Choumicha : Couscous au Poulet et Oignons caramélisés (Tfaya) | Couscous with caramelized onions

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Couscous with chicken and caramelized onions ( Tfaya ) | 2015
Couscous with chicken and caramelized onions | 2015
Preparation by Choumicha using Dari fine durum wheat Couscous. This recipe can be also prepared using any other type of Dari Couscous.
Couscous au poulet et oignons caramélisés (Tfaya)
Suggestion de préparation par Choumicha avec du Couscous de blé fin Dari. Cette recette peut également être préparée avec d'autre types de Couscous Dari.
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www.dari.ma
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de Couscous de blé fin DARI
1 c. à thé de beurre rance "S'men" ou de beurre
1 poulet de 1,5 kg
2 oignons émincés
100 g de pois chiches trempés depuis la veille
1 petit bouquet de persil et de coriandre
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de poivre noir et blanc mélangés
10 pistils de safran
4 c. à soupe d'huile
1,5 l d'eau
Sel
Pour la T'faya :
2 kg d'oignon émincé
8 cl d'huile
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de curcuma
8 pistils de safran
1 c. à thé de poivre noir et blanc mélangés
3 bâtonnets de cannelle
250 g de raisins secs
3 à 4 c. à soupe de sucre semoule
Sel
Pour le décor :
2 œufs durs
100 g d'amandes mondées grillées et concassées
Préparation :
Dans une marmite sur feu moyen, déposer le poulet, le bouquet d’herbes, l’oignon émincé, les épices, l’huile et l’eau. Placer les pois chiches dans une mousseline et à ébullition, les déposer pour cuire dans la sauce du poulet. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu’à cuisson du poulet et des pois chiche. Dans une marmite sur feu doux, déposer l’oignon pour T’faya émincé et rajouter l’huile et les épices. Couvrir et laisser l’oignon dégorger son eau de végétation en le remuant de temps à autre. Rajouter le sucre semoule et les raisins secs et laisser compoter l’oignon, toujours à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement pendant 1h30 à 2h. Cuire le Couscous comme indiqué dans la recette de base. Enduire le Couscous chaud de beurre rance “Smen” ou de beurre et le disposer dans un plat. Arroser le Couscous de sauce aux pois chiches, dresser le poulet au milieu et le garnir de T’faya d’oignon. Décorer le plat avec des œufs durs et des amandes concassées. Servir le plat très chaud.
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#Choumicha #شميشة #Cuisine

[@mehdibouamamamarruecos9384]

Un vrai régal vive notre cuisine nos femmes et mère 😍👌🇲🇦

[@gheraiaaicha8145]

Je suis algerienne et merci madame pour la recette bravo

[@ZakyiaBounoua-s6m]

Idem aussi 'elle explique trop bien

[@Atl0siy]

THE BEST COUSCOUS THAT I TRIED IN MOROCCO, THANK YOU SO MUCH 💖 FROM HONDURAS

[@fouad_24k]

Bes3tek. It's à good thing you enjoyed your meal. I am Moroccan, i prefer this type of couscous better.

[@inesbenali2512]

J’aime trop tfeya un regal ce couscous 🤤

[@yasminatazi9598]

الله عليك جبتي لي السخفة ديال الجوع فكرتيني في مي لالة كانت كتدير التفاية تماما بحال هاكدا كتلقاك ريحتها من رأس الزنقة. الله يعطيك الصحة لالة شميشة.

[@Choumicha]

+Yasmina Tazi بالصحة والراحة حبيبة

[@najattizaoui2764]

Choumicha la meilleure tbarkllah...👍🏻🇲🇦

[@asmaniredouane8805]

salam et bravo lala choumicha tu es tjs la meilleure comme d'habitude je suis redouane de bxl et je suis fan de toi ,merci bcp pour toutes les recettes

[@cameliacamelia1630]

allah ya3tik saha katcharhi azeyan ou hlowa bravo allahyafad lik wladak akhti bent darbna casa

[@annabo284]

Que receta tan exquisita!!!! Gracias por compartir.....

[@wadihamad5804]

La cuisine marocaine est la meilleure.

[@madinabenyacoub5591]

On le fait a Nedroma et a Tlemcen . Alors ça va hein !!!

[@mohamed-ux7gw]

Typiquement marocain merci même si vous le faites ça reste marocain. ​@@madinabenyacoub5591

[@mohamed-ux7gw]

​@@madinabenyacoub5591 c'est marocain même si tu le fais

[@mohamed-ux7gw]

​@@madinabenyacoub5591d'ailleurs à part recopier les marocains vous savez faire quoi d'autres

[@Los_Moros]

​@@madinabenyacoub5591La pizza est aussi faite en Algérie cela signifie que c'est à vous

[@manarazizi8030]

الله يحفضك لينا شكرا بزاف ♥

[@rajaafarissi9189]

Allay y3tik sehha fikra jmila bzzzzaf bravo

[@Choumicha]

+farissi rajaa بالصحة والراحة حبيبة

[@hdmkhalid2958]

CHOUMICHA WEB TV | شميشة ويب تيفي Kohl

[@rachidaelaghrissi1681]

salam khti chomecha lah i3tik saha tfaya katchahi 3warerkom mobarika bach katmanaw kolkom inchalah

[@sihamlahrech6407]

simple et efficace merci

[@radjiaamara5947]

bravo choumicha, propre travail

[@ljaafari4858]

choumicha

[@mmesanaa]

il aurait pas fallu plus de coloration sur le poulet? ma maman le fait dorer au four avant de tout monter et c'est super!

[@aichadjerad3891]

Je dois impérativement le faire merci pour la recette :)

[@Choumicha]

+Oum Oubayd Bseha w raha :)

[@famillekati6554]

CHOUMICHA WEB TV | شميشة ويب تيفي kanhayik 5tei choumicha tyabk kay7m9ni man a 7ta lz

[@famillekati6554]

CHOUMICHA WEB TV | شميشة ويب تيفي mc bc habibti laghribiya massla bizou

[@sabrineighed7869]

choumicha zwina ou bzaf

[@nanameryama3169]

منورة ديما بشهيواتك

[@Choumicha]

+nana meryama شكرا حبيبتي

[@famillekati6554]

CHOUMICHA WEB TV | شميشة ويب تيفي oh ana kantwa7m hbibti 3liha walah daroha liga plusieur fois omchb3tch manha

[@famillekati6554]

chokran 5dina la rousset man 3ndk lahla i5teik bizou lan la3ma9

[@Alex-pk3wc]

Superbe vidéo. Peut on remplacer le poulet par des cuisses ?

[@inesbenali2512]

Absolument

[@nanameryama3169]

اتمنا لك المزيد من التالق

[@Choumicha]

+nana meryama شكرا حبيبتي

[@bhanane9083]

Que Dieu te bénisse, cela semble délicieux😋😋😋, j'ai essayé beaucoup de tes recettes,je prepare aussi le couscous, mais d'une manière différente et le résultat est excellent, tu peux me rendre visite sur ma chaîne, J'ai une vidéo sur la façon de préparer le couscous ca me fait plaisir de me donner ton avis

[@minarahmani3740]

حبيبتي

[@الدكتورابوالشريف]

شاركوا في قناة الصحة للجميع مع الدكتور ابو الشريف اختصاصي في مرض السكري

[@aicha6676]

Bonsoir Choumicha est ce qu'il faut compter 2 kg d'oignons avant de les éplucher ou une fois épluché et émincé svp ? Ou si une autre personne peut me répondre merci 🤗

[@sarahel1439]

Avant

[@aicha6676]

@@sarahel1439 merci😘

[@gheraiaaicha8145]

👍

[@stephanietrachet1960]

🤗

[@anasschahid1476]

😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

[@atefselawi22]

الله يعطيك الصحة طبخ ابداع واكيد طعم جيد نحيطكم علم يتوفر لدي بهارات شاورما وبهارات كبسة خليجية وبهارات برياني وبهارات مندي وبهارا ت سمك ودجاج 0664585500الفلسطيني

[@tammonly1408]

🇲🇦♥️❤️💯🇲🇦💯🇲🇦♥️