Chupe o caldo de Chuño - cocina Arequipeña / Aprendiendo con Ada

Chupe o caldo de Chuño 🥘 ya estamos en el mes de Arequipa 🗻 y éste es uno de los caldos más ricos! 😋🥳 así que aquí te dejo la receta 🥰🥰
Ingredientes.
400 gramos de chuño negro molido.
6 lomos de cordero.
1/2 kilo de brazuelo de cordero.
300 gramos de tripas cortadas más o menos de 4 cm. Cortadas por el medio.
100 gramos de cecina.
Agua hirviendo la cantidad necesaria.
1 rama de apio.
Mitad de porro.
1/2 nabo.
2 1/2 cdas de ají panka.
3 ajos chancados para el caldo.
4 ajos picados finamente para el aderezo.
1 cebolla grande a cuadritos.
6 papas medianas picadas.
1 zanahoria grande pelada cortada en monedas.
1 taza de habas verdes, peladas.
Aceite la cantidad necesaria para el aderezo.
Sal al gusto.
1/2 cta de comino.
5 pimientas de olor.
1 ramita de hierbuena picada.
1 atado de cilantro picado finamente.
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[@daisydeliaruizgarcia4093]

Hola Ada, felicidades 🎈 por tu gran trabajo. Excelente te veo por KZbin.

[@deysililiana1814]

Un éxito la señora, esa gracia de Arequipeña 😅 me hizo reír mucho. Saludos desde Francia, hoy haré mi sopa de chuño 😊

[@heryfloresgarate4848]

Gracias por compartir sus enseñanzas, saludos desde Tacna

[@AprendiendoconADA]

Gracias a ti Hery por ver los videos, Bendiciones

[@dylanblair7128]

Doña Adita pero que delicia gracias por compartir sus recetas

[@franchokois]

Gracias por compartir, se me hace agüita la boca 😋

[@PARQ.21]

Se me hace agua la boca 🤧

[@G4bri3laxD]

Lo principal es saber cantidad de agua para cantidad de chuno. Cantidad necesaria es dificil, porque puede salir aguado o muy espeso.

[@alondratuberbru7356]

Muchas gracias por mantener nuestras tradiciones,como buena Arequipeña,felicitaciones,bendiciones,está delicioso.❤❤❤😊😊😊😅😅😅

[@luciachuquicana1913]

Que delicia!!!!! Bendiciones sra. Adita por compartir sus recetas. Sobre todo super nutritivas. 💪🙌🥰

[@AprendiendoconADA]

Muchas gracias a ti Lucia por ver nuestros videos. Espero hagas este rico caldito.

[@karolromero683]

​@Aprendiendo con ADA

[@hildarosas8410]

Que rico caldito de chuño gracias Adita.

[@mariaramos8310]

Muchas gracias, me salió delicioso.

[@AprendiendoconADA]

Gracias a ti María por hacer las recetas, Bendiciones

[@rxnzpq6536]

Gracias ‼️

[@ricardy8218]

Gracias

[@alodiacondori2767]

Muy rico gracias por la receta

[@AprendiendoconADA]

Gracias Alodia, por ver nuestros videos. Bendiciones.

[@claudycardenas780]

Un día q no haga nada y tenga tiempo x ahora almuerzo express nomas😢😢

[@blancadiaz3399]

Buena receta 😋😋

[@sandrachavez2758]

Gracias Ada por los tips yo hice una vez pero no lave la harina de chuño y me salió todo amargo 😢

[@teresalomeli1575]

CAMARÓGRAFO, por favor evita tanto movimiento y sobre todo tan rápido. Admiro la comida e ingredientes peruanos . Señora Ada me subscribo a su canal gracias por compartir su experiencia cocinando tan deliciosa y nutritiva comida peruana .Por favor tomen en cuenta que los vemos en diferentes países y sus verduras y hierbas quizás las llamamos por otro nombre .

[@celiaalvarezquispe5473]

Algun secreto para q no se vuelva agua😢

[@miranda2138]

El zapallo demora para cocinar y las habas mientras tanto se deshacen.....