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I made a delicious meal for my dog, ho-tteok. Here is a chicken terrine made with chicken breast and vegetables.
Ingredients (16x8cm loaf pan) :
500g chicken breast
80g sweet pumpkin
40g carrot
40g broccoli
1tbsp sweet pumpkin powder
How to make :
Put 500g of chicken breast in vinegar and sterilize for 20 minutes.
Cut 80g of pumpkin, 40g of carrot, and 40g of broccoli into small pieces.
Remove chicken breasts from vinegar water and wash them clean under running water.
Remove the moisture of chicken breast with a kitchen towel and cut it into small pieces.
Put chicken breasts in the food processor and grind finely.
Mix the vegetable ingredients with chicken breast.
Place two-thirds of the chicken breast mixture in a loaf pan.
Mix 1 tablespoon of sweet pumpkin powder in the remaining chicken breast mixture and put it in the loaf pan.
Pour water into a baking pan and place the loaf pan on top of it covering with cooking foil and cook in a 140 degree oven for 50 minutes.
Remove the loaf pan from the oven, cool it in the freezer for 1 hour, and cut it into bite-size pieces.
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매일 똑같은 사료만 먹는 호떡이를 위해 맛있는 식사대용 한끼를 만들어 보았어요. 닭가슴살과 각종 야채를 섞어 만든 닭가슴살 테린 레시피를 소개합니다.
재료 (16x8cm 식빵틀 1개 분량) :
닭가슴살 500g
단호박 80g
당근 40g
브로콜리 40g
단호박파우더 1큰술
만드는 방법 :
식초물에 닭가슴살 500g을 넣고 20분간 살균해줍니다
단호박 80g, 당근 40g, 브로콜리 40g을 작게 잘라줍니다
식초물에 넣어두었던 닭가슴살을 건져내어 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다
키친타월로 닭가슴살의 물기를 제거하고, 푸드프로세서에 잘 갈릴 수 있게 썰어줍니다
푸드프로세서에 닭가슴살을 넣고 곱게 갈아줍니다
준비해둔 야채재료와 닭가슴살을 섞어줍니다
닭가슴살 반죽의 2/3 정도를 식빵틀에 꾹꾹 눌러 담아줍니다
나머지 닭가슴살 반죽 1/3에 단호박파우더 1큰술을 넣고 섞은 뒤 식빵틀에 마저 담아줍니다
물을 담은 베이킹팬에 식빵틀을 올리고, 쿠킹호일을 덮어 140도 오븐에서 50분간 익혀줍니다
오븐에서 꺼낸 식빵틀은 냉동실에서 1시간동안 식혀준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
Track : 뽀송뽀송
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Track : Easy Little Waltz
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