傳承三代的「蔥油雞三吃」，便宜好做，高CP值的雞肉料理 (Green Onion Chicken) ft. 英文名師小教室

[@洪秀鳳-h3r]

一雞三吃 太厲害了！

[@jaykao2886]

看你的影片實在令人愉悅，謝謝

[@michael_cuisine]

哈哈哈，謝謝🙏

[@王華恭-l2b]

第一次看到廚師、英文老師、帥哥集ㄧ身，還有很棒的音樂，這酒雞看了就醉了，不同凡響，讚！

[@michael_cuisine]

謝謝您的讚賞🙏🙏

[@洪伯瑜-g8t]

這麼優質的節目應該讓更多人知道👍🏻

[@michael_cuisine]

紅伯 謝謝你啊❤️

[@bestmusichouse66]

內容太棒了 另外也喜歡最後的片尾風格

[@michael_cuisine]

謝謝您的喜歡🙏

[@darrenleviss8291]

太感謝了！今天的晚餐就來試試看🤘

[@michael_cuisine]

讚喔👍🏻👍🏻

[@shaoyu9875]

請問雞肉如果要做 舒肥 有可能在學生宿舍用那種 虎牌 象印 保溫瓶 然後把切肉切到適當大小放入食品矽膠袋中 保溫瓶加入滾水這樣泡著悶煮嗎?

[@michael_cuisine]

我沒有試過，但強烈建議不要這樣做。除非你有試過多大的保溫瓶，多少的熱水，配上多大的雞胸肉等等成功。不然舒肥殺菌是有精準的厚度，溫度和加熱時間的科學料理。不要拿健康實驗。

[@nanayang8349]

在別的頻道，不小心看到主廚解說另一層面的專業知識後，被這份同樣具主廚魅力的感覺吸引過來的！已訂閱了！ By the way,小小想法，背景音樂似乎可以再小聲些會更助看影片學習！😋

[@michael_cuisine]

nana Yang 謝謝您，我下次來調小聲點🙏

[@RonnieWu]

克里斯丁？

[@kkkuo8886]

+1

[@michael_cuisine]

練習的同學請用海鹽，我的影片料理都是用海鹽，台灣精鹽太鹹，謝謝🙏

[@fox0327CHEN]

請問岩盐可以嗎？另外，那冷藏鷄是否有腥味？还有用料理米酒换成日本清酒是否会更好？

[@michael_cuisine]

您好，岩鹽可以使用，影片這個版本其實是速成版，建議生雞可以用1.2%的鹽醃12-16小時再去做，肉會更入味，湯汁也會較不鹹。 任何肉有腥味就是開始不新鮮。肉買回來不馬上用，第一時間放冷凍保存。如果能買到市場的新鮮半土雞更好。一般超市雞或多少有點腥味美中不足，此時細菌只要在表面，可用一點米酒泡洗一下即可去除。如果肉開始有臭味，細菌已經入侵內部並且濃度較高，則不使用。 換清酒可視為一種變化，因為味道較淡和清爽，反而沒有一般便宜料理米酒做出來的有家常中國味的香，您可以都試試做比較，謝謝。

[@michael_cuisine]

@@fox0327CHEN 您好，這道菜就用食譜推薦一般的料理米酒就可以。因為蒸，酒精不會全部揮發，不建議用高濃度。其實這道菜完整版會新切薑絲蔥絲熱油快速回燒一次增香，增添賣相和燒掉剩餘酒精，以後再來分享，但還是適用一般料理純米酒喔

[@minzheng4650]

不錯的視頻，有意思！如果沒有電鍋，請問普通鍋要蒸多久？

[@michael_cuisine]

min zheng 普通鍋中大火火力水滾後30分鐘喔～

[@michael_cuisine]

min zheng 謝謝喜歡❤️

[@chaochao3235]

流口水了，我馬上就煮來吃。you know what I mean

[@michael_cuisine]

chaochao hahaha, yes, 我搬好椅子來等你上菜了👍🏻👍🏻

[@王華恭-l2b]

請問酒可以用紹興酒？會不同嗎？

[@michael_cuisine]

紹興味道很重，我會放米酒的1/3量，其它放水，我沒有試過，應該滿特別的👍🏻

[@adsl77002000]

一菜三吃啊

[@michael_cuisine]

hung morgan 方便好做

[@tahai1993]

推陳卓璇

[@michael_cuisine]

Tahai Islituan 那是誰？

[@tahai1993]

@@michael_cuisine 後半段BGM 無羈的原唱xD

[@michael_cuisine]

Tahai Islituan 你太厲害了👏👏👏

[@milliebobbybrown4251]

筆記👍

[@michael_cuisine]

lin amy 謝謝🙏