Pasta e fagioli: la mia versione della pasta e fagioli… Facile,economica e buonissima

Pasta e fagioli: la mia versione della pasta e fagioli… Facile ed economica e buonissima
1 kg di fagioli freschi o secchi.se usiamo quelli secchi vanno ammollati in acqua 12 ore prima
Sedano carote cipolla
Rosmarino salvia aglio peperoncino
Passata di pomodoro o concentrato
3 l di acqua
120 g circa di lardo di colonnato tagliato piccoli pezzi
Sale pepe e olio extravergine di oliva
Per la pasta di Maltagliati
300 g di farina meglio se trovate la calibrata
Tre uova intere .

[@laurazippilli9055]

Che dire? Sei meravigliosa!! Semplice, chiara, brava, brava, brava e generosa nel condividere le tue ricette "vissute". Grazie infinite.

[@davidcooper177]

Healthy recipe queen of chef's.

[@marilenamarilena3528]

Non è pasta e fagioli se nn è cremosa… come la fai tu è eccellente, bravissima

[@ghenetwoldeiesusmenghistu3330]

Complimenti che meraviglia 👏👏👍

[@lauracapuani4244]

Eccellente... che meraviglia altro che cucina stellata, questo è PARADISO 👏👏👏👏👏

[@cristinacamorani]

Grazie Laura 💖🙏

[@user-kp6qx1qr3t]

Che buoni i fagioli con i. Maltagliati 😊❤

[@annarusso5346]

Cristina mi riempe il cuore vedere queste immagini ancora ce chi crede nella famiglia e nella forza che questa ci può dare specialmente nelle difficoltà per me la famiglia unita è un punto di forza ti abbraccio grande mamma ❤😊

[@nadaiummelli896]

Io l' adoro la pasta e fagioli e poi con il tocco del lardo di colonnata ....tanta roba ! Io sono Toscana ❤

[@ivanabartoliniborghi3249]

Che bella che è la cucina di casa , è come la preparo anch’io . Grazie sempre per la semplicità, in un mondo purtroppo pieno di sovrastrutture sei una iniezione di vita reale .

[@cristinacamorani]

Ciao Ivana 💖🙏grazie

[@ornellapiovaccari7232]

Sublime, sei veramente un'azdora!!!!!!!

[@gabriellaantonielli5193]

Che meraviglia, si vede la passione che ci metti a cucinare, mi ricorderò di questa stupenda ricetta, la voglio proporre alla mia famiglia, grazie Cristina, sei grande 👏👏👏

[@user-gy3bu8tf6x]

Sei bravissima in cucina la voglio provare grazie mille buona giornata 😂

[@pinaangelisanti6338]

Mi piaci un sacco Cri, le tue ricette strepitose❤

[@maravittori4952]

Un buongiorno e una buonissima Domenica!! grazie sempre x le sue meravigliose ricette !!!!

[@danielageroni940]

Sono stupefatta dalla tua esperienza e la naturalezza che hai nel cucinare sempre con gioia piatti stratosferici. Meraviglia!

[@fabiopanella516]

Finalmente una persona che fa una pasta e fagioli come faceva mia madre, io mi complico un po la vita partendo il giorno prima dai fagioli secchi e un brodo, non scandalizzatevi, di ossa di maiale con i vari odori e verdure, il giorno dopo uso quel brodo sgrassato invece dell’acqua, poi il procedimento è eguale

[@cesarinarotta828]

Tutti i tuoi piatti hanno un aspetto buonissimo! Complimenti! Con questo esercito di famiglia che hai ti passa il tempo solo a cucinare ma lo fai con tanto amore e passione, bravissima!

[@ABCD-sh3hw]

Sempre squisita e favolosa👍💐

[@germana9710]

Magnifica pasta e fagioli 👍🔝👏👏👏

[@ewarafacz5915]

Buonissima!Grazie!La ricetta perfetta❤

[@laurasarchi7860]

Grazie Stupenda Cristina 😊 e stupenda la tua pasta e fagioli 👏

[@roberta62345]

Una meraviglia! 👏👏👏👏👏

[@tizianaorioli1926]

Ciao Cristina. Sono delle Tue parti e anch'io me la cavo in cucina. A parte la bravura, sei troppo forte! Il Tuo modo di esporre le cose e la Tua schiettezza,ti rendono di una simpatia contagiosa, come tutti ( o quasi) Noi Romagnoli. Un abbraccio.

[@cristinacamorani]

💖👍🔝🔝🔝 viva la Romagna

[@carlagritti2624]

sei sempre molto attiva brava bella ricetta

[@graziadima6063]

Che bella ricetta!!! Che bontà...

[@angelapuglisi1104]

Buonissima....un piatto semplice... per dire, ma fatto bene. Bravissima Cristina 👋😘

[@athenabellatrix4013]

Complimenti, mi è venuta la voglia di farla.😋 Grazie Cristina.

[@gael1969]

bellissima... immagino strepitosamente buonissima... complimenti

[@Dreamtime-Walker]

Your Passion for Cooking is Heart- Warming! ❤🍁

[@lidialepori343]

Whauuuuu...sicuramente proverò la tua versione. Grazie Cristina ❤❤❤

[@ermannagotti656]

Una vera bontà 👍👏👏👏bravissima ❤

[@antonellacarletti9260]

Fantastica👏👏👏👏👏....da provare il prima possibile

[@antonellalatessa8316]

Meraviglioso!!!

[@rominamarchini1586]

Spettacolare!!!!!

[@francescamicarelli3733]

Fenomenale❗️sei sempre super👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@gianniottaviazucchetto9566]

Fantastica pasta e fagioli grazie per la ricetta ti seguo sempre con te ho imparato molte cose ❤❤❤❤❤

[@assuntadallomo2389]

Troppo brava concreta e simpatica

[@ledamelchiorre8950]

Bravissima complimenti

[@annamaria8698]

Ciao sei una vera👍cuoca!! BRAVISSIMA💯💯💕

[@caterinafantinel2738]

Complimenti cara le tue buonissime ricette sono un Grande Successo

[@juditrea1512]

Love your cooking 😋

[@anna90930]

BRAVISSIMA!

[@rosseonde]

La santa trinità mi mancava 🤣🤣 Sei il 🔝tesoro bello! Avendo una discreta conoscenza di voi romagnoli, posso dire che siete davvero fantastici e tu confermi la regola 👍🏼🥰 Grazie della stupenda ricetta

[@cristinacamorani]

Ciao Ross. Grazieeee 💖🙏💖

[@annagiaquinto2521]

Brava Cristina quando parliamo della pasta e fagioli ....e veramente una poesia ......ma tutto quello che ai spiegato è una storia molto bene buono appetito

[@marinabertanza6450]

Che bontà ,anch'io la faccio così buona cena ciao

[@francacirri8608]

Da fiorentina condivido tutto quello che hai detto sui fagioli complimenti deve essere buonissima 👏👏👏👏♥️♥️

[@corinnacamerino6201]

Che meraviglia😋😋 anche io uso le croste del parmigiano ma la uso intera poi la tolgo a volte si attacca sul fondo del tegame ma rilascia cmq tutto il suo sapore e la differenza si sente, grazie per questa tua versione proverò l'oro giallo del lardo fatto come hai fatto tu super buona ancora grazie.

[@palmiratanzi7918]

Tutti i miei complimenti

[@pinucciamarchesini2100]

Faro'..l'impasto delle focaccine..bravissima Cristina e' un piacere ascoltare e vedere come cucini..!!

[@luisellalosio2598]

Bravissima sempre, grazie per il tuo entusiasmo e per le tue ricette e segreti. 👏🏼👏🏼 brava brava e poi sei molto simpatica e molto pratica. 😘

[@cristinacamorani]

💖🙏

[@patriziabellone8801]

Meravigliosa!! Arriva il profumo celestiale fino qui...

[@germana9710]

E che te lo dico a fa' ???? Insuperabile Cristina!!!!!!! Grazie 💯🙏🙏😘😘😘

[@gianniottaviazucchetto9566]

Favolosa grazie per la ricetta la seguo sempre congratulazioni x il magnifico lavoro.❤️

[@cristinacamorani]

Grazie 💖🙏

[@caterinafantinel2738]

Cara potresti fare una torta Sacher grazie di cuore ❤️ cara

[@giusyliuni5682]

Uno dei migliori cibi comfort :-)

[@silviavalentini15]

Che brava sei, mi fai venire voglia di cucinare….

[@antonellaspigarelli5073]

Cristina stai preparando. Pasta e fagioli con una maestria da fare venire fame PS sai proprio cucinare alla grande complimenti x i maltagliati SCIAPO 😋😋👏👍🖐️🖐️🤗

[@moritorno]

Brava !

[@flaminioporro496]

Fantastical

[@dominiquecolosimo2730]

Che bontà 👏😋😁Buona cena e buona serata 🙋‍♀️

[@cristinacamorani]

Grazie 😘

[@sandradascanio8361]

Veramente brava

[@Ilaria-ho1iv]

Son toscana e li faccio così anche io"apparte i maltagliati 😅"brava 😊😊😊

[@bicefini9205]

Che dire le romagnole in cucina sono il top buonissima pasta e fagioli piace molto anche a noi ciao alla prossima

[@laurafrancesconi3613]

Grazie!!

[@francabandini1730]

La mia mamma faceva la pasta e fagioli con un battuto a coltello caldo di lardo di Colonnata. Come pasta metteva i " tajarin" fatti da lei. ...indescrivibile la bontà!

[@agaspversilia]

Sei della provincia di Massa-Carrara? Anche la mia nonna ci metteva il lardo di colonnata (io sono Versiliese). Che buona la pasta di fagioli!

[@francabandini1730]

@@agaspversilia si , Marina di Carrara

[@elianapersoneni4803]

Mettevo il lardo prima, con il trito di verdure a soffriggere, ma la tua soluzione di aggiungerlo alla fine mi incuriosisce. La pasta fagioli...un monumento della nostra cucina e tu, tu sei bra-vis-si-maaa!!!

[@cristinacamorani]

Viva la pasta e fagioli 😋😋😋

[@robyroby9183]

stupenda

[@SilviaNardi]

GAZIE MILLE!!!👍💖

[@palmiratanzi7918]

Sei una grande donna

[@nivesmontalt3620]

Brava. Cristina ! 10 e lode

[@cristinacamorani]

🙏💖

[@ritagarotta6787]

Super super super👍

[@luciadeandreis8714]

Ciao carissima, mia mamma era abruzzese e faceva i maltagliati proprio come te!! Sempre bravissima, un saluto da Roma!!!😊❤

[@luisapiccinno8069]

Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca! Io sono cresciuta con la pasta e fagioli...cucinata da nonno ! Col lardo..si..ma fatta alla romana! E poi, si prendeva la ciriola, si toglieva la mollica e dentro ci metteva i fagioli...Quella era la merenda.. 😅

[@rodolfodaros6305]

Ciao Cristina. Meraviglia, proprio come la faceva la mia nonna, usando lardo fatto in casa (contadini di razza!). Nonno, però, col lardo ci voleva un po' di cipolla ripassata e, somma goduria, versava sopra la pietanza mezzo del bicchierotto di vino rosso (casareccio e ruvido), che prontamente gli veniva messo in tavola. Una pagnotta, poi, per pulire piatto e pentola. Usava anche da voi? Insomma, hai fatto una meraviglia! Ho fatto i maltagliati 3 volte in vita mia... li ho sempre fatti larghini, invece ho scoperto che sono piccoli... Bene. Grazie anche di questo angolo di pace e buon vivere!

[@cristinacamorani]

Ciao Rodolfo 😘🙏

[@luisapiccinno8069]

I maltagliati da noi, sono larghi e corposi..ma è solo questione di gusto.. adesso non li fa più nessuno 😢

[@teresapeluso9862]

Meravigliosa ricetta e tu bravissima....buon proseguimento.

[@cristinacamorani]

Ciao Teresa.grazie💖🙏

[@silviab7695]

Mi incanto a guardarti e ad ascoltarti....un bacio a Matteo 😍

[@cristinacamorani]

Grazie Silvia 💖🙏

[@linapaladino7971]

Qualche volta la faccio anch'io, quando i figli erano a casa spesso cisi come la fai tu o con una variante salsiccia corra in mezzo adesso sono sola e non faccio più niente, e che fa aria e non so come eliminare questo effetto, ma, sei molto brava ❤

[@miapizzi5898]

Cristina la tua famiglia è fortunata ad averti 😁

[@gloriadelfrate6129]

Indovina cosa ho cotto stamattina per stasera? Borlotti per fare pasta e fagioli 🤣io però aggiungo la cotica 👏🏻👏🏻👏🏻Bravissima come sempre👏🏻👏🏻👏🏻

[@cristinacamorani]

Buoneeeee le cotiche 👍👍👍🔝🔝🔝😘😋😋😋

[@paolomariotti1]

Un'opera d'arte! Deve essere esposta in un museo!

[@cristinacamorani]

😂😂😂😘

[@pepesale968]

Brava 😄🫂👌

[@albacartolaro90]

Cara Cristina questo è un piatto luculliano, la mia mamma faceva come te, se non trovo il lardo di Colonnata metto il lardo di Arnad che è una prelibatezza, da te ho imparato che il lardo lo prepari a parte invece mia mamma e conseguentemente io lo disfo piano piano e cuocio dolcemente il soffritto, mi piace la tua versione e la proverò perché pasta e fagioli è patrimonio dell'umanità!!! Complimenti,!!!!! Alla prossima 👏🏻👏🏻👏🏻🙋🏼‍♀️🌹

[@cristinacamorani]

💖🙏

[@paolacanal4696]

Carissima sei un ispirazione continua ascolta quanto spessa la pasta per i maltagliati ? Grazie grazie sei stupenda ! ❤

[@cristinacamorani]

Come quando si fanno le tagliatelle.poi lo spessore è una questione di gusti

[@mariannagigante1563]

Buona domenica cara Cristina , sono un’insegnante in pensione .....ti scrivo questo perché so cosa significhi la disabilità e mi commuovo nel vedere “scorci “del tuo rapporto con l’amato Matteo ....Ho scoperto per caso il tuo canale ed ho imparato ad apprezzare le tue ricette semplici e sbrigative ma ....decisamente buone ! Sono in pensione e finalmente posso dedicarmi alla cucina con calma .....ho provato tanti tuoi impasti dolci e/o salati e ne sono entusiasta...mi manca la ricetta dello strudel ( so che non è caratteristico della Romagna ) ma forse potresti consigliarmene una ...ne ho provate diverse ma senza alcuna soddisfazione ...se puoi e vuoi , fammi sapere ! Grazie infinite...anche per la tua innata vivacità e capacità di interagire con garbo e sottile umorismo !!! Emma

[@cristinacamorani]

Ciao Emma,grazie delle belle parole 💖 Appena faccio lo strudel farò il video per te 👍😘🙏

[@italiavarone7882]

À

[@paolamaria2634]

La Santissima Trinità.Troppo forte:)

[@cristinacamorani]

😂😂😂

[@mariabasso8445]

Cristina Camorani mi piaci sempre di più. Sei super bravissima hai garbo dolcezza semplicità grandissima bravura. Dio Padre ONNIPOTENTE ti benedica sempre assieme alla tua famiglia nel nome di Gesù Cristo AMEN 💓💓💓💓💓💓💓💓💓

[@cristinacamorani]

🙏💖🙏

[@morenabadocchi5091]

Un' altrettanto buona ricetta di pasta e... ...patate la posteresti? Grazie di cuore.

[@patriziabassini6669]

Bravissima come sempre.la farina calibrata corrisponde al tipo 1?

[@cristinacamorani]

No no la calibrata ə sempre una 00 ma con una lavorazione proprio perché la pasta. La trovo nei conad sono sacchi da 5 kg e la carta gialla e verde… O pure sempre la spadoni fa la Premium pasta che è un’altra farina calibrata ottima per la pasta. Se non la trovi, puoi fare per 1 kg di farina 800 g di farina 00 e 200 g di semola rimacinata

[@Casa-dei]

Cara, cara Cristina 🤗🥰!!! Ti avevo chiesto come facevi tu la pasta e fagioli e, come al solito, hai condiviso le tue meraviglie 💖💖😘😘😘. Che dire? Sto iper salivando! I tuoi maltagliati mi commuovono, il tagliere di... (Tommaso? Spero di averci preso) è un elemento che a me fa battere il cuore (il legno è poco bello?! 🥰🥰🥰), il lardo di Colonnata, vabbè, cosa non è? Io non mangio più carne, ma credimi che l'acquolina a mille ce l'ho eccome! In quanto alle croste di parmiggiano: a me piacciono proprio a pezzettini nel brodo, belle consistenti, quindi...insomma, sarà che adesso è ora di cena, ma con questo video io sono tipo cagnone con mezzo metro di lingua fuori e la coda a mulinello: da svenire dalla voglia! Vorrei essere seduta alla tua tavola, ma questo di continuo, sicché! Grazie davvero di cuore. Un bacio a te e a tutta la tua famiglia e applausi a te e al meraviglioso falegname intagliatore 👏👏🥰👏👏🥰😘😘

[@cristinacamorani]

Grazie cara sempre gentilissima 💖🙏

[@Casa-dei]

@@cristinacamorani ❤️

[@danielacamerlenghi7835]

Mi sono appena iscritta perché sei proprio brava te lo meriti , io sono mantovana anche in casa mia si facevano così ,complimenti buona cena 👏👏🧏ciao

[@clarenzia_59]

Ciao, il mio papà era di Roverbella e gli piaceva cucinare.. faceva le tagliatelle a mano con questo stesso sistema! 🥰

[@cristinacamorani]

Grazie Daniela 💖🙏

[@manuelapenasa9746]

Cara ,ti chiedo con il mjmipimer non restano micropezxetto di buccia,sii frulla tutto bene? Grazie

[@cristinacamorani]

Guarda io lo uso molto ed è molto comodo, se frulli un po di più le cose vengono bene. Volendo si possono passare con il vecchio metodo del passaverdure sicuramente viene più perfetto, però la comodità del minipimer heeee 🤷‍♀️😂👍😘

[@manuelapenasa9746]

Anche io devo passare con passaverdura

[@francagaja496]

E' mezzanotte e 34, x essere precisi......ho guardato la tua ricetta.......ora vado a letto con una gran voglia della tua pasta e fagioli...

[@danielamontaldo8008]

Sua Maestà Pasta e Fagioli! Cristina che dire....vuoi adottarmi? Dalle mie parti la crosta del parmigiano di usa più con la pasta e patate (con fagioli nn so....forse è solo questione di abitudini) Invitante come tutte le cose che sapientemente ci proponi

[@catiaflorini269]

Mamma mia che fame, se abitassi con te sarei 100 kg😅😅😅

[@cristinacamorani]

😂😘

[@paolamaria2634]

Piatto Prelibatissimo.Ne mangerei a tonnellate! Cristina,non hai mai utilizzato la pentola a pressione x ridurre i tempi di cottura?la utilizzi generalmente?

[@cristinacamorani]

In gioventù la usavo,per il brodo ma ora per me sono sempre piccole quelle pentole. Un’altra cosa è un po’ più freddo con me oggetto ,nel senso che mi emoziona poco cucinare con la pentola pressione. Però riconosco che è comoda

[@vincenzastefanini7325]

Anch’io faccio la pasta e fagioli con lo stesso metodo (imparato da un ristoratore toscano) con l’eccezione del lardo perché ahimè non lo trovo mai

[@renataperi2717]

Cristina grazie per quello che mi insegni volevo chiederti come riconosco la farina bilanciata come c'è scritto sulla busta perché sono andata al Conad e non l'ho trovata grazie!

[@cristinacamorani]

Si chiama farina calibrata.se non la trovi sempre nei Conad almeno nella mia zona si trova la farina Premium pasta. Sono pacchetti da 1 kg e anche quella la fa la spadoni. Se non trovi neanche quella te la fai da sola mettendo per fare 1 kg: 800 g di farina 00 e 200 g di semola rimacinata..

[@renataperi2717]

@@cristinacamorani grazie ti seguo sempre

[@milenabergami857]

Cara, carissima Cristina ti seguo con tanto piacere. Tutte le tue ricette sono ottime. Ho un piccolo suggerimento da darti, forse è meglio dire , una piccola riflessione. Spesso ti sento dire la santissima trinita per indicare sedano carota e cipolla. Lo dici con leggerezza senza intenzione alcuna di offendere. Ma per chi sente e ha una fede religiosa sentire paragonare le Tre Persone ad una verdura... Beh che dici... Pensaci poi decidi, io comunque continuerò a seguirti e non me ne volere. Grazie.

[@cristinacamorani]

🙏

[@patriziafrison806]

Ciao Cristina seguirò senz'altro le tue varianti per la mia pasta e fagioli io l'ho conosciuta attraverso mia suocera ( io sono veneta ma ho sposato un Casertano ) buona la mia ma la tua mi sa che è molto più saporita...ti volevo chiedere se per favore mi dici dove hai preso quel affila coltelli che ho visto in questo video...e poi ti faccio tanti complimenti perché oltre ad essere una bravissima cuoca sei una meravigliosa mamma hai quattro meravigliosi figli e sei anche una bravissima ballerina...è da poco che sono iscritta al tuo canale e piano,piano attraverso i tuoi video ti sto conoscendo non solo come cuoca ma anche come una meravigliosa ,semplice e bella donna fuori e dentro il tuo cuore tantissimi auguri Cristina continuerò a seguirti e condividerò i tuoi video alle mie amiche❤(scusa se mi sono prolungata😂 )😘😘😘😘

[@cristinacamorani]

💖🙏💖grazieeee

[@gloriadelfrate6129]

Scusa Cristina ma ho bisogno di un consiglio : faccio la pasta da molti anni (viste le 67 primavere che arrivano a giorni🎂) prevalentemente faccio paste ripiene e l'umidità della pasta mi aiuta la chiusura, quando decido di fare le tagliatelle la pasta tende ad attaccarsi🥵 anche se lascio asciugare prima di passare nella trafila, in inverno è un problema. Ho la planetaria della kitchenaid con le varie trafile. Non riesco a capire se è un problema di farine o di clima perché l'impasto non si appiccica ed è sempre bello sodo. Stamattina ho provato a fare l'impasto con metà farina di avena e metà semola rimacinata, un uovo per etto un pizzico di sale e un giro d' olio. Tirato fino alla misura 5 ma il risultato è che ho dovuto passare le tagliatelle nella semola per riuscire a staccare. Scusa se risulto logorroica ma soltanto tu mi puoi aiutare. La tua pasta è stupenda. Ho fatto un sugo bianco con le vongole e le mie bambine hanno mangiato volentieri, in cottura non si sono appiccicate, forse la semola.

[@cristinacamorani]

Guarda io per lavorare sia con la macchina che con il mattarello che quando taglio le tagliatelle uso sempre la semola sul tagliere o sulla spianatoia. Altra cosa è il tipo di farina che usi per fare l’impasto. Io uso solo o farina calibrata o la Premium pasta sono tutte e due della spadoni elettroni Conad. Oppure preparo 800 g di farina 00 e aggiungo 200 g di semola rimacinata… un’altra accortezza che ho quando c’è molta umidità e la sfoglia non si asciuga metto vicino un ventilatore e quando serve metto farina per lavorarla

[@buckrugera]

i fagioli freschi li congela così sgranati crudi?

[@cristinacamorani]

Sì quando vengono raccolti in estate, poi stesi ad asciugare al sole, poi nei sacchetti in freezer