Pajeri Terung Sedap Kuah Pekat Berempah

Pajeri Terung, resepi yang mudah tapi cukup menambah selera. Rahsia kesedapan pajeri terung ni adalah pada beberapa bahan yang digunakan dan cara memasak yg teliti. Kuahnya perlulah pekat berempah, dan tidak terlalu berlemak serta manis secukup rasa. Bahan yang wajib ada mestilah kerisik dan udang kering ataupun ikan bilis, kerana dua bahan ni lah yg membezakan pejari dari masakan kari yang biasa.
//Bahasa Melayu
------------------------------------------------------------------
2-3 biji bawang merah kecil
3-4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 genggam ikan bilis
Sedikit air
3 sudu besar rempah daging
3-4 biji terung panjang
1/2 cawan minyak masak
Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 4 biji buah pelaga, 2 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih)
1 tangkai daun kari
2 cawan santan cair
gula secukup rasa
2-3 sudu besar kerisik
1/2 cawan santan pekat
Garam secukup rasa
Nota : Kalau guna santan kotak, cuma guna ½ kotak sahaja dan campur air
//English
----------------------------------------------------------------------
2-3 shallots
3-4 cloves garlic
1 inch ginger
1 handful dried anchovies
some water
3 tablespoon meat curry powder
3-4 eggplant
1/2 cup cooking oil
4 spices ( 1 cinnamon stick, 4 cardamom pods, 2 star anise, 3 cloves)
1 stalk curry leaves
2 cups light coconut milk
Sugar to taste
2-3 tablespoon toasted coconut paste
1/2 cup thick coconut milk
Salt to taste
Note: If using instant coconut cream, add ½ pack only with added water
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...

[@zulkarnainbinawang5315]

saya lebih suka makan pajeri berlawan dgn ikan kurau asin. bila dua benua bertemu(manis & masin) alang kah sedapnya.😋😋😋

[@masturamuklas5565]

saya dh buat 2 kali. jadi, alhamdulillah. tq for the recipe & tips ❤️

[@sitizukni2080]

Sedap nye sis ijin shere resepi

[@humairaaznctn7299]

Assalamualaikum che nom sye selalu tngok resepi che nom,dri xreti Masak Alhamdulillah skrg kerap memasak❤

[@miewa_2936]

Dah 3 menu Saya Buat Resepi Che Nok Nom ni, Sya Mmng suka Masuk Dapur Masak² Ttpi tx tau sngat Hidangan Orang Melayu, Bila Sekali Buat Peeehhh Makyosss 👍

[@sholinaosman2284]

Sis suka ubah2 cara masak pajeri sb nak kelainan rasa. Hari ini saja nak cuba resepi Che Nom sb lainnya sb letak ikan bilis dan sikit rempah gulai ikan. Alhamdulillah menjadi dan sedap, terbaik resepi Che Nom 👍👍👍

[@mariahjamil8259]

Alhamdulillah terima kasih Che Nom resepi nya paceri terung. Semoga Che Nom sekeluarga dlm rahmat Allah SWT panjang Umur murah rezeki sihat tubuh badan nya dn bahagia setiap hari hingga ke Jannah. Aamiiin3x Yaa Robbal Aalamiin 🤲🥰💝. Selamat petang dri bunda d Muar Johor. Alhamdulillah 🤲😀🌹🤤😋

[@eeetasuhaimi2441]

Sedapnyaaaa teringat la dulu mak saya masak pajeri terung

[@mariaria7580]

masakan Chik nor sedap dan senang di plajari 😀😀😀

[@Danofia]

Nampak sedap sangat

[@cikyativlog5275]

Pergh... Sedapnya che nom. Mkn pajeri ni takde lauk lain pun dh menambah2 nasi

[@pawonmakct3785]

Terliur tengok

[@azreenkhamis6828]

Favourite sy ni che nom...makan ikan kembong goreng panas2..pergghhhh

[@CheNom]

Ye sedap makan dgn ikan goreng panas2

[@ropiahsedek6185]

Che Nom cantik patern kerisik tu macam gula melaka 👍👍👍

[@mohdshukri5962]

Antara masakan kegemaran ni.Tq Che Nom

[@gobinathannair6013]

Terima kasih dari Melbourne. Your videos are clear, precise and easy to follow, all presented with a pleasant, gentle voice. I have cooked a few of your dishes and Missus says they taste very authentic. All the best.

[@patricktan9314]

Terima kasih, Che Nom. I have successfully cooked this dish for my family. 👌

[@raniherlina6541]

Sedaap Nye Che nom,kalau di kepulauan Riau Indonesia nama nya sarak terong,sering di masak untuk acara kenduri2

[@ayaawang4357]

Sedapnyaaa...😋😋😋

[@mohamadnabilabdulrazak7742]

thank you terubat rindu pajeri terung ibu saya masak

[@jasC1933]

Wow enak nya. 😋

[@emchannel73]

Yang dinanti nanti, teringat arwah mak, masakan favo dia, satu kg bljr dgn arwah mak ✌️😇(al fatihah buat arwah mak)

[@yimveerasak3543]

Sedapnya Pn. Che Nom. Saya nak cuba buatlah hujung minggu ni. Terima kasih

[@ctrlms_foodchannel3759]

pekatnya kuah pajeri..sedap ni🤤🤤terima kasih che nom

[@FoodDestina]

pekat menawan pajeri terung nya 👍🏻

[@linasulaiman9979]

A'slmkm che nom... Sentiasa keluar dgn resepi yg menarik & senang utk di ikuti..semuga dlm rahmat Allah swt...tahniah... Pagi ini saya trcari cari resepi harimau menangis hasil che nom..yg pernah saya tgok vid nya...baru hari ini kelapangan utk mencuba...tapi trkilan saya tak temui...ke mana kah ia nya..?.😌😑

[@syazafahzlin]

Ciknom tolong kami nak sos daging ala thai. Tolong ciknommm

[@norehanabdulazizpazizpg6696]

Sdpnya tp sy sll grg sekejap terung tu nk bg lembut cepat..tq che nom sll shre resepi yg best2🌹❤️

[@noarphilxaty7267]

kita suka makan dengan ikan kembong goreng sambal belacan dan ulam kacang panjang...

[@nadhirahwan]

baru tahu pjeri terung letak bilis...nk cubalah...tq ciknom

[@user-fw6cy9nf4i]

ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك طريقه جميلة وشرح اجمل وشكلها يجنن روعه جدا احلى لايك نورينى عندى

[@maznirahman2905]

SEDAPNYA MASAKAN..PAJERI TERUNG..TERINGAT KENANGAN MAKAN BERKUMPUL DGN ADIK BERADIK..SEDAP SANGAT..😋😋🤩🤩

[@ayubyasir3713]

Terung masak pajeri memang sedap, masakan kesukaan arwah mak saya...che nom membuatkan saya teringatkan masakan arwah mak saya.. Terima kasih che nom atas pengkosian resepi ni sudah pasti saya akan mencubanya

[@dapurmokteh]

Betul tu che nom..mak saya kalu masak pajeri terung abah sy sgt suka..sy plk x mkn terung..saya makan pajeri nenas..tp bila mak buat pajeri...dia akan buat terung n nenas..❤❤❤

[@whizhafiz91]

Terung dgn nenas letak sekali ke dlm pajeri tu cik?

[@unaeus]

Fuhh nampak sedap, selalu makan pajeri nanas je terung tak pernah makan lagi. 😬

[@kaerizhideaki178]

Pajri memang favorite!! Nenas sedap kalau manis² nanas.. kalau kerisik lebih uish.. kami pakai udang kering... Kalau orang ads gaout hehe ikan bilis udang kering jangan makan ye..

[@daniaprince6655]

Best resepi zaman dlu2,sedap gila..original resepi. Resepi skg x sedap byk sgt nk ubah suai. Resepi pajeri terung sy sampai skg msh pkai kerisik..

[@intai4944]

Sedapnya....

[@khaiyuttttt2696]

My favourite, manis2 pedas, kuah pekat, ratah kuah sampai menjilat Hari.....ermmm

[@zubaidahmdpuat3296]

Baru teringat nak masak pajeri ni. Dah ada keluar.. cam tau2 ja

[@kohsweeneo4545]

Sedap😋

[@zieziefau419]

Assalamualaikum sis che Nom saya peminat sis saya selalu ikut resepi che Nom sebab mudah & senang teruskan memasak Che Nom

[@sitisyafiqahzainalazim6400]

Dah buat. Jadi sedapnya mkn dgn ikan goreng, sambal n nasi panas. MasyaAllah. 😂

[@Sapinah81]

Alhamdulillah....ada benda baru yg saya belajar...Ikan bilis...sebab selalu tengok orang letak Udang kering...tapi kadang2 Kita Tak boleh makan Udang kering...Alergic...so ada cara lain yg Kita boleh gunakan...Tq Che Nom di atas re...

[@agent666wild8]

Saya ganti dengan belacan vegetarian sedap jugak.

[@kjlol3913]

Uuuuu cubo resepi terkini best Yoo cik nong

[@cikguadieschannel8077]

TERBAIK CHE NOM ... MUDAH N YG PENTING SHEDAAPPPPP...

[@cikrogayah3787]

terimakasih che nom kongsi resepi pajeri terung,selalu buat pajeri nenas aje..blh cuba nanti..

[@trisnanikuspardiasi800]

Terong pajri memang enak 😋😋

[@zaihamid78]

Alhamdulillah.. Sedapnya..sya share resepi. Tkasih cik Nom..moga sihat dan success selalu.Aamiin..🌹😊

[@fazilahidris4006]

teringat arwah emak selalu masak pajeri nenas dan terung semua keluarga suka sedap.

[@849yoyoyoyo]

Si bulus comel terbau ikan bilis 😻

[@DapurBiru]

Tak pernah mengecewakan masakan che nom! 👍 Nampak sedap sangatttt

[@sakirahsulaiman8192]

Saya masak resepi cik nom x penah hampa trima kasih cik nom..mohon halal ye resepi

[@zariffikmal77]

Kesukaan Nenek saya ni.. leh lah cuba versi che nom..

[@dapurmamazuran6738]

Tampak sedap sekali tampak nya Trim's telah berbagi resep nya Bun 🙏

[@haidabakes1876]

my family fav dish, mkn ni dgn ikan masin goreng dan ulam pun dah cukup.. rindu makkkk, cptlah abis pkp 😭😭

[@mawarberduri6421]

Kena ada sambal belacan, sedap mkn dgn pajeri terung / nenas

[@neomilo586]

tqsm che nom.. resepi nya👍 hari tu buat resepi pes char kue tiaw menjadi sedap👍👍👍👍👍

[@Nephophile95]

Lauk paling sedap tiap kali balik kedahhhh, gu pulak dgn ikan temenung goreng amboih mak sedap la kata😋rindu masakan mak kt kg😭

[@aimanchannel65]

Macam sedap jer tu che Nom..kalau ada guna udang hidup mungkin bertambah sedap lagi sebab kemanisan jus udang itu..thank you che nom..

[@nickasmah4937]

Boleh cuba buat ni,, nampak sedap,, terbaik cek nom,,

[@norifa734]

Timekasih che nom ats resepinya

[@anissrashid7362]

Memang sedap pejeri chenom ni.terima kasih byk²..dah byk resepi chenom yg sy cuba..semuanya menjadi dan anak² suka.moga Allah murahkan rezeki Chenom.

[@nurarissa927]

Wahhh~ terung fav sy..terutama Terung masak bersambal..sebab di Brunei, masak sambal apa pun kewajiban dalam menu kami...nanti try resepi ni pulak

[@anisahnuar]

Sedap nya masakan kakak ne💖💖💖💖💖💖💖

[@emotionalsaatori6102]

rasanya chenom dah boleh letak english subtitle. sebab rasanya ramai jugak outsider yang tonton channel che nom ni tambah-tambah video kek, pastry.

[@zuazlindakassim4942]

Terima kasih kongsi resepi kak👍🤤

[@CheNom]

Sama2 ☺️

[@rogayahabdulsamad5557]

Sedapnyaaaa menyelerakan nampak n tqsm che nom luv u your resepi😘😘😘❤

[@tokeykwong]

Kelihatannya pasti sedap dan menyelerakan ni teman.salam dari sarawak ya.

[@abdultauhid491]

Sedap Nye 🤤👍

[@beautifulrose69]

Always my favourite. Resepi che Norm ni mmg legit. Cuma harga terung sekarang ni bukan main mahal kan...kena tanamlah nampaknya.

[@chefkecik219]

Nasi putih + pajeri terung kuah pekat + plus ayam goreng mamak = Ssempurna. Nice sharing. Tq Che Nom resepi.

[@SitiSitiJK]

Wow saya baru ja lunch pajeri terung tadi 🤭

[@hS-gd8cf]

hihi trima ksih che nom.....sdap nya nampok,nk try buat nnti

[@MisteriPotato]

Nasib baik ade resepi dari che nom boleh la buat sendiri.. dlu kalau teragak nk mkn nenek belah suami yang masak kan fav ni masakan ni.. nanti nak cuba.. harap ii menjadi la.. tapi bila tgok che nom masak jarang saya ikut tak menjadi.. mesti akan jadi masakan tu..

[@sara_kitchen9316]

Wow sedapnya😍🤤

[@nur4222]

Akhirnya. Che Nom tunaikan hajat sy.. hahahaha ... nyam nyam!!!

[@abgputikchannel9730]

pekat melekat mcm pajeri umah org kawin👍👍😋😋

[@nurnadiah2829]

Che nom!! Pajeri terung is my fav!! Sedapnyaaaaa nengok adoiiiii😭😭😭

[@saharasara8289]

Lgi sedap terung tu goreng dulu..dah naik myk atau kuah nak kering msukkan terung..mkn dgn ikan msin..dapp

[@kasimabdullah3874]

SAYA AKAN CUBA MASAK PAJERI SEBAB MEMANG SUKA MAKAN PAJERI NENAS KE TERUNG..MEMANG BETUL TU MAKAN PULAK DGN AYAM GORENG LUPA DUNIA KITAAAAA.

[@alan058]

favourite saya ni 👍👍

[@zaidyradzi5093]

wah...mcm pajeri org Utaqra' ni...sedapnya

[@Noname-nc5wt]

Cik nom.sempoi.

[@wanfaezahbintiahmadwanfaez7720]

Terima kasih Cik Nom kerana berkongsi receipe

[@Frogforme]

Terima Kasih che nom.. resepi semua terbaik. NK rujuk resepi apa2 mesti Cari che nom punya

[@ctiluvu77]

Wah..1M subscriber dah..TAHNIAH CHE NOM🥳

[@MarBitterMalaysianvillagefood]

Teringat rempah pajeri yang mak saya giling sendiri - tq for resepi 🤗❤️❤️❤️❤️

[@harisskl]

adoiiiii my feveret ni ....tak sabar nak masak tq CN

[@shikinsaerah]

Oh yeah...pajeri terung pulak. Selain nenas & terung, saya suka pajeri jantung Pisang jugak ❤️❤️❤️

[@maisurahhusain2462]

Sedap aih..

[@rahmahhassan5129]

Ni kalau buat paceri nenas pun menjadi ni che nom.

[@ventricular_lan]

Terbaik Che Nom

[@ju7895]

😋😋😋😋👍sedapnya pajeri terung

[@naturelife9786]

pajeri memikat di hati bila makan dengan nasi minyak😍

[@salimahsaid3804]

Alhamdulillah ... TERBAIK dari Cik Nom....semuga terus berjaya dmasa akan dtg .... Aamiin

[@kaksiriidikuwait7868]

dr KUWAIT hadir makasih resepnya che nom 😋😋🌹 Jom kawan2 mampir di chanel KUWAIT 🇰🇼

[@jamiahmohdalias2259]

Terima kasih che nom..nti kak jam nk cuba la..sedapp..😋

[@ms.sukumarymuniandy8707]

My favorite dish yummy 😋

[@norhaslinahzaini9238]

Kena cuba ni 😋😋😋

[@AyongsKitchen]

Memang menyelerakan thanks che nom berkongsi resepi :)

[@zaireenzafirah4207]

Not again che nom habisla rosak diet😍🤤🤤

[@mohamadnurazri2321]

Tak pernah makan pajeri terung. Boleh cuba masak ni. Resepi nya mudah untuk dimasak lagi lagi untuk student macam saya ni. Terima kasih Che Nom 💝

[@ShahrulRedzuanSRKitchen]

Ini adalah salah satu menu yang selalu di cari bila menjelang ramadhan 😅. Kalau hari biasa tak berapa teringin sangat. Kalau pergi bazar wajib cari ni. Mak memang suka sangat. Boleh la cuba buat lepas ni ☺️

[@CheNom]

Selamat mencuba 👍