Choucroute garnie 100% maison 🥬🥔🍖

[@jean-jacqueslamouret3930]

J'ai vu qu'il y en a qui ont la critique facile. C'est mesquin ! Je suis sur qu'ils n'ont pas ta passion et ton savoir-faire. Moi, je te dis tout simplement bravo pour tes vidéos qui sont très intéressantes. Continue comme ça ! je suis fan. Merci. Jean-Jacques

[@lucassmolinski53]

Holala je decouvre la chaine depuis 1 mois , mais je l'adore tellement !!! A chaque vidéo j'ai envi de faire le plat !!! Bravo super chaine et belle choucroute 😂

[@MartineEldjouher]

Toujours recette parfaite. Merci.!!!!

[@Matthieu6236]

Bravo ! Bisous de Strasbourg 😘

[@truchotpierre8070]

Merci pour la video ❤

[@cambonjean-paul9642]

Super tes recettes. Les knachs étant déjà cuite à la fabrication, il suffit de les plonger dans de l'eau chaude avec le feu éteint. SUPER MERCI

[@mpc6883]

L’Alsace te remercie !!! 👏🏼👏🏼👏🏼 J’ai envie d’une choucroute maintenant 😅

[@audreyso1201]

Merci pour la recette🥰🥰🥰

[@jeanpaulbougel5329]

Top of the pop 🤤

[@robinriff1572]

Un alsacien approuve ta recette, elle m’a donné envie de courir en cuisine. Petite précision, ma grand mère mets plus de sel pour la fermentation et largement plus que 3mois 😅. On doit bien rincer le choux, et je remplace le jarret par une sorte de jambon.

[@toumy44]

Ça y est j’ai faim

[@sylviel.7883]

Strasbourg valide la recette à un ou deux détails près : en Alsace on met généralement beaucoup moins de vin que ce que vous montrez. Le vin employé dans les familles pour la cuisine est le plus souvent le Sylvaner, qui est en soi assez acide, ce qui risque si le choux est déjà bien acide d'exarcerber l'acidité du plat. Pour ma part, je préfère la choucroute à la bière- alsacienne, bien sûr, Licorne ou Météor. Parenthèse viticole, le Klevener de Heiligenstein fait le job aussi. Deuxième truc de maman alsacienne : 30mn pour les pommes de terre c'est trop peu : l'acidité du plat rend la cuisson des pdt beaucoup plus longue. Je ne sais pas pourquoi, mais dans le baeckehoffe c'est pareil. Voili voilà! 😊

[@pierrehoudbine2509]

Du coup à quand le cassoulet ? 😉😂 Sinon c’est génial comme d’habitude. Bravo

[@raitg746]

Hello whoogy’s, je te suit depuis la première vidéo, je voulais savoir si tu voudrait bien nous faire un guide de la fermentation, avec plusieurs recettes d’aliment fermenté. Ce serait top !

[@frederictitaud2382]

Pour la choucroute en lacto fermentation ça marche super bien sous vide aussi 😊 à 2% de sel et pas besoin d'imerger dans du liquide vu que sous vide la fermentation sera anaérobie

[@cidloris8175]

combien de temps pour la fermentation sous vide svp?

[@frederictitaud2382]

​@@cidloris8175 ça dépend vraiment de la température, moi je sais que c'est bon quand la poche a bien gonflé, c'est un peu plus rapide quand même je suis autour de 2 semaines

[@pierrelebigre8492]

La choucroute maison y'a rien de mieux .... je pratique moi même et c'est top et super simple

[@Den-qt1ee]

Merci! Si on décide la cuisson au four, Quel thermostat et combien de temps ?? Bravo en tout cas ,çà à l'air super bon!!

[@roronoa.zoro1975]

Miammm 😋

[@LifestreamJidaiTeam]

Je suis dans les transports et maintenant je rêve d’une choucroute c’est malin !

[@lascaux1634]

Je viens de faire tes cannellonis épinard ricotta on va bien voir ce soir même si je pense que ça va être très bon

[@cambonjean-paul9642]

Le cassoulet, viens du sud-ouest ou pays de cocagne. Entre Carcassonne, Catelnaudary et Toulouse. ❤

[@gwennlecorvaisier3780]

La crouchoute c'est la ive😊

[@christianpfalzgraf5859]

Attention les knacks ne sont pas des saucisses de francfort, elles sont cousine, il n'y a pas les mêmes viandes dedans.

[@julgo7312]

Petite question, les graines de moutarde, tu les trouves où ;)

[@robinpruchon2419]

Avec la raclette, c’est clairement un plat qui permet de mettre fin à des conflits armés ! Ça se fait dans un marmite norvégienne aussi j’imagine ?

[@nicoscrapulos5458]

Bonjour merci pour votre recette et vos recettes en général 😊 J aimerai faire une choucroute à ma compagne mais pas de la mer et sans porc auriez vous des morceaux de viande qui pourraient convenir à de tel changement ? Merci

[@cyprientible8093]

Poitrine et jarret de bœuf, et de façon générale toutes les parties qui cuisent longtemps (paleron, macreuse, plat de côtes, etc.) Peut être du jarret de veau. Je n'ai jamais essayé mais ça doit sûrement être très bon !

[@DrealliX]

pour remplacer le porc il faudrait quelque chose de gras pour justement contrebalancer l'acidité du choux : peut être du confis de canard ferait l'affaire et pourquoi pas essayer des grosses merguez (boeuf et mouton) et une souris ou épaule d'agneau ? Joyeux essais !

[@steveberetta2732]

La recette a l’air parfaite mais, les knacks ce sont des saucisses de Strasbourg et non de Francfort ! Etant alsacien, la cuisson des knacks ne se fait pas de cette manière, il faut mettre de l’eau à bouillir avec un verre de bière en plus, dès que l’ébullition est là, vous sortez la casserole du feu, vous plongez les knacks dedans et vous attendez 10 minutes et c’est prêt !

[@bmbo9223]

bien soignée

[@job7112]

6:21 Je m'attendais à du piment d'espelette dans les épices... Je suis déçu... 😜

[@SullivanDavid-p5q]

Idem😂😂

[@Guillaume...]

La cassoulet au Languedoc ? 😮

[@dominiqueb.2206]

Quelle faute !!!

[@antoineamat8252]

Avec un petit raifort maison ça va être très coquet!

[@gabyg9984]

La cassoulet dans le languedoc ? 😅

[@YTpremium-n6x]

Hello! J’ai l’impression que tu doubles ta propre voix sûr l’introduction ? Si c’est le cas c’est dommage ça perd un peu de son authenticité, comme à la maison, comme avant ton studio. Grand respect pour tout le reste 🙏

[@gil7riviere]

heu.... entre la cuisson et le dressage, deux knacks manquent à l'appel ! Alerte au grignotage !

[@lauderruissea9187]

t as pas foutu du bitcoin dedans 🤑

[@RowWalshsh]

J'ai montré cette vidéo à ma grand-mère et maintenant elle veut aussi devenir blogueuse💞

[@RuthanneMarinin]

Ma tentative de massage sensuel s'est terminée par la prise de conscience que mes mains sont mieux adaptées à la dactylographie qu'au pétrissage. Note à moi-même : laissez les massages professionnels aux experts🍭