ชิฟฟ่อนเค้กเนยสดแบบร้านดัง สูตรฟูนุ่ม ทำกินทำขาย Butter Chiffon Cake|Krua Maenaiครัวแม่นาย

#เค้กเนยสด #ชิฟฟ่อนเค้กเนยสด #เค้กวันเกิด
วันนี้มาทำเค้กตามคำขอของ FC นะคะ นั่นก็คือ ชิฟฟ่อนเค้กเนยสดแบบร้านดัง สำหรับเพื่อนๆที่ชอบกินเค้กเนยสดนะคะ เราสามารถทำเองได้ สูตรนี้เนื้อจะฟูนุ่ม จะออกรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งจะเปรี้ยวจากน้ำส้มเข้มข้นค่ะ ทานแล้วไม่เลี่ยน ทำกินหรือทำขายก็ได้ ตัวครีมด้านบนชิมรสได้ตามชอบค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 180 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง#1 6 ฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำสะอาด 80 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
น้ำส้มเข้มข้น ซันควิก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้)
..................................
ไข่ขาว #1 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
................................
เนยสดรสจืด 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา ผสมน้ำ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำส้มเข้มข้น ซันควิก 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
Ingredients
180 g Cake Flour
50 g Sugar
1 tsp Baking Powder
1/2 tsp Salt
6 L Egg
80 g Sunflower Oil
50 g evaporate Milk
80 g Water
2 tsp Vanilla Extract
1 tbsp Concentrated orange juice
.............................
1 L Egg Yolk
100 g Sugar
1 tsp Cream of Tartar
.............................
150 g Unsalted Butter
1/4 tsp Salt mix with 1/2 tsp Water
100 g Sugar
2 tbsp Concentrated orange juice
3 tbsp Sweetened condensed milk
...................................................................
ติดต่องาน [e-mail]
Facebook : Krua Maenai
www.facebook.c...