Chutney di frutta indiano con pesche e albicocche. salsa dolce e piccante

Chutney indiano… Dolce e piccante.
1 kg di frutta lavata e tagliata
Due cucchiai di burro e un cucchiaio di olio
2 Cucchiaini di zenzero fresco tritato
2 stecche di cannella
1 cucchiaino di semi di anice oppure tre
stelle di anice stellato
3/4 Peperoncini piccanti( Oppure a piacere)
5 Chiodi di garofano
1 Cucchiaino di curcuma in polvere
4 Cucchiai di zucchero


[@marinacoccolo817]

buongiorno Cristina, ormai per me sei diventata un'amica di casa. Quando faccio qualcosa di nuovo, trovato tra le tue ricette, dico a tutti: me l'ha insegnato la mia Cristina. Eh bon...fatto adesso chutney di mango e pesca. Che dire?? Durera' poco, ho gia' gazze ladre per casa. Grazie di cuore. ps: sono una viaggiatrice, non una turista. Quando vado in giro, anche in posti assurdi, la prima cosa che faccio e' provare a mangiare quello che si mangia nel posto, spesso cose inimmaginabili...ma spesso porto a casa nuove ispirazioni.

[@giorgiaruzza8204]

Ciaoooo 😘 Cristina sei il mio migliore telegiornale,,,stasera e sempre ❤️ ricetta da provare ,e sicuramente in un bel vasetto , scappa il regalo perfetto x natale , grazie 😅❤

[@ABCD-sh3hw]

Ho abbonato il Suo canale non solo per le Sue ricette originali ma anche perché Lei mi sembra una persona interessante che ha visto il mondo non solo durante le vacanze. Persone curiose e aperte per la diversità mi lasciano affascinata. Complimenti.💐

[@cristinacamorani]

🙏💖

[@teresapeluso9862]

Grazie Cristina per me è una nuova ricetta mai sentita e mai assaggiata...tentar non nuoce io sono molto curiosa di conoscerne il sapore...grazie ancora.

[@laurasarchi7860]

Grazie 🌸 molto interessante e curiosa questa alternativa alla marmellata 😊 e usare la frutta speziata come salsa 😊si proverò farla 😊 Grazie per le dosi 😊Ciao Cristina 😊 Buona serata 🌸

[@deliafasciano4367]

Meno male che non ho fatto stupidaggini, non lo rimetto sul fuoco perchè anche se è un po' denso è semplicemente buonissimo! ci ha conquistati tutti . Grazie a te mi sono riappacificata con un mondo di spezie ed d ho avuto l'opportunità di usare lo zenzero che mi piace tantissimo ma non sapevo come utilizzarlo. Di nuovo grazie e bacioni!

[@cristinacamorani]

Sul mio canale trovi anche il pollo mi sembra un al curry dove c’è lo zenzero ed è buonissimo

[@annabraccioforte5160]

Sarà buonissima

[@serenagiulietti4516]

Ciao Cristina, hai qualche suggerimento per usare nel chutney anche le ciliegie? Grazie

[@mariarusso2208]

Che bellezza!!! È un piacere vederti,io che in questo periodo nn mangerei nemmeno...( e male nn mi farebbe🤣)

[@annafarilla7910]

Bravissima proverò

[@deliafasciano4367]

Cristina buongiorno. Ieri ho fatto il chutney di mele, risultato ottimo! L'unica cosa che non sapevo come regolarmi è stata la consistenza perchè le mele non hanno cacciato acqua per cui l'impasto era molto asciutto e per farle cuocere io ho aggiunto un pò di acqua. Non so se ho fatto bene, vorrei un consiglio da te perchè il risultato pur essendo di sapore buonissimo, è abbastanza solido. Ti ringrazio e bacioni!

[@cristinacamorani]

Ciao Delia. Sì hai fatto benissimo ad aggiungere acqua, volte se la frutta è meno acquosa si aggiunge acqua hai fatto benissimo. Se trovi che sia troppo solida puoi rimetterla sul fuoco a bollire aggiungendo acqua che non succede niente perché come una marmellata così la rimedi a tuo piacere

[@deliafasciano4367]

Questa ricetta è molto interessante perchè oltre ad essere buona è un modo intelligente per non sprecare la frutta che a volte abbiamo in abbondanza e non sappiamo come utilizzarla soprattutto se non si consuma la marmellata. In questo periodo ho delle mele; posso fare il chutney di mele utilizzando questa ricetta o si segue una procedura diversa? Volevo dirti che usare le spezie con una conoscenza come la tua non è semplice e non si trova frequentemente. Io credo che tutte le ricette acquisiscono una connotazione proprio in virtù degli aromi, delle spezie che sapientemente si utilizzano ma per farlo bisogna conoscerle. Insegnaci quest'arte (in fondo le ricette bene o male sono quasi sempre le stesse ) ma il tocco magico arriva quando quell'acino di pepe, quelle foglie di menta, o l'anice stellato vanno a dare al piatto più banale quel tocco in più che vale molto più di mille ingredienti. Il tuo essere spumeggiante arriva e risveglia anche gli animi più pigri. Complimenti e grazie ancora!!!

[@cristinacamorani]

Ciao Delia…grazieee🙏💖🙏 Il chatnei con le mele viene buonissimo… E lo stesso procedimento cambia solo il tipo di frutta. Quello di mele è il mio preferito

[@pinuccianovara5314]

Salve, ma dopo cotta si può frullare?

[@cristinacamorani]

Si . 🤗

[@pinuccianovara5314]

@@cristinacamorani grazie mille, era da tanto che cercavo questa ricetta. Proverò a farla sicuramente sarà buonissima. 😘 😘

[@buckrugera]

Posso usare la curcuma fresca?

[@cristinacamorani]

Sì sì ancora meglio 😋

[@paolacarlini6617]

Cortesia le dosi giuste, perché non ne farò tanto la prima volta Per esempio, un kg di frutta che dosi ci serve dovremo rispettare?

[@cristinacamorani]

Ciao Paola. Devi cliccare sotto il titolo del video dove dice altro c’è la descrizione con la ricetta e tutte le dosi scritte.

[@paolacarlini6617]

@@cristinacamorani grazie l'ho visto😘

[@Casa-dei]

Ma tutti i pezzi delle spezie grosse? Non sono mica tanto buoni da sentire sotto i denti! Non si deve filtrare? Sarei curiosissima di sentirlo, ma mi frena questa cosa (a parte che io, ormai, mi diletto a guardare le ricette perché non cucino più 😔), e non credo chi lo fa per me ci si metterebbe mai, ma, chissà... Sarebbe bello se ci raccontassi ancora dell'India e della loro cucina, ma sono certa che lo farai. Io ti guarderei ed ascolterei per ore. Come sempre: CHAPEAU , sei una forza della natura e invidio bonariamente la tua energia 👏👏👏

[@cristinacamorani]

Guarda i pezzi grassi si scansano però ci stanno anche fanno bello da vedersi. Infondo è solo l’anice stellato la cannella che sono da spostare per il resto non disturbano 😘

[@deliafasciano4367]

P.S. Evviva il tango!

[@annacolonna9859]

Pentola

[@marinacoccolo817]

buongiorno Cristina, ormai per me sei diventata un'amica di casa. Quando faccio qualcosa di nuovo, trovato tra le tue ricette, dico a tutti: me l'ha insegnato la mia Cristina. Eh bon...fatto adesso chutney di mango e pesca. Che dire?? Durera' poco, ho gia' gazze ladre per casa. Grazie di cuore. ps: sono una viaggiatrice, non una turista. Quando vado in giro, anche in posti assurdi, la prima cosa che faccio e' provare a mangiare quello che si mangia nel posto, spesso cose inimmaginabili...ma spesso porto a casa nuove ispirazioni.

[@cristinacamorani]

Ciao marina anche io quando viaggio la penso come te sul cibo 👍🔝😘