Cómo hacer chocolate desde cero - Receta histórica 1/2

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El Sabor de la Historia

El Sabor de la Historia

Күн бұрын

Пікірлер: 366
@juanalejandrocalderon2746
@juanalejandrocalderon2746 Жыл бұрын
Soy de Perú aquí se produce mucho cacao y no había visto un video tan practico y que mantenga en lo posible el proceso lo más fiel a la tradición y el producto lo más esencial para su consumo. Muchas gracias.
@MariaZapata-b3q
@MariaZapata-b3q 11 ай бұрын
Excelente, no había visto la elaboración del cacao desde cero, soy venezolano y aquí se produce el mejor cacao del mundo. Saludo, gracias por su hermoso video explicativo.
@anabarajas3984
@anabarajas3984 6 ай бұрын
@@MariaZapata-b3qEl Venezolano como varios otros países, producen un cacao excelente, pero no es el mejor del mundo. Ese premio lleva por delante mucho en Ghana, África.
@Ardomil239
@Ardomil239 2 ай бұрын
@@MariaZapata-b3qel mejor cacao del mundo sale de Ecuador mi estimado
@davidbelen2784
@davidbelen2784 Ай бұрын
@@Ardomil239 jajajajajajajaaj de ecuador que mal estas el mejor cacao del mundo esta en costa de marfil un pais de africa porque el cacao se da mejor en lugares de mucho calor para que estes informado
@davidbelen2784
@davidbelen2784 Ай бұрын
@@MariaZapata-b3q jajajajajajajaaj de ecuador que mal estas el mejor cacao del mundo esta en costa de marfil un pais de africa porque el cacao se da mejor en lugares de mucho calor para que estes informado
@matiasmorales4331
@matiasmorales4331 2 жыл бұрын
Puede utilizar un metate para moler el cacao. También se puede usar un molino para granos de mano. Soy elaborador de chocolate Artesanal de Cacao. Saludos cordiales desde México.
@Ery_7
@Ery_7 2 жыл бұрын
Hola, 2 preguntas: será cierto que al mezclar el cacao con leche, la leche impide que se aprovechen debidamente todos los nutrientes del cacao ? Recomiendas algún molino de mano chico, para uso casero, de buena potencia y durabilidad ? Yo los molí en licuadora Oster de 600 watts de potencia, y queda arenoso, no seguí moliendo para que no soltara el aceite y se hiciera pasta, pues pensé que quizá iba a batallar para sacarlo del fondo de la licuadora.
@astridirias1663
@astridirias1663 2 жыл бұрын
Hola, ¿cómo puedes darle un buen sabor "con toque especial" a un chocolate? Gracias estoy queriendo emprender mi negocio de chocolate
@SandrapriscillaPerezmart-fg6bk
@SandrapriscillaPerezmart-fg6bk Жыл бұрын
Se podría licuar en licuadora
@normapellyzer9642
@normapellyzer9642 Жыл бұрын
Yo lo licué en mi licuadora, quedó un poco arenoso y nunca se me puso así de seco aunque lo puse en la nevera, me encanta y quiero hacer de nuevo, quizá no de la misma manera, yo vivo en una finca y el cacao no me falta en casa, siempre tengo. 15:18
@chiqui2410
@chiqui2410 Жыл бұрын
Hola Matías... Tengo una duda y pido orientación. Yo pasé varias veces el cacao por el molino y quedó pastoso suave... Luego le coloque azúcar pulverizada y leche en polvo. Lo lleve a baño de María para suavizarlo y preparar unos bombones pero me ocurrió lo contrario... Se puso muy pastoso duro! Ahora no encuentro que hacer!!!
@ValeriaIbarra-ty2ys
@ValeriaIbarra-ty2ys 11 ай бұрын
muchas gracias por enseñarnos la receta que no han querido enceñarnos los productores de chocolate muchos besos y muchas gracias tambien por darnos un poco de su historia
@magdalenareina3039
@magdalenareina3039 11 ай бұрын
Gracias por su vídeo, me van a regalar cacao y estaba buscando videos y encontré este, a si podré hacerlo, gracias y saludos desde Cali _ Colombia ❤️
@RuthMejiaRM
@RuthMejiaRM 2 жыл бұрын
Muy hermoso todo este proceso es trabajoso pero es la mejor forma de pasar nuestras tradiciones a los niños y siempre digo que cocinar es un acto de amor
@IsaiasTapia-oi2wg
@IsaiasTapia-oi2wg 3 ай бұрын
Waooooooooooo en serio es tan fácil digo no requiere mucha ciencia....👌😎 Execelente información !!
@tonafuentes1008
@tonafuentes1008 2 жыл бұрын
Dios te bendiga aquí desde hidalgo mexico biendote y yo ya tosté mi cacao y lo voy a moler apenas en un molino o mérate grasias me gusto tu plaquita
@nevercreature1958
@nevercreature1958 3 жыл бұрын
El chocolate negro es un manjar de dioses 🤤
@67YANGO
@67YANGO 2 жыл бұрын
Desde Perú, ¡Gracias x darnos tu experiencia con preparación del chocolate!!!
@luzjimenez5122
@luzjimenez5122 Жыл бұрын
Mil y mil gracias por enseñarnos cómo preparar chocolate..Dios te bendiga siempre 🙏 TUNJA Colombia
@simonjoserodriguez1526
@simonjoserodriguez1526 2 жыл бұрын
SALUDOS DESDE VENEZUELA ESTOY HACIENDO UN RICO CHOCOLATE ARTESANAL CON CACAO DE LA REGION DE CHORON , VENEZUELA ..
@RicardoSilva-yi8tx
@RicardoSilva-yi8tx 2 жыл бұрын
Como experto chocolatero, puedo decir que la consistencia que se muestra en el minuto 11:28 no es la consistencia real de una molienda de mortero. Sin embargo, concuerdo en que es buena manera de mostrarlo. Te sugiero poner el proceso para llegar a ese resultado de consistencia. ¡Buena explicación!
@sindylara3294
@sindylara3294 2 жыл бұрын
Exacto, yo me di cuenta en eso y no soy experta en chocolate solo 2 veces lo e preparado pero nada que ver a como.le quedo !
@dhajezzu794
@dhajezzu794 2 жыл бұрын
Exacto! Incluso con molino es imposible esa consistencia
@sucubo28
@sucubo28 2 жыл бұрын
Hizo trampa , se cansó de moler en mortero , muy difícil proceso . Mejor en molino .
@dennyromerocorea6433
@dennyromerocorea6433 2 жыл бұрын
@@sucubo28 para mi, le puso manteca de cacao. si es para comer en tabbletas. si es para bebida, debe ser grumoso porque le azucar debe quedar mas entera para la bebida.
@sucubo28
@sucubo28 2 жыл бұрын
@@dennyromerocorea6433 gracias por El tip saludos
@martharamirezbringas7252
@martharamirezbringas7252 Жыл бұрын
Soy de Peru- Cajamarca, me gustó muchísimo ver esta video, muchísimas gracias por compartir su orientación para prepararlo, aunque también me gustaría aprender como hacer chocolate para comer algo así como el sublime
@llusypinedogomez2999
@llusypinedogomez2999 Жыл бұрын
Claro dejará partículas chicas porque el trabajo es artesanal, yo los preparo con frecuencia y en un molino manual...es muy sabroso, saludos desde el Perú.
@normapellyzer9642
@normapellyzer9642 Жыл бұрын
Yo lo licué en mi licuadora, quedó un poco arenoso y nunca se me puso así de seco aunque lo puse en la nevera, me encanta y quiero hacer de nuevo, quizá no de la misma manera, yo vivo en una finca y el cacao no me falta en casa, siempre tengo.
@jesmina7718
@jesmina7718 Жыл бұрын
Porqué no se endureció??? Lo fermentaste??
@tonafuentes1008
@tonafuentes1008 Жыл бұрын
Dios te bendiga te quedo perfecto yo ya te vi hace como un año y lo hice y no me quedo igual ya vi que me falto molerlo más voy a intentarlo grasias saludos de mexico
@josegalbornoz3190
@josegalbornoz3190 Ай бұрын
Felicitaciones excelente explicación del chocolate, y es de verdad obtenido casi que desde cero, e incluido el complemento histórico. Aunque de manera introductoria se pudiera mostrar la planta con sus frutas de caco, su recolección y extracción de la semilla etc....
@hanamalavet4017
@hanamalavet4017 2 жыл бұрын
Wow que hermosura de chocolate ese brilló
@TurismoUdeG
@TurismoUdeG 2 жыл бұрын
Tip: la molienda del cacao se hace varias veces sin el azúcar. Se activa la manteca de la semilla y más fácilmente queda la pasta. Al final, el azúcar, pues con el calor de la pasta, el azúcar se carameliza y listo.
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria 2 жыл бұрын
Gracias por la información. Lo malo de seguir recetas históricas, es que a menudo no son todo lo eficientes que podrían ser. Cuando vuelva a hacerlo por mi cuenta seguiré tu consejo!
@analuisaorellanacarreno8957
@analuisaorellanacarreno8957 2 жыл бұрын
Gg
@67YANGO
@67YANGO 2 жыл бұрын
Las recetas industriales de ahora son más perjudiciales que las naturales y caseras de antaño, se tuesta también la canela von el clavo de olor y se hace el molido, más sencillo en un batan (Piedra plana algo cóncava de granito con piedra avalada y algo gruesa xa la molienda usado en ka epoca Incaica del Tahuantinsuyo)de regular tamaño hasta dejarlo en crema.
@luismarquez3333
@luismarquez3333 2 жыл бұрын
Buenas días soy venezolana esto orgullosa de preparada las bolita de chocolate
@dennyromerocorea6433
@dennyromerocorea6433 2 жыл бұрын
Serias tan amable de decirme como se fermenta el chocolate? eso no lo dijo el al inicio. Gracias
@magno87865
@magno87865 Жыл бұрын
😮olle muchísimas gracias por hacer este video ,está muy bien explicado,te felicito gracias por compartir ,este material para aprender, Me encanta el chocolate hace poco me regalaron muchas semillas de chocolate y no sabía cómo hacerlo,pues Tú me acabas de enseñar muchas GRACIAAAAAAAAS 🎉
@evavargas1020
@evavargas1020 11 ай бұрын
Gracias por tu video tan explicado y con su historia exelente👍♥️
@elyam2366
@elyam2366 2 жыл бұрын
Muchas gracias por tan exelente receta. Saludos desde Costa Rica...!
@espiritulibre5691
@espiritulibre5691 Жыл бұрын
Gracias amigo por tu conocimiento del chocolate
@zulepintora
@zulepintora 10 күн бұрын
Maravilloso video, muchas gracias
@kattialopezramirez4996
@kattialopezramirez4996 Жыл бұрын
Impresionante, sé ve delicioso, a ver si me queda cómo el suyo, ya tengo preparada las pepitas del chocolate, gracias por el video
@katherinemiranda2007
@katherinemiranda2007 2 жыл бұрын
Excelente video y muy bien como prepara. Saludos felicitaciones
@silviasanchezdiaz101
@silviasanchezdiaz101 Жыл бұрын
!!!oh.que forma práctica de hacer!?? gracias.
@tuamigoito
@tuamigoito 2 жыл бұрын
yo lo hice y esta riquisimo se los recomiendo solo no le pongan mucha azucar a mi me paso ese error
@liliaperalta2276
@liliaperalta2276 2 жыл бұрын
Yo muelo el cacao en un molinito de mano. El cacao se calienta para molerlo y en la segunda pasada por el molinito, sale tan molido que es un líquido espeso... Se le agrega el azúcar, se revuelve con el cacao y se calienta otra vez para que el azúcar s integre. Se vuelve a pasar por el molino y queda un polvo fino...
@franciscaintriago6802
@franciscaintriago6802 2 жыл бұрын
Gracias por la información
@liliaperalta2276
@liliaperalta2276 2 жыл бұрын
Se me olvidó decir que ese polvo se puede tablillar. Es decir, en un aro de pone polvo y se gira sobre un plástico y después con cuidado se separa ..
@liliaperalta2276
@liliaperalta2276 2 жыл бұрын
Se me olvidó decir que para tablillar, se tiene que calentar un poco el polvo. Esto hace que la tablilla quedé brillante por la grasita del cacao. Se le puede agregar al cacao cuando se está moliendo, vainilla o almendras, que se tuestan con el cacso...
@rrr8520
@rrr8520 2 жыл бұрын
Don de lo caliento en el horno?
@RoqueromanDaudia
@RoqueromanDaudia Жыл бұрын
PROVINCIA DE BUENOS AIRES, REPUBLICA ARGENTINA
@marcellmarcell6183
@marcellmarcell6183 2 жыл бұрын
Hola me encanta la historia de toda la comida gracias por compartir
@auriodelavegalopez4612
@auriodelavegalopez4612 Жыл бұрын
Excelente amigo..gracias..
@mariagarcialopez6423
@mariagarcialopez6423 Жыл бұрын
Me encantó su vídeo está muy interesante felicitaciones 😂
@mariaperez7151
@mariaperez7151 Ай бұрын
Gracias por este video muy interesante gracias
@sofiaceleste6299
@sofiaceleste6299 2 жыл бұрын
Gracias, me encantó aprender sobre el cacao , saludos.
@noelypila5
@noelypila5 Жыл бұрын
😱😱😱😱no creería que se hace líquido wow 👏👏👏👏🙏🙏
@Hope_Bvds
@Hope_Bvds 10 ай бұрын
Excelente video 🤩
@kyosudo9453
@kyosudo9453 2 жыл бұрын
Me encanta todo el procedimiento excelente.
@NaturalLifeStyle_Japan
@NaturalLifeStyle_Japan 2 жыл бұрын
Es muy complejo el procedimiento aún teniendo máquinas y no moliendo a mano
@mariagalvan4352
@mariagalvan4352 Жыл бұрын
Cuando era niña,mi madre nos preparaba un chocolate que hervia la cascarilla en leche,era rico.
@Maldivas0
@Maldivas0 Жыл бұрын
Sigo sin entender cómo hay personas que no les gusta esta delicia. Yo que me compro mero troncón de chocolate pa comérmelo al escondido 😂
@Marilady
@Marilady Жыл бұрын
😂
@paulinecastillo8958
@paulinecastillo8958 Жыл бұрын
Jjjjaa 😂😂😂😂
@goodandgood4549
@goodandgood4549 11 ай бұрын
Yo lo tosté en el horno pero creo que me pasé y se quemó 😢. Lo hice en la licuadora pero es imposible que quede la pasta, le puse incluso un poquito de aceite de coco pero ni así. Me rendí y guardé el medio polvo con grumos que salió de la licuadora y mañana veré si compro un molino para finalmente poder hacerlo. Gracias por este video ❤️
@evangelineherrera
@evangelineherrera 6 ай бұрын
😂😂😂gracias por compartir
@AntonellaASMR1
@AntonellaASMR1 4 ай бұрын
Puedes hacerlo en licuadora potente en la mía si funciono claro se esforzó pero logré hacerlo tiene que ser de 1200batios
@AntonellaASMR1
@AntonellaASMR1 4 ай бұрын
Tiene que tener al menos 4velocidades para que lo aga en pasta te recomiendo la licuadora nutribuller o vitamina pero no te olvides más de100 vatios 1200es suficiente
@AntonellaASMR1
@AntonellaASMR1 4 ай бұрын
O vitamix
@AntonellaASMR1
@AntonellaASMR1 4 ай бұрын
4 velocidades o 5 velocidades ok
@cenoviablack1553
@cenoviablack1553 Жыл бұрын
Tengo una duda: cómo se fermenta la semilla de cacao antes de tostarla. En el video no lo muestra. Gracias por la informaciónm
@ClarkBerg
@ClarkBerg Жыл бұрын
Cuando sacas las pepas de la mazorca déjala fermentar (que se seque la baba del cacao) una vez seca la baba de cacao ponlo a secar las pepas al sol, de ahí haces el procedimiento del vídeo
@hanamalavet4017
@hanamalavet4017 2 жыл бұрын
Hola explicas muy agradable y q bonita dónde prepara el chocolate el fogón el pero hermoso la leña todo es interesante💌🌻grasias
@RoqueromanDaudia
@RoqueromanDaudia Жыл бұрын
LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES HAY ENORMES PLANTACIONES DE CACAO Y SE FABRICA MUY RICO CHOCOLATE 🍫
@gemanroses92
@gemanroses92 2 жыл бұрын
Os ha quedado muy chulo el video
@ceciliaconrrado6492
@ceciliaconrrado6492 2 жыл бұрын
Me gusta todo, ese molde de que año será? Bien explicado, con paciencia incluso tu perro y los bellos árboles le dan un toque diferente a tu demostración. Saludos y ya tienes una seguidora más!!
@jorgel3445
@jorgel3445 2 жыл бұрын
Muy interesante tu video gracias por compartir tus conocimientos. En espera que subas la segunda parte
@juanyowell
@juanyowell 2 жыл бұрын
Encantado saludos desde Colombia
@LuisgrabielVillagomezbucio-l8u
@LuisgrabielVillagomezbucio-l8u 9 ай бұрын
Viva México lindo y querido 🎉🎉🎉
@patocastro1122
@patocastro1122 Жыл бұрын
Excelente. Solo como chocolate negro, cuánto menos azúcar más me gusta. Gracias
@AxelAlmarazjuarez
@AxelAlmarazjuarez 11 ай бұрын
Gracias es muy práctico!!! Solo tengo una preguntita, se le puede agregar leche?
@mess9158
@mess9158 2 жыл бұрын
Sos un capo, gracias muy bonito el vídeo 💙
@el_misterbrian
@el_misterbrian 3 ай бұрын
que grandioso
@eileenveliz1961
@eileenveliz1961 2 жыл бұрын
Quizá ese cacao sea de Ecuador 🇪🇨🥰
@claudiasalasvarela88
@claudiasalasvarela88 2 ай бұрын
Gracias!!!!!!!!!!
@dennyromerocorea6433
@dennyromerocorea6433 2 жыл бұрын
Perdon la pregunta, para hacerse liquido, uso manteca de cacao? no creo que el solo se haga liquido.
@josealexandermorenocarrera4293
@josealexandermorenocarrera4293 Жыл бұрын
Si se convierte en líquido y con el azúcar más rápido y más líquido
@ernestobustamante1006
@ernestobustamante1006 2 ай бұрын
Cuanto cacao usaste para hacer la tableta de chocolate?
@EydaAcosta-g3s
@EydaAcosta-g3s Жыл бұрын
🎉🎉🎉me encantó el video
@dinydepool
@dinydepool 2 жыл бұрын
Hola, con la cascarilla puedes hacer una infusion riquisima, tal cual un te
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria 2 жыл бұрын
Vaya, no tenía ni idea, lo probaré. Muchas gracias!
@marisolsanchez8089
@marisolsanchez8089 Жыл бұрын
Mmm... y que más le agregaste aparte del azúcar? ...Leche? Porque quedo liquido? ...explícame por favor
@LuisRodriguez-hy6df
@LuisRodriguez-hy6df Жыл бұрын
Saludos desde Venezuela. Preguntó yo lo pasé por el molino tres veces sin azúcar me salió líquido seguidamente le agregué 5 libras de azúcar por una libra de cacao y lo pasé nuevamente por el molino una sola vez porque me salió polvo yo pensé que nuevamente saldría líquido cera qué tenía nuevamente que pasarlo 3 beses por el molino espero su respuesta gracias
@marygray349
@marygray349 Жыл бұрын
Se le agrega agua o Algo para hacerlo
@yarutineo5458
@yarutineo5458 2 жыл бұрын
Mil bendiciones, gracias por su explicación.
@CarmenPurihuaman-m1t
@CarmenPurihuaman-m1t 4 ай бұрын
Que pasa sino fermento las semillas antes de tostados?????
@doraluzlopezdavid2589
@doraluzlopezdavid2589 4 ай бұрын
El fermentado es para que el cacao quede con un mejor aroma
@masanchezl
@masanchezl Жыл бұрын
Se puede moler con aspas?
@mildredgarcia8102
@mildredgarcia8102 2 ай бұрын
Como fermentas el cacao?
@andreaalvarez3001
@andreaalvarez3001 Жыл бұрын
Puede ser muy fuerte comer este chocolate ???
@laiglesiasevaycomienzalase6722
@laiglesiasevaycomienzalase6722 Жыл бұрын
UN LUJO EN DONDE SE CULTIVA EL CACAO?
@mjvpcp
@mjvpcp 5 ай бұрын
En Sudamérica en las zonas tropicales. Fue domesticado en Ecuador hace 5 mil años por los pueblos originarios.
@doraluzlopezdavid2589
@doraluzlopezdavid2589 4 ай бұрын
En colombia, peru, mexico, etc
@AntonioColliga
@AntonioColliga 5 ай бұрын
Me gustaría aprender hacerlo mejor a mi me queda muy basto me quera muy granillosa. Tam bien me gustaria saber cuanto tiempo duran las semillas tostadas y guardadas en un bote de cristal y como hacer si no sale la pasta que hechar para que quede algo menos seca la pasta... Gracias Desde España saludo
@Lisinskyn
@Lisinskyn 2 жыл бұрын
Espectacular, muchas gracias !!
@EdgarmaximilianoHernandezmarti
@EdgarmaximilianoHernandezmarti Жыл бұрын
Se podra hacer en licuadora
@betzalopez1776
@betzalopez1776 3 жыл бұрын
Delicioso, voy a intentarlo!
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria 3 жыл бұрын
Espero que me cuentes qué tal te salió :)
@NaturalLifeStyle_Japan
@NaturalLifeStyle_Japan 2 жыл бұрын
Yo también intenté!
@katherinecarrascosierra4800
@katherinecarrascosierra4800 2 жыл бұрын
Muy buena informacion , gracias , esta estupenda
@jonathanmaximilianogonzale5315
@jonathanmaximilianogonzale5315 2 жыл бұрын
El chocolate es de la selva peruana sus tierras y el clima hacen que el chocolate sea delicioso
@dinadominguez6814
@dinadominguez6814 2 жыл бұрын
Estas en lo cierto Chanflis😃saludos desde Chimbote
@rojo0418
@rojo0418 Жыл бұрын
muy buen video!!!
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria Жыл бұрын
Gracias! :)
@gustavoyepes7037
@gustavoyepes7037 Жыл бұрын
Una pregunta que le echas para que se vuelva liquido, o no le echas nada solo con molerlo?
@mercedesmendozaflorez5669
@mercedesmendozaflorez5669 Жыл бұрын
Después que muelen molino lo ponen a tibiar en un recipiente caliente Lugo poner en moldes 😊
@leondejudana
@leondejudana 2 жыл бұрын
Yo lo hago con stevia y le añado 20 gris de aceite de oliva por kg
@davidismaelisrael7897
@davidismaelisrael7897 Жыл бұрын
Buenísimo, pero cuando dices que quedan burbujas de aire ,es posible hacerlo con muchas más burbujas de aire ? Como eso chocolate airiado que lo encuentro muy agradable ya que comes arto y da esa sensación que es liviano. Saludos
@alfredoortiz7487
@alfredoortiz7487 Ай бұрын
NO SE LE OLVIDE, vainilla y chocolate son originarios de México, atrévase a decirlo.
@inesdritschel9889
@inesdritschel9889 21 күн бұрын
Mexico es un hermoso país Gente Maravillosa y con una gastronomía excelente! Soy Chilena y vivo en New Jersey y los Mexicanos son excelentes trabajadores lo veo siempre!
@patriciasainz7096
@patriciasainz7096 2 жыл бұрын
Cómo se fermenta el cacao y x cuánto tiempo ??
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria 2 жыл бұрын
Hola! Gracias por tu comentario. Yo no las fermenté personalmente, pero por lo que tengo entendido, para fermentarlas hay que sacar todo el contenido de la vaina de cacao y sin lavarlo ni separar las semillas ni nada, se coloca dentro de algún recipiente hermético y se deja así tapado en un lugar medianamente cálido durante unos días, dependiendo de la variedad del cacao. Tras eso se secan las semillas. Debido al lugar donde vivo me es imposible conseguir vainas de cacao frescas, si no habría intentado hacer el proceso entero!
@RuthMejiaRM
@RuthMejiaRM 2 жыл бұрын
Se debe dejar a a temperatura ambiente por 7 días la pulpa se fermentará y hará burbujas es normal luego de eso si quieres un método campesino lo secas al sol y luego tuestas
@raquelquinonezmartinez2120
@raquelquinonezmartinez2120 5 ай бұрын
Hola y como se fermenta la semilla ?
@Ashokavil2510
@Ashokavil2510 Жыл бұрын
Será que mientras muelo el cacao podría agregar leche en polvo para la preparación?
@loanicastillo3327
@loanicastillo3327 11 ай бұрын
Se puede licuar?
@DayPsicodelikRawR
@DayPsicodelikRawR 2 жыл бұрын
Excelente video, saludos desde México
@franco1974ism
@franco1974ism Жыл бұрын
pienso que se puede utilizar molino de maiz para hacerlo fino
@solventura6502
@solventura6502 Жыл бұрын
Wow espectacular, y yo voy a Sufrir en molerlas, tengo una bolsa de chips de cacao y sin mortero va ser un caos 😪
@karenvanessag.l7507
@karenvanessag.l7507 Жыл бұрын
No es moho, es la manteca del mismo cacao que sale a la superficie, y se debe a la variación de la temperatura ambiental. Es normal esa reacción si no está atemperada la barra de cacao que hiciste.
@micasamihuerto7391
@micasamihuerto7391 Жыл бұрын
Cómo se pone a fermentar y por cuánto tiempo??
@fabys.3706
@fabys.3706 2 жыл бұрын
El cacao es originario de México para ser exactos. Y la historia inició cuando los españoles llegaron a América y pisaron tierras Mexicanas por el estado de Veracruz, se fueron adentrando y maravillando por la civilización que encontraron y por las grandes y majestuosas pirámides. Con respecto al chocolate, en cuanto lo probaron quedaron fascinados por su sabor, en ese entonces el chocolate se elaboraba por los nativos en bebidas que a la fecha son preparadas como el agua de chocolate o en barra de chocolate pero el tipo oaxaqueño. El chocolate con leche, lo sacaron una vez que se lo llevaron para Europa, entre los Franceses y los Suizos fueron mejorando las recetas con este maravilloso alimento de los dioses que las tierras de México nos regalo.
@Ashokavil2510
@Ashokavil2510 Жыл бұрын
Nop, el origen del cacao es de Ecuador ,datos arqueológicos relatan que se encontraron cerámicas con restos de cacao en la selva Amazónica que datan de 3300 antes de Cristo Luego se extendió a México
@fiferohermosillo2454
@fiferohermosillo2454 Жыл бұрын
@@Ashokavil2510 Noipe. Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a la civilización Maya (600 A.C.) y a la Azteca (1400 A.C.). Los Mayas utilizaron la vaina del cacao para crear una bebida, alrededor del año 600.
@Progra-AMARTE
@Progra-AMARTE Жыл бұрын
Veis mejor que no diga el origen pq igual hay pelea. Que idioteces. Es un alimento y punto! Se lo llevaron, dices🤣🤣🤣. Ahora hay cantidad de nexican@s aquí , supongo que dejarán aquí todos nuestros usos costumbres y demás ( por lo de llevarse) Y por otra parte estas escuchando un vídeo español y habla desde que se utilizó en España. Si no te gusta lo dejas y ves otro a tu gusto
@Ery_7
@Ery_7 2 жыл бұрын
Los primeros en cultivar el árbol del cacao fue en México por los Olmecas en el año 1500 A.C., molían las habas de cacao mezcladas con agua y saboreaban la delicia de la semilla en forma de bebida que sólo podía ser consumido por personas de élite. Con el paso del tiempo, la cultura del cacao se extendió a las poblaciones Mayas y Aztecas, para ese entonces el haba de cacao ya era utilizada como unidad monetaria y de medida. La palabra “cacao” deriva del Olmeca y del subsecuente lenguaje maya “kakaw”. 👍🏻 1,087
@mercybravo2562
@mercybravo2562 Жыл бұрын
Fue en la amazonia ecuatoriana los primero cultivos de cacao , anteriormente se creía que fue en México
@cintya8212
@cintya8212 Жыл бұрын
​@@mercybravo2562jajajaja no es verdad.
@mercybravo2562
@mercybravo2562 Жыл бұрын
@@cintya8212 y tú cómo Sabes
@nidiaduarte4993
@nidiaduarte4993 Жыл бұрын
Jaja los primeros en cultivarlo y hacer chocolate fueron los umpa lumpa, luego charlie los descubrió, le encantó, los contrató para q trabajasen con él y construyó la fábrica de chocolate😊
@Jhosmy14
@Jhosmy14 2 жыл бұрын
Hay q mantenerlo luego en la nevera? Digo para q no le salga hongos al tiempo. Eso se vence a los meses luego de preparado? Gracias me encantó😍. Me inspiró
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria 2 жыл бұрын
Sinceramente, no lo sé porque nunca me duran mucho :) Supongo que si lo guardas en un lugar fresco y seco debería durar un tiempo.
@Jhosmy14
@Jhosmy14 2 жыл бұрын
@@elsabordelahistoria a mi me pasa también jajajja, compré un kig de cacao al 100% y trato de controlarme, q cosa tan exquisita
@mariaalejandralopezmartine609
@mariaalejandralopezmartine609 Жыл бұрын
Hola! Este chocolate se puede usar en postres? Gracias
@elsabordelahistoria
@elsabordelahistoria Жыл бұрын
Claro, aunque ten en cuenta que es muy puro y que si no lo haces con un molino especializado para cacao tendrá cierta textura arenosa.
@emperatrizgamez474
@emperatrizgamez474 Жыл бұрын
Sabroso.. Saludos
@carlosperaltaperalta3344
@carlosperaltaperalta3344 2 жыл бұрын
Mi pregunta es y si compro el cacao en polvo que le pongo para que se haga pasta?
@santiagoaguirre941
@santiagoaguirre941 Жыл бұрын
Tosté las semillas de cacao 5 minutos a fuego fuerte en un sartén. Lo molí en un molino de piedra, se me hizo una pasta de color violeta, está amarga pero no me sabe tanto a chocolate. Sequé la semilla tres días, la dejé fermentar 5 , no sé si me faltó más tiempo de secado o de tostado.
@Ketofitconana
@Ketofitconana Жыл бұрын
Entre el secado y fermentado más o menos 75 días hay personas que hasta un año
@santiagoaguirre941
@santiagoaguirre941 Жыл бұрын
@@Ketofitconana Muchas gracias. Para otra vez sigo tu consejo.
@isabelnormacorvalan6688
@isabelnormacorvalan6688 2 жыл бұрын
Gracias.
@anaisabelorjuelapinilla1708
@anaisabelorjuelapinilla1708 2 жыл бұрын
Donde se puede comprar el cacao.en plazas donde?
@constanzavega7665
@constanzavega7665 Жыл бұрын
Colo le hago para fermentarlo? Como se ha e eso
@gersonisaachernandez7609
@gersonisaachernandez7609 2 жыл бұрын
Cuando estas moliendo revuelves agua, para conseguir esa textura?
@josealexandermorenocarrera4293
@josealexandermorenocarrera4293 Жыл бұрын
No.
@kendrawongwong2268
@kendrawongwong2268 11 ай бұрын
Cuanto de azúcar lo a agregado
@FabiolaSaldaña-w4u
@FabiolaSaldaña-w4u 8 ай бұрын
Todo el mundo le tenemos que agradecer a México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽 este gran regalo que todos amamos🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫😋😋😋😋
@Agu_Pinto
@Agu_Pinto 8 ай бұрын
La mayor fuente de cacao a nivel mundial viene de África. En todo caso a ellos.
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