CHICHARRONES DE CERDO PARA NEGOCIO🐷🟥⬜🟥

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Күн бұрын

Пікірлер: 90

@diangosalazar6859 10 ай бұрын

Mi madre ayudaba económicamente con sus Chicharrones..😋😋 En una olla grande ponía los trozos de carne con toda su grasa, agua, sal y ajo.. cocia a fuego lento hasta que desaparezca el agua y se quedaba con la manteca y la carne, seguía cociendo hasta freirse.. lo dejaba con la manteca.. y vender a los vecinos con papas, rocoto molido y mote..!! Máster.. gracias por compartir conocimiento al desnudo.. Saludos 🇵🇪💪🍺

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.

@chuangmalu4322 10 ай бұрын

Estimado chef, buenos dias. Excelente receta

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.

@stellavalencia9455 10 ай бұрын

Felicitaciones por tan hermoso canal

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.

@stellavalencia9455 10 ай бұрын

Soy nueva en tu canal ,pero tus tips y tus secretos son muy importantes para nosotros los emprendedores, gracias por compartir tus conocimientos

@nelidaherediatapia9941 10 ай бұрын

Que deliciosos chicharrones 😋😋😋

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Gracias 🤗

@elisabethheredia3324 10 ай бұрын

Que ricos esos chicharrones de cerdo se notan jugosos y crujientes y su acompañamiento es lo máximo gracias por compartir sus ricas recetas

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muchas gracias por ver nuestro video, Bendiciones.

@juancarlosromeroa2993 10 ай бұрын

Me quedo ain palabras pero trataré: simple, tradicional y sin egoismo alguno. Se te notan aaaaños de trabajo y corazón generoso

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.

@amparohuarhua1552 9 ай бұрын

Si por favor tamales y gracias por sus videos

@noravargas9622 10 ай бұрын

Muchas gracias por compartir sus conocimientos culinarios, justo necesitaba una receta de chicharrones y tamales ..le deseo muchos éxitos . Saludos de EEUU

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

kzbin.info/www/bejne/pXOndmuYfseVqJI

@maryhellentalaverabueno9922 10 ай бұрын

Todo lo que puedo agregar es enviarle un gran abrazo de agradecimiento Dios lo bendiga.

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, Bendiciones.

@jg1964 10 ай бұрын

Gracias chef ud siempre tan generoso, sin secretos y con el ánimo de ayudar a los que quieren tener un emprendimiento. Dios lo bendiga.

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, Bendiciones

@davidmendoza2341 10 ай бұрын

Buena receta cheff

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

@pablobellido8697 10 ай бұрын

Buena receta…🇵🇪🧑🏼‍🍳

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Gracias por comentar

@robertopaulacunasalinas2364 3 ай бұрын

¡Gracias! Muchas gracias maestro me servira de mucho su video pa este viernes xomo plato q le pidieron a mi hija x fiestas patrias , gracias x su enseñanza

@victorherediacocinero 3 ай бұрын

Muchas gracias por comentar y tu apoyo económico, Bendiciones

@martinvaleskaelmundo 10 ай бұрын

SIIII 😊😊CHEVERE!!!

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

@davidrosales8383 10 ай бұрын

Qué recuerdos, gracias cheff

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

@luzmilapalominol8166 9 ай бұрын

Que fácil preparar los chicharrones contigo. Muchas gracias.

@victorherediacocinero 9 ай бұрын

@pablobellido8697 10 ай бұрын

Excellent chef Victor..🇵🇪👍🏻🧑🏼‍🍳

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

@magdalenaveliz8640 10 ай бұрын

Hola chef se ve muy rico lo preparare. Chef cuando nos enseña cenas navideñas con sus acompañamientos y ensaladas. Ya que los cursos son muy caros

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Hola, Hoy subiré ya videos para cena navideña Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.

@pablobellido8697 10 ай бұрын

El truco del almendruco…🤣🇵🇪🧑🏼‍🍳👍🏻

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

@tere123sita 6 ай бұрын

Que delicia de chicharron.. felizmente se hacer mi chicha de jora y cuando la tenga lista me los preparo💝

@victorherediacocinero 6 ай бұрын

😋Gracias 🤗, no están buenos, ESTAN BUENAZOS ⭐Exitos y 🙏Bendicones Amiga.

@tere123sita 6 ай бұрын

@@victorherediacocinero muchas gracias AMIGO Victor, me honra el Titulo… ser Amiga de una persona con tanta Sabiduría en su campo y que tenga la Generosidad de compartirlo sin secretos….

@elvasalazar110 10 ай бұрын

Gracias Master Cook la receta esta buenaza ❤

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Gracias a ti. Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, Bendiciones.

@ricardiolopez2328 4 ай бұрын

Excelente esperando los tamales. Cartagena colombia

@victorherediacocinero 4 ай бұрын

Muchas gracias, te dejo la receta de los tamales. kzbin.info/www/bejne/r5TKZpWkn7F9pZI 👍Excelente!, Gracias por comentar. , ❤‍🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤‍🩹Exitos

@jg1964 10 ай бұрын

Gracias simpre.

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.

@jorgericardosucno2754 5 ай бұрын

GRACIAS PROFESOR.me QUEDÓ MUYYYY RICO

@victorherediacocinero 5 ай бұрын

🙏☺❤‍🩹 👨‍🍳🔥🟥⬜🟥

@patriciacastillo7357 8 ай бұрын

Que deliciosa preparación, marter class, encontré un tesoro de canal👏👏👏👏👏😁👍🤗🤗

@victorherediacocinero 8 ай бұрын

Muchas gracias a ti por tus bellas palabras, Saludos y Bendiciones.

@maria-pv5pu 9 ай бұрын

Rico

@victorherediacocinero 9 ай бұрын

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ Con mucho gusto desvelamos todos los secretos de esta delicia, Gracias por ver nuestro video y comentar, EXITOS Y BENDICIONES.

@pablobellido8697 10 ай бұрын

Tamal de quinoa…🇵🇪👍🏻

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muy pronto. Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, Bendiciones.

@eliecersamudio3085 8 ай бұрын

Maestro bendiciones saludos desde pma cuando se prepara un pollito asado para emprendedores gracias saludos

@victorherediacocinero 8 ай бұрын

Hola, dentro de poco haremos un pollo asado con sabor de pollo a la brasa, Bendiciones.

@eliecersamudio3085 8 ай бұрын

Gracias maestro

@evelinoliviagodo2717 5 ай бұрын

Esos trozitos qué te sobró de grasita se puede hacer chicharrita

@victorherediacocinero 5 ай бұрын

Hola, gracias por comentar, si. y esta delicioso. Bendiciones.

@marcoantoniovaldezcardenas5981 3 ай бұрын

Una consulta al poner el chancho en agua fria sin sal es una cocción por expansión no pierde la sal qué gano con la salmuera?.

@victorherediacocinero 3 ай бұрын

Hola, lo explico todo en el video primero en agua donde pongo es agua hirviendo para que todo lo que tiene el cerdo se quede en el cerdo cocción por concentración, el agua de cocción tambien tiene sal y otros productos, es un caldo corto. la salmuera me aporta un punto de sal idóneo si le pongo el tiempo necesario, me aporta humedad, mi chicharrón saldrá jugoso y lo mas importante quita algun mal olor del cerdo ☺Gracias 👨‍🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 por favor Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤‍🩹 👨‍🍳🔥

@pablopazroca 5 ай бұрын

Buenaso. Una consulta al freir el chicharrón en aceite esto lo vuelve duro. siempre me sale duro asi aga el procedimiento de la salmuera. Y también como aser que salga crocante el cuero espero su ayuda

@victorherediacocinero 5 ай бұрын

Hola, importante que al cocinarlo a fuego lente comprobemos que la carne este totalmente suave, pero no pasarnos de cocción por que es alli donde sale duro. mas o menos lleva una cocción de 40 minutos, pero depende de la edad del animal. Y freírlo siempre en MANTECA. Sobre que la piel nos salga crocante en el chicharrón es un poco complicado, lo recomendable es quitarle la piel, pero si quieres que la piel salga crocante, primero pinchar la piel cuando la carne esta crudo para poder quitar el exceso de grasa en la cocción ya que si no la quito al freírlo reventara. y antes de freírlo pero una vez bien cocido lo frotes la parte de la piel con un poco de limón y lo llevamos a freír. Gracias por comentar, Bendiciones.

@DonaldHanccohuanca-zn4py 7 ай бұрын

Felicidades chef, solo una pregunta el chicharrón puede llevar limón

@victorherediacocinero 7 ай бұрын

Hola, si podría llevar Limón, hay muchas personas que le echan, tengo otra receta donde antes de freírlo le pongo un poco de zumo de limón., eso le ayudaría que tenga un mejor dorado. kzbin.info/www/bejne/rGq5ZJdvj5qBp5I

@cocinandocongeraldine 6 ай бұрын

Chef una pregunta si kiero hacer medio kilo de carne cuanto seria la salmuera igual 2 litros de agua y 200g de sal o es menos desoeheme esa duda porfa

@victorherediacocinero 6 ай бұрын

Hola,la salmuera en carnes siempre es al 10% por litro de agua 100 gramos de sal, mucha gracias, Bendiciones.

@abrilestupinan1172 2 ай бұрын

Hola. Si tengo tres kg de chancho seria 300 gramos de sal en 3 litros de aguan entonces y asi sucesivamente?

@victorherediacocinero 2 ай бұрын

Hola, sí, pero no te olvides que tiene que estar máximo en la salmuera 2 horas. Gracias por comentar, por favor ayúdanos a compartir para llegar a más personas, Bendiciones.

@cocinandocongeraldine 6 ай бұрын

❤❤hola chef una pregunta sacando la carne de la salmuera se puede congelar para usarlo después

@victorherediacocinero 6 ай бұрын

Si se puede, pero no tiene sentido, por que la congelarlo pierdes humedad

@elvasalazar110 10 ай бұрын

Chef 1 pregunta para hacer chicharrones sólo tiene que ser costillar y panceta otra parte del chancho se puede usar gracias

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

🙏👨‍🍳Hola, muchas gracias por comentar, si puedes usar otras partes, pero las que se recomiendan son las partes que tengan nervios o colágeno, la piernas, brazos, etc. Las personas que venden chicharrón compran cerdos enteros. pero cada parte tiene un tiempo distinto de cocción, personalmente me gusta mas la pierna, pero en este caso nos vamos en la tradición que es con panceta. Bendiciones.

@cocinandocongeraldine 9 ай бұрын

Chef k pasa si dejo toda la noche en la salmuera

@victorherediacocinero 9 ай бұрын

Ese producto se malogra por el exceso de sal, no habría forma de quitar lo salado, por eso digo bien claro en el video máximo 2 horas.

@cocinandocongeraldine 10 ай бұрын

Hay chef donde consigo chicha de jora en españa alicante

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Hola, póngale un poco de cerveza

@cocinandocongeraldine 10 ай бұрын

A eso si hay alivio jaja graciaa

@cocinandocongeraldine 10 ай бұрын

Eso si hay aquí jajaja gracias

@evelinoliviagodo2717 8 ай бұрын

entendi mal o la grase se pone a cocer con un poco de agua ?

@victorherediacocinero 8 ай бұрын

Si, entendiste muy bien, la grasa lo cocinamos con agua para que suelte grasa, hacerlo a fuego lento. 👨‍🍳🔥🤝Muchas gracias por contarnos tu experiencia con nuestra receta, 😋 EXITOS Y BENDICIONES.

@evelinoliviagodo2717 8 ай бұрын

@@victorherediacocinero gracias por responder, gano una seguidora

@zetaacustico 6 ай бұрын

esta genial el chicharron, pero como hace para que el chiccharron no esplote en la manteca, cada que preparo y coloco el chicharron empieza a esplotar y ahi no veo que pasa eso porque? que debo hacer? gracias

@victorherediacocinero 6 ай бұрын

Hola, es importante que la cocerlo a fuego lento por mucho tiempo para que se diluya toda la grasa posible, y para que no reviente ponerlo en manteca muy muy caliente. de esa forma se hace costra alrededor y no da tiempo a explotar, si la manteca esta suave y a fuego lento si explota. 👨‍🍳🔥Muchas gracias por ver nuestro video y tu valioso comentario 🙏Bendiciones.

@zetaacustico 6 ай бұрын

@@victorherediacocinero Entonces primero cocer bien el chancho, luego freírlo en manteca muy caliente a fuego alto, lo pondré en práctica muchas gracias, aprendí como hacer el chaufa, sale muy bueno, solo que aún no tengo muchos clientes pues recién estoy empezando. Gracias.

@victorherediacocinero 6 ай бұрын

@@zetaacustico Asi es, pero cocer el chancho a fuego lento y tambien antes de cocinarlo ponerlo en la salmuera. te dejo otro tipo de chicharrón que hicimos, el chicharrón criollo, tambien esta buenazo. kzbin.info/www/bejne/a2PVdGSNbK11jsU

@zetaacustico 6 ай бұрын

@@victorherediacocinero ya entiendo el chacho primero cocerlo bien pero a fuego lento anotado, lo de la salmuera si lo hecho tal cual solo me preocupaba lo que al freír explotaba el chicharron y eso era una dificultad, ya vi el vídeo chancho criollo, se ve muy bueno también, muy amable muchas gracias,

@ydiliapurizaga5029 10 ай бұрын

hagan tamal maleño

@victorherediacocinero 10 ай бұрын

Muy pronto. Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.