочное получилось но вид был как у варёного.Я еду на конкурс и не знаю как сделать что бы корона получилась на вид золотистого цвета

[@ДВладим]

Конвенцию в этом случае надо добавлять

[@Лилия-в7б2ь]

Супер 👍

[@thewildest8]

идеально

[@AbekNarynov]

где в Москве купить хорошую баранину?

[@ЭляРизова]

Самый нужный вопрос из всех написанных комментариев

[@МаликКузенбаев]

Класс

[@userbia7777]

Когда уже будете делать новое видео? Очень нравится Ваша подача... )))

[@ДВладим]

У Василия Емельяненко есть свой кулинарный канал!Найти в Ютубе не сложно

[@userbia7777]

@@ДВладим я этот комментарий 7 день назад писал)) когда ещё не было канала

[@jekaterinadmitrijeva4788]

А обязательно надо доводить баранину?

[@ЧимедХомушку]

Тувинкую баранина тоже очень вкусная

[@uzier2010]

Я конечно не всезнайка, но могу утверждать,что цвет сала никак не зависит от возраста, а напрямую от корма и упитанности.

[@ka112mran]

Крутяк!)))

[@ФедорБандарчук-и9к]

Василий... ты ли это?))))

[@dodokwak]

молодец

[@DoDO-27]

Сырое мясо кушать ?

[@alenout7174]

С Казахстана надо брать мясо)))

[@ВалерийТкаченко-г3п]

Зачем зачищать ребра а что кушать?

[@svetlanagrigoryeva5567]

прикольно

[@АлександрПоляков-л1ф]

А соль где?

[@venomus1989]

А 12 минут не мало? Оно не останется жёстким? Это ни как говядина?

[@blackmetalwarrior5787]

Мда, это уже безнадёжно пережаренная подошва, кстати, плёнку с внутренней стороны рёбер тоже можно было бы снять.

[@evgenikap]

Про ребра сказал по делу, но при чем тут из Дагестана, Калмыкии или Кургана? Вопрос в породе барана, и как его кормили. И зачем жир снимать? тем более его был тонкий слой. Также не сказано главное, что мясо надо после убоя -5 дней " выдержать". Как следствие поверхностного подхода блюдо выглядит "так себе", а также видно, что при разрывании, что мясо резиновое.....

[@evgenikap]

Заур Ибрагимов кто Вам такое сказал?

[@SehnsuchtGeist]

+Евгений К Живу в Дагестане, знаю о чём пишу. По аромату самого мяса и вкуса. Лучше чем наши животноводы разводят не пробовал.

[@evgenikap]

понятно

[@evgenikap]

Привязанность и любовь к родным местам - это хорошо, но не разумно отрицать очевидное. Овцеводство имеет также и давние традиции и в Закавказье ( Армения, Азербайджан) и на западе Украины (Карпаты, Буковина)и в средней Азии - Узбекистан, Таджикистан, и даже в Сибири - Хакасия ( тут правда больше породы культивировались для шерсти).

[@АмерикаЕвропа-и2т]

Евгений К притом что чистый воздух в горах Дагестана и трава сочная.

[@АбрамЛевин-е8ж]

Да разница в цене между дагестанской бараниной и новозеландской небольшая-всего лишь раз в шесть.

[@laktya]

Смотрю, из Казахстана... На слове Австралийская баранина, чуть не поперхнулась 🤦‍♂️

[@АмерикаЕвропа-и2т]

смотрел голодным,аж слюньки пошли.пойду хлеб с маслом поем(((

[@serwerdremshi5212]

Эх, Василий... Живые приправы? 🤔 А паприка? А кайенский перчик? 🤔 Но все равно благодарю за рецепт и делаю точно так же с приправами! 🤗🤗🤗 Радуй всех своим творчеством! 👍👍👍

[@jus7777777]

Кольца браслеты, валасы

[@Иван-ъ9н8и]

пистолетики. называется такой шашлык пистолетики.

[@ccodemaker]

... только из баранины получаются не медальоны, а котлеты. Медальоны - это шайбочки филе, например из вырезки.

[@azizkarabaev1882]

Есть еще узбекский баран,попробуйте

[@ЗдравствуйтеЦарь-з6х]

Хорош нападать,покажите как сами готовите,и не обязательно оскорблять,глупо...

[@ОльгаЮдакова-с8ч]

Есть крымская баранина , ароматная , нежная вкусная.

[@piloot706]

Даааа, 7 лет назад Василий на камеру был совсем другой - ненастоящий, не то что сейчас! ;)

[@АлиУзбек-ж3г]

От костей всю сочную бриллиан т мясу в пустую зачистил, это глупо. А остальное так себе нормально. К мясу очень деликатно надо подходить. Грубо обработать не следует.

[@BlueSystems1]

Пипец повар😂

[@smolenskSvetlanaaa249]

Новозеландская лучше чем австралийская 😂

[@ВиталийТарасов-ц9н]

Вот чего понты колотить,,?С австралийской и дурак приготовит,,,И где ее или дагестанскую искать в глубинке России ?? Ты покажи как готовить с обычной овцы,,Да и жарил Вася ее не правильно,,)Сначала положил верно,,Но после того как появилась сетка ,надо было каре обжарить ,еще поставив его его костями вверх,И перед жаркой с внутренней стороны ребер надо было убрать ПЛЕНКУ ,тогда кусок не деформируется)

[@Fasendec]

Виталий Тарасов Как раз дагестанской или калмыцкой на рынках как говна...

[@ВиталийТарасов-ц9н]

Увы,,,У нас ее нет)

[@abylayabylkasymov2657]

Оно не сырое и не вэлдан оно медиум

[@natali9546]

Во дурак всё вкусное срезал -кости поджарил и сырой непрожареный кусок режет нахваливает...

[@viktorschlegel8144]

Рецепт супер, но за 12 минут только с кровью. Это на любителя. Я держу дольше. Спасибо, проще просто быть не может

[@ЖорикПогорелов]

Каре - четыре поястничных позвонка! Там нет ребер...

[@ZAVHOZ]

Музыка громко

[@leonida9771]

А кто это не понимает, тот колхозник..)))

[@ОлегРешетняк-й6э]

Ты грамотей. Как раз то и колхозники готовят самую вкусную ягнятину и баранину. Недавно был у дядьки в гостях. Он занимается овцами. Там их целое стадо. Почти две недели ел баранину и в супах и так на гриле, шашлыки. Для меня остаётся баранина на первом месте

[@NeFormat078]

Да вы что, самое вкусное отрезал )))

[@Андрюха-е3ц]

Совсем баранину готовить не умеет. Жир это самое главное в баранине

[@СергейМаткос]

Всё мясо срезал и чо там осталось хавать кости обгладывать?

[@ТалантМырзабеков-ь7в]

покупайте баранину из Кыргызстана, остальные может хороши, но рядом не стоят, самые гурманы знают почему

[@goca4807]

не мучай мясо приезжай в Баку тебя научат готовь свою уху если можешь !!!баранина должна быть горной курдючной 12-14 кг а такой там нет учись студент а до шефа тебе еще ого го австриский новозелаский для шерсти хорош и поэтому воняет ты не ел еще настоящей баранины !!!

[@СергейСафтенку]

А попуасной баранины нет?

[@coolson1979]

Очень вкусное и сочное! Рецепт супер! Ничего лишнего.

[@СтаниславШ-щ1о]

Чувак про калмыцкую баранину забыл.

[@сергейиванов-й4о3ь]

Хоть и баранина, но мясо у вас сыровато получилось. Ничего, в следующий раз может лучше получится

[@Евгений-д4р7х]

не думаю, есть разные степени прожарки здесь Медиум рер, очень вкусно.

[@lanciathema2060]

Барашка нужно кушать максимально до 1.5 года, патом он не такой вкусный и вроде холестерин завышен и запах и вкус ни тот уже.

[@halyalkirov_43]

Надо было попросить мясника чтоб еще и хребтовую кость срубил тогда бы красиво резалась а не рвалась.

[@iam8401]

Вкус жареному мясу дает жир, самое вкусное срезал вначале.

[@АлексейЖихарев-о1ж]

2-

[@Лимон-в8ы]

Новозеландскую? Та нех…й делать , сейчас на вертушке доставят!

[@eeegoisttt]

В поварском деле как и в бильярде, все цацки с рук надо снимать. Этот человек НЕ профи.

[@doktorBormental]

И видок в футболке не айс!Я на даче у мангала такой вид имею!А он "шеф-повар",вроде как!

[@zhumgalbekboronbaev476]

не надо придавливать мясо при жарке

[@ЕвгенийИльин-у2ы]

собака. есть. тбц. профилактика. совет

[@essynor5355]

Мне кажется вы очень много соли и перца положили

[@andreykl3567]

Баранину нужно кушать горячей!!! Самое главное а так видео не о чем. Не у меня не берись.

[@АльбинаКрючкова-й1ц]

Идея хорошая,но сознание отказывается принимать сырое мясо.Оно же красное внутри!Наверное это на любителя.Шашлык же мы стремимся прожарить до конца?!Даже если он из баранины.

[@essynor5355]

согласна!

[@ВячеславШу-д1ш]

+Альбина Крючкова ага ! Что б как стелька был прожарен !потом только в пиве размачивать !)))

[@Bulyakaev]

Альбина , с возрастом поумнеете и повзрослеете ,естественно поймете как на самом деле готовят во всем мире . И уж точно сходите в конце концов хотя бы раз в обычный среднестатистический ресторан !!!

[@Lion-z1i]

Самое вкусное место удалили.

[@vvssvv4960]

Самые лучшее мясо у гисарских баранов

[@artlukman8829]

Жир нахрена срезать??? )))

[@Невр-л2т]

одно слово - увася...

[@ЭдикИманов]

Дану нафиг весь миякать убрал.плюс сырой.приходи комне я тебя научу гатовить.баранину.кочевники.

[@Виталиквиталик-ъ9г]

Братан не ври Новозеландский и Австралийский баранина жёсткий

[@doctorzee3722]

Я стараюсь покупать только Австралийскую ягнятину ❤

[@НиколайБалджи]

Там ничего лишнего нет! А что осталось?? Смотреть не на что + ужарка

[@BlackCat-s4n]

самое главное срезал :( жир

[@Евгений-д4р7х]

Офранцузил блюдо...