Chili Öl ganz einfach selber machen - Westmünsterland BBQ

Dieses Chili Öl sollte man immer Zuhause haben. Die ideale Würzung für Hähnchen, Burger, Wurst und und und. Außerdem eignet es sich als tolles, aber günstiges Geschenk.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für 1 Liter:
3 Schalotten
10 Knoblauchzehen
150 g Chiliflocken
2 EL Vollrohrzucker
1/2 TL Salz
2 TL Paprikapulver süß, geräuchert
1 TL Pfefferkörner oder gemahlen
2 EL Ponzusauce (alternativ Sojasauce)
700 ml Sonnenblumenöl
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#chili #sauce #rezepte
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[@WestmuensterlandBBQ]

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[@rolandroth4479]

Schönes Rezept zum nachmachen! 👌 Vorschlag: Wenn man viel zum kleinschneiden hat (hier: Knoblauch, Schalotten), dann wäre der Einsatz eines sog. "Küchen-Moppeds" doch bestimmt eine Arbeitserleichterung. Ich schneide zwar auch gern mit meinen Messern, aber in diesem Fall hier wäre es bestimmt zeitlich und arbeitstechnisch einfacher 🤔

[@atlantissucher1464]

Sehr interessantes Rezept - prima, Danke. P.S.: Wie er beim probieren sagt, das es nicht so scharf ist wie man denkt, beim 2. Bissen aber nix mehr davon nimmt! 🤣🤣😆😆

[@WestmuensterlandBBQ]

Was Du als Zuseher des Videos nicht weißt... Ich war grad krank und hatte eine üble Bronchitis. Beim Schmecken merkte ich auf einmal, wie es mir die Stimme weghaut 😂 Darum war ich danach etwas vorsichtiger, weil ich mein Video noch zu Ende drehen wollte. 😉😂

[@HeinzWagner-kg6ci]

Also, hab gerade Dein Chili Öl getestet und ich kann nur sagen einzige Spitze das ist so lecker, vielen Dank dafür. Wer es noch nicht probiert hat , unbedingt probieren Wieder mal Danke Rolf Schöne Grüße an Andre

[@janhendrikpape2190]

Das ist doch mal ein vernünftiges Rezept für Chilliöl, wird auf jeden Fall ausprobiert. Viele Grüße Jan

[@mikeo.6256]

Beim Titel dachte ich es geht um ein aromatisiertes Öl Das Ergebnis war ach Überzeugend 👍

[@DieFrauamGrill]

Hi Rolf! Was für eine geniale Idee 😍 War dann doch ein bisschen scharf 😉 aber ein bisschen schärfe 🌶 geht schon 🤣 Wird probiert... Danke und Lieben Gruß Anja

[@claudiarom255]

Klasse. Werde ich nachmachen. Habe gerade von den eigenen Peperonis welche getrocknet. Passt gut. Auch die Kombination mit den Schalotten und dem Knoblauch. 😋Es gibt zum Einfüllen auch Trichter mit breiter Öffnung (Einmachtrichter). Benutze ich sehr gerne.

[@vanilla109bee]

Heute bewerte und kommentiere ich das erste Mal ein Video. Ich gehöre zur Gattung 'genervtes eheweib' eines grillbekloppten Gatten. Immerzu sehe ich Videos von bbq Kanälen. Ob ich will oder nicht 😄 Deine sind allerdings mit Abstand die angenehmsten! Gerade habe ich zum zweiten Mal dein chiliöl nachgebastelt und finde es wieder so geil wie beim ersten Mal. Was ein tolles Zeug! Bitte mehr solcher Rezepte!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank für das schöne Lob! Wir geben uns Mühe, auch in Zukunft die besten Rezepte zu grillen/kochen 😃✌️

[@kuken8786]

Wir haben es gerade nachgemacht, allerdings haben wir ganze getrocknete chillis genommen und die dann durch den mixer gejagt. Schmeckt mega ist aber auch gut scharf 🥵😅 Danke für das Rezept 👌🏻

[@ronnykunde2827]

Mein Großvater (Jahrgang 1906) hatte gerne Wodka mit Knoblauch und Chilly angesetzt. Es brannte einem die Ohren aus! Bei ner Erkältung schwor er aber drauf.

[@karlstuck6772]

Das setze ich im Schraubdeckelglas an und setze es im Dampftopf unter Druck. Über Nacht abkühlenn lassen und fertig.

[@arnddegenhard2278]

Oha - das muss der reinste Raketentreibstoff gewesen sein!

[@themasterofnot1260]

Wenn du da noch Wasabi Senf oder so was reinmachst geht's richtig ab. Ab ins Bett und ausschwitzen ausschlafen. Einmal ausprobiert. Hat geholfen. (Für Kinder unter 18 Jahre nicht geeignet)

[@maxmahlzeit3541]

* Chili

[@karlstuck6772]

@@themasterofnot1260 Und dann noch Ingwer.

[@Caipijito]

Moin! Ich habe erst gedacht, dass die Mengenangaben nicht stimmen können. Die Menge Chiliflocken sehen im Video viel viel mehr aus als 150gr - dachte ich, mit meinen drei kleinen Beuteln á 50gr Chiliflocken aus dem Supermarkt in der Hand. Weit gefehlt! Ausgetütet sieht es schon nach viel mehr aus. Die Menge passt also absolut. Hat für mich auch genau die richtige schärfe! Nicht ungenießbar scharf aber mit Bumms und vor allem ein guter Geschmack! Tip top, danke dafür!

[@zanklschilibude]

rezept klingt super! muss ich unbedingt ausprobieren!

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt! 👍😊

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Coole Nummer das wird mal nach gemacht 🤤👍LG und Glück auf! ⚒️

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt! 👍

[@christianleischner6690]

Chili Öl, super Sache.....machen wir auch selber (andere zutaten, rösten etc. Rezept von Seonkyoung Longest) dann einfach Nudeln + Chili öl = Perfekt. Wir nehmen den roten Szechuan Pfeffer kurz in der Pfanne anrösten (riecht man sofort) und anschließend ab in den Mörser. Aber vorsichtig dosieren.....Zuviel, dann wird die Zunge taub....Geschmack aber echt bombe....Gruß aus der Pfalz.

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke für den Tipp! 😀

[@henninganderseck6235]

Super Video. Da brennt es 2 x 😂😂 Leider kommt es bei der Schärfe nicht zum Einsatz, aber die Basis perfekt !! Vielen Dank dafür.

[@saschavonderbank8360]

Tach Rolf, sieht richtig super gut 👍🏻. Werde ich auf jeden Fall nachmachen 😉. Tolle Sache. Scharf ist immer gut 🤩.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😊👍. Je nach dem wie scharf… 😅

[@anitagottling3549]

Hallöchen Ihr zwei!Ich liebe Knoblauch vielleicht für mich etwas zu scharf aber werde es auch machen so setze ich auch mein Knoblauch Öl einfach super.4 Daumen hoch für Euch zwei 🍾🥂🥂

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Sooo scharf war das gar nicht.

[@ulrichbender5429]

Hört sich gut an das REZEPT, sehr interessant👍! Werde ich bestimmt ausprobieren. Könnte mir vorstellen, das als scharfes Öl zuzubereiten, alles über Nacht stehen zu lassen damit es richtig schön durchzieht und dann abzusieben. Das Öl dann abfüllen in eine Flasche. Das im Sieb bekommt mein Nachbar.................!

[@WestmuensterlandBBQ]

Das so erhaltene Öl hat wirklich eine sehr schöne Farbe. Was macht Dein Nachbar mit dem Rest aus dem Sieb? 🤔

[@CamaroMann]

@@WestmuensterlandBBQ Ich würde es zur Pflege auf Schleimhäute auftragen. Nein, nicht. War ein Scherz. 🥴

[@reneeschadlich3753]

Habe es nachgemacht,sehr scharf dann mit etwas Tomatenmark und Limette gestreckt jetzt Sau gut.Mach weiter so!!!! Dor Worschtmoa

[@alexwettermann5354]

werde ich nachkochen und meiner tochter aufs brot machen, wenn sie sich beschwert sage ic st von rolf ! aber ernsthaft wieder tolle sache. lg aus berlin euer kirmes alex!!

[@WestmuensterlandBBQ]

Oh je... dann sorry und Grüße an das Töchterlein.

[@christophradau4608]

Paar Hänchenteile aufm Grill liegen🤗😁.Jetzt hab ich Hunger und will n' Bier.

[@elisabethrehbein7561]

Klasse Ideen Wird auf jeden Fall Mal probiert. 👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt! Viel Spaß dabei ✌️

[@andreashoffmann1455]

Schöne Sosse. Sehr lecker.

[@matthiasernstberger248]

Das sieht sehr lecker aus. Mache ich Garage nach. Grüße an euch 2, Matthias

[@andreasohler5834]

Das Bier habe ich mal vor Jahren getrunken. Ich finde es super lecker. Leider bekommt man es nicht bei uns. Die Sauce werde ich Mal machen.

[@konaefahreruwe1227]

Das Öl sieht mega lecker aus.

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@michaelprezsang6412]

Mach ich nach und mach die Nachbarn scharf.liebe Grüße Michel aus Lönneberga 🐥🍀

[@themasterofnot1260]

Die Methode eignet sich auch zum Experimentieren. Kleinere Gläser und in jedem Glas etwas anderes. Ich würde da so oder so mehrere kleine Gläser nehmen. Im Grunde ist das sogar Medizin. Je nach Chili Sorte. Da noch Wasabi rein.... Dein Mischungsverhältnis gefällt mir. 2; Zehen mehr wäre Knoblauch öl :-) Je nach Chili Sorte empfehle ich Verarbeitung im Freien und mit leichtem Wind. Schön das ihr auch solche Dinge zeigt.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Stimmt, letzten Endes kann man so vieles machen.

[@davidleonhardt1573]

Schöne basic Idee!!

[@peterboer9270]

Habe es dann auch mal zubereitet, okay , auf Grunde der Menge an Öl, habe ich die Menge an knoblauch auf 1 1/2 Knollen erhöht und habe noch fürchterlich frischen scharfen schiss beigefügt. Ich wurde für dieses cilli/knoblauch öl gefeiert.

[@WestmuensterlandBBQ]

Klingt super 👍

[@martinzoller9642]

Das obligatorische Kochbier, kenne ich. 🤣👍

[@WestmuensterlandBBQ]

😋

[@michaeledelmann3977]

Sieht sehr interessant aus Knoblauch wäre mir etwas zu viel da ich den nicht vertrage, ich glaube das probiere ich mal aus. 👍🏻

[@karl-heinzgeorgi4851]

Jau klasse, das passt genau in meine Vorstellungen 👍 LG. KHG

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich 👍

[@karl-heinzgeorgi4851]

Gerade nachgebaut! Ergebnis: Klasse! Allerdings war ich bei den Chilliflocken vorsichtiger, nachdem meine Frau schon jubelte. (Halbiert)😅 Jetzt muss ich noch meinen Vorrat Knobiöl aufstocken.

[@BBQSaxe]

Die Schärfe kommt zum Schluss 👍👍👍tolles Video...Grüße vom #bbqsaxe aus Nordsachsen 😉👋👋👋

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! 👍😀

[@andystone6777]

Chili Flocken: da werde ich wohl Pul Biber nehmen. Gibt's beim Türken und ist a. saulecker b. viel günstiger, als beim REWE 🙂 PS: bin gerade bei 4:52 und hoffe, Du behältst das Katzentier im Auge, denn sie macht das Gleiche mit den Hühnerbrüsten

[@steveman8042]

Klasse Jungs

[@Christofer_P_Der_Scooter_Man]

Sehr interessant 😎👍😋

[@tinadobberstein9019]

Sehr cool bzw hot 😀 Wird mal nachgebaut 😊

[@WestmuensterlandBBQ]

Viel Spaß! Das ist echt super! Wenn Du es besonders haben willst, bestell Dir das geräucherte Paprikapulver von Lio. Das schmeckst Du sogar im Endergebnis durch. Und das schreibe ich Dir nicht als stumpfe Werbung, sondern weil ich weiß, dass Du das zu schätzen weißt. 😊

[@arnddegenhard2278]

Muss ich unbedingt auch machen. Statt normaler Chiliflocken kann man doch auch beim Türken Pul Biber besorgen. Der hat etwas mehr Bums.

[@WestmuensterlandBBQ]

Probier's mal. Allerdings hat Pul Biber weniger Bums. Finde ich zumindest.

[@michhauk4462]

Tolle Idee,👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 🤗

[@PNSHR]

Hi Rolf, bei Rezepten mit Chili sollte man eigentlich immer auch die Sorte der Chili mit angeben. Ich schwöre dir, dass du bei gleicher Menge mit MEINEN Chiliflocken nach der Verkostung in der Notaufnahme landest! Die Chiliflocken aus meiner Ernte des Sommers 2021 bestehen aus einer je zu gleichen Teilen bestehenden Mischung aus Jalapeno Purple Serrano, Habanero Bih Jolokia, Animo Red und Habanero Fatalii. Ich habe sämtliche Rezepte in meiner Sammlung seit 2021 dahingehend abgeändert, dass ich den Chilianteil mit Divisor 8 teile, seit ich mir damit einen 9er Dutch Oven voll mit Gulasch versaut habe. 🤔 Wenn in einem Rezept 2 Esslöffel Chili steht, nehme ich von meinem maximal einen halben Teelöffel. Tendenziell eher weniger... 🔥 In 2022 habe ich aus diesem Fehler die Lehre gezogen, die Chilis sortenrein zu trocknen, zu mahlen und abzufüllen. So kann man sich mit den milden Sorten ganz normal an Rezeptvorgaben halten und wer will, kann mit dem echten Teufelszeug sein Essen auf dem Teller boosten...

[@brocken1976]

Geht es auch mit Rapsöl? Sonst muss extra in nächsten Ort fahren

[@WestmuensterlandBBQ]

Würde ich nicht machen. Rapsöl hat meist einen Eigengeschmack. Aber probiert habe ich das auch noch nicht.

[@sir_odin1979]

Jey rolf geiles video mach doch mal frühlingsrollen auf deine art

[@WestmuensterlandBBQ]

Gute Idee!

[@nirico-nirico]

Moin. Hab das Chili Öl gestern angesetzt. Aber wie lange hält sich das in etwa? Habs jetzt erstmal in den Kühlschrank gestellt. Merkt man, wenn es nicht mehr gut ist?

[@WestmuensterlandBBQ]

Das hält sich schon lange. Ist ja Öl.

[@nirico-nirico]

@@WestmuensterlandBBQ ach, super. Danke für die schnelle Antwort. Mal sehen, was ich als nächstes von Euch nachkoche 😊

[@ThePainshe]

Dumme Frage. Das Öl sollte doch 170 Grad haben oder? Ich habe es mit Pul Biber gemacht und es sieht alles viel dunkler aus. Könnte es verbrannt sein?

[@WestmuensterlandBBQ]

Schwer zu sagen von hier aus. Ich hatte keine Probleme mit der Farbe. Aber vermutlich liegt es am Pul Biber. Nimm mal die Chiliflocken, die ich auch hatte und ein gutes Paprikapulver.

[@miakara1555]

fremde tiere 🤣 also büdde erst namen geben, dann drinn lassen 😅

[@WestmuensterlandBBQ]

😂 ok

[@ap-bbq]

Moin, wie lange hält sich das dann im Kühlschrank?

[@WestmuensterlandBBQ]

Meins hält schon einige Monate

[@jensbaethcke4664]

Sehr geile Idee wird mal gemacht . Sag mal Rolf wie würdest du so ein Öl mit frischen Kräutern machen ??? Da hätte ich auch mal Bock drauf. Gruß

[@WestmuensterlandBBQ]

Danke Dir! Das wäre ja ähnlich, nur mit kaltem Öl und länger ziehen lassen.

[@PicSta]

Kindern mit aufs Schulbrot, haha! Guter Witz.

[@karlstuck6772]

Chioiflocken hole ich beim Türken oder im Asialaden. Wer es nicht ganz so scharf möchte, kann Pul Biber nehmen.

[@raucher-rainer4461]

Hallo Männer, der Anwendungsvorschlag für Schulbrot der Kinder führt wohl eher selten zu Begeisterunbgsstürmen, hahaha - aber schönes Rezept. Gruß Rainer

[@WestmuensterlandBBQ]

...könnte aber lustig werden 😂😂

[@svenpapenfu2740]

Ist das dann das Sambal Oelek?? Sieht gut aus

[@WestmuensterlandBBQ]

Irgendwie schon, nur geiler. 😃

[@Belindabbbbb]

Sag, mal der Kochtopf im Video - von welcher Marke ist der?

[@markusm6575]

Das müsste WMF Function 4 sein.

[@WestmuensterlandBBQ]

WMF Function 4. Habe ich seit Jahren und bin immer noch bestens zufrieden.

[@Belindabbbbb]

Dankeschön, Beschaffung ist eingeleitet….😃

[@alexwettermann5354]

achso lg an den kameramann!

[@CamaroMann]

Hm. Sieht auch nicht verkehrt aus - ich mache seit gefühlten Ewigkeiten Andong's _"Chiu Chow Chili Oil"_ ist ähnlich simpel aber gut.

[@WestmuensterlandBBQ]

Stimmt, das kommt diesem hier am nächsten.

[@Iceman-qy4gg]

carolina reaper pulver rein und es brennt wie die hölle!!!!

[@herbertfrischholz6170]

Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😅

[@hartmutthomas989]

sie können Knoblauchöl , Thymian Öl , Zitronen Öl , Rosmarin Öl , Salbeiöl , Paprikaöl , Senföl . . . usw. alles selber machen . Das ist überhaupt kein Hexenwerk . Ein neutrales Oel , kein Olivenöl und dann die Kräuter dazu . Nach paar Tagen ist das durchgezogen fertig .

[@_fire.fighter9567]

, PASSCHT !!

[@WestmuensterlandBBQ]

😀👍