Stifado - der griechische Schmortopf - Westmünsterland BBQ

[@WestmuensterlandBBQ]

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[@RudigerBrune]

Erinnert mich an meine Zeit auf Kreta(BW). Habe anschließend mit meinem "Kameraden" zu Hause einiges nachgekocht. Danke für die Erinnerung an diese Zeit (vor 40 Jahren). Ich werde ihn anrufen, um es noch einmal zu machen.

[@wmbbqandre]

Dann wünschen wir euch viel Spaß beim nachgrillen!🤩

[@the_goddess-hw3ul]

André bekommt jetzt eine Tapferkeitsmedaille und eine separate Medaille für seinen heroischen Einsatz: unter Lebensgefahr die Schalotten geschält! BESTER!!!

[@WestmuensterlandBBQ]

😂😂👍👍

[@Inge___]

Tolles Video und Rezept 👍👍👍👍

[@elisabethrehbein7561]

Also am Wochenende endlich getestet. Der absolute Hammer. Bei der ersten Runde hatten wir den Balsamico und den Honig vergessen, war schon richtig gut, aber das der Essig und Honig das ganze so genial macht,hatten wir nicht erwartet. Also👍👍👍 ihr seid die besten.

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank 😊

[@RüdigerMeschede]

Hallo, wir haben gerade dein Stifadorezept nachgekocht und sind völlig begeistert. Wir haben allerdings kein Rindernacken verwendet, sondern Gulaschfleisch vom Gallowayrind, und die letzten Tomaten aus dem Garten. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut uns. Auch vielen Dank 😊

[@jurgentimsries2507]

Herrlich, das mache ich mal nach. Vielen Dank für das schöne Video. Prost ihr zwei, immer schön eure Videos zu sehen. Grüße Jürgen🔥

[@dietmarsever9147]

Sieht sehr gut aus 👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@marcozercher9470]

Mega! Ich habe schon öfter stifado gemacht. Rezept geht etwas anderst. Ich nehme als den griechischen Mavrodaphne Wein. Der passt Mega! Deine Variante mache ich sicherlich auch noch nach! Danke 😊

[@Michael-ht8cy]

Wie machst du denn das Rezept? Was ist da der Unterschied zu dem von Rolf?

[@marcozercher9470]

Ich mache es als nach dem Rezept von Grutholz BBQ. Da ist kein Balsamico, kein Oregano und kein Rosmarin drinnen. Und nehme den griechischen Wein. Werde es aber nächstes Mal machen wie Rolf. 👍

[@matthiasernstberger248]

Sieht echt sehr lecker aus. Kann man auf alle Fälle mal machen. Grüße Matthias

[@wmbbqandre]

Dankeschön!😊

[@v.olksheld2105]

André bringts auch mal wieder auf den Punkt: Denk größer! 😂 Made my day!! Υπέροχο βίντεο παιδιά!!

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 🤩

[@volker9322]

Super Winter Rezept ,ideal auf kohle

[@mikeo.6256]

Schönes Video tolles Rezept 👍

[@tobigartenwichtel1905]

Sieht gut aus, mit den ganzen Gewürzen auch was für einen netten Abend am Feuer in der Weihnachtszeit

[@jorgkunert9348]

Mein Lieblings Essen beim Griechen. Wird nachgemacht!

[@wmbbqandre]

Viel Spaß dabei ✌🏻

[@daviddinkel3160]

Ihr seid beide der Hamma- cool dass ihr nach so vielen Jahren noch soviel Humor habt. Und diese Sticheleien mit euren Frauen- weiter so….

[@wmbbqandre]

😂👍🏻

[@dirkwolff7388]

Sehr gut 👍

[@themasterofnot1260]

Anstelle einer ganzen Zimtstange werde ich nur ein kleines Stück abbrechen und hau das mit in den Mörser. (Kosten Gründe) Das Tomaten schnibbeln erspare ich mir und nehme Dosen Ware. Das Fleisch schneiden überlasse ich dem Metzger... Ihr habt mich auf eine Idee gebracht, Danke 😊 P.S. Ja ich lasse aus Sicherheitsgründen alles schneiden. Im ÖPNV, Bus, Bahn müsste ich sonst noch einen Waffen Schrank nur für das Messer mit schleppen. Dazu bin ich zu faul.

[@wmbbqandre]

😂😂😂👍🏻

[@TheMrgranzow]

lecker

[@amirolf]

Hallo Rolf und Andre. Das sieht sehr lecker aus! Toll gemacht. Liebe Grüsse

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 🤩

[@bernhardfischer8224]

Tolles Gericht ... hab Hunger 😢 😅

[@mobajorg5797]

Sieht ja mega lecker aus, wird auch wieder nachgedutcht 😂 Ist ja immer super lecker, was ihr da präsentiert. Lg aus Bottrop

[@wmbbqandre]

Vielen Dank, schöne Grüße zurück!😊

[@benkeaten5389]

Der weise Andre‘….. think bigger! 🤣🤣🤣 Ich liebe den Typen

[@saschajoseph6543]

Sieht super lecker aus. Probiert doch mal ausgelöste Rinderwade für Schmorrgerichte, ich nehme sie fast nur noch, durch das Kollagen darin wird es super zart und saftig, erinnert schon fast an Bäckchen. Ansonsten, weiter so, ihr habt echt nen tollen Kanal und ich freue mich immer über neue Videos von Euch

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen lieben Dank 😃👍

[@MrMaggi1967]

Unterhaltsames Video wie immer. Gute Besserung an André. Ich liebe ja solche Schmortöpfe. Was mich beim Stifado allerdings stört ist der Zimtgeschmack. Zimt geht für mich nur in Gebäck. Zimt und warme Gerichte gehen irgendwie gar nicht. Aber sicherlich Geschmacksache. Nach 30 Schalotten flattert bestimmt die Bettdecke 🙂.

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 🤩, Zimt rundet eher alles ab aber ist nicht im Vordergrund, mit der Bettdecke gar nicht mal so unrecht 😂😂😂

[@bbqteamhohenlohe]

Das sieht sehr lecker aus! Das werde ich demnächst mal versuchen. Grüße aus Hohenlohe! Gruß Harry 👍🏻🔥🍻

[@jurgenschmidt4480]

Im Mittelmeerraum wird Olivenöl zum Braten verwendet, allerdings nur raffiniertes, also kein virgene oder hochwertiges. Das wäre auch zu teuer. Gruss aus Barcelona. P.s. Wo bleibt denn der Ouzu?

[@WestmuensterlandBBQ]

Heute mal ohne. Davon gibt’s in den nächsten Tagen noch genug 😅

[@macbaar6073]

ihr ouzu ist sicher im safe verwahrt... kombination kennen nur die ehefrauen

[@berndk.7723]

Danke, danke, danke! Endlich jemand, der mit Olivenöl umzugehen weiß. Ganz im Gegenteil zum Koch. Wenn ich sehe, wie jemand hochwertiges Olivenöl in einen (geschätzt) 250 Grad C heißen Dutch Oven gießt, sodass die blauen Rauchwolken aus dem Topf hochsteigen, auch noch geschnittenen Knoblauch zufügt (der natürlich sofort verbrennt und so bitter wird), dann weiß ich schon vorab welches Qualitätsessen hier entsteht. Es gibt viel (und gute) Literatur aus der man sich das Grundwissen für das Braten aneignen könnte. Der Anfang des Clips ist ein idealer Lehrfilm wie man es nicht machen sollte. 😖

[@DeftigLecker]

Das Gericht ist super geworden. Ich persönlich mag gar kein Olivenöl. Hab es ein mal probiert, nix für mich. Ach und das Ding mit dem Zimt ist, da in dem normalen Zimt viel mehr Cumarin enthalten ist, dass nicht gesund sein soll. Seit ich in der Küche stehe nutze gab es nur Ceylon Zimt. Es ist auch viel hochwertiger. Kann man ja heut zu Tage nie genug drauf achten. Besser Qualität, statt Quantität, auch wenn´s was mehr kostet, dann eben etwas weniger davon. Rezept ist notier, danke dir für deinen tollen Kontent. Grüße an André

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 🤩

[@martinsbbq1972]

Da ist er einfach mit den Fingern. Dann wars lecker.😁😁😁

[@olafwustehoff2648]

Hunger lecker 🍽🍽🍺🍺💯✨️👌👌👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Auf jeden Fall 👍

[@steveman8042]

Sieht wirklich sehr lecker aus, aber für mich müsste es ein bisschen dickflüssiger sein!🤤🤤🤤🤤🤤

[@Michael-ht8cy]

Moin Rolf, Und wieder mal ein mega Rezept im dutch oven. Der Schmortopf wandert mal direkt auf meine to do Liste für die dunkle Jahrezeit. Du hattest ja mal eine dicke Rippe mit eine fantastischen Jus gemacht. Da hattest du aus den Niederlanden Gewürzbrot zum binden und andicken drin. Übrigens das ist wirklich fänomenal. Wäre das hier nicht auch denkbar? Dieses gewürzbror hat ja auch ähnliche Gewürze und Kräuter wie in deiner Zutatenliste stehen. Beste Grüße aus dem Münsterland

[@WestmuensterlandBBQ]

Hätte man sicher auch machen können. Das gibt’s auch in Deutschland 😌

[@bernhardfischer8224]

Oh Andre mit Brille 😂

[@wmbbqandre]

Mittlerweile geht sehr schlecht ohne 😅

[@hansviktorgreuel5177]

Hallo Rolf. Wieder mal ein Rezept zum nachmachen!! Kurze Frage: ich hab einen 6 er Dutch Owen ohne Füße, im Gegensatz zu deinem mit Füßen ; beim anbraten auf der Sizzlezone machst du ja den Brenner auf Vollgas. Wäre es bei mir dann sinnvoller, den Rost von meiner Sizzlezone eine Stufe höher zu stellen oder ist die hohe Hitze dann egal? Grüße H.V.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das musst Du mit Deinem Grill testen, wie es am besten passt. 👍

[@BauerGurke1110]

Supi!😊❤🫠😉😏

[@adamlibor2423]

Bald 100 K 🎉🎉🎉 habt ihr euch schon ein gutes Plätzchen für den Playbutton ausgesucht ???😊 P.S. Wiederwahl ein geiles Video 😊

[@wmbbqandre]

Danke dir, der Button kommt auf jeden Fall sichtbar ins Bild beim filmen 🎥

[@Rabenschar]

Frage: Schmeckt man Zimt/Nelken/Piment sehr heraus?

[@mr.x4210]

"Bitte schön?" "Ein Pfund Nackend!" "Sie meinen Nacken?" "Ebend."

[@wolfgangschulke1313]

was mir gefällt ist das du auch immer mal beim Fleischkauf an den Metzger deines vertrauens denkst und nicht immer das polnisch Importierte von so manchen Bandits kaufst. Tolles Rezept

[@wmbbqandre]

Vielen Dank 😊

[@andre2725]

Sieht gut aus. Bis auf den Blumentopfuntersetzer....😅

[@mobajorg5797]

😂😂😂😂

[@volker9322]

Wo ist deine gemüseschaufel

[@ThomasRadetzki]

Stifado esse ich sehr gerne. Aber doch lieber mit Lamm.

[@orep7217]

Sieht klasse aus. Ach Gabeln braucht doch nur jemand der sich in die Finger geschnitten hat oder?😅

[@wmbbqandre]

😂👍🏻

[@BerndZuendl]

Moin, ist die Spülmaschine im Moment defekt ? Oder hat die Frau keine Lust ? LG Bernie

[@mcmattes]

Top Rezept. aber der Rotwein fehlt im aufgeschriebenen Rezept! 😗

[@ThorbenSchäfers]

Der Rotwein fehlt in der Zutatenliste 😅

[@WestmuensterlandBBQ]

Ups. Danke 🙏

[@primemaster5936]

wie macht ihr das eigentlich bei dem ganzen guten Essen müsstet ihr doch schon aussehen wie Jabba the Hutt ;P

[@klaustoepfer5481]

Griechisches Gericht ohne Ouzo geht gar nicht 😂

[@Argon-ov4el]

Ouzo gibt es nur zu meze.

[@wmbbqandre]

Den Ouzo trinken wir jetzt in Griechenland 🇬🇷🤩

[@thomasgrosch7966]

Den FT-18 hält kein Seitenbrenner aus

[@macbaar6073]

Für die Menge brauchst statt Pfanne eher eine Badewanne….🤪😂🤣😂🤣

[@RudigerBrune]

Frau geftagt(Rotwein) Was hat sie geantwortet 😂

[@ViktorHerdt-u4q]

Hi Jungs gruß aus Bayern, schaue euch schon lange zu beim kochen und habe euch längst Aboniert. Kann ich so eine Packung Pfeffermix zur Probe haben? Würde euch sehr dankbar sein!!! Prost

[@WestmuensterlandBBQ]

Moin und vielen Dank 😊 Probepacks haben wir leider nicht. Ich bin aber der absoluten Überzeugung, dass Du den Kauf einer normalen Packung nicht bereuen wirst 😃

[@ViktorHerdt-u4q]

@@WestmuensterlandBBQ Danke trotzdem, ich kauf es!!!

[@ViktorHerdt-u4q]

Macht mal ein Bayrisches Schweinsbraten mit Knödel das will ich sehen!! Boarisches Schweinsbrodn mit Knedl!!!

[@isarpanda]

Den Pfeffermix kann ich empfehlen. Der ist echt genial. LG aus München

[@StefanSchmidt-f5l]

Dass das (zwischenzeitlich) sehr flüssig war, liegt m.E. nicht daran, dass (wie Du sagst) die Tomaten sehr groß waren. Es gibt unterschiedliche Tomatensorten und Du scheinst eine genommen zu haben, die zu viel "Glibber", "Gallerte", bzw. Flüssigkeit enthält. Wenn Du eine Tomatensorte nimmst mit weniger "Glibber", also eine die sich auch zum Einkochen oder Kochen von Tomatensauce eignet, sollte es damit keine Probleme geben. Der "Glibber-"Anteil einer Tomate ist sortenspezifisch und nicht größenabhängig. Zur Not wäre z.B. eine San Marzano (die sollte es überall geben) geeignet. Oder ansonsten den "Glibber" zunächst entfernen, wenn man unbedingt diese Art von "frischen" Tomaten verwenden will.

[@pjsschreyer8782]

Also irgendwie bin ich mega enttäuscht von euch....... wieso heute kein Wubac???

[@wmbbqandre]

Nicht jedesmal 😂

[@UweFrigge-ui2se]

Schönes Video, wie immer nicht immer politisch korrekt mit ein bisschen Anarchie. Ist das eine Portion für eine Person? Wenn ja RESPEKT!

[@WestmuensterlandBBQ]

😂😂👍

[@jurgendrews1982]

Möööment mal......griechische küche und keine Pulle Ouzo m start?🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣🤣 Isz echt wie gulasch,nur leicht abgewandelt 🤤🤤🤤🤤🤤

[@WestmuensterlandBBQ]

Sorry, unser Fehler 😂

[@jurgendrews1982]

@@WestmuensterlandBBQ 🤣🤣🤣🤣🤣✌️