Chocolate casero, Pasta de cacao #1

[@ChefStefanoBarbatoEs]

HAGA CLIC AQUÍ PARA VER EL SEGUNDO VIDEO Chocolate Artesanal, masa de cacao # 2 atemperado del chocolate kzbin.info/www/bejne/pn-laquGr7Jsm8k

[@yammyrandres3117]

Ñ 9

[@AnaJulia-ug3io]

Me encanto el video,muy útil gracias.

[@fernandocepeda5755]

Ok

[@fabiomoragarciak4700]

Io recomiendo L. A pasta de cacao

[@francescovescove6351]

Que bueno que rico chocolate idolo

[@mirziyob]

si soy honesta, tengo cero intenciones de preparar esto, pero mirarlo fue hermoso jeje

[@saraalvarez4055]

X2

[@rickairon]

X3

[@jmes_mj]

Shi

[@santinoramirez4816]

X5

[@adrimtz458]

X6 xd

[@andresramires1299]

Hacer chocolate: 4 meses Comertelo: 5 minutos

[@byrubusgamer7891]

No llega a 10 minutos xd

[@iMayorSeb]

5 segundos*

[@JohnGeno]

Depende de que tan grande sea el chocolate

[@andresramires1299]

@@iMayorSeb el chocolate se come despacio :v

[@ev2548]

Cagarlo: 3 horas ¿vale la pena? Totalmente

[@rosadryvazquez3153]

Tuve la fortuna de crecer en una hacienda cacaotera en México 🇲🇽, una hacienda que se dedicaba a la siembra ,cosecha de cacao y elaboración de chocolate 😍, se hacía de forma artesanal , el tostado se hacía en placas de metal sobre fuego de leña y el molido en molino manual , aveces se tostaba canela y se molía con el cacao , el olor del cacao tostado es espectacular, la leche con la que se hacía chocolate con leche era recién ordeñada , mi abue a un hace ese chocolate pero solo para sus nietos 😍, en Comalcalco Tabasco México hay una hacienda cacaotera que da visitas guiadas a turistas de todo el mundo , los recorridos son para ver los arbolitos de cacao y el proceso para hacer chocolate ( tienen una fábrica de chocolate y lo puedes probar) , también aquí usamos el chocolate para hacer bebidas con otros ingredientes 😍😋

[@TheMarukizz]

Dime una cosa, ese color del tostado está bien? Yo lo veo quemado

[@Willyotube]

@@TheMarukizz la cáscara está ligeramente quemada, pero el grano no se ve quemado, así que parece bueno.

[@TheMarukizz]

@@Willyotube muchas gracias!!

[@kathyfranco5154]

Interesante, pero si tarda 3 meses!!? Estoy pensando en hacer unas chocolatina artesanales pero no me habían dicho q se dejaba tanto tiempo

[@anasoliscuevas]

@@kathyfranco5154 ? Que tarda 3 meses?. Yo lo hago y ya que tienes el cacao molido (natural sin azúcar ni nada) puedes agarrar un pedacito, ponerlo a remojar (si tienes una licuadora potente como la vitamix no se tiene que remojar), agregas agua, azúcar (o dátiles), leche al gusto y lo licuas. )Lo puedes calentar y es mil veces mejor que el chocolate abuelita. También lo puedes hacer solo con agua bien frío, o con leche y frío. La temperatura también es al gusto y es delicioso! 👍🏼

[@alanguerrero1690]

Mi abuela vivía en la sierra de slp México y cuando iba siempre me hacia chocolate artesanal, lo cosechaba, lo tostaba y lo molia en un metate de piedra al más puro estilo azteca. Gracias por mostrar estas recetas.

[@Luna-os4wj]

Mi estimado chef... Me cansé con solo ver tu video y eso que el trabajo lo hiciste tú. No sabía que era tanto trabajo para un chocolate ... Por eso tan valioso!!!. Pero ver el resultado y la degustación ¡ No tiene precio! Que barbaridad... Mi hijo y yo hasta queríamos un pedazo de tu preciado tesoro. Muchas gracias por compartir tu trabajo y tus recetas. : )

[@alvaroleoncarrillo5426]

Mi familia hace chocolate de mesa desde hace varías generaciones, lo hacen de manera artesanal, sólo para consumo local. Yo empleo la pasta de cacao para hacer gelato de chocolate. La experiencia es única ¡Espectacular!

[@channelmaster2894]

Hola. Por favor si puedes como de hace el gelato de chocolate?. Gracias.

[@violetagarcia]

Qué maravilla!!! Amo el chocolate, es un elixir , es mágico!! Mi admiración por estas habilidades transmitidas a través de generaciones. Valoro todo lo relacionado con saberes ancestrales y culturales!!! Saludos desde Argentina!!

[@alejandropmau]

Yo soy de Tabasco y acá también se elabora de manera artesanal por temproada. En especial en diciembre para tomar el chocolate caliente. Y me desconcertó que le haya agregado aceite. Saludos

[@Isaac1302_]

Hechale pintura en lata

[@yaninapoma5806]

Si que es maravilloso, si pudiera compartimos la forma artesanal sería excelente 🤤🤤

[@SamieButera]

me encanta el español con el acento italiano que tiene jeje

[@carlos-wn7mn]

Entonces mira a pino prestanizzi

[@victordanielorellanamora4346]

Q!!!estupidez , tu comentario que no tiene nada con lo que se está presentando 🙄🙄

[@HarryWave1]

Cucina V=

[@SamieButera]

@@victordanielorellanamora4346 lul, simplemente fue opinion

[@ivanpazmatheis8950]

@@victordanielorellanamora4346 señor, respete

[@StellarPony]

Estaba esperando que empiece la cancion de queen Cuando repitio los golpes al cuchillo

[@carloko08]

jajajaj si yo tambien, esperé que empezara la cancion pero continuó su video XD

[@janethherreragarcia4056]

Yo también

[@brianobregon4597]

Yo igual jajajajajaja

[@hazelmejia9222]

X5

[@isabellawuaren]

Same

[@NobRasec]

Dame un pedazo de ese chocolate

[@DiegoMantilla]

Se acabó, ese era el último.

[@darfa969]

​@@DiegoMantillapero tenía tantas ganas de comerme un chocolate

[@noir5409]

@@darfa969 En serio?

[@ReinafromTekken8]

​@@noir5409enserio...

[@rada8510]

​@@ReinafromTekken8No lo defraudare papá

[@Daniel-kv5td]

Wow no sabía que se necesitaba tanto tiempo para hacer chocolate, ahora cada vez que coma uno apreciaré mas su sabor 👌🏿

[@yamicarmona9361]

Saludos Chef! Soy mexicana y en mi país existe un utensilio de cocina llamado metate, y desde la prehistoria hasta nuestros días lo ocupan para moler ya sea ingredientes blandos como el tomate o bien semillas como el cacao... Con él puede obtener pastas muy finas pero a cambio de mucho trabajo y esfuerzo físico . Excelente vídeo 👍

[@anaruthtorpocochavez9139]

Seguro debe ser mucho trabajo, las damas así mantenían cintura y brazos delgados.

[@zayraglezmedina3871]

@@anaruthtorpocochavez9139 si es un gran esfuerzo yo aún lo uso el metate para hacer pasta de mole poblano y el molcajete son básicos en la cocina mexicana.

[@didided762]

Estaba pensando en lo mismo, pero él ensució toda la cocina para hacer lo mismo 😮

[@SRA-kd1tn]

En Argentina, si mal no recuerdo, le dicen hornero

[@slovanff1533]

Acá se dice mortero :)

[@MrInfigenia123]

Estoy sin palabras 😱. Chef cuando comencé a ver su canal no sabía nada, pero nada de recetas y ahora ya hasta hacer chocolate se 🤩!

[@mercedesfreire91]

Saludos Stefano, nuestro cacao ecuatoriano materia prima del chocolate es de muy buena calidad . Mi país Ecuador es un gran productor de esta delicia .

[@alfonsogarcia5094]

Excelente explicación, nada complicado y lo mejor la calidad del producto. Bravo 🙌🙌🙌🙌🙌

[@njnnjn6649]

Vi el vídeo hace tres meses , ya porfin lo pude comer , valió la pena los tres meses por los 4 minutos que me duró el chocolate

[@omar34428]

😆😆😆😆😆😆

[@bluedragon2782]

f pero es verdad xd

[@aidy4334]

El truco es comprarlo a personas que ya hicieron ese proceso de maduración y fermentación, es más fácil

[@xavisuarez97]

Es que no es necesario esperar tantísimo, si mi mamá lo hace en una semana y salen para muchos días

[@arieloliva589]

Yo soy de Argentina, como podria conseguir fruta de cacao?

[@marlen1987]

Wow 😮 he aprendido algo nuevo. Tenemos el cacao y no sabemos qué hacer con él. Me crie con el aroma del cacao secándose en las calles antes de ser ensacado para ser enviado a Europa donde están los magos que lo transforman en barras y en bombones deliciosos. Paciencia y arte ha sido el secreto. Muchas gracias Stefano.

[@aishatapia928]

Como así que te criaste con el aroma?

[@alforfon5948]

@@aishatapia928 El lugar en donde ella creció se producía el cacao, cuando se ponía a secar la semilla el aroma le llegaba a su olfato, creció oliendo el aroma de el cacao.

[@aishatapia928]

@@alforfon5948 aah okey, gracias por la aclaración, pensaba que se estaba refiriendo a que el cacao cuando lo tuestan TIENE UN MAL OLORRRR, que yo me traume con ese olor, de tan horrible, me dio hasta náuseas 😂😂

[@aldofernandez8978]

Buenas noches señor, qué buen vídeo ha subidodo. Su explicación es clarísima y muy didáctica. Es posible que la mayoría de la gente que vea estás imágenes no vaya a elaborar esta receta, pero todos aprendieron como se elabora la pasta base de chocolate. Seguramente por ese motivo lo recordaremos durante muchos años. Lo felicito y agradezco su enseñanza. Le mando un saludo desde Argentina.

[@josewanderzuritarios8621]

Usted me dejó sin palabras Es usted una persona maravillosa al cuál se le puede seguir sabiendo que sus enseñanzas no tienen egoismo tal ATTE ANA desde SUCRE BOLIVIA

[@juanisidrosaavedrapena2155]

Gracias muchas gracias Muy bien el proceso de pasta d chocolate, ha trabajado con el cacao venezolano, dicen que es el mejor cacao del mundo Desde Venezuela

[@hiranabivjimenezballina7526]

Con mucho respeto chef, amo el chocolate y me encanta prepararlo... Mis abuelas me han enseñado y obtenemos un chocolate super rico en molino de mano... Puro super fino y delicioso... Y con azúcar de trapiche. Es una experiencia única y no usamos máquinas, la satisfacción que se siente después de hacerlo es indescriptible. Así es el chocolate real, el chocolate de tabasco!

[@isabelguerrero5847]

Cuidado con el azúcar impalpable dañino ala,salud

[@jhojanpozo2328]

ķúh

[@almudenaalvarezandueza7790]

Y tambien le ponen aceite???

[@lourdesmora9524]

Pones líquido de caña, o miel gruesa de caña?

[@nicolailjaureg.6553]

Chef Bárbato 💙👍 cuando niña mis abuelitos me enseñaron a comer el fruto de cacao en su estado natural muy bueno! Y efectivamente solían secar la semilla al sol, tostado y molido echo polvo, preparaban chocolate el cuál servían en tazas que delicia! 🍮🍮

[@JosePerez-rs1nw]

Estas en Ecuador !!!!! Que grato chef que estés en mi país, te sigo desde hace rato porque eres práctico y teórico para la cocina.

[@andreapacheco1432]

Si ya te admiraba aún más tus recetas que hago me quedan riquísimas y como haces el chocolate mis respetos ,eres mi idolo de chef gracias por tus conocimientos

[@obmeca81]

Chef, no se que es, si la forma en que se expresa, o su forma de hacer las cosas, pero a mí me hace el día. Me hace reír mucho. Bendiciones.

[@ferchito.c6]

Yo soy de Ecuador vivo soy campesino y estoy orgulloso ya que la fruta que en muchos lugares venden acá simplemente lo cojemos del árbol

[@llanedcruz535]

Me da tristeza chef. Que les pagan bien barato el kilo de cacao a nuestros productores, en México a $ 80 pesos por kilo. Y ya ve que el chocolate es MUY caro.

[@pepepecaspicapapas3375]

En Tabasco hasta en 50 pesos el kilo

[@miliogol]

Este proceso del video es muy casero. Producir chocolate de calidad para la venta en mas caro y mas complejo, por eso es caro.

[@CA-im4ms]

@@miliogol exácto

[@BODYBESTCL]

@@miliogol yo no lo veo tan casero

[@miliogol]

@@BODYBESTCL por qué lo dices?

[@biancalove77]

Gracias por la recomendación yo elegí tostarlo en la sarten porque mi horno no funciona ,luego lo licue con el moledor de especias pero no quedo tan suave la pasta ,lo derretí a fuego muy bajo con aceite de coco y agregue azúcar mascabado ,canela en polvo tostada ,leche de soya, esencia de vainilla natural y almendras tostadas, me voy a comprar una estufa con un horno grande y un moledor de carne ,gracias por compartir saludos desde la nación del cacao ,México .

[@jairocarrera9087]

¿Compraste tu moledor de carne?

[@jimmycastan0n88]

Gracias x la informacion, yo tengo horno pero no tengo molino, y disculpa una pregunta si lo quiero negro no le pongo azucar o en menos cantidad

[@biancalove77]

@@jimmycastan0n88 queda muy amargo el chocolate si no le pones lecticina de soya o alguna leche vegetal, la cantidad de azúcar depende de tu gusto

[@jimmycastan0n88]

@@biancalove77 gracias x tu respuesta

[@soulcamil]

Hola! Nueva suscriptora. Mi papá me trae las semillas de cacao y juntos las destapamos, fermentamos, tostamos, quitamos la cáscara y molemos. Según viendo este vídeo, solo llegamos hasta la pasta de cacao (queríamos hacer chocolate y le echamos leche, azúcar, mantequilla y queda muy rico, no endurece) pero tú vídeo es muy educativo y nos corrige, buscaba este video para saber porque no endurece ni queda como 🍫 pero aún se lo de los 3 meses... Agradezco tu video y sinceridad, es un proceso hermoso. Esto si es hacer chocolate de cacao a cien. Saludos desde Colombia.

[@oropl4636]

Un proceso difícil pero fascinante. Muchas gracias por compartir. BENDICIONES

[@andtormar]

Yo preparo el chocolate de mesa con canela y almendra en molino de mano, lo endulzo con piloncillo molido, en lugar de formar las tablillas lo dejo granulado para disolverlo más rápido. Es mucho trabajo pero es un proceso mágico con resultado delicioso. La cascarilla la guardo y utilizo para preparar té 🤗. Gracias por su tutorial!

[@lucianoaravena7504]

A alguien más le salio esto en recomendados en la cuarentena?

[@lautarocutugno5141]

Muy cierto

[@hyunjinvolvio6271]

Si

[@fabianhernandez7529]

Si, y no puedo ir a comprar chocolate

[@antonioidd]

Confirmo.

[@maikroh165]

Bro a nadie le importa que tengas mas de diez likes

[@maritzavindas794]

Wooo que carga! 👏🏻👏🏻👏🏻 Lo haces ver tan fácil, pero en realidad, tremendo trabajo 💪

[@pporozcob]

La encontré ,esta es la verdadera receta de chocolate, asi la había imaginado, muy buena . Felicitaciones.!

[@patriciadelaplaza4684]

Madre mia!!!! Te lo has currado pero bien. Sinceramente, no lo haré en pero me ha encantado ver cómo se hace el chocolate. Muuuuuuuchas gracias por enseñárnoslo.

[@tomasfrancisco6703]

Y bueno cuando terminas de hacerlo tenes que estar lavando todo lo que usaste durante 24 horas mas y listo!

[@user-je1vf3bq2m]

Jaja si creo que es peor lavar que preparar xD

[@francomelo2300]

Pensé exactamente lo mismo ,que paja lavar eso

[@judithsoriano7864]

Jajaja

[@Jarot2012]

Hey quien cocina no lava

[@isabellawuaren]

XD

[@gladispuerto3768]

Que rico!!! Yo compro el cacao, lo tuesto y lo llevo a moler en un molino especial para chocolate, y sale delicioso, pero yo no le pongo azúcar ni aceite , sale muy líquido, bendiciónes 😍 saludos Mérida Yucatán México,

[@paulajudithripaltaquintana6582]

Yo estoy en merida donde puedo hacer eso? Soy extranjera x eso no se de cosas locales

[@yem8221]

Que complejo el proceso y el tiempo que toma..mis respetos a toda esa cadena de producción..he tenido la oportunidad de probar la semilla del cacao al natural y es dulce, alguien me regalo la pasta casera del chocolate sin dulce por lo mismo amargo..cuanto proceso para saborear tanta diversidad de chocolates 🍫 🍫 🍫 🍫😋😋😋

[@marthamendoza2248]

Que ternura!! no tengo todos esos trastes, pero me las ingeniaré con la licuadora y compraré un molino de carne, me encanta este Sr.

[@federicoramirez1313]

sencillamente magnífico,que gran forma de preparar chocolate,aunque para ser sincero muy tardado y complicado,pero como dice una frase muy famosa "Si las cosas buenas fueran fáciles de hacer cualquiera las haría" gracias por compartir el video,like y me suscribo.

[@danielpinzon4545]

Hermano, le recomiendo bajarle el tiempo de tostado al igual q la temperatura. La idea es quedarnos con el sabor del Cacao y no el sabor a quemado. Así se aprecia mejor los perfiles sensoriales.

[@RuthMejiaRM]

Que temperatura recomiendas ? En Fahrenheit?

[@pokefire15we36]

@@RuthMejiaRM 64 C usa un conversor

[@zandrabazan3434]

@@RuthMejiaRM es CCB bccxcxzgvv

[@yofuijclm]

Omg! Me encantooOOO!🍫 -Yo amo el chocolate y no sabia que el proceso de preparación es muy difícil y tardado, pero amé el video y desearía algún dia hacer mi propio chocolate🍫💜

[@lilianalizarazo1117]

Es un proceso largo pero hermoso. Lo más delicioso es ver el resultado final cuando disfrutas la taza de chocolate preparado por ti... Es una bendición... Delicia única

[@Artemusicstring]

12:40 we will we will rock you!!!!!!!!!

[@imarquiroga5349]

Wii naaa wii raaao rakio :v

[@el5toteletubie16]

Jajajaj acabo de comertar lo mismo xd

[@explosivecommando9100]

@@imarquiroga5349 maldito papulince que se cree gracioso.

[@jonathanezequielreynarodri1769]

Asco, un papulince 🤢

[@Junior_l.f]

OMAR QUIROGA 😂

[@victorlozanohuaman3414]

Escuna delicia chef.Realmente una maravilla ,soy limeña del PERU y nunca he podido hacer chocolate a pesar que en mi pais tenemos harto cacao gracias por enseñarnos, lo voy a realizar con todas sus indicaciones y tener mi propio chocolate.. ¡Que delicioso!

[@carolinanunezpaloma8348]

Que bonito video. Me trae recuerdos de mi niñez y el sabor de la pulpa de las semillas. Mis abuelos lo hacian con arina, clavos, canela y azucar. Le llamaban Chucula. Esto es de los ancestros indigenas del sur del Tolima Colombia. Ahora mis hihos quieren q siembre una planta en casa. 😆

[@patriciapalacios6335]

Que linda explicación. Muy clara y sin egoísmos. Muchas gracias.

[@ashlyecarranza7u7]

12:43 WE WILL WE WILL ROCK YOU. XDDD Chocolate son espíritu rockero. ♥️

[@djdomato]

Venía a poner lo mismo

[@user-tdl14]

🤣🤣🤣♥️

[@rogeliadubon71]

Mi respeto para ti mi Chef Steffano, lo hemos preparado en casa, vivimos en una zona productora de cacao, pero no hemos llegado a éste punto, estamos pensando en comprar un molino como el tuyo y bueno a ver que tal nos va. Saludos del norte de Guatemala 🇬🇹

[@somoscreativos6560]

Impresionante, la minuciosidad en el proceso!!!!!!!

[@carlosriera6912]

Hola Cheff.....estas preparando el mejor chocolate del mundo....con el mejor cacao del mundo....el cacao de fino aroma de Ecuador....

[@rolandogonzalez2615]

Maravilloso! Muy instructivo; siempre es bueno saber cómo están hechas las cosas que nos gusta comer. Agradecido por tanto compromiso con la noble labor de enseñar. Un abrazo desde Argentina.

[@deboramorenoarias4699]

Que vídeo tan genial, se me hiso agüita la boca, Saludos desde Guayaquil ❤

[@tonyperalta5873]

Hola chef un saludo acá en México (Oaxaca) a el chocolate le agregamos almendra tostada y canela y azúcar así hacemos el chocolate pero eso de agregarle el aceite no lo sabía maestro gracias y un abrazo.....

[@TheRrsierra68]

El chocolate Oaxaqueño es un tesoro ancestral!. Y también me dió curiosidad el hecho de agregar el aceite vegetal, tal vez le da más tersura ya que él lo molió muy fino. Sería interesante probar y en las moliendas que hacen en Oaxaca, pedir o llevar el aceite y agregarlo. Lo malo es que no se cuando volveré a ir a Oaxaca. Si alguien tiene oportunidad de probarlo, nos comenta y a nuestra salud se avienten un chocolatito. Maestro Chef gracias por compartir, casi casi pude saborear ese delicioso chocolate 😋👌

[@Coachkarinaj]

Hola. Tengo una pregunta : En que momento del paso a paso de la receta le agregan la almendra tostada y la canela ?

[@ferweii]

@@Coachkarinaj ignorada sjsjsjsj

[@lunabot863]

De hecho tomamos chocolate todo el tiempo. Y en cada mercado encuentras un expendio de chocolate, ahí mismo te lo muelen en molinos grandes. Por toda la ciudad hay un aroma espectacular. Entre aquí justo porque busco que hacer con 3 kilos de chocolate paxaqueño6que tengo por ahí. 😊👍

[@mercedesvictoria6601]

no entiendo, por que le agrega aceite, si el cacao tiene mucho aceite, cuando preparas una taza de chocolate, el aceite te queda nadando encima, cuando ya lo has acabado de moler, y amasas el chocolate, para hacerlo en bolas, tus manos estan llenas de aceite de cacao; por eso no entiendo, el agregar mas aceite al cacao.

[@anamilenarojas1995]

Hola Chef Stefano Gracias lo Felicito x esa manera tan linda y clara para explicar todo soy Ana Milena Rojas desd mi bella Colombia no tenia ni idea d como se hacia el chocolat ahora ya aprendi Mil Gracias

[@paolac.5576]

El único video de los que vi y que me orientó acerca de cómo hacer una pasta fina para mi consumo. Gracias.

[@elayzabell.nicole]

13:18 "Mamá mía" 7w7 es tan lindooo Awww me dio ganas de comer chocolate. Saludos desde Ecuador. Es la primera vez que veo un video de usted. 🤩

[@betparedes8316]

Estudio gastronomía en México y aquí en nuestra clase de cocina mexicana prehispánica nos ponen a moler el cacao y otros ingredientes en metate, es muy increíble saber cómo obtenían antes este tipo de alimentos🤗

[@gracielalozano1730]

Felicidades. Me da mucho gusto que no se pierdan nuestras tradiciones. Exito en todo lo que hagas

[@salustiacardoso9339]

Se le muele en metate primero el cacao y las almendras tostados,luego se le agrega el azúcar con canela molida,se pasa varias veces hasta que esté bien molido,debe tener mucho calor en tiempo de frío se coloca bajo el metate un anafre pequeño con brasas y la pasta al molerla se vuelve semiliquida y de ninguna manera se le agrega ningún aceite,así se tablilla y al enfriarse queda perfecto.Al estilo de nuestros antepasados.

[@teresaprado1987]

El chocolate, regalo divino!!

[@nancymorillo2083]

Ejemplo de esfuerzo y empeño, para los que dicen que en nuestro pais (no se puede) vemos señores como el señor Osorio cada dia sale a echarle bolas , adelante amigo mis felicitaciones

[@rosalbanika5747]

Gracias Chef ... EXCELENTE explicación...un chocolate de primera.! 👍👍👍😊😊😊❤

[@01MOTY]

Fue muy entretenido ver la preparación ,chef eres muy simpático 👍🏻

[@rebeccarose3152]

Wey no se porque, pero tu español me da ternura jajaja

[@eduardoradcenco3093]

igual we xd

[@freddymiguelmartell5723]

Excelente, saludos desde Huånuco - Perú

[@cristal862]

Siento que el tiene asentó francés no lo sé pero eso creo nomás

[@francagiacobbe1643]

Hola chef, listo termine todo este procedimiento y quedó granuladito es decir se sientes los granitos de cacao... es cacao de concha amarilla de mi casa. En unos días probaré del de concha morada. Gracias

[@viviannaguerrero4031]

Hola no haga el de cancha morada no tiene el mismo sabor concentrado del chocolate que el de cancha amarilla ese es el mejor

[@luciaacuna2121]

Que deseo 😳😳😳 Ud nos dio un video bello expresando la salinidad del chocolate mmmmm 🤗🤗🤗😋😋😋😋 Muchísimas gracias Saludos desde Bolivia 🇧🇴 Aquí tb hay cacao 🥰🥰🥰🥰

[@becquerdelacruzsolorzano2038]

Yaaa, por fin 7u7 conseguí el cacao en granos, hice todo el procedimiento pero use un molino manual xd cuando lo metí a temperatura y lo saqué, ya parecía como en las últimas fases, no había partículas grandes ni nada, así que me la salté y a mezclar con una batidora nomas, ya las tengo enfriando

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Que bien. Me alegra mucho. 😉

[@Elchocolatecasero]

Solo si lo veo

[@daykim07]

Ufff, no, delicioso, ya se me antojo chocolate uwu, nueva sub ✨

[@Mr.Sonico347]

Pusha, me encanta el hecho de que es un canal italiano pero en español. Por favor, coloca los subtitulos en italiano para poder aprender mejor el idioma

[@carlosmerida9952]

Me gustan tus recetas, porque me gusta cocinar. Eres carismático y tus explicaciones son muy claras; soy Guatemalteco y allí hay un cacao espectacular saludos de USA.

[@sadzadk]

Muchas gracias por compartir esta hermosa receta, si todos aprendieramos a cultivar y a preparar nuestros productos casi no necesitaríamos gastar dinero . Tenemos que aprender a intercambiar como lo hacían nuestros ancestros, muchas bendiciones

[@Ivannnn9]

Como cuando estas de madrugada bien aburrido y no sabes que mirar:

[@alejandro-ez4ko]

Literal pero jamás voy hacer chocolate me lo compro y listo

[@mayragarciasanchez9483]

Jaja está interesante 😄😉 aunque si se quiere su beneficio qué es brutal sería el cacao puro. Saludos 🤘

[@jairoagro7921]

kzbin.info/www/bejne/iaacp4yijLitecU

[@carlosr.psouzarp3910]

Bom dia! Parabéns a vc chef por compartilhar essa belezura e riqueza que é o cacau transformando em chocolate 🍫👍👍👍👍👍mil likes

[@braianaguilarnoguera8944]

STEFANO??? Pensé que era solo de Maire :O

[@priaib9826]

JAJAJAJAJA

[@juansanchis320]

Podrá Estefano hacerlo vegano?

[@juanrendon2562]

Ajajaja igual

[@god_damnboy6797]

Cobro vida y se hizo italiano wena onda ::v

[@axeljosefuenmayorbriceno2228]

@@juansanchis320 ¡por supuesto que Estefano puede hacerlo vegano! ESHTEFANO...

[@enparsimonia2550]

Por algún momento me recordó a We will Rock You 😉 Viva 🇮🇹 y el cioccolato🍫 Saludos desde 🇲🇽

[@cruzmata960]

Te felicito,el mejor video que he visto de elaboración de chocolate.Un abrazote

[@BroncoDestinos]

Ufff... el precio por disfrutar de un chocolate saludable es bastante alto, pero sin lugar a dudas vale la pena el esfuerzo. Gracias bro!

[@fraciscocolumna4974]

No hay k durar tremse para sa borear una tabla de chocolate en be de echarle a seite Sele echa miel de a Beja pura y la a zucar lo k hay es k triturarlo bien y con una máquina moledora y una licuadora basta.desde República Dominicana

[@crisandrest21]

@@fraciscocolumna4974 asumo que se reemplaza el azúcar y el aceite por la miel.

[@alejandracapelo460]

9:36 , ya me imagino cómo ha de disfrutar lamiendo la aspa llena de chocolate :,v

[@estebanjgarciarios7170]

Si te gustan lamer aspas amargas adelante.

[@foodgeek.]

Es muy amargo

[@AngelLopez-du4xj]

@@estebanjgarciarios7170 de echo estará muy bueno solo un poquito amargo ya que le echaron azúcar

[@mizded593]

Gracias por enseñarme a realizar chocolate 100% puro wao se ve delicioso y de hecho yo ya lo hice y me quedo bien rico pero no le puse azúcar porque lo hice para mi salud porque es buenísimo así mucho antioxidante

[@gerardosalcedo1198]

A DIOS GRACIAS Al fin veo un video q enseñe hacer d cacao choco late dulce, y como hacerlo mas fino. GRCIAS X ESTA INFORMACION, A HORA MANOS A LA OBRA

[@sabatino45]

12:50 a este punto ya le valió madres el español!

[@TheMarukizz]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂

[@greciaescobar4352]

Jajajaa !! No me gusta tu vocablo,pero me hiciste reír mucho, y sí, tienes razón dejó el español y agarró su italiano.No sabes cuanta risa me provocaste amigo, saludos desde Nuevo Laredo, Tamaulipas, México.

[@sabatino45]

@@greciaescobar4352 jajaja me da mucho gusto haberle sacado una risa a usted con un chiste tan burdo. Y disculpe el lenguaje...¿? Saludos desde Venezuela amig@ buen día!

[@el5toteletubie16]

12:39 We will we will rock you! :v

[@biseral2548]

la cagaste con el pacman, osea un tema tan increible como we will rock you de un dios como Freddie Mercury le pones un pacman al lado jajajaja

[@unaardillafantasma]

Pacman en 2020

[@mossoi]

@@biseral2548 déjalos

[@mossoi]

@@unaardillafantasma ohhh dios que ofensa hacía el año 2020,ohhhh no que tonto

[@elluchadoresrojo5098]

@@biseral2548 es cierto que porqueria

[@santiagofarfan2462]

Dato interesante !!! KZbin te lo recomendo

[@zoramolina1303]

Que interesante me encantó el vídeo. Voy hacer el curso estoy súper contenta porque me encanta este tipo de arte. Que bonito mucho trabajo pero vale la pena

[@raquelsantanaortiz224]

Muy buen video. Mi esposo lo vio, hicimos el chocolate y quedó muy bueno. Gracias. Desde Puerto Rico

[@diegocuellar4199]

Al inicio pensé que eras de Chile jaja, buen vídeo, saludos

[@MegalongMusic]

chocolate! ❤️ quién + coincide? =)

[@killerwolfrp8327]

Ella y yo Arhe que no ;(

[@ArliObando]

Es recomendable triturar primero el cacao muy finamente y el azúcar, para que no lo pongan a moler muchas veces

[@jimmycastan0n88]

Gracias x la informacion y una pregunta si lo quiero negro no se le pone azucar que tengas buendia

[@merithinychaam4104]

Definitivamente delicioso, se me hizo agua la boca. Intentaré hacerlo, pero sin esa máquina, no sé cómo, pero lo haré. Tengo unas semillas secando al sol, pronto estarán secas, he intentaré hacerlo, porque me encanta el chocolate en barra semi amargo. Gracias chef, por enseñarnos a preparar barra de chocolate.

[@superjoseco7279]

Esta es mil veces mejor. kzbin.info/www/bejne/n5jdcpulr6-krJI

[@magnoliagarces5548]

Rico, y delicioso . Yo también quiero saborear ese maravilloso Chocolate casero . Gracias mi querido Chef . Hoy lo encontré a usted . Y, hoy mismo me inscribí !!! ❤️❤️♥️♥️♥️🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇺🇸🇺🇸🇺🇸👍👍👍👍👍👍👍

[@eduardojuarez15]

No lo defraudare papá

[@megantn]

Se acabó, ese era el último

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Si 😳

[@diegomarpla5442]

like si pensaste por un momento que lo de la miniatura era alto fichote de droga, buen video parce

[@victordanielorellanamora4346]

aaaah esa es la que te gusta x eso tú comentario

[@mossoi]

@@victordanielorellanamora4346 vrga el espía de vidas ajenas xD Eres molesto

[@MariaDelgado-hz3mv]

Gracias a ud,voy a probar de harcelo para mis hijas que nunca pudieron probar chocolate porque aparte de ser alergicas a la proteina láctea no puedo confiar en lo industrializado porque me ha pasado de q lo consuman y todo termine mal,teniendo leche oculta,asi se que contiene,no me importa el trabajo!!Gracias por esto!!Desde Argentina🙏🏻🙏🏻💖

[@emmachoque9598]

Por fin entiendo el porqué el precio del chocolate. Gracias por su video

[@Teo_801]

6:11 "un poquito" si claro xd

[@ivanjurado6218]

XD

[@franbru4678]

12:41 WE WILL WE WILL ROCK YOU

[@lorenachavarria162]

Me encanta le agradezco demasiado que maravilla

[@denis12606]

Muy bien explicado, yo tengo cinco kilos de cacao al cien por cien puro que traje de Venezuela y viví en Barcelona y no sabía cómo hacer chocolate para comer rebajarlo al 70 porciento espero seguir viendo sus vídeos 🙏

[@mushiroomies]

Amo que diga " EL CHOCOLATO "

[@Top10-y3w2x]

Lo decidí voy a empezar a preparar chocolate para comer por las noches viendo Netflix.

[@SANDALIO2012]

Esa mezcla preparada de esa manera se llama cacao negro o cacao amargo Por qué contiene óxido nítrico muy potente para hacer limpieza de las venas cardiovasculares y de manera muy especial las arterias del pene y no vas a necesitar viagra