[REAL SOUND] Korean Ginger Cookies "MEAJAKGWA"~* : Cho's daily cook

[@chodailycook]

💎💎💎 설날 맞이 베이킹으로 전통 한과인 매작과를 만들어 봤어요 ^^ '매작과' 라는 이름은 '매화나무에 참새가 앉은 모습'과 닮았다는데에 유래했대요~ 매작과는 한식조리사 시험에 실기 주제로도 나오는데요! 생강이 들어가서 향도 좋고 시럽을 묻혀서 달콤 바삭한 맛이 일품이랍니다 ^^ 저는 시럽에 계피가루를 조금 넣어봤는데 계피가루를 넣으니 바삭한 버전의 츄러스 맛이 나더라구요 ! 시럽에 담갔다가 빼는 걸 '집청'한다라고 해요 ^^ 만들기 전까진 설명란에 계피가루는 취향에 따라 넣어주세요~ 라고 적어야 겠다 생각했는데, 개인적으로 꼭 넣으시면 좋을 것 같아요 ! ㅋㅋㅋ 정말 맛있거든요 ! 색은 한과이니 만큼 천연가루를 넣어서 냈는데 그냥 색 안 넣고 흰 반죽으로만 만드셔도 충분히 맛있고, 또.. 훨씬 쉬울거에요..!(속닥속닥)ㅋㅋㅋ 천연가루는 인터넷에서 쉽게 구입하실 수 있고 색은 제가 사용한 치자, 쑥, 복분자 외에도 단호박, 녹차, 자색 고구마, 블루베리 가루 등 원하시는 색과 맛으로 선택하시면 된답니다 ^^ 매작과는 최대한 얇게 미는게 튀겼을 때 바삭하고 또 한번에 튀기는 것보다 2번 정도 튀겨주면 바삭하답니다! 생각보다 엄청 빨리 튀겨져요 ! 기름 온도는 반죽을 넣었을 때 가라앉았다가 바로 떠오르면 적당해요 시험적으로 남은 반죽 꼬다리로 확인하신 후 매작과를 넣어주세요 ^^ 자, 그럼 주의 해야 할 점을 적어볼게요 ! 1. 반죽에 생강물을 넣을땐 조금씩 나눠 넣어주고, 반죽은 만졌을때 손에 묻지 않고, 사람 귓볼 만지는 느낌 정도면 적당해요 ^^ (저는 물 10스푼이 맞았는데, 좀 뻑뻑하다 싶으면 조금 더 넣어서 조절해주세요~) (반죽이 질면 튀길 때나 반죽을 밀때 모양이 늘어져요) 2. 반죽은 항시 젖은 면보로 덮어서 작업해야 반죽이 마르지 않아요! (생각보다 금방 마른답니다 !) 3. 시럽을 끓일 땐 절대 젓지 마세요 ~! (저으면 설탕이 결정화 되서 굳어져버려요 ^^) 4. 시럽은 반으로 줄어들때 까지 끓여주시고, 시럽은 식으면서 더 굳기 때문에 너무 걸죽하게 끓이면 안 된답니다^^ (약간 물같아도 식으면 굳어서 손에 묻지 않아요 ^^) 5. 혹시나 다른일을 하는 동안 시럽이 굳었으면 살짝 끓여서 풀어서 사용하시면 돼요~ 음~ 그럼 이정도로 된거 같은데 생각보다 어렵지 않으니 한번 전통한과에 도전해 보세요 ^^ 이게 맛있을까?? 하지만 계속 주워먹게(?) 되는 매력이 있어요 ^^ 그럼 설연휴 가족분들과 행복하게 보내세요 ~! 우리 선수들도 화이팅 ! 💜

[@조다현-g9j]

헛 매작과네요!! 한식조리자격증 할때 연습했던 기억이 나서 맞아, 저랬지 하고 보게 됩니다ㅠㅠㅠㅠㅠ 음, 그때 만들던 기억을 살려서 팁? 같은게 있다면 매작과 모양을 만들때는 반으로 접어서 칼로 홈을 내주면 생각보다 더 쉽게 홈을 낼 수 있어요!!

[@me_ves]

초님 더보기란 보면 항상 말도 예쁘게 하시구 설명도 정말 잘 되어있구 예쁜 영상, 좋은 소리 감사해요

[@cylu3460]

어렸을때 엄마가 해주시던 간식 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있는거 ...!

[@jns8403]

어머 이뻐. 감사합니다 이런이쁜레시피올려줘서감사해요👍🤗

[@한애숙-d8h]

진짜 대단하시네요 못하는게없어 !

[@미자77]

색감이 이쁘네요~^^

[@didtmfrl77]

한식자격증때문에 만들어 본적있는 매작과 너무 반갑네요. 학원에서 연습끝나고 먹었을 때 맛있었는데 영상을 보니 다시 먹고 싶어지네요.

[@이플-j5r]

소리 어쩔 대박대박👍👍👍👍👍😘

[@haruyakim8698]

매작과 영상만 보고 만든적있어요 손이 많이 가지만 맛나고 보람된 우리한과인 거같아요:)

[@장군맘-f5c]

정말 정성... the love...💕

[@장미현-g2t]

초님! 한동안 공부한다고 유튭도 안보고 살았는데 초님 영상보니까 너무 힐링힐링해서 좋네요ㅠㅠㅠ 초님은 유튭초창기때부터 지금까지 항상 열심히하시는거같아 보기 좋습니다 전에 베이킹이 생소할때라 댓글을 몇번 달았는데 물어볼때마다 항상 친절하셔서 정말 감동이었어요ㅠ♡ㅠ 늦었지만 올 한해도 무사히! 복 많이 받으셨으면 좋겟습니다~~

[@user-dl7ly5ty1y]

정말 열심히 고퀄로 촬영하시는 것 같아오ㅠ 감사해요~!!

[@REJIHA]

요즘에는 서양식 디저트들이 판을쳐서 한과를 보여주는게 너무 좋네요ㅠ... 외국이라 한과를 접할 수 없어 더더욱ㅠㅠㅠ 정말 못만들지만 이건 오기로라도 만들어봐야겠어요..! 칼집으로 무늬를 꼭 내야하나요? 하다가 망칠거 같아요ㅠㅠ

[@양갱-r6l]

REJIHA 매작과 자주 해먹는데, 모양 내는거 진짜 쉬워요~ 걱정하지 마시고, 시도해보세요!

[@borameagles]

와 너무 예뻐요!!

[@salang0869]

우와 ㅎㅎ 어렷을때 매작과 만들었던 기억이 새록새록 나네요ㅎㅎ 오늘도 이쁜영상 감사합니다!

[@뭐가좋을까-i6s]

어렸을 때 어머니가 만들어주셨는데, 갑자기 생각나서 보고갑니다.

[@jdos1555]

저번에 한식준비하면서 만들어봤는데 맛있어요!!!!!

[@ohmygoshari]

중딩 때 학교 실습시간에 만들었었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정말 추억이네요ㅠㅠ

[@HDSH97]

학교급식에서 맛있게 먹었던적이 있어서 해보려했는데,이게 정말 손이 많이 가는 음식이였군요ㅠㅜ

[@곰신지겹다]

어릴때 부모님이랑 집에서 만들어서 먹고는 했는데 너무 먹고 싶어 지네용ㅠ

[@흐헿흐헿-f8p]

설날에 이거 먹었었는데.... 츄릅

[@박병현-e8z]

초누나 새해복많이받으세요~

[@김태연-z1v]

헉 우리 기가책에서는 타래과라고 배웠는데!!저거 짱맛있음 텁텁하긴한데😂😂

[@nuri1103]

저번에 학원에서 만들어봤는데.. 반죽이 막 갈라져서 넘 힘들었던 기억이.. 그래두 생각보다 넘 맛있어서 기분은 좋았어요! 곧 실기 시험 보는데 안나왔으면 하는 것중 하나...

[@김규리-d9y]

오! 이거 한식대첩이라는 음식 경연대회?프로에서 얼핏 본 것 같은 기억이?!!!!

[@조태현-d6g]

너무 이뻐요 초님도 설연휴 잘지내세요~~^*^

[@chodailycook]

조태현 태현님께서도 설 연휴 잘 보내세요~💕

[@letoriabennett883]

Very creative Cho, I like it!💛✌🏾

[@khwjd1128]

와 근데 손이 너무 많이가는 과자군요ㅠㅠㅠㅜ 일일히 자르고 섞고 꼬고... 진짜 음식은 만든사람의 정성이에요!!!!

[@chodailycook]

정말 그렇죠?? ^^ 색을 안 넣으면 그래도 생각보다 손쉬운 과자인데 욕심을 부려봤어요 ~^^; ㅋㅋㅋ

[@Uahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh]

와 장금이의 꿈에 꽤나 자주 등장하는 전통한과인데 실제로 만드는 과정을 본건 처음이에요

[@hasue174]

헐....넘 예뻐요..♥(206번째 좋아요★

[@엉덩이먹고싶다]

초님을 위해 광고를 끝까지 다 봤어여!!>< 오늘도 맛있어 보이는 요리네용ㅠㅠ 전 만들기를 못 하기에 눈정화만...😂😂

[@chodailycook]

히히히히 감사해요~♥

[@pixels2924]

You are a really good cook! 😀

[@asmrlysander4164]

😍😃 I love ginger. To have it in a cookie, other than gingerbread, with relaxing sounds is so dreamy.

[@chodailycook]

ASMR Lysander Thank you so much 💕

[@pia4076]

왜 알람이 안울릴까용ㅜㅜ 뭔가 땋은머리같기두하고 모양이 예쁘네요

[@chodailycook]

구독 버튼 옆에 종 모양 클릭하셔서 항상 알림으로 설정하시면 되세요^^👍🏻

[@alliejang8892]

엇 오늘 만들라고 반죽하고 잠깐 쉬는데 레시피가 올라왔닷...! 그냥 먹어도 맛있고 꿀찍어먹어도 맛있어요!

[@chodailycook]

꿀도 좋네요~^^!

[@myungheejo3511]

고1때 한식선생님이 과제로 집에서 매작과100개 만들고 사진찍으라고 했던게 생각나네요..악몽이..

[@chodailycook]

헛.. 100개 !! 스파르타 군요 😳👍🏻‼️

[@myungheejo3511]

초의 데일리쿡Cho's daily cook 양이 하도많다보니 다 잘라놓고 만들다보면 반죽이 말라서 꼬아줄때 갈라지기도 하더라구요ㅠㅠㅠ 혹시라도 양을 많이하실분들은 랩을씌우던지 하시면 좋으실거같네요~~

[@brighten9410]

헉..

[@으-f2w]

조각을 밀가루를 뿌려 달라붙지 않게 한후 접은뒤 밑부분을 칼집내주시면 더 쉬워요!

[@rdinji]

I clicked thumbs up even before seeing the vid haha

[@빠밤-s5v]

우오...+!! 모양 되게 이뻐요

[@ugurtayefeh9991]

Muhteşem Love KOREA ❤Thank you ❤ TÜRKIYE ❤👀❤

[@예뻐요경석언니]

생강우린물대신 생각차티백사용해도되나요?

[@이민형-s9n]

이거 만들실때 마지막에 반접어서 자르면 더 좋지 않아요??

[@리-c5v]

몇 개정도 나오나요?

[@ji_ya5977]

혹시 생강없이 만들어도 되나요~?ㅠㅠ

[@noodleman3809]

We have something very similar to those cookies here in Chile called calsones rotos

[@미나-d3w]

맛있겠다 ❤️

[@김예리-t5s]

한식조리사 실기시험에 나오신다는걸 알고 계신가는건 자격증도 있으시다는 건가요!? 대단하세요!

[@chodailycook]

옐리자 자격증은 없어요~^^

[@김예리-t5s]

Cho's daily cook 초의 데일리쿡 그러면 정보력이 대단하시네요! 자격증있는 요리실력같아요😆😆

[@아람-g2n]

! 매작과도 보고싶었는데!

[@larso3804]

우와!!

[@ruddk68]

중딩때 가정시간에 만들어 먹었는데...애들 만든거 맛있다고 싸가고 날리였는데 맛있긴해 또 먹어봤으면 😑

[@수바리-e9k]

매작과 반죽만들때 쓰신 실리콘주걱 어디서 사셨어요..?ㅜㅜㅜ

[@이재원-q5o]

반죽 꼬다리는 어떻게 해요?

[@쏩피-m8p]

그냥유리볼이랑 우드손잡이유리볼 구매처 알 수 있을까요? ^^

[@leelee-kv9xh]

아..가정수행이 6인 1조로 저거 레시피없이 외워서 만드는 거였는데..

[@H폴리안]

이렇게 아름다운 과자를 어떻게 먹어 ㅠ 만드는 과정의 수고로움을 정성이라는 말로 표현하는건 부족해요 정성이 들어갔다고 반드시 맛잇는건 아닌 경우가 넘 많더라구요 아름다운 영상 잘 봣슴다 구독 조아요 꾸욱~

[@cookiechoux199]

아무 밀가루나 괜찮은 거예요?

[@chodailycook]

박력분을 쓰시면 바삭해요~^^

[@마인드빙]

접시 사이트 알수있을까요?!

[@100incritossemnenhumvideo5]

이 쿠키가 필요해

[@彭莉萍-o9v]

What is 10SP?

[@myao1903]

밀가루는 종류 크게 상관 없나요? 박력분이랑 강력분만 있어서요,.

[@chodailycook]

앙영 박력분 사용하시면 바삭해요^^

[@게으른요정이]

이거 밀가루는 어떤 밀가루...일까여

[@chodailycook]

일까염누구 박력분 쓰시면 돼요 ^^

[@Citroenmelissa]

😍😍😍

[@Hamoring]

매작과 예전에 만들어보고 안만들었는디..근디 마지막에 설탕 시럽같은 곳에 첨범해서 눅눅...흠..원래 그런건가..?

[@chodailycook]

하모링 원래 매작과는 시럽에 담갔다 빼요~ 전혀 눅눅하지 않고 바삭달콤 해요^^

[@정선영-w9x]

저는 생강 맛이나 향같은게 조금만 느껴져도 거부감이 들어서 먹어보고 싶은데 너무 아쉽네요 ㅜㅜ

[@brighten9410]

생강이 싫으시면 생강즙을 아예 안넣으셔도 좋을 것 같네요 :)

[@user-vn4jc9tl2n]

일반물로하면 안되나요?생각물대신

[@박민성-f6g]

생강 향 너무 세개 나면 코 아플 것 같아요..ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@멜로디우새]

저게 매작과라는 거였구나 엄마가 만들어주셨었는데

[@_callmehan_7136]

what is kind of flour please

[@sitiizzati511]

Gia Hân Lê Trần cake flour

[@chodailycook]

Cake flour ^^ Thank you💕

[@사망-t5o]

매작과?? 난 왜 처음보는거지..

[@이은우-k9f]

찬빈이 한테 는 송현준이 가 오빠 예요 형 이예요

[@MILLION898]

한식 시험이 떠오른다아아아....

[@새싹-p5u]

저희는저번설에한번만들어먹고다시안만들어먹었어옄ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@chodailycook]

오 만들어 보셨군요 ㅋㅋ

[@황지선-w2o]

매작과를 순간 매직과로봤서요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ

[@힇-k3m]

빵떡이 저두요~