Chinese-style fresh pork leg steak - Easy pressure cooker recipe

A quick and easy recipe for Chinese-style pork roulade. Cooked in a pressure cooker, the meat is quickly tenderized. If you cook it in a traditional casserole, allow 1h30 for low heat.
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Ingredients
1 fresh pork leg steak (1kg)
Star anise
Peppercorns & Pepper
1 cinnamon stick
2 spring onions
Ginger
1 tablespoon Chinese cooking spirit
2 tablespoons salted soy sauce
Music:
Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source : incompetech.com...
Artist : incompetech.com/

[@pequeuxdarleux1480]

Perso j'ajoute la sauce soja foncée qui n'est pas salée mais qui colore les plats d'un ambre très appétissant.

[@ced.cuisine.quotidien]

Hello @pequeuxdarieux, on l'utilisait aussi avant, mon on préfère l'éviter à cause des additifs dedans (E150 pour la couleur foncée). On évite aussi la sauce huîtres, ou les sauces toutes prêtes pour travers, pour les mêmes raisons. On utilise une sauce soja salée avec des ingrédients naturels.