مناقيش في البيت بأسهل الطرق

#manakeesh #zaatar #cheese
كيف تصنع المناقيش في المنزل؟ كم عدد الطرق المختلفة لتحضير المناقيش في المنزل؟ في هذه الحلقة قررت أن أحضر المناقيش في المنزل بشتى الطرق الممكنة. شاهدوا الفيديو لمعرفة عدد الطرق التي استخدمتها.
مكونات
١٠٠٠ غرام (٨ أكواب) الطحين
٦٠٠ مل( ٢.٥ أكواب) ماء
١٢ غراما (٤ ملاعق صغيرة) الخميرة
٤٠ غرام (٢ ملعقة كبيرة) من السكر
٣٢ جرام (٤ ملاعق صغيرة) ملح
٢٥ جرام (ملعقتان كبيرتان) زيت
• المناقيش في فرن البيت شاهد حلقة المناقيش في فرن البيت
amzn.to/3dyaZgz اشتري قاعدة الالومينوم هنا
amzn.to/3rtV09m اشتري الخبازة الكهربائية هنا
How do you make manakeesh at home? How many different ways to prepare manakeesh at home? In this episode I challenged myself to make manakeesh at home in all different ways possible. Watch the video to know how many methods I used.
Ingredients
1000 grams (8 cups) flour
600 ml (2.5 cups) water
12 grams (4 teaspoons) yeast
40 grams (2 tablespoons) sugar
32 grams (4 teaspoons) salt
25 grams (2 tablespoons) oil
www.chefranje.com​
Email: [e-mail]
Facebook: / alchefranje​
Insagram: / ​
tiktok: / chefranje

[@normaramaha6678]

شيف اليوم جربت المناقيش روعة عن جد العجينة قطنية غير شكل ميرسي كتير وبنصح اللي بعد ما جرب يجربا 👍

[@chefranje]

الف صحة وهنا. شاركونا الصور عالانستغرام

[@normaramaha6678]

@@chefranje شيف شو اسمك عل instagram

[@chefranje]

@@normaramaha6678 instagram.com/chefranje

[@tarkanelali1524]

تسلم ايدك شيف كل الطرق عجبتني

[@chefranje]

الله يسلمك 🙏❤️

[@ahmedbahgat7957]

ايه الجمال ده الله اكبر عليك فنان

[@saraazoz4376]

اعشق المناقيش ولحم بعجين جدا طيبه الله يحفظك شيف مبدع

[@فاطمةاممهدي-ظ5د]

تسلم الايادي ياشيف انا احب المنقوشة مررررة وشكرا على الطريقة

[@fadilaalrefai2713]

حسيت وشميت ريحة منقوشة لبنان المنقوشة الي طعمتا وعينا عليا😋😋 الله يعطيك العافية ع هالشرح والتفصيل👍

[@withwafaa4695]

الذ شي المنقوشة صرت بدي اقوم و اعملها 😋صحة و. عافية

[@chefranje]

الله يعافيكي 🙏

[@aymanalramadan1252]

كل يوم تقدم لنا مفاجاة و فكرة ،،، ما أروع ابداعك

[@saharhazza9488]

يا شيف بدنا طريقتك بالمعمول ويعطيك الف عافية للمناقيش الشهية من ايدين اشطر شيف 👩‍🍳

[@amiradafer6587]

يسلم هالديات يعطيك الف عافيه واخيرا صار فينا نعمل مناقيش بالبيت

[@Sass491]

❤

[@queengirl3319]

أول مره بعمل مناقيش وأحلى مناقيش😋❤ استخدمت طريقة المقلاة وحسيت اني بمخبز عملت كميه وفرزنتها ساعدتني برمضان شكراً عالمصداقيه بالوصفه والطرق اللي ذكرتها إنته شخص مبدع 💫 الله يوفقك ويسعدك يارب🤲🏻

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@mayadanabiel8605]

ياريت يا شيفنا تكثر من فيديوهاتك ووصفاتك بتتأخر علينا بوصفاتك الجميلة كل يوم بنستناك

[@chefranje]

اليوم ان شاء الله 🙏❤️

[@hnoosheikh7793]

عملت كتير طرق ماكانت تعجبني كنت عم دور عل طريقه متل آلافران عملت عطريقتك طلعت خفيفه وعجبتني انا بحترم الشيف الي بيعطي الوصفه واضحه بأسرارها متلك وشيف فوزي الخطيب😍

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@hnoosheikh7793]

@@chefranje عل قلبك

[@wallekalle9065]

صدقا" لما شفت طريقة المقلاية عرفت انها الأنجح ... بالغربة ما بعملها الا بالمقلاية ... لأن فىن البيت بيتسكر بابه وفرن الكهرباء كمان نفس الشي ...وهيدا ما لازم مع المناقيش . وصحيح انو فرن الحطب بدون باب لكن الحطب اذا كان حرارته قويه لازم تنخبز بسرعة يعني بوقت قليل ... شي 40 ثانية ... لذلك المقلاية احسن شي ...والنصيحة 1 تكون المقلاة سميكة أو غرانيت 2 يلي ما عنده حراق يدوي .... يخبز العجينة عالوجهين ... يعني بيعمل وج وبيقلبها ودغري بيحط الزعتر والزيت عالوج المخبوز ... وبيراقب ارضية العجينة لتصير . واكيد تكون النار ع المقلاية اكتر من وسط ( شوي قوية )

[@069-i9s]

انا كمان ما عندي مشكله آكل مناقيش كل يوم 😍😋😋😋😋😋

[@chefranje]

😁😁🙏❤️

[@alaaalkrdy5927]

بتمنا من حضرتك تعمل فيديو عن عجينة المنقوشة في ضيف وشتاء لانو بدي افتح مشروع وبدي نصيحتك بكلشي كيف بدي ارضي الزبون وكيف اعمل شي مميز وشو احسن فرن اشتغل عليه وشو فيني أضيف شي مميز مع المنقوشة وشو أفضل نوع جبنة وشو ابيع غير من منقوشة مثلا كروسون وبيتزا إيطاليا وكتير شغلات بليز رد علي ..

[@vllsr9407]

جربتهااا امس جباااره بمعنى الكلمه لذيذه لذيذه تسلم يدك شف😋❤️

[@chefranje]

الله يسلمك والف صحة وعافية 🙏❤️

[@cybergal000]

رائع شيف ، وبالخصوص فرن الحطب ..بدك تخصص حلقة عنه بعد إذنك .. لكن اللي ع المقلاية ما كانت فيها رائحة حرق ..؟

[@chefranje]

ان شاء الله راح يكون في حلقة عن الفرن. منقوشة المقلاية بتجنن وما الها رائحة ابداً

[@isaturki1365]

انت معلم 👌

[@majidaelzein3798]

أطيب شي بل كون منقوشه الزعتر الله يحمي بلدي لبنان وشكرا شيف 🥰

[@mahzah516]

فنان فنان ماشاء الله تبارك الله عليك. 🤲🍀🍀🍀🇸🇦🎉🎊🎉🎊

[@riadzreik]

ح جربها حبينا فكره المشعل فكره مبتكره. عاده بنستعمل المشعل لشغل السكر. شكرا يا معلم

[@chefranje]

والله طلعت المنقوشة شغل أفران مع المشعل 😊😊

[@najwatarabay9350]

تسلم ايدك

[@khalednachabe9597]

إبداع ما بعدو إبداع

[@rosytleel4583]

Sahtein 3ala albak wallah atyab mana2ich bel 3alam teslam eidak ya rabb

[@YasmineKfrem]

يسعد صباحك بكل الخير ❤ اطيب منقوشة ع المجرّة عملتها من قناتك ولا أطيب من هيك الله يسلّم ايديك شيف، بالصدفة دخلت قناتك وشفت المنقوشة شي روووووووووووعة روووووووووووعة روووووووووووعة الله يسعدك ويوفقك يا رب ❤

[@chefranje]

الف صحة وهنا 🙏❤️

[@YasmineKfrem]

@@chefranje مليون شكر وتقدير لحضرتك يا مبدع وشو بدي قول النضافة والترتيب والفن الرائع وشرحك الواضح إنسان راقي ومهضوم كمان ، انا جيت متأخرة ع قناتك لكن بتمنى ترجع تقدملنا إبداعاتك شيف هشام الخلوق ♥️♥️♥️♥️♥️♥️❤️❤️❤️❤️❤️

[@MrNahou]

من فضلك نريد حلقات اكثر عن البيتزا و عجينة البيتزا في البيت مع فرن كهربائي عادي

[@chefranje]

من عيوني 🙏❤️

[@mohammadalawi861]

يا رجل انت مبدع

[@chefranje]

حبيب القلب 🙏❤️

[@Eldo-k7b]

يعطيك العافيه شغل رائع تسلم ايديك و الف صحه عندي سؤال هيدي بلاطه يلي حاططها بالفرن يعني بتزبط إذا حطيناها ع الغاز من فوق وشكرآ

[@chefranje]

ممكن. لكن المناقيش لازم تدخل الفرن لتتحمر من فوق

[@rmny159]

You tried to pleased everyone ..THanK YoU 👍🏻🌹😍

[@rimax1348]

رووووووووووووووعة هالفيديو 👍

[@sharbeld]

فيديو روعة و المونتاج👌🏽

[@chefranje]

🙏❤️

[@farahaltamimi1669]

الله يعطيك العافية

[@chefwassimdaher4767]

دخيل ربك استاااااذ انت

[@husseinhussein9429]

عاشت الايادي شيف استمررررر

[@nisrinmansour4152]

يعطيك العافية بشهو 👍🏼😋

[@chefranje]

الله يعافيكي 🙏

[@sihammohammed2246]

ممكن تعمل بكوب واحدٍ لشخص واحد او اثنين

[@husammasry3663]

يعطيك العافية شيف, بس ياريت تنوه لدرجة الحرارة عندك بالمطبخ, و شكرا.

[@chefranje]

الله يعافيك. الحرارة ٢٣

[@miranarasul7550]

شكراً لالك على الفيدوهات الجميلة،، ممكن اطلب منك تعمل خبزة ال focaca الايطاليه (فوكاچا). شی کتیر طيب مع ال pesto, mozarella and tomat.

[@chefranje]

من عيوني 🙏❤️

[@aizen_sosuke7883]

ايش رايك يا شيف تسوي اكل خليجي ...او حلويات سهله وخفيفه

[@maha11m]

ممكن شيف تعمل مناقيش بالطحين الاسمر 😍🌷 شكراً

[@chefranje]

ان شاء الله من عيوني 🙏❤️

[@mohamedk352]

حرارة الجو بدبي تغنيك عن اي فرن بالعالم 🤣🤣 تسلم الايادي شيف 👨‍🍳

[@stinkcat2007]

حبيب القلب شو السر للعجينة بعد ما ترتاح بس مدا بالشوبك بترجع بتكش او بتزم ؟ وممنونك على هل الشغل الحلو.

[@chefranje]

هلا صديقي. اذا العجينة زمت معناها العجين مش مرتاح كفاية، غطيها وريحها ١٠ دقايق وجرب افردها

[@salimq8i]

انا دخلت الفيديو لاني جوعان 🤣🤣 بس اتوقع افضلهم اللي على الحطب 🤝🏽

[@chefranje]

👍

[@mayadanabiel8605]

لو سمحت ياشيف يامبدع اكلت مناقيش كشك من برة كتير روعة وعجبتني ياريت لو تعملها الفيديو القادم بمقاديرك وخطواتك السهلة والبسيطة وابداعك ياشيف

[@chefranje]

ان شاء الله

[@najwasuleiman9716]

👍👍

[@sosal-z11]

يسلمنو دياتك يا شيف🙋🏻‍♀️ ممكن مكونات خلطة الزعتر ؟ هل بزيت زيتون ولا بزيت نباتي+ في ناس قال بضيفو عليه ماذ؟ فأرجو الافادة

[@chefranje]

انا استخدم زيت الزيتون. بشكل عام خلطة الزعتر مكونة من زعتر، سماق، سمسم، وملح

[@sawsansawsan4050]

هلئ الخبازة الكهربائية بشعل عليها من فوق وتحت ولا بس فوق ؟

[@djamilamahcer9939]

Slm cv comment s appelle le four svp😊

[@Layla_M93]

سلام شيف .. الي فترة عم فتش ع عجانة تكون منيحة بشو بتنصحنا؟

[@chefranje]

لو عجانة للبيت انا بنصح ب kitchenaid

[@manarabdelkarim3681]

تسلم ايدك يا شيف ..كنت عايزة اعرف مكونات الخلطه السائله اللى دهنتها على العجينه فى الفيديو

[@اميرةبخلقي-د9ج]

عزيزتي هذا زعتر مضاف اله زيت زيتون احيانا بزيدوله سماق او ملح الليمون وشوية ملح عادي كله بحسب الذوق والرغبة

[@Noooony77]

قناه مميزه جدا

[@raniaahmed8275]

عجيييب عندي فرن غاز بس بيسخن تحت اوو فوق مش مع بعض اسخنه فوق ولا تحت؟ عشان المناقيش تنتفش من فوق زي اللي بتسويها؟ مبدع شيف

[@chefranje]

من فوق، بس لازم تجيبي التاوه الالومنيوم وتخلليها اقرب شي لفوق ساعة على اعلى حرارة

[@raniaahmed8275]

@@chefranje مشكور شيف 😊

[@sosal-z11]

يسلمو دياتك ياشيف🙋🏻‍♀️ والله شميت ريحة لبنان بمناقيشك👍 بس بليز عندي سؤال: مناقيش المقلاية: بعد ما سخنت المقلاية ٥ دقاية لتحمى هل لنا حطيت المتقوشة عليها وطيت النار ولا خليتها عالية؟ ياريت تجاوبني لاني محمسة اعملهاو اتذكر لبنان🇱🇧

[@chefranje]

الله يسلمك. انا ما وطيت النار لان المقلاية سميكة، يعني حسب المقلاية اللي عندك، اذا كانت مش سميكة ممكن تحرق العجينة

[@almeera90]

يعطيك العافيه شيف حابه اسألك بينفع افرزن العجينه واش الافضل افرزنها وهي مش مستويه ولا افرزنها بعد الاستواء لانو محتاجه اعمل كمية من المناقيش بس تكون مقفله والحشوة جواتها اذا ممكن تساعدني بكون شاكره الك

[@chefranje]

ممكن تفرزيها من بعد ما تحطي الحشوة وتقفليها

[@almeera90]

@@chefranje شكراً شيف راح اجرب

[@mohamednawas3677]

صحة وعافية يا حبيب قلبنا شيفرنجي على منقوشة زعتر ❤️❤️❤️❤️

[@duodonkeysrider2199]

موهوب

[@omn.m2204]

رائع جدا

[@Rajaa.Haydar]

لو سمحت ممكن تعرض مشعل الغاز ما بعرف اذا فيه منه عنا بسوريا

[@chefranje]

www.joom.com/en/products/5ee224ca8b2c370101eff50e

[@itabsalem7563]

Merci pour toi 😘

[@samiralubnani257]

بتجنن

[@samiralubnani257]

شيف انا بحاجه اتواصل معك في رقم او طريقه

[@abnidalabnidal5479]

😍🤓 ليش السكر

[@chefranje]

لتاخد لون

[@aljawad1020]

فنان ممكن تعلمنا عجينة تبقى ليومبن دون ان تخرب

[@chefranje]

اي عجينة ممكن تبقى بالبراد يومين او حتى تلاتة شرط تكون كمية الخميرة قليلة. مثلاً اذا عندك كيلو طحين حط غرامين خميرة بس واتركها بالبراد تتخمر على البطيء. بينما اذا عندك عجينة وبقي منها، ممكن تفرزها عادي

[@aljawad1020]

@@chefranje شكرا الك كتير

[@fatimarasheiny1006]

الماي يلي بتستعمل للعجينة دافية يعني بعبي ماي من الغالون بتزبط؟

[@chefranje]

حرارة الغرفة صحيح

[@user-vl5bm8wv2e]

سلام عليكم ابي اعرف ايش اسم القطعه اللي كانت داخل الفرن اقصد اللي اول ما حط عليها المنقوشه ع طول استوت لنها كانت حافضه حرارة

[@chefranje]

اسمها تاوه تستخدم لخبز الرقاق في الخليج

[@shawonahmad9070]

Habibi,💙💙

[@سعدزغلول-ن5ر]

استاذنا وضعت كمية الخميرة كثيير اليس كذلك . ما هو رايك

[@chefranje]

لو اردت استخدام العجينة مباشرة يجب وضع هذه الكمية اما اذا اردت ترك العجينة تتخمر لمدة اطول فيمكن وضع كمية خميرة اقل

[@عليمحمود-ل3ح]

ممكن استخدم بيكنج باودر بدال الخميرة ؟؟

[@chefranje]

ممكن

[@Mohammed-jx5zk]

لو قسمت المقادير بالنص هل تظبط معنا

[@chefranje]

اكيد

[@Faten-hb1xk]

👍👍👍🍪

[@hassan777full]

We need a Lebanese shawarma with toum video

[@chefranje]

Sure 👍

[@prettyh1968]

شيف شو نوعية الطحين؟

[@chefranje]

انا بستخدم طحين جنان

[@nabilaassaad2682]

ليش بتيبس العجينة وبتنشف

[@chefranje]

بسبب الفرن. المنقوشة لازم ما تنخبز اكتر من دقيقتين. لما الفرن ما يكون مناسب للمناقيش، منضطر نخبز المناقيش لوقت اكتر وهيك العجين ينشف ويصير يابس

[@roulakhouri5216]

😋👍

[@Moonlight-cc9xr]

👍👍👍❤️

[@sosonb2664]

👍👍👍👍👍👍💕

[@Jeje-se6nx]

٤ ملاعق خميرة 🙄🙄🙄🙄

[@chefranje]

٤ ملاعق صغيرة. الملعقة الصغيرة تحتوي ٣ غرام خميرة فورية

[@najibmaatouk7470]

يا صديقي اكتب الأرقام بالعربي لنفهما. وليس بالهند ي.... تقدموا شوي. سيرو بني ادمين....

[@chefranje]

أول شي بدك تروق شوي وتاخدنا بحلمك. عن اي ارقام عمتحكي؟ الوصفة موجوة بصندوق الوصف باللغة العربية واللغة الانكليزية والارقام باللغة العربية موجودة. اذا حضرتك ما بتعرف تقرأ عربي هيك شي تاني

[@MsFullfill]

اللهم سلِّم لبنان وأهلها وارفع عنهم البلاء والمُصاب والحرب والكرب واحقن دماءهم واحفظهم بحفظك وحرزك وكنفك

[@sanaazahr5789]

👍👍

[@M1173-zr3me]

أهلاً، أنصح بعدم لبس ملابس عليها صور "ذوات أرواح" .

[@SamiAli-q9x]

حبيبي انت كثرت الخميرة لذلك تنفخت معاك داخل الفرن

[@ehabsh4933]

شيف اي طريقة افضل للعجينة؟ هيدي او الطريقة بفيديو مناقيش بفرن البيت؟ مقادير الماء والزيت بيختلفو (الباقي نفس الشي)! يعني بهالفيديو حطيت كمية زيت لكيلو طحين بس بالفيديو مناقيش بفرن البيت حطيت نفس كمية الزيت لنصف كيلو طحين (والماء اكثر ب 80 غرام).. بكون ممنونك اذا بتجاوبني اليوم!

[@ehabsh4933]

اذا ممكن احصل عجواب عهيدا السؤال كمان! شكرا

[@ehabsh4933]

ممكن لو سمحت تجاوبني

[@chefranje]

انسى كل الوصفات وركز على الفيديو اللي راح ينزل اليوم على القناة. العجينة اللي بالفيديو راح تكون العجينة المعتمدة لكل المخبوزات من ضمنهم المناقيش

[@mohammednasser3705]

فنان الصراحة - مناقيش البيت افضل من مناقيش المطاعم.

[@atbaknosa25]

يعطيك العافية والله اشتهيت المنقوشة وراح الحين اسويها..

[@chefranje]

🙏❤️

[@soha198]

يا شيف انت كاتب ٦٠٠ ملم ماي يعني ٢.٥ كوب!! وفي الفيديو بتقول ان ال ٦٠٠ يعني ٤ اكواب!! المقدار ٦٠٠ ملم او ٤ كوبايات !!؟؟

[@chefranje]

٦٠٠ مل بيطلعوا تقريباً كوبان ونصف

[@الكردستانية]

لوسمحت شنو اسم العجانه وشكرآلك

[@chefranje]

Kitchenaid

[@serkei99]

Umm 600ml is not 4 cups. That’s a liter. Now I have soup floor.

[@chefranje]

Oops, sorry for the mistake. I fixed the typo. I usually dont use cup measurements. It is better to weigh the ingredients especially when baking

[@hassanassadi3826]

مناقيش وعالحطب استثنائي

[@MS-hy7rf]

طريقه طويله وغير مفيده ❌ طريقه مختصره ومفيده ✔ مبدع ..ومميز ❤🌹

[@shawonahmad9070]

Please make fatayer potato

[@مطبخماريروز]

ممكن سؤال لو سمحت . يعني الفرن بلبيت لازم يكون فوق وتحت مشغلينو؟؟؟

[@chefranje]

صحيح، لازم اعلى درجة حرارة

[@nooramohammed8785]

انا افضل الخبازه الفوريه على الفرن لأنها سريعه و الحراره فيها 200 فتعطي استواء و تحمير و الأهم من داخل طريه... و بالنسبه للتحمير الزايد من تحت بالإمكان وضع صينية او رشة طحين قبل وضع القرص

[@chefranje]

صحيح، الخبازة الفورية افضل. انا عملت تعديل على الخبازة الكهربائية عندي وجعلت السخان العلوي لا يطفئ. النتيجة كانت رائعة

[@mayadanabiel8605]

تسلم ايدك ياشيف روعة بس الخبازة الكهربائية حضرتك بضبط درجة الحرارة علي كام ؟ كل ما اعمل فيها المناقيش بتنشف وتتحرق من تحت وفوق تبقي لسة ما استوت

[@chefranje]

صحيح كلامك، انا عملت عليها تعديل بسيط وخلليت السخان اللي فوق شغال على طول وما بيطفي

[@juliettmatto8239]

الف صحة وعافية على قلب شيف

[@tubacarlos2081]

Bravo

[@maryail428]

يعطيك العافيه شيف ممكن سؤال لاحظت انك بعد ماتخمر العجينه تقسمها كور وتخليها تخمر مره ثانيه ماهو السبب؟

[@chefranje]

بالنسبة للعجين بشكل عام كل مرة ينشغل بالعجينة لازم ترتاح فترة عشان نقدر نشتغل فيها مرة ثانية. يعني لو من بعد التكوير مباشرة حاولنا فرد العجينة حنلاقي صعوبة لان شبكة الغلوتين ماسكة

[@Layla_M93]

جميل جميل جميللللللل... سؤال الحرارة المرتفعة مثلا عالطواية ما بتخلي عجينة المنقوشة تشقشق؟

[@chefranje]

بالعكس، اي نوع معجنات لازمه حرارة عالية من الارضية عشان يستوي بسرعة وما ينشف

[@xavibel7626]

Hi, I love you videos!!! I'd like to ask you where you got that tee from, it's sooo cool!!

[@chefranje]

Thanks so much. I design my own t-shirts and print them at home. You want one?

[@kaaedcellkaaedcell5512]

ما شاء الله عليك يسلمو دياتك