【チキン南蛮】コツはアレを入れる！サクサクジューシーなチキン南蛮に合う絶品タルタルソース！

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▶材料 鶏むね肉：300g 塩：2.4g こしょう：適量 おろし生姜：小さじ1 ・衣 小麦粉：大さじ2 卵：1個 片栗粉：大さじ2 ・たれ 砂糖：60g しょうゆ：50ml みりん：10ml 酢：10ml にんにく：1片 ・タルタル マヨネーズ：大さじ4 きゅうり浅漬け：1/2本 ゆで卵：1個 乾燥パセリ：4振り レモン：1/8個

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▶作り方 ①鶏むね肉を厚さ1.5cmくらいになるようにカットして塩と胡椒、おろし生姜を混ぜる。 ②タレの材料を合わせてレンジで1分程度加熱し、沸騰したら混ぜて砂糖を溶かす。 ③タルタルソースを混ぜ合わせる ④卵に小麦粉を混ぜて衣を作り、鶏に付けて片栗粉をまぶして180℃で揚げて色づける。 ⑤盛りつけてタレを掛け、タルタルソースをかけて完成！

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チキン南蛮は、小麦粉→たまご→揚げるです。

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チキン南蛮はサクサクにしたらダメ 南蛮酢に漬け込んで卵衣をジュワとさせないとチキン南蛮と言えません