『マヨは少なくて大丈夫』ひと手間で3倍美味しくなる「やみつきコールスロー」の作り方。

今回はやみつきコールスローをご紹介します。
◉マヨは少なくも味しっかり！ヘルシーなのも嬉しい
◉ひと手間で味がボケずに美味しく仕上がる◎
◉冷蔵庫で3日間保存可。作り置きして毎日の献立に♪
『もう炒め物は失敗しません』もやしの中華炒めもオススメ
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【レシピメモ】
■やみつきコールスロー
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
春キャベツ 1/4玉（300g)　※普通のキャベツでも美味しく作れます
にんじん 　 1/3本
コーン　 　 100g
ハム　　 　 5枚　
塩（塩もみ用) 　　小さじ1/2
砂糖（塩もみ用) 　小さじ1/2　
🔳調味料（合わせだれ）
(A)マヨネーズ　大さじ1＋大さじ1（2回に分ける）
(A)はちみつ　　小さじ1
(A)酢　　　　　大さじ2
①キャベツを細切りにする
②にんじんは薄く輪切りにして重ねたら、トントンして千切りにする
③大きめのボールにキャベツとにんじんを入れ、塩と砂糖を加えて揉み込んで10分置く（ポイント❶）
④ハムは細切りに。コーンはザルに上げ水気を切っておく
⑤（10分経ったら）ギュッと水気を絞る（ポイント❷）
⑥野菜にハムとコーン、調味料(A)を加えて全体をしっかり混ぜる
⑦冷蔵庫で20分休ませる（ポイント❸）
⑧食べる直前にマヨネーズを加え、全体を混ぜたらできあがり！マヨは少なくても味しっかり♪
《ポイント》
❶浸透圧の効果で野菜の水分を抜きます。塩だけだと塩辛い。砂糖も加えるとマイルドに！
❷水気を切ることで、調味料を加えても「味がボケにくく」なります
❸冷蔵庫で20分休ませることで、超量と野菜がなじんで味に一体感が出ます
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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愛用の調理器具
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619
amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
amzn.to/3Vm4Jzn
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
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■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
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■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
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ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
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牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
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スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用）
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■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
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小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
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■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
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■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」
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Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
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■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
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ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
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■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
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丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
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■キズがつきにくいボール
アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用)
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動画でよく使う調味料
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にんべん 白だし 1000mL
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にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
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Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
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