3일뒤 바로 먹어도 되는데요. 좀 더 깊은 맛을 내려면, 하루 이틀 뒤에 다시 간장만 끓인 다음에 2-3일 더 냉장 숙성 하는걸 추천드려요. 그래야 더 게장에 깊은 맛이 우러나거든요. 간단하지만 정성이 최고죠^^
@kanatahn5 ай бұрын
미원😢 물엿 다시다 갓쓰오 간장게장인데 ?
@rimsworld4724 ай бұрын
급냉 꽃게 간장게장이 생물보다 맛있다던데 왜그런가요?
@gratefulfarmers4 ай бұрын
그건 바로 탱탱한 살! 식감 때문에 그래요. 게장을 담굴때는 냉동 꽃게로 하면 살이 아무래도 탱탱해져서 그렇죠. 다만 급냉 냉동 꽃게는 언제 잡은건지 얼마나 냉동했는지가 중요하죠. 꽃게는 시간이 지나면 살이 빠지 거든요. 그래서 활꽃게를 바로 급냉하는게 중요합니다. 꽃게에 진심이니 궁금한 사항 있으시면 언제든지 댓글 주세요^^ 감사합니다.