El mejor CALDO DE MOTE - PATASCA O MONDONGO | COMIDA PERUANA | SONQU

Descubre cómo hacer el mejor caldo de mote, ya sea pataca o mondongo, en esta deliciosa receta de comida peruana. ¡Sigue los pasos de Sonqu y disfruta de este plato tradicional!
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/ sonqu
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CALDO DE MOTE
ingredientes:
2 kilos de maíz pelado
2 kilos de mondongo de res
1 pata de res
1 brazo de cordero (5Kg de carne)
15 litros de agua
2 cebollas
2 cdas de pasta de ajo
1 zanahoria grande
6 tallos de Apio
1 poro (Opcional)
Sal al gusto
Ramitas de orégano y hierba buena
Acompañantes:
Limón
Rocoto
Mixtura de hierbas picadas (Hierbabuena, perejil y cebolla china)
#sonqu #comidaperuana #recetasperuanas

[@sonqu]

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[@FranciscoPenzottiCOLEGIO]

1

[@manuelculquedelgado7910]

VIVA LA COMIDA PERUANA .LA MEJOR DEL MUNDO.GRACIAS .SONQU .UN ABRAZO

[@Cristianbar91]

No soy peruano, pero llevo a Perú en mi corazón, gratos recuerdos de ese maravilloso país y su gente linda y querida.

[@diangosalazar6859]

Está bueno... Cada uno con su estilo 😋😋 Particularmente lo preparo siguiendo la tradición familiar.. Solo con Cabeza de Cordero y las patas "cashpadas" quemadas con leña... Al último un aderezo de ají especial y cebolla china.. Servido con perejil picado y rocoto molido... Saludos 🇵🇪

[@brianjosephvalerocaceres3033]

COMO SE HACE UN ADEREZO DE AJI ESPECIAL

[@user-jq7lo3kx2b]

Sonqu, con tus recetas, y a mis 70 años, me estoy convirtiendo en cheff...😊

[@sonqu]

Hola @user-jq7lo3kx2b 👋 ¡Qué alegría leer esto! Me emociona saber que mis recetas te están ayudando a convertirte en chef, incluso a los 70 años. ¡Nunca es tarde para disfrutar de la cocina! Sigue así y sigue compartiendo tus experiencias. ¡Un abrazo y muchas bendiciones! 👨‍🍳😊🙏

[@Sonia-bx8py]

Mi madrecita, prende el fogón a las 12am mediodía y para las 9pm ya está😊 y nos ahorramos una noche sin dormir, saludos desde Huancavelica😊

[@mirthavidal4820]

La receta de la deliciosa patasca la has explicado muy bien Sonqu. Gracias.👍

[@sonqu]

¿Dónde están mis paisanos de Huancavelica y Huancayo?

[@nizz17orozco23]

Que delicia ese caldito de mote ❤❤❤ excelente el chef

[@marilynscott7262]

Me gusta tu uniforme. Bien explicado, esa pata tiene mucho colágeno. 🇺🇸 USA Bravo la comida peruana.

[@ferminahuaranca7126]

Señito un secreto laven bien el mote y con bastante agua le da un hervor y lo deja remojando hasta el día siguiente ,y así como está lo pone a cocinar temprano y le va agregando todas las especies y está rica sopa va a estar para el almuerzo.recuerden el secreto es que de un hervor India antes.con cariño y respeto desde Lima Peru.

[@Meme-ny3fc]

Gracias. Muy didáctico, sencillo. Muy bien expuesto.

[@GloriaApolaya]

¡Delicioso y nutritivo! Gracias Sonqu por compartir.

[@rosanariscouceda947]

Riquísimo.

[@margaritagentille467]

Que buena receta ! Muy bien explicada 👍🏻 Está sopa aunque tiene su procedimiento especial , es muy sabrosa y tradicionalmente en mi familia se la preparaba en los eventos más importantes. ❤🇵🇪 Gracias por subirla.

[@MariaRegis-rv2qz]

Qué delicia, gracias Chef. Lo prepararé para mi siguiente fiesta con la familia 😋👏🏼

[@sonqu]

Hola María 👋Qué bueno que te guste la receta, seguro será un éxito en tu fiesta familiar. ¡Espero que todos disfruten mucho! 🎉🍽😊

[@davidandresgoniludena8800]

Felicitaciones, muy buena tu enseñanza y gracias por difundir nuestro delicioso caldo de mote o patasca

[@blancacecilialuyovasquez4788]

Me mataste con esa sopa me quedo sin respiración cada vez q lo tomo por que repito como tres veces , me encanta gracias Sonku

[@sonqu]

Como tiene que ser 😋

[@user-dn4bm2sv5v]

Guao hace tiempo quería aprender a preparar esta sopita ummm q ricoooo

[@sonqu]

Ahora con esta receta te saldrá muy delicioso 😋

[@4n4xm4ri4]

Uyyyy buenazo, muchas gracias por compartir Sonqu❤

[@ildauramurga3009]

Buenazo Sonqu, muy rico, muchas gracias 😋😋😋😋😋

[@auroratineo]

Q agradable sopa d mote gracias saludos

[@aliciajts]

❤❤❤❤ gracias x la receta

[@mariaelenabaluarteespinoza1009]

Felicitaciones 👏👏

[@auroratineo]

Q agradable caldo d mote saludos ❤

[@kokolobo200]

Oh Dios k delicioso se ve esto

[@victoriabalvin2000]

Riquísimos. 💋🇵🇪❤️

[@ruthschneider8379]

Delicioso ahora si lo prepararé Tengo un poco de maisi mote Que cada ya lo tengo medio año 😮 Saludos desde Alemania 🇩🇪

[@rosariocardenas4853]

Se ve deliciosa 👏🏻👏🏻😋🤗🇵🇪

[@sonqu]

Hola Rosa, gracias 😊

[@lizkarinafabianpalomino5510]

Lo máximo Sonqu!!! Esta es la receta

[@sonqu]

Hola Liz 👋 ¡Gracias por tus palabras! Me alegra mucho que te guste la receta. 👨‍🍳🍽

[@emilsiniaalmonacin867]

Que ricoooo

[@mariamartin6452]

Hola, muchas gracias por la receta es muy nutritiva, ya la he apuntado. Saludos desde España.

[@sonqu]

Hola Maria 👋Saludos desde Perú y que disfrutes mucho cocinando esta deliciosa receta nutritiva! ¡Buen provecho!🍽😊

[@hectordaniel8352]

mi vicio una vez por semana

[@SilviaBeatrizLaurenteLoayza]

Requisisimo

[@NoeMurillo-lr2eq]

Q sabroso

[@aliciaespinal8254]

Huancavelica, tierra del mercurio.....

[@user-lu9rh3sj1j]

Saludos en mi país se le llama mondongo en puerto rico y se le hecha verduras y también se le llama sancocho buen provecho gracias por compartir 😊

[@mariadelcarmengonzalezmasias]

QUE RICO GRACIAS POR LA RESETA EN MÉXICO SE CONOSE COMO MODONGO

[@aliciaespinal8254]

❤

[@juliocesardavilagonzales-ti1mx]

Q delicia en tu buena preparación esta buena sopa de mote y te agradezcl en la cocina suerte y bendiciones

[@user-dn4bm2sv5v]

Gracias Sonku por esta exquisita patasca saludos desde Lima ❤

[@sonqu]

Hola Julio 👋 ¡Muchas gracias por tus palabras tan amables! Nos alegra saber que disfrutaste de la sopa de mote, suerte y bendiciones para ti también!

[@misterio4453]

Deli deli

[@negriloec]

Se ve rico!!

[@sonqu]

Hola @negriloec 👋¡Uy, y el sabor delicioso! 😋

[@gladysyngasantos3015]

❤❤❤🤗😍😋😋👍🖐

[@aracelyortiz5869]

Que delicia para el tiempo de frio

[@sonqu]

Hola Aracely 👋 Ideal para calentar el cuerpo y alma

[@jesussegundovelazcobarboza3009]

En quechua Sara patachi o Sara patasqa wauqichallay.

[@user-jj4ni5uu3v]

Esta muy ricoooo

[@sonqu]

Hola @user-jj4ni5uu3v 👋 Gracias

[@user-bo3db4mt1u]

Le voy a preguntar ests sopa de mote gracias

[@otiliajanampa899]

Harto colageno en este caldo😋😋😋😋

[@sonqu]

como deber ser 😋

[@teresacaceres7517]

Qq rico caldo

[@sonqu]

Muchas gracias 🙂

[@leydagalvezsuarez9937]

Me encantaría hacerlo,pero 8 horas no doy jajajaaja

[@caneleonica1122]

Y también puedo hacerlo en olla a presión?? Cuánto tiempo.

[@sonqu]

si se puede hacer pero no queda igual, ya lo probé y me salió con un color un poco oscuro. Pero si no tienes problema con eso no es una buena opción para ganar tiempo.

[@reyna-tq3em]

para cuantas personas son dos kilos de mote

[@user-iu5tw1on9u]

Que rico un gran caldo de mote gusto para el frío para calentarnos co ese rocotito 😢😢😢😢😢

[@sonqu]

Gracias, con este caldito ni el frio lo vamos a sentir 😋

[@leydagalvezsuarez9937]

Que deliciaaaaa

[@sonqu]

Hola Leyda 👋¡Uy, y el sabor delicioso! 😋

[@antoniocolonio468]

Se llama mondongo, no caldo de mote, patasca de jauja pal' noreste!!

[@rafaelalfredogonzaleszaval4996]

No engañes a la gente así no se cocina el mondongo, esos no son los ingredientes, solo se emplea maíz pelado, carne puede ser de cerdo, res o cordero y también pata de cerdo o vacuno

[@bettywelton2996]

Que delicia