КАТЫКЛИ. ЛЮБИМЫЙ СУП ТАМЕРЛАНА.

Рет қаралды 8,474

Күн бұрын

Пікірлер: 89

@CHEFSHAROV-500 5 ай бұрын

ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: ВАЙЛДБЕРРИС www.wildberries.ru/brands/shef-sharov , ОЗОН www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ЯНДЕКС МАРКЕТ market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824

@ГалинаСокрутенко-у1з 5 ай бұрын

Приправы специи

@игорькарпачов-и9й 5 ай бұрын

Осталось только совместить появление первых помидоров в Португалии и Испании с годами жизни Тамерлана?!

@СветланаХромова-з4г 5 ай бұрын

Сытный, зимний, согревающий суп. Достойный рецепт !!! Надо пробовать. Спасибо.

@dmitriyzapeka2862 4 ай бұрын

Очень вкусно. В первый сделал строго по рецепту. Во второй раз сначала перетопил курдюк - его нужно превратить жир ( так как топят шкварки). Мясо взял конину - думается, что Тамерлан скорее всего кушал жеребенка. В качестве катыка \ кефира шубат - кисломолочный аналог из монгольской кухни.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

Суп с помидорами в 14 веке? Да, смешно. Но, судя по всему, очень вкусно, и вообще грамотно.

@Irena-x9i 5 ай бұрын

Очень интересный рецепт, спасибо большое.

@ЛюдмилаВакула-е3с 5 ай бұрын

Аналогично, когда наступает лето, всегда вспоминается село. Какие запахи свежесорванные овощей! А звуки! Даже ветер какой-то другой! А босиком пройти через поля! 😃 К сожалению, теперь это всё не реально. Детство ушло, дедушек и бабушек уже давно нет, даже в гости к родственником не попадёшь(теперь другая страна). 😢😢😢

@МаринаМурченко-ф9в 5 ай бұрын

Не уверена, что во временс Тамерлана уже были в Евразии помидоры...

@Yaroslav30.92 5 ай бұрын

Чем-нибудь да заменяли. То, что могло придать кислинку/сладость. Согласитесь, человек может найти такой продукт.

@МаринаМурченко-ф9в 5 ай бұрын

@@Yaroslav30.92 , я о том, что такой суп Тамерлан точно не ел, не было у него чемодана с помидорами🤣🤣🤣

@Yaroslav30.92 5 ай бұрын

@@МаринаМурченко-ф9в это да😁.

@ShogunLV 5 ай бұрын

Про помидоры не знаю, но мясо трчно было от лашадки. 😂

@СергейЛаптев-д8п 5 ай бұрын

@@МаринаМурченко-ф9в тут давеча в простой шахтерский суп добавляли всем шахтерам хорошо известную и горячо любимую куркуму. Большие сомнения у меня в том, что Стаханов вообще такое слово знал)) и с помидорами у Тамерлана наверняка так же)) Колумб дурак на другую сторону мира ходил, а зачем если у Тамерлана давно свои помидоры))

@morgenshtern0 5 ай бұрын

Надо найти будет этот катык! Рецепт сам по себе очень мне знакомый, но вот катыка у нас тут не видал! Найду по-любому! Шефу, как всегда, респект и уважуха!

@ragnarwroclaw1875 4 ай бұрын

Спроси на рынке у таджика-узбека курт-курут по разному называется. Это творожные соленые сухие шарики и так можно погрызть и размочить в воде как кисломолочный напиток,кактык пресный,а этот с солью осторожно, но тоже пойдёт даже очень. Сметана пойдёт и мацони. И йогурт безникто😂

@Micro-Moo 3 ай бұрын

@@ragnarwroclaw1875 «Это творожные соленые сухие шарики.» Катык это йогурт, то есть что-то ближе к жидкости, хотя, строго говоря, не совсем жидкость. А курт это очень сухой и довольно твёрдый сыр на основе катыка. Прекрасная вещь, кстати, даже лакомство само по себе. Конечно, его можно размочить, курт это ещё и идеальный способ консервации.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

«Надо найти будет этот катык!» А что его искать? Это йогурт. Естественно, безо всяких добавок, в оригинальном виде, несладкий. Вы что, на луне живёте? Он вроде в наше время везде продаётся.

@Xxxldnsh 4 ай бұрын

Попробую

@ReadyToGang 5 ай бұрын

Я тоже зеленый помидор люблю , и вообще обожаю томаты Супер классный рецепт супа ! Очень не обычный !

@Dmitriy.48.Rus. 5 ай бұрын

Шеф здравствуйте! Отменный супчик, буду приготовлять обязательно. По поводу помидоров, в моём детстве существовали овощные магазины. Как сейчас помню, маленький у нас был магазинчик, там в деревянных кадках торговали маринованными зелёными помидорами. Невзрачные, на вид но вкусные, но очень вкусные. Позже когда стали взрослыми, нам так казалось во всяком случае, использовали как закуску, с чёрным хлебом! СПАСИБО 🙏

@irinaaleksejeva5365 5 ай бұрын

А мне нравятся воспоминания детства. Это общение. Я тут же вспомнила себя, пять лет,в деревне Окуловка. Я ползаю по огороду,как партизан и съедаю первые нежные недозрелые огурчики размером с мой мизинец. Позже, через неделю я услышала громкий голос тёти... Сейчас я понимаю, она подумала,что это мышь съела..потому что мне ничего не сказали. Но мне стало стыдно. Я поняла,что урожая огурцов не будет

@ИринаТолганбаева 5 ай бұрын

Здравствуйте! Обязательно приготовлю своему Тимур этот суп! 😊

@НайляГабдуллахатова 5 ай бұрын

ДОБРОЕ УТРО! А ПОД ВИДЕО МОЖНО ЛИ НАПИСАТЬ РЕЦЕТУРУ С ГРАММОВКАМИ? CПАСИБО!

@сергейфилатов-ш5й 3 ай бұрын

откуда у тамерлана помидоры

@ИгорьКурский-ч8б 5 ай бұрын

Смотрю каждый Ваш выпуск и ставлю лайк. Сам обожаю готовить и особенно супы. Захотел я купить универсальную люкс приправу, но есть большое но, уже три выпуска подряд захожу по ссылкам в описании, а там товар закончился........ Как и где купить?

@ЕвгенийДанченко-и4и 5 ай бұрын

При Тамерлане томаты???

@wojciecharendmarciniak 5 ай бұрын

Забавный факт. Я имею в виду, как мог нравиться этот суп Тамерлану, если помидоры, перец и картофель пришли в азиатские степи только через 300 лет после его смерти? Я не отрицаю, что суп отличный (слежу за каналом и он мне очень нравится), но пожалуйста, шеф, не постите такую жалкую чушь.

@КонанКарно 5 ай бұрын

Откуда во времена Тамерлана могли взяться помидоры? Странно)

@jevgenijbabic4254 5 ай бұрын

👍👍👍👍👍

@ОлегИнгвар 5 ай бұрын

....ну выглядит бомбезно....

@aromakitchen_ru3480 5 ай бұрын

И такое жилистое мясо никак не свариться за 40 мин. Часа 2минимум

@ЛюдмилаМитюшкина-ь4ж 5 ай бұрын

🔥👍

@Dmitriy.48.Rus. 5 ай бұрын

Всем педантам любителям истории. Уважаемые, канал не о точных датах и событиях. Здесь о том как приготовить, затем вкусно покушать и друзей угостить. Я ТАК ДУМАЮ 👆

@СергейЛаптев-д8п 5 ай бұрын

Безусловно, канал про кухню. И любой человек может ошибиться. Но указывать на эти ошибки нужно. Глядишь кто-нибудь прочитав заинтересуется реальной историей ну и самое главное - не станет распространять эту ошибку дальше

@Dmitriy.48.Rus. 5 ай бұрын

@@СергейЛаптев-д8п Здравствуйте? В данном контексте с вами не поспоришь. Спасибо 🙏

@Micro-Moo 3 ай бұрын

@@СергейЛаптев-д8п «Но указывать на эти ошибки нужно.» Согласен. С одной стороны, «кто-нибудь, прочитав, заинтересуется реальной историей», а с другой, если ошибок не исправлять, многие примут за чистую монету. И без того псевдоисториков хоть пруд приди.

@вадимкушнаренко-н9ч 5 ай бұрын

господин повар! а Вы не интерисовались когда жил тамерлан и когда появились томаты?

@АлександрПлатонов-б4ц 5 ай бұрын

Странно, что мясо не обжаривалось, хотя бы чуть-чуть.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

Да, но есть разные школы. В Средней Азии чаще принято обжаривать, но это не совсем универсальное правило. Есть способы приготовлению шурпы, в которых специально указывают, что не обжаривать. А вообще разных вариантов шурпы много, всё зависит от региона и имеющихся продуктов.

@teremok8853 5 ай бұрын

Супер 👍

@BETEPAH911 5 ай бұрын

У нас не в чемодане, а под креслом, дозревали бананы.

@Maja-gs1fc 5 ай бұрын

А что такое Катык?

@user-hrudixjnegwi37 5 ай бұрын

@@Maja-gs1fc это Катык

@Артём-о2й2ю 5 ай бұрын

@@Maja-gs1fc типа кефира

@Micro-Moo 3 ай бұрын

Это йогурт. Нет, не кефир, именно йогурт, разницы строго нет, это просто разные тюркские слова для обозначения одного и того же. Конечно, в изначальном виде, без добавок, несладкий, «живой». Другое дело, что в современной западной практике «йогуртом» могут называть чёрт знает что.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

@@Артём-о2й2ю «типа кефира» Не совсем. Близко, кефиром можно заменять йогурт, но это не одно и то же. См. мой комментарий выше. Кстати, я не понимаю этих вопросов. Думал, что в наше время катык везде продаётся, может, только названия сбивают многих с толку. В некоторых культурах катык называют сузьмой (сюзьмой), но в узбекской культуре сузьма это ближе к густой сметане, лабне.

@fimblch 5 ай бұрын

Помидоры появились в Европе гораздо позднее времени Тамерлана - как насчет этого? :)

@CHEFSHAROV-500 5 ай бұрын

Вы гений… надо работать в СКР

@Micro-Moo 3 ай бұрын

@@CHEFSHAROV-500 Я ещё в другом видео почувствовал ваше раздражение по отношению к «шибко умным», речь шла о том, что, может, кто-то заметит, что миксеров не было. Конечно, такие тривиальные поправки довольно смешны, но сарказм на эту тему не менее смешон. Ваши видео и без того более чем привлекательны. А поправлять вас будут всегда по любому малейшему поводу. Пользуюсь случаем: спасибо за ваши видео, очень вкусно, приятно, качественно и полезно.

@Yaroslav30.92 5 ай бұрын

6:13 рекламный слоган же!

@fisherman803 4 ай бұрын

Все красиво,одно "но".... По виду мясо- немолодая говядина...и не "филе миньон"...Ему до мягкости варится часа два с половиной))За это время рис и все остальное превратится в кашу...А за 40-60 минут это мясо останется жестким....

@bratetz_bambutzyi 5 ай бұрын

Помидоры оттуда, откуда у шахтеров куркума.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

Откуда, откуда... Тётушка из Средней Азии привезла... 🙂

@ИринаСинявская-з1к 5 ай бұрын

Рис за 40 мин.разварится

@ТатьянаАлександрова-х7и 5 ай бұрын

А у нас на чердаке на окошке доходили помидоры

@СветланаУрошлева 5 ай бұрын

Сомневаюсь что и лук с морковкой тогда тоже были..

@Viktor-gn1jp 5 ай бұрын

Лоханулся ты Алексей, Тамерлан умер за 100 лет до открытия Америки, какие нах помидоры?

@CHEFSHAROV-500 5 ай бұрын

Разве не понятно, что это название которое привлекает зрителей. Я хочу чтобы вы все улыбнулись, а ты хамишь.

@Viktor-gn1jp 5 ай бұрын

@@CHEFSHAROV-500 Я сегодня буду грустный - не получил сердечко от тебя - но этот суп сварю ;-)

@Micro-Moo 3 ай бұрын

@@CHEFSHAROV-500 Может, он тоже улыбнулся. Но хамить не надо.

@itviv 5 ай бұрын

Откуда у Тамерлана помидоры)?

@CHEFSHAROV-500 5 ай бұрын

От верблюда

@itviv 5 ай бұрын

@@CHEFSHAROV-500 То есть верблюд сгонял через океан в Америку, набрал помидор и к Тамерлану), понял, полезное животное, не только корабль пустыни).

@ОльаМакарова 5 ай бұрын

Интересные рецепты но очень затянуто много ненужной информации

@Defensor73 5 ай бұрын

Интересно, днище выдержит?)))

@alexeyzaitsev9834 4 ай бұрын

Ударение должно быть на последнюю букву

@evgeniyvladimirovich10 5 ай бұрын

Солидное блюдо.

@Delfinas51 5 ай бұрын

ne поняла что такое катык...

@Yaroslav30.92 5 ай бұрын

@@Delfinas51 ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%BA Сталик Ханкишиев намного больше расскажет😉.

@Micro-Moo 3 ай бұрын

Очень просто: йогурт. Оригинальный, «живой», без добавок, несладкий. Мы когда-то сами делали, соседи поделились закваской. Мне кажется, он в наше время уже везде продаётся. Только нужно найти не замороченный в западном стиле. «Катык» и «йогурт» это просто два тюркских слова, означают они строго то же самое. Вот с другими продуктами на основе йогурта есть путаница, но с катыком всё всегда понятно.