Рет қаралды 1,100
今回は炊飯器で手軽に作る『鶏ときのこのおこわ』をご紹介します。
◉もち米:うるち米=1:1。失敗が少なくおこわ特有のもっちり食感が楽しめる
◉味付けした具材を炊き上がったおこわに加える作り方は必見!
◉ご自宅で料亭の味が楽しめます♪
【混ぜて焼くだけ】しっとりなめらか!スイートポテト!デザートにどうぞ • 【混ぜて焼くだけ】しっとりなめらか!スイートポテト
↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @shumatsu_shuhu
これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。
『2023年目標はチャンネル登録10,000人』応援をよろしくお願いします!
【レシピメモ】
■鶏ときのこのおこわ
<所要時間:45分>
🔳材料(4合分)
鶏もも肉 250g
きのこ 200〜300g(お好みのきのこ)
にんじん 50g
お米 2合
もち米 2合
サラダ油 大さじ1
昆布 1枚(2g)
🔳調味料(具材炒め用)
(A)料理酒 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
(A)砂糖 大さじ1
(A)醤油 大さじ2
🔳調味料(おこわの味付け用)
(B)料理酒 大さじ2
(B)みりん 大さじ2
(B)醤油 大さじ2
(B)和風顆粒だし 小さじ1
①おこわの分量のもち米とうるち米を軽く3回ほど洗い30分浸水する。もち米:うるち米=1:1(ポイント❶)
※もち米は欠けやすい。優しく円をかくように軽く洗う
②きのこの下処理(動画内では4種類、合計300gを使用)
しめじ:石づきを外し小房に分ける
舞茸:しめじと同様
エリンギ:半分に切り包丁で切り込みを入れ、繊維に沿ってさく
えのき:石づきを外し根もの束の部分に切り込みを入れほぐしたら3等分に切る
③にんじんは5mm幅に千切り
④鶏もも肉はスプーンにのる位の大きさに切る(動画内を参照)
⑤熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏肉を炒める。
⑥表面に火が入ったらにんじんときのこを全て加える。きのこの水分が抜けて半分くらいの量になるまで炒める
⑦調味料(A)を加え炒め煮にして水分をしっかり飛ばす(ポイント❷)
⑧浸水30分後のお米に調味料(B)と水を加え、よくかき混ぜ調味料をなじませる。最後に炒めた部材の1/3と昆布を加え炊飯する(ポイント❸)
⑨炊き上がったら残りの具材2/3を加え全体を軽くかき混ぜる(ポイント❹)これでできあがりです。
《ポイント》
❶おこわの分量は、もち米:うるち米=1:1。失敗が少なくおこわ特有のもっちり食感が楽しめる
❷鶏ときのこはおこわ具材。調味料を加え炒め煮しし、水分をしっかり飛ばす
❸浸水したお米に調味料と水を加え、炒めた部材(1/3)と昆布を加え炊飯する
❹残りの具材(2/3)は炊飯後に加えて、味がハッキリしたおこわに仕上げる
*******
自己紹介
*******
■KUWA(くわ)
1978年生まれ
新潟県出身
調理師(保育園)
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。(笑)
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください!
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します!
*******
愛用の調理器具
*******
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年!これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>
三徳包丁 刃渡り180mm(肉 魚 野菜用)
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ 刃渡り155mm(皮切り 飾り切り用)
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁 刃渡り205mm(肉 魚 野菜用)
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁 刃渡り217mm(ハム 刺身用)
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ<吉田金属工業>
万能包丁 刃渡り19㎝(肉 魚 野菜用)
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁 刃渡り15㎝(皮切り 飾り切り用)
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker(天然木 いちょうの木 Mサイズ)
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker (天然木 いちょうの木 Lサイズ)
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Sサイズ) 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber(ゴムまな板 黒 Mサイズ)300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
amzn.to/3JrGU2j
■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン(小)
amzn.to/3NDZJ4P
無印良品 シリコーン調理スプーン(大)
amzn.to/42Shf9X
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール(丸型・角形)
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
amzn.to/3qW1PUO
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
amzn.to/44fgrwQ
2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可
amzn.to/3JoXqju
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
amzn.to/42T0Gus
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ(電子レンジ 食洗機対応 500ml)
amzn.to/3Pnn5wX
■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
amzn.to/3JpcZb8
■休肝日にはコレ
【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本
amzn.to/3qRGqfz
※1本103円!
-------------------
動画でよく使う調味料
-------------------
■これさえ使えば旨くなる(1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝!)
にんべん 白だし 1000mL
amzn.to/42XVm98
にんべん つゆの素 1000ml(ゴールド)
amzn.to/3NjVRVd
-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1(シューティンググリップキット)
amzn.to/3CDIjPu
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
amzn.to/3NGBoM0
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
amzn.to/3NCRXIp
■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
amzn.to/42SkBtz
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#おこわ
#炊き込みご飯
#きのこレシピ