청운재 [248] 만들기 쉽고 맛도 좋은 겨울 별미 / 배추 보관 이렇게 해야 오래가요

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Күн бұрын

텃밭에서 농사를 지어
김장하고 무청으로
시래기를 만들었습니다.
남은 배추는 텃밭에 묻어두고
내년 봄에 꺼내 먹을 겁니다.
시래기 넣고 무 넣고
코다리 넣고 맛있는 조림을 만듭니다.
레시피 대로 따라했더니
요리 초보인 저도
겨울 별미를 완성했습니다.
맛있는 겨울
청운재로 여러분을 초대합니다.

Пікірлер: 40

@이종숙-j9f Ай бұрын

깜순이 개냥이네요~우리애들은 한냥도 깜순이같은애 없어요~부럽습니다 저보다 요리를 잘 하시는데요~

@callipark Ай бұрын

깜순이랑 요즘엔 신경전도 합니다.ㅎ 너무 많이 먹는거 같아서 잔소리하면 어찌나 말대꾸를 하는지. 에이~설마요. 처음해보는 것들이라 서툴고 그럽니다요. 그래도 요리해보는 과정이 재미있습니다.ㅎㅎ^^

@구루미나-m6d Ай бұрын

넘 맛나보이네요. 저도 꼭 해먹어보겠습니다. 배추를 땅에 묻어놓은 방법은 처음 알았네요. 감사합니다. 항상 응원합니다. 추운 날씨에 감기조심하시고 건강하세요.

@callipark Ай бұрын

옛날 아버지께서 배추를 저렇게 묻곤 하셨지요. 그 때 생각해서 묻어보았습니다. 내년 봄에 달큼한 배추맛 봐야겠어요. 고맙습니다.ㅎㅎ^^

@sujasong9806 Ай бұрын

귀욤 깜순이 좀비대해진것 같네요 함박눈 내리는 청운제 괜히 제맘도 설래게 했답니다^^ 여러가지 양념을 가미한 코다리찜 소박한 음식이지만 침을 꼴깍할 정도로 맛나보였읍니다~ㅎ 철새들의 노니는 모습과 비상 눈내리는 시골 정경들이 평화 그자체~ 영상보는 내 맘이 푸근했읍니다 감사합니다 건강 하세요 깜순이도 안녕~♡♡♡

@callipark Ай бұрын

깜순이는 가을쯤 부터 식성이 살아나더니 비만냥이가 됐습니다요.ㅎㅎ 운동량이 줄어드는 겨울이라 살은 안 빠질 것 같네요.ㅎ 서산 천수만은 철새 도래지입니다. 집 앞 논에도 청둥오리며 기러기 등등 많은 새들이 옵니다. 철새들 소리가 청운재의 아침 기상 알람입니다. 따뜻하고 행복한 겨울날 되소서.^^

@user-96H95 Ай бұрын

깜순이 달료라~❤❤ ❤❤❤❤❤❤

@callipark Ай бұрын

ㅎㅎㅎ 달려라~ 깜순~ 따라다니느라 저절로 운동이 되는 깜순냥입니다요.ㅎ^^

@Happyoctofore71 Ай бұрын

오늘도 작가님의 영상에서 잠시나마 힐링 받고 갑니다^^ 시리지만 상쾌한 겨울 공기도 느껴지고 서투시지만 소박한 음식으로 미소도 짓게 해주시다니요 ㅎ 차분한 bgm도 좋습니다.흘러가는 오늘하루도 행복하게 보내십시요~~

@callipark Ай бұрын

난롯가에 있다가 밖에 나가면 코끝이 찡합니다. 그 상쾌함이 참 좋습니다. 요리엔 영 소질이 없어서 다른 분들 어찌하나 따라해보고 있네요.ㅎㅎ 혼자 먹는 밥상에 메인 요리 하나면 밥 한 그릇 뚝딱이지요. 포근한 오후 되소서.ㅎ^^

@길현복 Ай бұрын

코다리 무조림 첨이 이 정도면 에궁~~^^여자들 반성해야할듯요 감사드립니다

@callipark Ай бұрын

아이고 아닙니다요. 텃밭 농사 짓는 재미가 이런 것 아닐런지요. 재료들 밭에서 얻고 맛있는 거 만들어 먹고 그런 재미지요 뭐.ㅎㅎ^^

@붉은달-k8i Ай бұрын

청운재와 나 그리고 깜순이 항상 느끼는거지만 영상이 너무 예뻐요😊

@callipark Ай бұрын

고맙습니다. 깜순이 눈을 피해 외출하기가 점점 007 영화 찍는 것 같습니다. 자다가도 벌떡 따라나오네요.ㅎㅎ^^

@몽이까망이맘 Ай бұрын

와!!! 전문요리사가 울고 갈 정도로 솜씨가 대단합니다ㆍ 일단 양념이나 시래기 버무려 놓는것 모든과정이 기본에 충실하신것 같습니다👍👍

@callipark Ай бұрын

첨 해보는 거라 뭐 별다른 스킬이나 비법은 없습니다요.ㅎ 첨 한 것 치고는 맛이 좋아서 스스로 만족하는중요.ㅎㅎ^^

@풀잎-v3s Ай бұрын

깜순이는 개냥이마냥 작가님 뒤를 따라다니는게 사랑스럽고 코다리조림 보기에도 맛있게보여서 침이 꼴깍 .....^^ 영상 재밋게보고 갑니다~^^ 행복한 하루 되세요.

@callipark Ай бұрын

깜순이가 가을부터 부쩍 살이 쪘습니다. 따라다니면서 운동도 되고 살도 뺴야지요.ㅎㅎ 정작 제 뱃살은.ㅠㅠ 겨울이 깊어갑니다. 포근한 나날 되시길요.^^

@명숙서-e3p Ай бұрын

청운제 보면서 많은힘을 받고갑니다 ^^

@callipark Ай бұрын

고맙습니다. 올해 열심히 달려왔으니 겨울엔 맛난 거 해먹고 기운도 충전하고 새봄을 기다려 봅니다. 포근하고 행복한 여유로운 겨울 맞으소서.ㅎ^^

@강정숙-f7r Ай бұрын

이제 달력의 마지막 날도 얼마 남지 않았네요 본격적으로 청운재의 겨울이 시작되었습니다 배추를 거꾸로 땅에 묻는 방법 처음 알았네요 잘 마른 시래기가 코다리를 만나 맛있는 요리가 되었어요 깜순이는 겨울이 좋은가 폴짝거리며 기분이 좋아보입니다 저만치 매달린 빨간 감, 눈을 맞고 있는 장미의 여운이 길게 남는 청운재의 겨울영상 고맙습니다~~

@callipark Ай бұрын

정말 이제 올해도 몇일 안남았네요. 꽃 피던 봄날이 엊그제 같은데 벌써 연말입니다요. 돌이켜보면 아스라한 꿈결같이 세월이 지나갔네요. 추억만 붉어지는 겨울입니다. 새봄을 기약하며 온기를 충전하는 시간입니다요.ㅎ^^

@송현주-o1c Ай бұрын

청운재에는요리잘하시는작가님이계시고,깜순이가살고있습니다!,평화로운풍경이입가에미소가생깁니다!! 굿

@callipark Ай бұрын

에이~ 요리 잘하지 못합니다요. 뭐 조금 서툴러도 제가 먹을거니 괜찮지요. 그런 자신감으로 해보는 중입니다요.ㅎㅎ^^

@user-96H95 Ай бұрын

❤❤❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤❤

@callipark Ай бұрын

하트가 점점 늘어납니다.ㅎㅎ 꾸벅~^^

@수기-p3s Ай бұрын

시래기 삶는법 잘 배웠어요 ㅎ 깜순이가 작가님 쫄쫄 따라다니는 모습이 너무 귀여우면서도 찡하기도 합니다 깊어가는 겨울~ 비워가는 쉼을 청해봅니다

@callipark Ай бұрын

아이고 배울 게 뭐 있겠나요.ㅎ 저도 첨 해보는 코다리조림이라 영 서툽니다요.ㅎㅎ 깜순이랑 함께여서 고맙고 참 다행입니다. 근심 슬픔 다 떨구고 새 봄을 생각하는 겨울 되시길요.ㅎ^^

@영미김-o1j Ай бұрын

배추를 그렇게 저장하는 방법 또한가지 배웠습니다 깜순이가 선생님과 보폭을 맞추는 모습 귀엽네요 하늘에 걸릴 감은. 예술이구요 코다리 조림도 맛나겠다ㅎ 쓸쓸함이 비움으로 이어지는 영상 넘 아름다워요

@callipark Ай бұрын

배추를 거꾸로 놓고 뿌리를 흙으로 묻어야 최소한의 양분으로 겨울을 나게 됩니다요. 예전 아버지께서 하시던 방법으로 묻어봤네요. 겨울은 빈 나무처럼 서서 한 해를 돌아보는 시간이지요. 조금 쓸쓸하게 조금 외롭고 고독하게 그래서 겨울이 좋습니다요.ㅎ^^

@배운숙-h4b Ай бұрын

깜순이 개냥이네요 졸졸 쫓아다니는게 귀여워요 저 아이들도 이뻐하는거 아는거지요 와 근데 섬세한 요리실력 반성합니다 ㅎㅎ 못하시는게 없으시네요 뭐든 척척해내시고~~ 노래선곡 음악 잘 어울립니다~^^ 감사합니다 선생님~^^

@callipark Ай бұрын

맞아요. 비만 깜순이 졸졸졸 따라 다닙니다요. 이렇게라도 운동을 좀 시켜야 합니다.ㅎㅎ 겨울되니 활동량은 줄고 군것질꺼리는 늘고 저도 그렇고 깜순이도 그렇고 뱃살이...ㅠㅠㅎㅎ 대략 난감입니다. 건강하고 포근한 겨울되시길요.^^

@석영이네뜰 Ай бұрын

그러게요 깜순이 꽁지빠지겠어요. 요리하는 손길도 세심하지만 손도 티끌없이 맑네요. 배추저장법 저도 어디선가 봤는데 혹 무도 옆에 그렇게 묻어도 될는지요?

@callipark Ай бұрын

넵 배추 옆에 무를 묻어도 됩니다요. 무는 볏짚 같은 걸 깔고 덮고 묻으면 좋을 듯 합니다요. 예전엔 무만 따로 땅파고 묻고 나서 손이 들어갈 만한 입구를 만들고 볏짚으로 막아 놓았다가 필요할 때마다 꺼내 먹었던 기억이 납니다요.ㅎㅎ^^

@bori_mom Ай бұрын

저도 코다리 조림 좋아하는데 매번 실패해요. 코다리가 부셔져서요. 다음에는 작가님 레시피로 도전합니다. 깜순이 털이 동백기름 바른 머리마냥 윤기가 자르르 합니다. 추운날씨에 건강하세요.

@callipark Ай бұрын

아 그러시군요. 코다리 부서진다면 프라이팬에 기름 두르고 살짝 구워서 해보시면 어떨까 합니다요.ㅎ 살찐 깜순이 강제 운동중입니다.ㅎㅎ 이 겨울날 행복한 일을 만들어서라도 행복해야 합니다요.ㅎ^^

@이종숙베로니카 Ай бұрын

정말 못하시는게 뭔가요? 시래기 삶을때 밀가루와 ㄷ들기름 넣는거 처음 알았네요 ㅎ 땅속에 묻은 배추 저희집은 무도 묻었다가 겨울밤에 꺼내 깎아서 간식으로 먹기도 했지요 그 시원한맛 지금도 생각 납니다~~

@callipark Ай бұрын

시래기 삶을 때 밀가루 대신 쌀뜨물 넣어도 좋답니다.ㅎ 무는 동치미 담고 석박지 담고 남은 게 없네요. 내년엔 무를 더 심어야할 것 같아요. 겨울밤 하나씩 꺼내 먹던 무 맛이 생생하네요.ㅎㅎ^^

@전무후무-y5k Ай бұрын

배추묻은곳에 위치표시해두세요~~^^ 지나가는길에 두어개 챙겨가게요 ㅋ

@callipark Ай бұрын

ㅎㅎㅎ '여기 배추 잠들다' 푯말 세워둬야겠네요. 지나시는길에 차한잔 하고 가세요.ㅎ 날씨가 쌀쌀합니다 감기조심하셔요.^^