전갱이회를 먹어보자!

[@자유인-e8d]

볼수록 실력과 인성에 감탄합니다 장사 잘되시길 기원합니다 가보고 싶네요

[@세상만사-y7t]

매년 5~6월 홍도에서 가끔 볼수 있는 주둥이 씨꺼먼 6짜 전갱이가 그립네요.. 멋찐 영상 잘보고 갑니다..

[@푸른-t2d]

아~~~ 날씨가 너무춥다 ㅋ ㅋ~~~ 전갱이 맛있겠습니다 이전에 감성돔 치러 갔다가 전갱이 낚아서 먹어 봤는데 너무 맛있더라구요 해녀배 선장님과 함께 맛있게 드세요 최달인 추위에 건강하세요 화이팅!

[@튀김보살]

캬... 선배님의 칼질은 여전히 예술입니다. 살면서 아직 전갱이를 한 번도 회로 안먹어봤는데 정말 땡깁니다!

[@waynehoffman456]

The taste is unique to the fish, each species has a different flavor and oil / fat content which effects the texture as well. Happy eating!

[@복이들어온다]

개인적으로 고등어 전갱이 같은 생선회가 와사비랑 젤 맛있는거 같아요 매운탕에도 쥐치나 붕장어 머리 들어가면 아주 맛있죠

[@jjlee7690]

참오랫만에보내요 전갱이

[@힝구힝구-q1p]

영상 정말 재밌게 보고 있어요!! 회에 대해선 잘 모르지만 보는게 넘 재밌네요! 언젠가 직접가서 먹어보고 싶어요!! 항상 재밌게 잘 보고 있습니당 ㅎㅎ

[@오성찬-r4s]

수고많으십니다 최군님 아직전갱이회는못먹었네요!ㅎㅎ 마지막가는길?친구들이많네!!😂😂🐟🐟

[@하만카돈-y8q]

우리 아부지는 다이묘가 아니니까 ㅋㅋㅋㅋㅋ 평일 한가할때 꼭 가보고싶어요 옆에서 한잔같이해주세요

[@kim84102]

몇달만에 최군님 영상 보러 들어왔는데 구수한 말투에 맘이 편해집니다.

[@geojedo_choi-gun]

다시 찾아주셔서 감사합니다.^^

[@kim84102]

@@geojedo_choi-gun 가게 리뉴얼하신다고 한 시점부터 때마침 일도 바빠져서 한동안 못왔습니다 ㅎㅎ; 전처럼 쭉 뵈러 올게요.

[@youtubejhs5150]

다이묘오로시.다이묘는 일본의 봉건영주,오로시는 포뜨기. 부자의 포뜨기 즉 사치스런 포뜨기겠네요.감사합니다.좋은 거 배웁니다.

[@승승마블]

거제도 놀러가서 한번 들릴께요 맛나는 회 먹고싶네요..

[@goldenbellquiz]

ㅋㅋㅋ~ "사진 찍는다니까 기분이 좋아 죽는다"는 멘트가 정말 쥐깁니다. :) 유튜브 영상, 항상 잘 보고 있습니다.

[@anoutsider9364]

좋은 영상입니다.

[@이정운-l5s]

설명을 잘해주셔서 좋아요

[@킴바다-r7i]

역시 배울게 많네요.... 항상 전갱이 껍질 벗기는게 신경 쓰였는데.... 좋은거 배웠습니다 ^^~

[@geojedo_choi-gun]

전갱이 맛이 떠오르네요.^^

[@하얀나비-k6q]

행복해 보여요~~♡

[@my84forever]

일본에선 고급회로 치더라구요 ㅋㅋ맛나것네요

[@왕뚜껑-f5z]

저는낚시가면 전갱이가 파닥거려서 그냥 목아지 꺽어버리게 되더라구요. 그럼 안움직이셔 손질하기 편하거든요. 그리고 껍질밀때 식당에있는 동그란 스텐 젓가락으로도 밀면 되긴하더라구요. 아니면 포젯같은걸로 뜯어버립니다. 본인이 편한대로가 좋은것같습니다 ^^ 전갱이 씨알 진짜좋네요 !!!

[@리얼팩폭]

미친듯이 맛나겠습니다ㅠㅠ 고등어회,갈치회도 보고싶습니다~~!

[@이병옥-f5s]

항상 응원하고 있습니다

[@CHEF_DALL]

so good~

[@완벽한틀]

한겨울에 먹는 전갱이회 좋죠 ㅎ

[@KOREA_DAEGU틀딱]

정갱이 회 딱 한번 먹어 봤는데 그 맛을 못 잊어

[@존시나-e5o]

모든 분야에서 저런 전문용어 아는사람 진짜 멋있다... 바로구독쓰

[@신창훈-f1r]

와 어렸을때부터 세상 고등어 전개이 회 싫어하는데 ㅋㅋㅋ 행님 손질 해놓은거 보이 ㅋ 색다르고 한점 땡기네예 침넘어 갑니다

[@김투현]

맛있겠다 오늘도 잘 보고 갑니다👍

[@루엘압]

1월15일부터 17일까지 통영마리나 리조트에 갑니다 찾아보니 한시간 거리더라구요 꼭 예약하고 찾아뵐께요...

[@basankim5282]

전갱이손질간단하고,맛있고 정말좋죠. 낚시가면 칼담당

[@최동호-k5v]

저래 물로주무리면 맛없어요

[@Dragon-gn3gb]

구독과 좋아요는 사랑입니다 😍💕

[@60youngpaul81]

다이묘(大名) : 넓은 영지를 가진 무사. 특히 에도(江戶) 시대에 봉록 1만석 이상을 하사받았던 무사(사무라이). 다이묘 오로시 : 아쉬울 것 없는 부자가 회를 치려고 대충 뜬 생선살.

[@김태형-i7p1b]

오오ㅎㅎ재밌는지식얻어갑니다

[@안녕-m5e3i]

술을 부르는... 아 맛있긋다

[@Bada_Kim.]

전갱이 정말 맛있죠

[@김유정-c6q]

완벽한 회네요... 핏기가 하나도 없는... 참돔이라 해도 믿겠어요..^.^

[@e._lsg_5584]

전갱이나 청어는 생선살에 상처가 걱정이시라면 젓가락으로 해도 잘 벗겨집니다. 항상 영상 잘 보고 있습니다.

[@deadslow3363]

전갱이와 가라지, 두개체의 가슴지느러미 길이는 비슷해요. 전갱이의 가슴지느러미가 길게 느껴지는 건 모비늘이 길게 이어져서 그렇습니다. 반대로 모비늘이 짧게 이어져 있으면 가라지라고 하죠.

[@킴바다-r7i]

전갱이 회가 레알 맛나죠~ 씨알이 괜찮네요....가끔 볼락 낚시에 4짜 전갱이 잡은 적은 있지만 살아 있을 때 먹으면 진짜 맛나죠

[@소빙빙-k2j]

맛 있어 보입니다 리얼 하네요~ㅎㅎㅎㅎ

[@막자란현이]

오랜만에 댓글다네요. 안그래도 저거 우찌할줄 몰랐는데 보고배웁니다. 양이 중요하나? ㅎㅎ 나의사랑 택배

[@jjlee7690]

그곳이어딥나까 ?가게요

[@cookcook7607]

시원하십니다 거제도 최군 최곤데요 ㅎㅎ 한가지 질문있는데요? 작은것들은 껍질 벗길때 꼬리쪽 쎈뼈도 그냥 쉽게 제거가 되던데 큰 사이즈는 다릅니까? 알려주세요^^

[@geojedo_choi-gun]

사실 큰 차이는 없는것 같습니다. 크기에따라 약간의 차이는 있지만요.

[@보물상자의다양한영상]

낚시영상을 보면 전갱이들이 다 작은편인데 이건 크네요 ㅋㅋ 맛나겠습니다.^^

[@geoje_kimdongsuk]

기온이 많이 떨어졌습니다 감기조심하세요^ㅡ6

[@gj8106]

2년전인가 3년전에 통영 여행갔다가 시장에서 고등어회 먹어보려고 했는데 거기 사장님이 전갱이도 같이 먹어보라며 일본말로는 아지라고(일본에선 초밥으로 인기있는 생선이라고..잘기억안남) 이것도 같이 먹어보라며 포장주셔서 먹었던 기억이 있네요.ㅎㅎ 근데 고등어가 훨씬 기름지고 넘 맛있어서 전갱이맛은 묻혔던..ㅋㅋ 근데 올해부터 낚시에 관심이 가다보니 울나라 남해에서 전갱이도 많이 잡히는것보고 반가웠는데 최군님영상에서 보니 더욱 반갑네용!! 담에는 고등어 없이 전갱이만 먹고 그 맛을 느끼고 싶네요

[@woosikpark]

에도시대 다이묘(일본어: 大名)는 영주,성주를 의미합니다. 최군님의 의미와 일맥상통하는 의미로 이해했습니다. 부잣집 ~ ㅎㅎ

[@서민식-p9q]

맛있게네요 후아~흑점줄전갱이는 손으로 껍질 뜯어도 되던데 전갱이도 가능한가요?

[@서광-m7v]

전갱이 회 아주 고급스러움..고등어랑 비교가 안됨; 수온이 많이 내려갓을텐데 이날씨에도 잡히나봐요 ㄷㄷ

[@서광-m7v]

아쉬운게 양끝으로 칼집만 내면 칼등으로 안훑어도 아주 쉽게 껍질이 벗겨지는데..쓸데업이 두꺼운 비늘 비져내시고 껍질 힘들게 벗겨내시고 하는게 아쉽네요

[@하얀고양이-e4x]

전갱이회 비릴줄알았는데 매우 기름지고 맛있어요 ㅎㅎ

[@남해바다-t4h]

사장님 구수한경상도사투리와회손질할때깨끗하게하는것이마음에들어요평일날찾아갈려고주소와전화번호상호를알려주세요

[@anoutsider9364]

거제도 최군의 횟집.

[@МаркФурман-э4о]

Мастер 👍

[@소우주-n2u]

겨울 전갱이 살집이 제법 있네요.

[@권현호-q4w]

맛있겠다.

[@배성근-y6w]

씨알 진짜 죽이네욤. 저거 회 진짜 맛나는데 ㅠㅠ

[@신창훈-f1r]

아따 전갱이 씨알 좋네예

[@배성근-y6w]

신창훈 그니까요

[@한기웅-x7c]

ㅋㅋㅋㅋ 거제,전갱이 티미님이랑 콜라보 없나욬ㅋㅋㅋ

[@조영민-f8y]

매번 보면서 느끼는건데 칼이 어느정도 들어야 회뜨는데 좋은건지 한번 영상 만들어주시면 안되나요? 칼 연마 후 휴지를 잘라본다던지 해서요 넘 궁금해요

[@차니차니-e7d]

오늘은 이거 다시보고..,

[@멕히꼬]

전갱이구이 정말 맛있죠 회로는 먹어보질 못해서 아쉽네요

[@김승훈-c7p]

아 전갱이 고소한데요..김에 싸서도 먹고 ,묵은지와도 잘어울리고, 쌈장도 어울리고..구워도 맛있고.. 솔직히 웬만한 회보다 맛있죠

[@박대제-t7o]

가면 전개이 회 무굴수 잇심니까-?

[@배진경-t9l]

영상 감사히 잘봤습니다 ㆍ 엄청 찰질것같아요ᆢ혹시집게는 어디서 구입하셨는지요.

[@geojedo_choi-gun]

인터넷!

[@최경훈-s5j]

부산살때 낚시로 메가리만 먹었는데 전갱이 진짜 실하네요.

[@warriet29]

이게 일본에서 인정해 준다는 전갱이회군요. 언제고 한번 먹어보고 싶네요.

[@배성근-y6w]

장목면 쪽은 여름에ㅠ잘 안나요 ㅋㅋ여름에는 너무 잘아요 ㅋㅋ

[@Jerry-ht6xz]

13:41 바들바들..

[@kyanggoo11]

진짜 싱싱한듯하네요 포뜨는데도 뒤쪽 다라이에 부들부들하네요

[@sunghyunjeon6974]

윗몸일으키기 ㅋㅋ 웃기네요

[@geojedo_choi-gun]

^^

[@똥짜바리]

사진 찍는다니까 좋아서... 좋긴요~ 영정사진이구마~ㅎㅎ 맛나겠네요~ 전갱이 회는 제대로 된걸 먹어보지 못해서... 구이는 그냥 진리죠~ 진리~ㅋ

[@윤승민-r4i]

와 밥에싸서 한점 캬ㅎㅎㅎ 맛있어 보입니다.

[@비거리10센치]

달고기는 작업하시는지? 한번 보고싶어서요

[@geojedo_choi-gun]

달고기는 판매하지 않습니다. ^^

[@이하늘-k7e]

안녕하세요.♥. 아픈 늙은이가 답글. 않하려 했는데... 여기 오래 보니. 이제라도 참 마음 고우신. 분이라. 연말에 인사드립니다.♥. 부부라. 같이 돕고. 위로하시고. 편할~ 연말이시면 해요.♥.

[@honey-big]

사장님 설명을 너무 친절하게 해주셔서 잼있게 보고갑니다

[@rssong2847]

아지 일본말 맞습니다. 맛있겠네요.😋

[@너는상상그이상]

전갱이 회센타에서 키로에 5만이면 적당한건가요?

[@geojedo_choi-gun]

어지간한 회센타에는 살아있는 국내산 전갱이가 거의 없을텐데요? 영상속의 사이즈는 더더욱 없을 거구요, 만약 국내산 전갱이가 살아있는 상태라면 5만원이면 저렴한 것 같습니다.

[@너는상상그이상]

@@geojedo_choi-gun 일본양식 이라던데요

[@내코가석자-o5b]

@@너는상상그이상 그건 흑점줄전갱이 보통 줄무늬전갱이.시마아지라고 부르죠. 양식이 어디에서 이뤄지는지도 모르겠고 방사능걱정때문이라도 일본산은 안드시는게 낫지 않을까 생각해봅니다.

[@gamdong8]

다이묘는 쉽게 말해 우리로 치면 도지사쯤 되겠네요. 중세유럽으로 치면 왕국은 아니고 공국의 주인이라고 할수 있습니다. 중국으로 치면 태수쯤. 최군님은 자연산 회집의 다이묘되겠네요 ㅋ. 다이묘가 서로 천하의 주인이 되겠다고 싸우던것이 전국시대고 최종적으로 승리한 다이묘가 도쿠가와 이에야스이며 이 사람의 주 근거지가 지금의 일본 수도인 도쿄입니다.

[@babeltwr]

무야 저 사이즈는.. ㄷ전갱이네.. 어디서 나온데요?

[@박성용-l1y]

전갱이회는 먹어본 사람만 그맛을 알죠~ㅋㅋ

[@박대제-t7o]

전개이 회 무꼬시퍼요. 위치 올려주세요..

[@거미-r4g]

저거 찌낚 갔을때나 갈치 낚시 갔을때 잡아야 배에서만 먹는 고긴디... 수족관에 있다니 허얼 ~

[@이쁜미니곰]

한가할때 들이닥쳐야 제대로 천천히 음미하며 회를 먹을 수 있을텐데 ㅎ

[@엠씨더맥주-r1p]

와.. 말로만 듣던 슈퍼즌개이...

[@J영-f3p]

우와 대전갱이다 ᆢ 제가 돔보다 더 좋아하는 겁니다 사장님 예약주문하면 장만해 주실수 있읍니까 ?

[@user-거니이이이이g]

메가리 고래회충 발견한적 있어서 그 뒤로 회는 못먹고 있는데 대리만족 할게요 ㅠㅠ

[@olioli644]

맛없을수가 없는 색이네요

[@팍쿠남]

최고의횟감 중 하나...

[@tossgirl_leessang]

ㅎㅎ 인정좋은 최군님...

[@태종이-c1q]

좋아죽다 그냥 죽었네요 ㅎ

[@진인사대천명-c2g]

캬~~~저런걸 잡아서 무야 되는데...ㅜㅜ

[@jjlee7690]

큰거한마리가격은얼마예요 , ?

[@임.구환]

1990년 일본에서 수조에 있는 활전갱이가 마리당 천엔이였는디 ㅎ

[@gamaksc]

한번도 안먹어본 전갱이회 묵고 싶어요.

[@투민이네]

포 뜰때 펄덕거리는게 아직 안죽어서 그런거에요?

[@김성민-w1w2j]

신경이 움직이는거에요

[@난브이티-q1r]

와~~좋으시겠습니다~~ 왕 부럽~~~~^^

[@Masanajae]

거의 뭐 시마아지급이네요ㄷㄷ

[@김성준-s6x]

와, 전갱이 대항해시대 게임에서 보고 실제로 처음봐요~

[@배성근-y6w]

씨알 죽이네요. 갠적으로 고등어 회 보다 좋아 하는데

[@록키는개이름]

와 전갱이 맛있겠다~~~~~~~~~~~~

[@종이접기세모]

근데 여기 어딘데 주방이 이렇게 깔끔합니까 가서 먹고 싶네예

[@불사-k9m]

전갱이 회 맞날것갔습니다.한번 먹어봐야죠~~

[@wkdal2392]

껍질 벗기고 딱고나면 부분에 노랑색갈 묻어 나오던데.. 키친타올 에 혹시 노랑색 나오는게 뭐일까요?

[@geojedo_choi-gun]

전갱이의 지방, 즉 기름기가 묻어 나오는 것입니다. 대부분의 등 푸른 생선은 기름기가 많은데요, 껍질과 혈합육 사이에 분포하는 생선 지방이라고 보시면 됩니다. 굳이 닦아내거나 씻어낼 필요는 없습니다. 그냥 드셔도 아무런 문제가 없고, 오히려 살찐 개체라서 더 맛이 좋다는 반증입니다.

[@wkdal2392]

@@geojedo_choi-gun 감사합니다! 덕분에 믿고 먹을수 있겠네요.. 처음 보고나서.. 먼지 몰르니 속이 울렁 거려서.. ㅎㅎ 그러면.. 그 한가지만 더 말씀 드려도 됄까요? 뿔소라 같은경우 귀청 그런건 없나요? 사이즈가 작은 뿔소라가 없는건지 큰 뿔소라도 없는건지 ㅎㅎ.. 답변 부탁드립니다

[@geojedo_choi-gun]

대부분 모르는 내용입니다만, 먼저 이 내용을 아셔야 조금 이해가 수월하니까 앞서 조금 부연 설명을 하겠습니다. 고둥이란 연체동물문 복족강에 속하는 나선형태의 패각을 가진 동물의 총칭입니다. 복족이란 뜻은 배를 다리처럼 쓴다는 것입니다. 달팽이처럼 몸뚱아리를 다리처럼 써서 기어가는 동물들을 일컫는 것이죠. 우리가 흔히 부르는 소라라는 표현은 그 많고 많은 고둥의 한 종류의 이름입니다. 제주에서 유명한 소라가 바로 그것인데 흔히 뿔소라로 부르지만 표준명은 소라 입니다. 패각에 삐쭉한 돌기가 나 있어 흔히 뿔소라로 부르지만 이름이 그냥 소라인 것이죠. 그리고 여러 종류의 다른 고둥을 참소라, 왕소라, 무슨 소라, 무슨 소라, ... 이렇게 부르다 보니 구분의 용이를 위해 부르던 경우가 점차 굳어져 소라를 굳이 뿔소라 라고 부르는 것이죠. 다시 말씀드리지만 소라는 한 가지 뿐 다른 것들의 이름은 ~~고둥입니다. 우리가 흔히 부르는 참소라도 피뿔고둥이라는 표준명이 있습니다. 표준명에 ~~소라가 붙은 것은 사실 우리나라 해역에는 소라가 유일하다 보시면 됩니다. 예를 들면 우리가 짚차 혹은 지프차 라고 부르는 것은 왜건 형태의 무수히 많은 차량 중 하나의 브랜드 이름이죠. 그냥 유명하니까 하나의 대명사처럼 불리는 것일 뿐입니다. 지동차 회사 jeep가 왜건의 대명사처럼 불리는 것이죠. 우라나라에서 잡히는 많은 고둥 종류 중에서 소라라는 이름이 붙은 것은 소라 한 종류라고 보시면 됩니다. 동해안이나 울릉도 쪽에서 서식하는 납작소라 라는 것이 있지만 개체수가 적고 식용으로서의 활용도가 떨어지므로 사실상 시장에서 거의 볼 수 없으니까 제외하셔도 되겠습니다. 그리고 학명으로서 뿔소라가 있는데 인도양이나 서태평양 남쪽에서 잡히기 때문에 우리나라에는 없습니다. 바로 제주에서 유명한 뿔소라 그것의 표준명이 바로 소라 입니다. 그리고 질문의 답은.. 여러가지 고둥 중에서 독성이 많은 것들이 분명 있는데요. 대부분 육식 또는 잡식성의 고둥은 먹이 활동 과정에서 독이 발생하기 때문에 귀청, 혹은 중장선이 있어 제거를 하고 먹어야 합니다. 그러나 소라는 해초를 먹고 사는 초식성이기 때문에 귀청, 중장선 자체가 없습니다. 그러나 해초를 먹는 도중에 작은 돌가루나 모래도 섭취하기 때문에 2~3일의 해감을 거쳐서 드시면 좋습니다. 잡은 당일 바로 드시면 해감 하지 않은 조개처럼 저글저글 모래가 씹히는 경우가 많습니다. 해감이 잘 된 경우라면 그냥 통째로 드셔도 됩니다. 다만 전복처럼 해초를 갉아먹는 이빨이 있습니다. 전복 이빨과 거의 똑같이 생겼는데 생으로 드실 때는 가급적 제거하시면 좋구요. 삶아 드실 때는 그냥 드셔도 위생 상의 문제는 없습니다. 답글이 너무 길었네요. 맛있게 드세요~~

[@힐링기사]

매가리 아직아니다 존갱이?