como hacer la verdadera Polenta de Maíz, receta italiana original

[@caridadalvarez314]

Gracias chef por darme una nueva receta , soy cubana y me criaron comiendo arina de maíz de diversas maneras jjj , con carne , huevo , frijoles y mariscos , convina bien con todo es un acompañante perfecto y rico el vitaminas .

[@gabrielirlanda]

Anoche la hice, debo decir que es la Polenta más exquisita que probé en mi vida, es un antes y un después de las que se preparan en 1 minuto, justo tenía un trozo de queso Fontina, lo que sí es que para hacerla más liviana no le añadí la manteca. Es un sabor inexplicable, como 'comer' una sopa de choclos super suave, se torna algo dulzona, impresionante, ya no hay vuelta atrás con las de 1'.

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Wow 😲

[@claudiafabiolarequenavalie8171]

No hay queso fontina en Perú 😭😭

[@gabrielirlanda]

@@claudiafabiolarequenavalie8171 Buenas, el queso Fontina es como una versión económica del Gruyere, ese seguro lo encontrás, pero es mucho más caro. Sino otro queso tipo copia del Fontina es el Pategrás (Argentina), pero ya estamos hablando de la 3er copia del Gruyere. O sea, Gruyere, Fontina y luego Pategrás. Buscalo con otros nombres, me parece extraño que en Perú no lo consigas ya que ustedes son los maestros de las artesanías.

[@perlaglazz]

Me encanta la forma en cómo nos enseña a preparar sus recetas! Su buen humor, y cómo degusta la comida! Así que hoy habrá polenta en casa, a su salud! Viva Italia!

[@BrunildeRamos]

Muy buena gracias por tu receta dios te bendiga me gusta muchas tus recetas de vzla

[@aracelisalgarroba1137]

Me encanto tu actitud y forma de cocinar, amo tu dedicacion

[@luchacb8676]

Gracias por la receta Stefano, pero si no quieren estar 40 minutos moviendo la polenta, un consejo hasta de un conejo : Apenas empieza a cocinarse, tapen la olla y envuélvanla con muchas frazadas y polares. Déjenla así por una hora o más y solita se ha cocinado. A mis 80 años no tengo ganas de perder tiempo. Así cocino muchos potajes como sopa de pollo, huevos duros, papas, etc. y ahorro gas. Bendiciones. Saludos desde el Perú.

[@ABCCHILE]

Compren Polenta, de cocimiento rápido, solo 5 minutos..! Lean la etiqueta..!! Y yo le agrego Mantequilla crema y poquita sal.

[@luzelenapineda1312]

❤🎉

[@lourdesmateos5254]

Definitivamente la receta de Polenta más rica del mundo! Muchas gracias Stefano💗

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Del mundo mundial. Gracias 🤩😋😋😋👋👋👋

[@santinagiordano6106]

Que ricooo. Mi comida preferida mi madre preparaba igual 40 m. Y con palo de amasar removía horas Sicilia contaba era esa forma preparar ...incluso cortaba capas colocaba espinacas ajo salteado mucho mucho queso Un manjar Parecia una torta Llevaba horno !mm😋😋👍👩‍🍳👳🇦🇷. Desde Córdoba Argentina

[@pilarpascualserres4112]

gracias por la receta.....

[@Golden_Violet_Herbalist]

Me encanta su canal Chef 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼 es muy alegre verle en sus videos. Aprendo mucho. Gracias por ser divertido 😊🥰 saludos desde San Miguel de Allende Guanajuato México 🇲🇽

[@yenny7150]

La acabo de hacer y me quedo perfecta!!! Muchísimas gracias no sabia como hacerla 😊

[@mariaalberto7778]

De muchos videos que he visto de como hacer polenta usted es el unico que la hace con el tiempo correcto.mi amigo usted si sabe cocinar felicidades

[@ablanco1970]

kzbin.info/www/bejne/oX_JoGiqmth1b9E "Sabía usted que la polenta Italiana proviene del Funche Venezolano simplemente porque el maíz no es de Italia. El maíz no llegó a Europa hasta el descubrimiento de América. Quizás la polenta sea hija de las Arepas y las Hayacas Venezolanas que describió Florentino Galeoto Cey en su manuscrito viajes y descripción de las indias".

[@salvadortorres3027]

Muchas gracias Chef explicas con mucha alegría y humor...a demás muy sabrosos alimentos.

[@pilarmariapascualserres1272]

gracias por el video,encantada eres sper simpatico,me gusto la hice con carne picada y tomatetriturado y vola....sper buena....😉🥣🍽

[@lienvalenciano4682]

Muchas gracias por la deliciosa receta, la cociné y quedo exquisita. Felicidades

[@lourdesparraga1755]

Por primera vez haré polenta... pero me siento confiada con sus instrucciones... mil gracias es muy carismático. Saludos desde Lima Perú.

[@claudiafabiolarequenavalie8171]

Holaa Cuál es la marca de polenta que hay en Perú?. Gracias por informar

[@el_gato_das_flores7183]

Mi encanta la polenta siempre estoy haciendo! Saludos desde Brasil 🇧🇷

[@mirthaviloria437]

Gracias por compartir con nosotros su conocimiento y además por su simpatía

[@marivanecardozo1547]

Eres muy fofo y simpático te copio todo porq lo muestras muy fácil saludos de Cataluña

[@gamerdeluxe7409]

I did not understand anything, but enjoyed the pictures and your personality.

[@Ysabella17]

Eres muy simpatico, chef! Disfrute de tu explicacion!

[@alegremaria9497]

Esa si q es la verdadera polenta, como hacia mi abuela napolitana! La mejor receta de Internet! ❤️👏🏼👏🏼👏🏼

[@homeroj.simpson18]

Yo le pongo pimienta negra recién molida con el pimentero, le da un toque mágico

[@GuillermoLizarraga-iz6yk]

Muy buen carisma, muchas gracias, me salió excelente 🙌🏻👏🏻

[@manuelavidal4571]

Gracias por la preparación de polenta se ve w.esta muy rica

[@dougyrambo6719]

😊😊 Maravillosa explicación 😊😊😊 Jajajaja Jajajaja ya te sigo en tu canal en italiano 😎😎☺☺☺ pero escucharte en español????? Jajajaja Jajajaja Jajajaja no lo creía cómo aprendiste español? Y desde dónde nos hablas???? La receta es maravillosa, magnífica, apoteósica, descomunal, bárbara, riquísima, buenísima, perfecta, deliciosa, impresionante .........y así seguiria diciendo hasta el infinito🌟🌟🌟🌟🌟 MEJOR IMPOSIBLE CHEF . Escuchar tus recetas música para mis oídos siempre deliciosas.. Mchas gracias 😊😊😊 deseando de ver siempre la próxima . Ojala algún dia lleguemos a poder conocerte y comer algunas de tus preparaciones ,sería un honor. Si tienes un restaurante o algo da la dirección y el nombre por favor ....quien sabe si algún día. Mucha Salud , PAZ , Amor y Éxito te deseamos lo mejor.

[@marygarrido6335]

Voy a experimentar la polenta, gracias chef

[@MiguelAriasS]

Excelente! Me funcionó bien. Con menos cantidad de polenta se tarda menos.

[@angelesportira1542]

40 minutos son 40 minutos siempre, con medio kilo de harina o con 200 gramos.

[@carmencapella2561]

Muchas gracias, recién lo veo. Voy a tratar. ✔ le escribo desde Perú.

[@lindaaliaga656]

Yo lo preparo con leche y lo sirvo con salsa boloñesa roceado de queso parmesano rallado....IGUAL ME ENCANTÓ SU RECETA..y se ve bien prolijo...GRACIAS POR LA RECETA.

[@deisycedeno8155]

Michisimaa gracias 🙏🏻 x compartir este video me encanta 😊 la polenta pero no sabía preparar.. Pero ahora aprendí la voy a preparar.!!!muchas gracias Cheff 👍😊

[@santinagiordano6106]

Gracias Stefano gracias viva Italia Sicilia Palermo viva feliz de mis ancestros😋🙋👍👳👩‍🍳

[@gloriamendez4433]

Hola Chef que maravilla haberte encontrado,AMÉ tu receta exquisita pero tu forma de enseñar maravillosa,no la pierdas nunca,saves lo dijiste muy bien RODAJAS o REBANADAS si se dice de las dos maneras,lo pronunciaste super bien 👍,puedes enseñar como hacer PIZZA de POLENTA por favor?Gracias Dios te bendiga.

[@anarosadejesus4688]

Hoy aprendí algo que antes No tenía claro...mmmmmm, eres un Genio del Maiz..

[@silviaaparecidaromeiro9878]

Uuuuaaaauuuu, deu água na boca😊

[@lucycove]

Muy buena la polenta¡¡¡¡ tambien se pude preparar dulce? gracias por su respuesta.

[@magalygonzalez6852]

Excelente desde caracas, Venezuela. Me encantas. Un gran saludo

[@edgarpy1088]

Excelente, me ha salido exquisito gracias a Ud, saludos. Suscrito.

[@mireyabela]

Muy bueno el video, muy gracioso, entretenido y gracias por la preparación

[@felicitasgarcia-xg7gv]

🤣 jajaja me a echo 😀 reír con su buen humor para prepara la poleta yo no savia que se lleva mucho tiempo para cocinarla hay mejor me quedo con las ganas me compre un rollito y lo rebaje y al sarten felicidades por tan excelente cocinero y paciencia 🙏 😁

[@Maer37]

Questa polenta è squisita; quando ero giovane ho scoperto la polenta col capriolo in Trentino e mi e piaciuto tanto che di solito uso la polenta come accompagnamento ai piatti di carne. Non l'ho mai fatto col formaggio quindi lo proverò. Sono uno spagnola innamorata della cucina italiana. Un abbraccio dalla Spaña e tante grazie per la riceta.

[@yolandalinan6349]

Hoy recibí mi olla para prepararla deliciosa polenta que me fascina ! Gracias chef Stefano.

[@orestilaorellana8424]

Muchas gracias, bendiciones

[@berthaaliciaarias9163]

Te felicito por tu buen humor y tu excelentes recetas saludos de misiones mexico un abraso muy fuerte 🙏🏼

[@Lunaticodiamante]

A albertito le encanta ese video¡¡

[@An8gie]

Siempre se hizo así en casa, acompañada con bolognesa ,🍷x cierto q también en navidad queda genial con el pavo .. 🍽️

[@mujerchile]

Me entusiasme! Haré la polenta.....te saludo desde Chile...

[@titicake6116]

Me encanta la polenta !! en Uruguay también la comemos .Gracias por compartir

[@Bendiciones_1]

Pero Entonses son 40 minutos de verdad o 4 minutos ?

[@EstebanRodriguez-sb4yh]

Hoy comi polenta con salsa y cebolla y puedo asegurar que es exquisita.

[@JuanTorres-qm1wm]

Es la manera italiana contadina sencilla,sin grandes cosas una tradición de la guerra

[@amparorojas3059]

Gracias por la reseta

[@pocahontasdlm7402]

Saludos desde Rep.Dom..la hice de almuerzo. Excelente receta! Amo tu cultura 😍 Bendiciones

[@ablanco1970]

kzbin.info/www/bejne/oX_JoGiqmth1b9E "Sabía usted que la polenta Italiana proviene del Funche Venezolano simplemente porque el maíz no es de Italia. El maíz no llegó a Europa hasta el descubrimiento de América. Quizás la polenta sea hija de las Arepas y las Hayacas Venezolanas que describió Florentino Galeoto Cey en su manuscrito viajes y descripción de las indias".

[@Alejandra-cm8zz]

Hola, estoy viendo apenas tu vídeo, gracias, me recuerdas un amigo italiano y es chef también, saludos desde la cd de México

[@margribiscaya4209]

Estaba buscando informacion de como hacer polenta, consegui a el voy hacerla esta noche para mi marido q es italiano

[@yotekojo3754]

Gracias Alberto

[@jesuscastillo6951]

El gran capitán Beto

[@homeroj.simpson18]

jajajaja

[@lillianriveratorres1485]

Gracias por la receta, Exelente. Una receta que me dieron Italiana le hecharon vino blanco y queso.

[@fabioli43]

Muy rico con quesito, saludos de Chile

[@NellySonccoRodas]

Ricccccccoooooo "Dios mio" me manccha tanto son 10 años que deje el italia. Me manccha tanto la comida italiana.❤❤❤😢😢😢😢😢

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Aqui encuentras tantas recetas almenos, así puedes estar más cerca de Italia. Un abrazo 🤗

[@sabinusgregory1552]

WoW 😲😲 gracias por compartir cómo hacer la polenta, se ve yummy yummy 🤤😋😋🤤 el de queso debe ser más yummy yummy 🤤😋🤤 hehe 😂😂, algo! la harina de maíz es gluten free?? Porque soy vegan, y uso todo sin gluten... estoy viviendo desde Trinidad 🇹🇹🇹🇹 Dios te bendiga ricamente amén 🙏

[@hanniferreto5743]

Simpático, pura Vida!

[@kokosan76]

Gracias por la receta, muy buena explicación, ahora mismo me pongo a practicar, ciao Stefano.

[@orionzorba108]

El tiempo es poco para el resultado final, me parece bastante clara la manera de enseñar el paso a paso de la receta, porque es la única manera como se aprende BIEN. En menos de 40 minutos no se logra un resultado tan contundente en sabor. Gracias mil

[@ablanco1970]

kzbin.info/www/bejne/oX_JoGiqmth1b9E "Sabía usted que la polenta Italiana proviene del Funche Venezolano simplemente porque el maíz no es de Italia. El maíz no llegó a Europa hasta el descubrimiento de América. Quizás la polenta sea hija de las Arepas y las Hayacas Venezolanas que describió Florentino Galeoto Cey en su manuscrito viajes y descripción de las indias".

[@orionzorba108]

@@ablanco1970 Típica respuesta de venezolano "todo fué primero" en Venezuela. Están a punto de decir que Adán y Eva eran venezolanos. Estamos hartos de tanta majadería y ego desmedido, YA NO MÁS. DOCUMÉNTESE bien y aprenda a digerir la información sin trasformarla en EGO BONO-ZOLANO. Para el caso, le recomiendo conocer la cultura TOLTECA, Reminiscencias Prehispánicas de Mesoamérica y entenderá que las arepas y las hayacas, no se pueden autenticar como originarias venezolanas. Antes de que lo escriba, le recuerdo que los perros orinan levantando una pata y no fue un venezolano el que les enseñó, como dijo un paisano suyo. Tampoco el abuelo de Juan Vicente Gómez fundó a Bogotá, otra GRAN PROEZA VENEZOLANA, ni el mejor vino blanco, ni el mejor aceite de oliva del mundo son venezolanos, como escribe nada menos que un chef venezolano que ahora vive en España. YA NO MÁS. RESPETEN

[@mariaalejandrafernandez7704]

Me encanto

[@nievespena5902]

Muy muy Riiiiica Gracias

[@sandraflores-dl4tg]

Yo no lo hago ni loca tengo esa paciencia pero éste hombre es un genio eso siii

[@nellysanchez2330]

Hola! Será que puedo hacer polenta con caldo de pollo. Gracias por la receta

[@Amiramir-ve3od]

Exelente en chile y argentina se come mucho la polenta

[@ixchelroraima]

hola la voy a hacer en dos dias le voy a agregar un guiso de cerdo así le coloco algo de proteinas y la hago plato principal, acompañaré de ensalada, jamas en mi vida he cocinado una soy ama de casa novata

[@liliansantana973]

Brasil. A polenta com queijo é a melhor!

[@Cangurogaucho]

En Argentina con un gobierno socialista comemos polenta todos los días 😩

[@eloinagonzalez5309]

Yo la primra ves que la veo y se ve riquisima .

[@marlonm.agamezatimocarbo-c1830]

Luego de ver el vídeo y que empezó a cortarla (hacia el final) me di cuenta que ésa preparación corresponde a una que en la costa colombiana se conoce como bollo dulce y se sirve/comercia envuelto en la hoja del maíz. Lo haré y me pondré bien mamón diciendo que sé hacer bollo dulce, una delicia.

[@dianabonilla4173]

Hola, esta receta se hace con harina pan o promasa?

[@ilichscamaronegarcia6308]

Muy buena chef...

[@margaritarumiche1075]

Me encanta la polenta,la comida italiana.Me gusta tratar con los italianos.

[@romalagonell8250]

Deliciosa, rica. Gracias por la receta.

[@greenfairy444]

Me suscribo Estefano muchas gracias !!!

[@NellySonccoRodas]

Soy del peru pido a mi " Dios retornar x mia nipote .i sumanggiare😂😂😂😢😢

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Un abrazo 🤗

[@pilarpascualserres4112]

qquebuena pinta tiene se parece al pure de patatas.....

[@olgapatriciagonzalezcarden4116]

Me encanto la receta de la polenta

[@catemills1]

Me encanta con osobuco🤤

[@elenaviteriarce7891]

Kiero su receta gracias conosco el osobuco

[@haidya.7026]

Que bello tu acento, cásate conmigo 🥰

[@BANQUETEEMCASA]

(PREGUNTA) Se queremos freir, ponemos más harina? O solamente cocinamos por mas tempo? Abrazos desde Brasil!!!

[@mabel255]

Me encanta.

[@almers.f139]

Esta preparacion la prohibieron los españoles en el cuzco, ya que esta vinculada en la ceremonia de lealtad con el inca y la nobleza, se le denomina hasta hoy "sankhu", maiz molido (en batan "piedras") cocido en agua y sal. En argentina hacen algo similar, le adicionan queso, mantequilla, etc. slds de Peru

[@luisbautista4067]

Gracias tano!

[@dakota_Arlette.]

No se como vine a parar acá!? La cosa es q la polenta la hago en 3 minutos en microondas y listo! Ni 1 solo grumo. Mirá si voy a estar 40 minutos revolviendo, es del principio del siglo 20 q la hacían así, jjjja! Simpático el tano!

[@v0dk45]

Muy RICO me encantooo la receta muy linda y sabrosa !!¡¡☽

[@berthareyesmeza6341]

Donde consigue la harina de msiz o es la que se consigue en el molino?

[@felinxml]

Felicidades

[@lillianriveratorres1485]

Se podrá mesclar como con la máquina de hacer bizcocho oh pastel?

[@dianamorales2952]

Wooooow q facil compre un libro de recetas y ahi viene oero parece demaciado dificil aunq no lo es muchas gracias desde estado de mexico.

[@ChefStefanoBarbatoEs]

claro es mejor ver un video asi todo sale mas simple... un abrazo... que lindo Mexicoooo

[@marlonm.agamezatimocarbo-c1830]

Stefano describiendo el queso al inicio = Espetacular....ni la pensó jajaja.

[@cupulacochambrosa]

Donde se consigue esa harina de maíz?

[@danielag6916]

La polenta rumana llamada "Mamaliga" se hace igual y en Rumanía es muy típica tomarla también con leche , o con nata agria (tipo president) . Buenísima y más sana que el pan

[@elenamujica8612]

Me encanto!!!!!

[@solfidiacarvajal6824]

Buenas me estoy comunicando de Colombia conque nombre se consigue acá gracias por su respuesta

[@leonardomendez9266]

Gracias maestro , a mi a la polenta me gusta cocinarla con leche. Sale muy Rica o mitad agua mitad leche. El queso le va muy bien.

[@EnzoJerezberlin]

Grazie!!! Bellezza!!!

[@carmencastillo4378]

Donde la venden

[@anivillacis4077]

Que deleciosa receta

[@lillianriveratorres1485]

Me encanta el queso fontina.

[@almi3388]

gracias!

[@anarosadejesus4688]

Hago algo parevido conplatano verde rayado y bacalao guisado...muy sabroso....

[@juancorrea289]

En Colombia los indígenas preparan algo muy parecido a la polenta y lo llamamos bollo de mazorca o bollo de maíz