CHURROS Y PORRAS ELABORACIÓN (CHURRERIA HNOS LOPEZ)

CHURROS Y PORRAS (CHURRERIA HNOS LOPEZ)
*LA EXPERIENCIA Y LA SABIDURIA*
(47 AÑOS DE EXPERIENCIA) (TECNICA Y PROFESIONALIDAD)
ES UN NEGOCIO UBICADO EN PIQUEÑAS, 10, MADRID, EN EL BARRIO DE BUENAVISTA DEL DISTRITO DE CARABANCHEL.
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[@diariodeunmediummartin2188]

hola buenas es muy importante la harina saber que clase de harina es por que todas las harinas no son iguales y gracias por este video tan maravilloso como este de los mejores que he visto gracias .

[@cambalache3]

Hola Darío pues he de confesarte que también es uno de los mejores vídeos que yo he visto porque he visto muchos de churrerías pero para nada te explican depeapa cómo te explica este señor amigo mío lo que sí que es cierto que en grandes almacenes si encuentras harinas para churros etcétera etcétera pero vamos que para hacer cuatro churros un domingo en casa con harina normal te sirve ya te lo digo yo que yo lo hago que no te salgan tan tan tan tan exactos y tan ricos como los de las churrerías puede ser pero pueden pasar por ellos perfectamente y están muy buenos te lo garantizo yo haciendo churros la mitad de mi vida jajaja un abrazo Darío

[@ingridvasquez2861]

Saludos dé Guatemala muy bello me da tristeza 😂

[@chanotinto9768]

La masa para los churros se elabora cobn harina de gran fuerza,de buena calidad,es decir,jamas la compres en un supermercado,comprala en obradores de pan. Un litro y medio de agua para cada kilo de harina. Estos churros al contrario de lo que se dice en el video,se frien en caliente,por varios motivos,uno de ellos es que el aceite no se enfria tan rapido..y quedan mucho mejor. Las porras se hacen con harina de buena calidad,pero en este caso es harina floja,pero tambien se le pone un poco de harina de fuerza para que los gases no salgan al exterior,es es solo un poquito.. por cada kilo de harina floja,es 50 gramos de harina de fuerza. La masa de las porras,lleva ademas,levadura de panaderia seca,bircabonato,azucar que ayuda a fermentar mas rapido y mejor,y tambien un chirrito de vinagre,para que no queden tan aceitosos y para que haga efecto quimico con el bicarbonato,por eso quedan esos gases por dentro. La masa de las porras tiene que fermentar,como la del pan.. cuando empiece a subir,ya se pueden hacer. Lo ideal es hacer una masa,dejar que fermente un dia entero y de esa masa le añades un poco a cada masa nueva que hagas,se llama masa madre,que hace la funcion de levadura y ademas da sabor. Te cuento todo estoy como churrero. A la gente no se le miente.

[@carmengoex3079]

Hola disculpa mi pregunta . Sería muy molesto para ti que me dieras más o menos medidas y que productos comprar para hacer las porras en casa . Gracias ​@@chanotinto9768

[@chanotinto9768]

@@carmengoex3079 No tengo ningun problema en explicarte como se hacen. Esto que se hace de mentir y ocultar la elaboración de las porras me parece una estupidez. Eso si,te puedo explicar todo lo que me pides y te aseguro que terminaras comprandolos por todo lo que ello implica. Hay muchos factores importantes,no solo es la masa,sino la boquilla de la maquina,la manera de freirlos y tambien que es necesario bastantes litros de aceite y una sarten bastante grande. Luego si vas a reunir a verias personas,mientras se van haiendo unos,otros se van enfriando...Me explico ? Es un procedimiento muy largo todo ello. Si me facilitas un correo electronico o un numero de telefiono te puedo indicar paso a paso. No hay problema

[@jmrc2755]

Ver hacer churros me evoca a mi niñez mas temprana... Y, ver a nuestros queridos CHURREROS, trabajando sus masas, dando formas y friéndolas, me inspiran ALEGRIA Y GRATITUD. ¡Benditos estos hombres y mujeres...! que, con su precioso y noble trabajo hacen deliciosas las mañanas y tardes de nuestra vida. Gracias por vuestra labor, tan deleitosa y encomiable. ¡¡¡UN APLAUSO MUY FUERTE A NUESTROS CHURRRREROS...!!!

[@joszeka]

Joer, qué recuerdos, yo trabajé ahí con el señor Paco y su hermano hace un montón de años... qué recuerdos, y qué buenas estaban las porras bien calentitas por la mañana... Llevo 20 años fuera y no sabía si seguían trabajando y que el sitio todavía existía, me ha emocionado el vídeo. Muchas gracias!

[@cambalache3]

Le he pasado tu comentario a uno de los churreros que por cierto ya están jubilados ahora lleva la churrería una tarjeta joven pero sigo en contacto con ellos

[@joszeka]

@@cambalache3 Muchas gracias, Cambalache3. A ver si me paso algún día por Madrid y les hago una visita (al final he dado yo también con uno de los hermanos en tuiter, y he podido hablar con él, cosas de la vida, y cómo pasa el tiempo). Por cierto, aunque no lo dije antes, genial el vídeo y genial el canal. Un cordial saludo desde Hungría.

[@cambalache3]

Pues nada por aquí estamos si le veo algún día porque vive cerca de mí se lo comentaré aunque ya le he mandado tu comentario por whatsapp ya están jubilados poco después de haber hecho este vídeo se lo merecen han trabajado muchos años y duro un abrazo

[@alfredo8952]

@@joszekapor curiosidad, ¿qué le llevó a usted a Hungría?

[@joszeka]

@@alfredo8952 Pues conocía el país porque había estado de turismo, pero realmente fui a aprender el idioma, y aquí me quedé :) :) :) (Budapest es una maravilla de ciudad)

[@maribelverbena9074]

Gracias por este precioso vídeo maravillosos chorros gracias ❤

[@MARJORIEORTIZVARGAS]

Saludos desde Ecuador qué ricas esas Porras y churros echos en el barrio que me acogió y lo recuerdo con mucho amor mi querido Carabanchel alto pronto volveré y visitaré la churrería que nostalgia acá no vende el 1 de enero como aya Dios los bendiga grandemente

[@marycarmengagu1112]

Gracias por compartir la sapiencia de ese maestro artesano de los churros y las porras. He disfrutado mucho con el vídeo.

[@cambalache3]

Muchísimas gracias yo solo transmito en cuanto hablé con él muchísimas gracias por tu comentario felices fiestas feliz navidad

[@lorego8079]

De casualidad me ha saltado hoy, me alegro de haberlo podido ver y recordar su gran trabajo y sobre todo sus buenísimas porras y churros, magníficos, que pena de recuerdos, espero que los que estan les baya tan buen y duren también muchos años😢🥰🥰🍀❤️❤️

[@hendosergio]

Me ha gustado mucho este documental reportaje, mis felicitaciones

[@CelsoPintor-ng7lu]

Gracias por compartir que hermoso trabajo

[@anonimxanonimx9867]

Este hombre a salvado más vidas un domingo de madrugada que una uvi móvil en un festival

[@jmrc2755]

😂👏😂👏😂👏😂👏👏👏👏👏

[@silviapx3813]

😂😂😂

[@mercecanj]

Que rosca más bien hecha!!muchas gracias por el vídeo y enhorabuena al señor Pepe por ser tan profesional y llevar tanto tiempo en el oficio de churrero

[@cambalache3]

Muchísimas gracias por tu comentario un abrazo muy fuerte amigo

[@m.isabeltorres5126]

Para levantarse el sombrero!!!!!! Muchas gracias por el video....

[@cambalache3]

María Isabel muchísimas gracias a ti ya te digo un beso muy fuerte

[@744ricardo7]

Gracias por regalarnos tradiciones. Saludos desde Buenos Aires argentina. ❤❤❤❤

[@moisesgarciagutierrez71]

Hola, yo también soy churrero con veinticinco años de profesión y aunque el sistema de trabajo es muy diferente al mío creo que el vídeo a estado interesante. Saludos desde Sabadell, España

[@cambalache3]

Muchísimas gracias

[@MrRola65]

Como ago para comprar la máquina y encontrar un lugar que me enseñen

[@cambalache3]

Ponte en contacto con la churrería que te lo dirán un abrazo

[@mdalonsobarrera986]

Me ha encantado el video, muchas gracias por hacerlo. Muchos recuerdos de la infancia ❤

[@whinstom]

Mi querida España, esta España mia, esta España nuestra...

[@yourstubo]

Me entrò mucha hambre!!! es grave doctor.............😁

[@cambalache3]

Es natural paciente jajaja

[@franciscorodriguez9653]

Me ha encantado tu receta de porras. Las voy ha hacer esta misma tarde para merendar. ¡Gracias! M. G.

[@cesinjesus]

Muchas gracias, estoy empezando en una churrería y este video me a servido mucho para mejorar en la preparación de churros y porras. Muchas gracias 🎉 me a ayudado mucho tu trabajo nunca se sabe aqui pueda servir 🍴🥳

[@sdebek]

Gran video Alvaro, que ganas de volver a Madrid para comerme unos churros 🥹 Saludos desde 🇧🇻

[@ricardomaganrodriguez7294]

Puro artesano si señor que arte.

[@juanp.e.58]

Lo había visto hace tiempo pero no me he fijado tanto como esta última vez buen vídeo el churrero es un maestro

[@maricelaestrada5193]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos en este ARTE de la CHURRERÍA. LO FELICITO!!

[@cambalache3]

Muchas gracias a ti por ver el vídeo

[@marthachavez8076]

Primera vez que veo este canal, me ha maravillado que respondes a cada comentario te felicito por tu gran esfuerzo y dedicación un gran abrazo y bendiciones.

[@cambalache3]

Hola Marta buenos días disculpa que haya tardado unos días en contestarte porque son muchos muchos los comentarios que tengo que contestar y mira una de las bases que creo fundamentales para que todo esto continúe es precisamente no ignorar a mis seguidores y contestar todos y cada uno de los comentarios hay algunos que no puedo contestar porque no me aparecen eso ya no entiendo el por qué será pero bueno yo contesto de siempre a todos aunque pierda dos horas creo que es lo mínimo que puedo hacer dado que si la gente se molesta en escribirte unas palabras lo suyo es contestar un abrazo querida Marta guapa chao

[@mariasagrarioscastillo1138]

gracias por el vídeo.nos a explicado todos los trucos cosa que no hacen todos los profesionales.son distintos a todas.las.recetas que e visto.ya contaré que tal me han salido.muchas gracias.

[@cambalache3]

Hola María muchas gracias a ti guapa

[@editablanco2752]

@@cambalache3 9muy bueno. Nos falta ver la masa de los churros. Muchas gracias por compartir

[@cambalache3]

Un abrazo muy fuerte gracias por tu comentario

[@Ryusey.]

Se nota por la forma de explicarlo, que el hombre disfruta de su oficio. Vaya pinta esos churros!

[@cambalache3]

Muchas gracias la verdad es que este hombre y su hermano ya están jubilados ahora lleva la churrería una parejita joven pero igual de bien

[@rimaskurt8076]

Buen vídeo Álvaro! Ojalá no se pierden nunca estos negocios familiares de barrio.

[@cambalache3]

Así es por eso yo intento contribuir un poquito en que la gente conozca este tipo de artesanía porque al fin al cabo es una artesanía

[@capockhd2363]

Buen video. Pero la masa de churros se hacen a diario no para varios dias

[@cambalache3]

Ah vale vale le diré entonces al señor paco churrero desde hace 47 años que está equivocado que rectifique después de este tiempo vale vale yo se lo digo🤣😉

[@saidmkerref4782]

Viva los churros por la mañana para desayunar, gracias señor Paco por tu gran trabajo y dedicación y amor

[@cambalache3]

Muchas gracias a vosotros por ver los vídeos

[@jhoncubillos40]

Lo mejor la pasion y las ganas de su trabajo...gracias por la clase maestro...

[@cambalache3]

Buenos días este señor y su hermano ya están jubilados se lo merecen son unos artistas los cuales han estado muchísimos años en la churrería trabajando se lo merecen un abrazo

[@pedrogc3]

Menudo artesano el señor Paco

[@IberianImperialEagle]

Excelente experiencia, amo España y Madrid. Gracias, quedé antojado de comer churros.

[@cambalache3]

Gracias 😅

[@palomalopezlopez4833]

Los mejores churros y porras que puedas comer,con un trato exquisito ❤

[@dracoazul4526]

Simplemente genial. Gracias amigo.

[@cambalache3]

Querido Draco gracias a ti gracias a ti ya lo sabes muchas gracias

[@diegocarballoperez9710]

Excelente reportaje, muchas gracias,

[@cambalache3]

Hola Diego muchísimas gracias mi trabajo me costó hacerlo jajaja no te creas que no y el resultado buenísimo miles y miles de reproducciones cientos y cientos de comentarios

[@amatistaelmundo.8519]

La máquina tenía un hilito donde se salía la masa. Y me daban unas ganas de echarle mano. Precisamente lo crujientito que es lo que más me gusta a mí 😂

[@TurtleManOfficial]

Una maravilla.Gracias.😋

[@donflunxo]

Me ha encantado el video

[@cambalache3]

Pues aún tienen que venir unos cuantos más de este tipo puesto que hice un reportaje muy grande me tiré toda una mañana en la churrería grabando cómo se hacían las porras los churros las masas etcétera etcétera etcétera ahí estoy liado no te creas que no tiene trabajo esto jajaja un abrazo querido amigo gracias por estar ahí siempre

[@Danilov800-k9h]

@@cambalache3 pues los veremos y los comentaremos Alvaro , si tienen currro hay que valorarlo y creo que tus subscriptores lo valoran.Un saludo.

[@cristinagarcia7803]

Las ganas que tenía de ver un vídeo donde se explicase como hacer las porras de Madrid, tan típicas y tan distintas de las otras

[@cambalache3]

Pues mira te doy toda la razón Cristina porque yo que lo he grabado y que soy amigo de ese churrero que por cierto ya se han jubilado ahora lo llevan unos chavales jóvenes pero tampoco las tenía todas conmigo de que me fuera a nadar los secretos y la receta vaya

[@cambalache3]

Porque Cristina nunca he entendido ese secretismo que tiene los churreros para no dar sus recetas me parece una tontería como una casa puesto que hoy en día por Internet se sabe hacer de todo te saldrá mejor peor pero los resultados son buenos digo yo vamos un beso Cristina gracias por tu comentario

[@palomagarcia1202]

Te lo confirmo en FRANCIA no las hacen y los churros no saben a nada y llevan mucha azúcar

[@jotresss]

Interesante alvaro

[@cambalache3]

Isimooooo joseeeee

[@joseantoniovelilla7807]

Qué maravilla 👏

[@javierramirezantiller283]

Vamooooos ahí Álvaro, yo desayuno casi todos los días porras ,me pueden tronco,cuando quieras te invito a desayunar

[@cambalache3]

Querido Javier es eso está hecho a mí me encantan lo que pasa es que yo no la has desayunado todos los días porque creo que todos los días desayunar eso es malo para el cuerpo jajaja pero está muy ricas un abrazo muy fuerte

[@leodanperez3766]

La limpieza justita y a su vez que todas las masas le quedan diferentes porque aunque tiene experiencia de sobra las proporciones son al tacto, y muy poco progresar con tantos años en ese mismo local .

[@yugos.oficial]

La limpieza está mas que de sobra para una churrería. No entiendo muy bien tu comentario, no hay dos masas iguales. Si haces la masa siempre con las mismas proporciones, dejaras que los factores externos como la temperatura se encarguen de que sea siempre diferente, La técnica consiste en jugar con todas las variables para obtener una masa parecida día tras día. Por tu comentario pareces un joven churrero prepotente que acaba de empezar, si sigues en el oficio y dentro de 47 años tu churreria no se parece a esto, no habrás entendido nada. Estás mas quemado que el palo de un churrero. Comenta uno que lleva 27 años en la profesión.

[@mariaisabelfernandezalonso4335]

Gracias amigo me encantó verlo.🥰

[@cambalache3]

Hola María Isabel pues a mí me ha encantado que te encante jajaja un beso muy fuerte

[@mariaisabelfernandezalonso4335]

Me ha encantado el vídeo y me encantas tú porque tienes una explica, que no se puede aguantar💯👍🤪

[@cambalache3]

Tú a mí me encantas también jajaja y así nos podemos tirar toda la mañana encantados de encantar los un beso muy fuerte María Isabel gracias por todo de verdad

[@gloriaflores5133]

Me hubiera gustado ver cómo hace la masa de los churros ,,, gracias por el video

[@cambalache3]

Querida gloria tienes otros vídeos de cómo se hace la masa de los churros justo debajo del otro ahora sí pues si puedo te mando el enlace

[@cambalache3]

Mira aquí te dejo el enlace del vídeo de cómo se hacen los churros desde cero. kzbin.info/www/bejne/b4vPk3eBrc1lb8k

[@antoniamunoznieto7694]

Que ganas de Porrasss 🤗😄😋😋😋😋

[@juanamarirodriguezlara7606]

Muchas gracias por contestarme tan amablemente gracias intentaré hacerlas en casas

[@cambalache3]

Ya verás como te sale muy ricas y con chocolate están buenísimas un abrazo un beso lo que quieras Juana para ti de regalos desde Madrid tu amigo Álvaro😉😉😉

[@luisaluisa6716]

Genial💎💎💎

[@cambalache3]

Muchas gracias Luisa un beso guapísima

[@CarlosAlfonsoETXEBERRIAEGUREN]

Hola para hacer churros en casa solo necesitas por cada vaso de agua uno de harina y a mas churos ,2 de de agua 2 de harina ,3 de agua 3 de harina y asi sucesivamente un poco de sal y un poco mas de azucar

[@helgamello9028]

Hoje descobri a diferença entre porras e churros. Muito obrigada pelo vídeo. Maravilhoso!

[@cambalache3]

Son totalmente distintas las masas y las formas el churro es fino la porra es gruesa y se hace de distinta manera llevan distintas temperaturas todo es distinto como podrás ver en el vídeo

[@helgamello9028]

@@cambalache3 Sip.. aqui, os churros são grossos e recheados e as porras, chamamos de churrinho ou espanhoizinhos ou churros espanhóis. O recheio vai separado. É muito importante saber exatamente como são feitos os originais.

[@rulinjur9982]

Por fin churros sin azúcar añadido, para mi no necesitan

[@cambalache3]

Escúchame estoy contigo yo no sé cómo hay recetas que a la masa le echan azúcar

[@antoniomariabaqueromerchan5315]

Muy buenas porras, espectaculares, que pena que no se puedan catar desde aquí...jjjj

[@cambalache3]

Buenísimas lo corroboró

[@marujavillanueva3486]

Yo estoy empezando el negocio soy nueva y ne gustaría sus concejos

[@juanmazapan9044]

Muy bien habría que arreglar ese sello para que no escurra esa masa por dónde no debe

[@cambalache3]

Siii es verdad

[@asle7930]

Muy buena pinta. Y otra cosa, aquí en Levante los churros están muy ricos. No se que parte del Levante (como dice el cámara) habrá tomado esos churros sosos. Ya te digo, que en Oropesa y Castellón los hacen bien ricos.

[@yugos.oficial]

Yo soy gaditano y también he probado los churros alicantinos. Los churros están buenos en toda España, pero los de Madrid, para mí, son los mejores, muy airosos y sin azúcar por encima como los sirven en Andalucía, podrías comerte una docena sin pestañear. La fabada Asturiana, la paella valenciana y los churros Madrileños

[@joseantoniolopez9310]

me gustaria saber que clase de harina se utiliza para hacer los churros y las porras, pues de fuerza hay de varias durezas

[@guianegocios]

Que maravilla

[@MaritzaPereira-h4g]

Bien buenas dónde se puede conseguir los lntrumentos para su elaboración la lmpulsadora Desde Venezuela MARITZA Tinaquillo🇻🇪

[@OscaravelinoLopezcalero]

Feliz día o noche estoy en Venezuela me gustó la receta y la forma como elabora el producto yo soy López también y tengo familia en Madrid en lajero y tenerife.osea somos parientes .

[@Picapiedra4]

Un video excelente

[@cambalache3]

Muchas gracias Pedro

[@juanrello4505]

Excelentes churros y excelentes cohombros (vocablo patrimonial de Valladolid). También llamadas vulgarmente "Porras"

[@karimabourhym897]

Hola, podrías escribir la receta de las porras en los comentarios porfavor, gracias

[@cambalache3]

A ver si es que yo pienso que no hay una receta en concreto es un poco a ojo cada uno lo hace a su manera y con la experiencia de los años yo las he hecho en casa y a veces me han salido mejores a veces me han salido peor es un poco complicado es mucho más fácil la de los churros

[@m.isabeltorres5126]

OLE Y OLE DESDE ANDALUCÍA. VALLA CURRO Y LUEGO QUE DIGAN QUE SON CAROS!!!!!😉😉😉😚😚😚😚😚

[@cambalache3]

Eso mismo opino yo había que estar una jornada con ellos para que veas todo el trabajo y toda la labor que lleva eso aparte del madrugón claro jajaja un abrazo muy fuerte me ha gustado mucho tu comentario

[@isabelortegaalba9673]

Quina harina es la de los churros es la de trigo o no se cómo se llama y la de las porras quina harina tenemos que hacer servir y que ingredientes necesitamos para Acer las y temperaturas tanto de agua como de eceite

[@gloriaflores5133]

Me suscribí muy buenos tus videos ,, saludos

[@cambalache3]

Muchas gracias Gloria por suscribirte gracias de verdad

[@cambalache3]

Hola

[@cambalache3]

6

[@munizl37]

Que es el impulsador? Se refiere levadura?

[@carmengoex3079]

Les agradecería si pudieran darme la receta para hacer porras en casa . Gracias ❤

[@svgprotection]

tienes mucho que mejorar en la grabación,constante movimiento y sin dejar la suficiente distancia en las tomas. sigue trabajando en ello suerte

[@kaoutaromehassan420]

Hola Por favor si puedes ayudarme como hago la mescla de churro por favor lo ninisito urgente quiero prender para trabajar churrera 🎉🎉🎉 muchas gracias

[@cambalache3]

Bueno pues ponte en contacto con los señores de estas churrería que amablemente te van a informar y asesorar de todo lo que necesitas incluso de los sitios donde venden maquinarias y demás vale buscas churrerías hermanos López en Internet y te saldrá el teléfono

[@kaoutaromehassan420]

@@cambalache3 hola ok gracias mañana lo llamo a la señora Yo vivo en almeria y trabajo en restaurante y hacemos churro pero el jefe compra la harina preparada con se sal y bicarbonato y hago 4 kil de harina con 3 litro de agua y sale bien no mucho bien pero sale y ahora yo quiero haser mi mezcla de ma masa normal.para que sale mejor y también gano un sitio de trabajo solo por el la mañana mejor para mi hijos y para mi vida y muchas gracias 🌷

[@cambalache3]

Cuando hables con ellos diles que llamas de mi parte te trataran muy bien y me cuentas a ver qué tal un abrazo muy fuerte

[@noemicastillo5009]

genial!! gracias

[@cambalache3]

Muchas gracias a ti guapísima

[@jesus7871]

Apuesto que cada dia los churros saben diferentes, porque se ve que todo lo hace al tanteo, casa que prepara la arina

[@MrRola65]

Uds venden la máquina y le enseñan, como usarlas?

[@cambalache3]

Insisto ponte en contacto con la churrería de los Hermanos López que hay te informarán donde poder comprar esa máquina y todo

[@rebecarojas5450]

El caballero mete las manos lavadas a la mezcla y no veo nada de malo en ello ya q las manos lavadas es la mejor herramienta de los cocineros

[@eugeniaortega3236]

Hola una pregunta:que es el impulsor ??

[@cambalache3]

Como una especie de bicarbonato

[@beyazguvercin-b4p]

Bu tatlının aynısı türkiyede de yapılır küçükleri yuvarlak şeklinden dolayı halka tatlısıolarak bilinir diğer büyük tatlı ise burma adı ile bilinir...

[@luisalfredosanchez8908]

No lleva sal la masa de porras???🤔

[@gilgameshxxx6896]

Lo de los churros sosos en Levante es como todo, según dónde vayas. Si tiran de masa industrial o productos congelados, una mierda. Si vas a un sitio decente, pues estarán buenos. La principal diferencia entre la comunidad de Madrid, Castilla La Mancha o Aragón con respecto a Cataluña, comunidad Valenciana o Murcia, por ejemplo, es el número de churrerías y la costumbre de consumirlos. A mayor competencia, más asequible. Por ejemplo, por un cucurucho de churros en Donostia, en el país Vasco te pueden clavar hasta siete euros, en cambio en Zaragoza te suelen regalar el churro con el café con leche y un cucurucho puede costar un par de euros. En cuanto el número de churrerías y la competencia, no solo afecta al precio si no también a la calidad. Si solo hay una churrería en tu pueblo, poco importa que sea mala, buena o regular, el que quiera churros tiene que ir a tu tienda. En el vídeo has hablado de paellas... No te haces ni idea de la gente que dice que sabe hacer buena paella y prepara un montón de "mierda" que no llega ni a arroz con cosas llega. Eso sí se vanaglodian de que es mejor paella que la que hacen en Valencia o en Alicante, porque todos sabemos que con arroz basmati, colorante artificial, caldo de brick y chorizo va a quedar mucho mejor sabor que utilizando arroz bomba, azafrán, ñora, alcachofa, pato, conejo, etcétera. Los sabores sutiles y equilibrados son para pringados, y como no sé dejar la paella al punto la meto en el horno para secarla. ¿Verdad que sí? (Léase con ironía) Pero incluso en Madrid hay buenos sitios donde comer paella y no se nos ocurre a muchos decir que en Madrid hacen una mierda de paellas. Generalizar es malo. Y si por si acaso a algunos se le ocurre que soy un habitante del Levante escocido con las palabras de este youtuber, aclaro que vivo en el país Vasco.

[@cambalache3]

Muchísimas gracias por tu comentario de tu aporte

[@alfredo8952]

Y la masa para hacer los churros…¿Cómo se hará? Quedamos con la duda.

[@josedominguez4641]

Exelente

[@cambalache3]

Muchísimas gracias un abrazo muy fuerte

[@pakipinedaortega3056]

Pero para hacer churros o porras, la harina es de trigo o de fuerza?.

[@cambalache3]

Bueno esa harina pero es una harina digamos que especial en casa lo puedes hacer con cualquier harina porque da lo mismo pero ellos lo hacen con una harina específica no sabría decirte

[@stevenlaun8172]

Yuos y no tiene miedo que se le atrapa la mano al meterla alli 😮

[@palomagarcia1202]

Cuanto me faltan, aquí en FRANCIA no saben hacerlos, ni los churros, ni las porras, meten mucha azúcar

[@SeguRebollo]

Las medidas exactas?

[@juanp.e.58]

👍

[@cambalache3]

Muchas gracias un abrazo

[@teresagalan9367]

Cuanta cantidad de agua y de harina???

[@cambalache3]

Bueno creo que en el vídeo lo explicamos perfectamente

[@pepeluiscaballero1]

Que clase de impulsor es? Que diferencia hay con el bicarbonato, gracias colega, saludos desde cordoba

[@cambalache3]

Hola pues mira eso no se me ha ocurrido preguntárselo debe ser algún químico parecido a el bicarbonato pero no se me ha ocurrido preguntarle qué diferencia hay entre uno y otro se lo preguntaré en cuanto le vea a Paco al señor Paco si ves que pasa un tiempo y no te he contestado me vuelves a preguntar vale porque se me van quedando los comentarios atrás ya que tengo cientos y cientos un abrazo desde Madrid

[@ELkantera]

El impulsor suele ser un tipo de levadura química, tipo levadura royal

[@cambalache3]

Yo diría que más parecido al bicarbonato

[@helgamello9028]

O impulsor é uma mistura de bicarbonato, amido e outros ácidos. É usado quando não há compostos ácidos na massa. O Bicarbonato é usado em massas que contém ingredientes ácidos como, por exemplo, o mel e o açúcar. Observe que ele usou apenas sal na massa.

[@cambalache3]

Gracias por tu comentario un abrazo muy fuerte

[@elenaortegacervera2055]

En Andalucía, esa rueda , es una rueda de Churros .

[@madelcarmenperezrodriguez7948]

Madre mía y mete las manos en la masa sin unos guantes se ve muy poco espacio y todo por los suelos

[@mikehurtado4772]

Las medidas me las se, pero echo a ojo

[@Danilov800-k9h]

Alvaro creo que es uno de los mejores videos que has hecho , no personalmente nunca he visto los entresijos de una churreria y ha sido muy interesante , una pena que ya se jubile , una pregunta quien se va ha quedar con la churreria? familia? es una pena que nuestras costumbres y tradiciones poco a poco se van perdiendo , ami me encantan los churros pero por mi sangre y tiroiddes no puede ni olerlas , una pena por que me encantan.Un abrazo Alvaro excelente trabajo si señor.Un 10

[@cambalache3]

Querido Daniel no sabes cómo me encanta tu comentario la verdad es que estoy contigo creo que es uno de los vídeos que a priori puede parecer fácil pero ha sido difícil porque tuve que madrugar mucho y estar muchas horas y lo he tratado con mucho cariño y con mucha profesionalidad a mis amigos Paco y a Félix les ha encantado eso me da garantía de que lo he hecho bien y respondiendote a la pregunta de que quién se va a quedar la churrería se la van a quedar otros conocidos míos una chiquita que se llama Elena y su marido y van a seguir con la tradición gracias por tu comentario Daniel gracias de verdad

[@Danilov800-k9h]

@@cambalache3 Muchas gracias Alvaro por contestarme , como siempre eres increible , me quedo tranquilo que segun tus palabras La churreria Hermanos Lopez queda en buenas manos , no hay que perder nuestras costumbres.

[@Danilov800-k9h]

@@cambalache3 Alvaro no me tienes que dar las gracias , en todo case te las tendria que dar yo a ti , pues me alegran mucho tus videos la verdad , sigue asi , un abrazo muy muy sentido como el video que se nota que lo has hecho con mucho cariño.

[@empiema2]

Que hambre me ha dao!

[@cambalache3]

Jajaja pues nada a comprar churritos y porras jajaja

[@briancajas2513]

225° se refiere a celsius o farenheit? Saludos.

[@cambalache3]

Se lo pregunto y te digo

[@jebr8127]

Son Celsius, unos 437 Fahrenheit, ya que tiene que estar el aceite muy caliente.

[@briancajas2513]

@@jebr8127 debe serlo, yo creo que esa T⁰ solo se logra con aceite alto oleico.

[@cambalache3]

Efectivamente alto laico sí señor ese es el aceite y son grados grados Celsius yo creo vamos jajaja cuando vea a mi amigo el churrero se lo preguntaré

[@soraya9740]

Cuánta parafernalia para una receta uufff pesado el caballero

[@mariavegarosaleslopez506]

👍👏🏿

[@ErickPrieto]

Falta mostrar el producto final. Que diferencia hay entre churro y porra? Se sirven con azúcar? O con canela?

[@cambalache3]

Esto no es una cafetería chocolatería es una churrería

[@ErickPrieto]

@@cambalache3 es que en México también se venden churros y al final se espolvorean con azúcar y/o canela. Asi, quedan listos para comer. Al final, mi pregunta es: que diferencia hay entre un churro y una porra?

[@cambalache3]

Pero ya te digo yo que como los de Madrid en ningún lado jajaja pero vamos ni en Alicante ni en Barcelona ni en ningún lado en Madrid Madrid es la cuna del churro de la porra un abrazo felices fiestas amigo

[@EcoHuertoCielo]

Que ricoo

[@cambalache3]

La verdad es que sí muchas gracias un abrazo

[@latiamary5214]

👏🏻😉👍

[@cambalache3]

Muchas gracias un abrazo

[@m7mdgmal253]

¿Alguien puede traducir la receta al inglés por favor?

[@saravillaseca4819]

*¡HARTO SUCIO SE VE EL PISO, PERO COMO LO QUE NOSTROS NOS IMPORTA SON LOS HURROS Y VAYA QUE SE VEN EXQUIISITOS!*

[@nataliaduran2603]

Q lastima q no da la medida exacta

[@cambalache3]

Bueno no pasa nada Natalia más menos más

[@josehernandez-yy3ft]

hay los gérmenes mas condimento

[@cambalache3]

No entiendo lo que quieres decir pero te mando un fuerte abrazo igualmente