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La sauce, le condiment : le chimichurri sera le compagnon idéal du bœuf, de l’agneau, de la volaille, même d’un poisson grillés. Barbecue, assador, plancha. En Argentine il y a autant de recettes de chimichurri qu’il y a de familles, pour les gens pressés il existe même des mélanges déshydratés, prêts à l’emploi : mais c’est tellement mieux quand c’est du fait maison. Ici dans cette version simple herbes et poivrons ou piments doux. #chimichurri #saucebarbecue #sauceplancha #chefounet
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