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아이 모두가 좋아하는 간식으로 찹쌀도넛을 만들어 보았습니다.
재료도 간단하고 만드는 법도 간단하게 만들 수 있어요.
시장에서 사먹던 추억의 간식입니다.
여러분도 꼭 만들어 보세요.^^
(찹쌀가루는 습식으로 떡집에서 판매하는 것을 사용했습니다.)
[재료]
찹쌀가루 600g/glutinous rice powder/もち米粉/江米干粉
중력분 150g/all purpose flour/中力粉
설탕 120g/sugar/砂糖
소금 4g/salt/塩
베이킹파우더 10g/baking powder/ベーキングパウダー/焙粉
베이킹소다 4g/baking soda/ベーキングソーダー/小苏打
버터24g/butter/バター/乳酪
끓인 물 180~200g(조절)/hot water/熱いお湯/热水
만드는 법
1. 찹쌀가루와 중력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체질한다
2. 버터를 용해하여 섞는다.
3. 끊는물을 넣고 익반죽한다(물의 양은 찹쌀의 수분에 따라 가감한다.)
4. 반죽을 15g씩 분할한다.
5. 180℃ 식용유에서 노릇하게 튀겨낸다.
(이때 불을 끄고 도넛을 넣고 떠 오르면 다시 불을 켜야 바닥이 타지 않는다.)
6. 약간 식은 후 식성에 따라 설탕을 뭍쳐준다.
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